Виски: История вкуса - Игорь Мальцев

Официальный розлив

Croftengea First Ever Bottling 1993 54,8 % 2004 розлито для ярмарки виски в Лимбурге

Croftengea 1996 45 % Sherry Finish Hogshead #1–173 2005

Croftengea 1997 45 % American oak cask #018

Inchmoan 10 y.o.

Inchmoan 1992 45 % American oak cask #151 2005

Inchmoan 2001 4 y.o. 45 % American oak cask #053 2005

Inchmoan 1994 54,8 % Cask #64>6 2005 розлито для ярмарки виски в Лимбурге

Inchmoan 1994 45 % Cask #647 2005 розлито для ярмарки виски в Лимбурге

Craiglodge 1992 45 % American oak cask #329 2005

Craiglodge 2001 45 % American oak cask #223 2005

Craiglodge 1992 45 % American oak cask #061 2005

Old Rhosdhu 5 y.o. 40%

Old Rhosdhu 1967 32 y.o. 40 % 1999

Glen Douglas 2001 4 y.o. 45 % American oak cask #337

Inchmurrin 10 y.o. 40%

Inchmurrin 12 y.o. 40%

Inchmurrin 28 y.o.

Inchmurrin 1966 30 y.o.

Inchmurrin 2001 45 % Madeira Hogshead 2005

Inchmurrin 2001 45 % American oak Hogshead #1–173 2005

Loch Lomond 40%

Loch Lomond Blue Label 40%

Loch Lomond 21 y.o. 43%

Loch Lomond 1966 33 y.o. 47 % Cask #2800

Loch Lomond 1974 23 y.o.

Официальный розлив зернового виски

Loch Lomond Organic Single Grain 45 % Organic wine Hogshead

Glengoyne.

Адрес: Dumgoyne, Killearn, Stirlingshire G63 9LB (www.glengoyne.com)

Одна из двух выживших дистиллерий в регионе. Она построена на линии, которая отделяет Лоулендс от Хайлендса. Воду она черпает из Хайлендса, а классифицруется иногда как виски из Лоулендса. Именно тут работал акцизным офицером человек по фамилии Теддер, который в свое время посоветовал королевским властям поправку, по которой виски может считаться виски, только если пролежит как минимум три года в бочке. Тут гордятся тем, что используют самый качественный ячмень марки Golden Promise, который использует еще только Maccalan. Тут стоит шесть емкостей для ферментации из орегонской сосны. Ферментация проходит до сорока часов. Спирт хранится в бочках из американского или испанского дуба.

Glengoyne 15 y.o. Scottish Oak Wood Finish получил золотую медаль Стокгольмского пивного и виски-фестиваля. В 2005 в мероприятии, которое называется Malt Maniacs Awards, вискокурня получила две золотых и три серебряных медали.

Glengoyne 17 y.o. был назван Best of the Best в категории Highland Malt Whisky журналом Whisky Magazine в 2001.

Другие названия: Glenguin. Нынешнее название появилось в 1905 году. Основана в 1833 Джорджем Коннелом. Перестраивалась в 1966. Нынешний хозяин – Ian MacLeod & Co. Производит 1 200 000 литров виски в год. 20 % продукции разливается как односолодовый продукт. Бленды, в которых используется: Lang’s, The Famous Grouse, Cutty Sark.

Перегонные кубы независимой вискокурни Glengoyne

Официальный розлив

Glengoyne 8 y.o. 43 % 1973

Glengoyne ‘2000 AD’ 51,3 % Millenium Bottling youngest whisky 30 y.o.

Glengoyne 8 y.o. 43 % GNUDI Import 1980’s

Glengoyne 10 y.o. ‘Pure Malt’ 40 % Old Beige label

Glengoyne 10 y.o. ‘Pirate’s Choice’ 40 % SS Taora Islay

Glengoyne 10 y.o. 40 % 2006

Glengoyne 8 y.o. 43 % Giorgio Grulo Import Bologna 1980’s

Glengoyne 10 y.o. 40 % 1982

Glengoyne 10 y.o. 40 % 1998

Glengoyne 10 y.o. 43 % 1998

Glengoyne 10 y.o. 43 % 2003

Glengoyne 10 y.o. 40 % 2005

Glengoyne 10 y.o. 1994/2005 61,9%

Glengoyne 11 y.o. 1994/2005 57,8 % Cask #352 Madeira Finish 558 бут.

Glengoyne 11 y.o. 1994/2005 58,5 % Cask #90482 306 бут. Claret finish

Glengoyne 11 y.o. 1994/2006 44,1 % Cask#90161 Muscatel finish 336 бут.

Glengoyne 12 y.o. 40 % 1998

Glengoyne 12 y.o. 43 % Lang Brothers 1980’s

Glengoyne 12 y.o. 43 % 1997

Glengoyne 12 y.o. 1993 55 % Port Wood Finish 2005

Glengoyne 12 y.o. Cask Strength 57,2 % 2004

Glengoyne 12 y.o. Cask Strength 57,2 % 2005

Glengoyne 1994/2007 ‘Vintage Claret Finish’ 46 % Cask#90485 246 бут.

Glengoyne 1994/2007 46 % Rum Cask #90939 378 бут.

Glengoyne 14 y.o. 1991/2005 57,4 % Cask#90474 324 бут. Claret finish

Glengoyne 14 y.o. 1992/2006 59,6 % sherry butt Cask#1811 606 бут.

Glengoyne 1991/2006 ‘Jim, s Choice’ 57 % sherry butt C#1083 693 бут.

Glengoyne 15 y.o. Scottish Oak 43 % 2005

Glengoyne 15 y.o. 43 % Scottish Oak finish 2006

Glengoyne 15 y.o. 1989/2004 55,8 % for Corman Collins C#1219 264 бут.

Glengoyne 15 y.o. 1989/2005 ‘Duncan’s Choice’ 55,7 % C#1204 350 бут.

Glengoyne 15 y.o. 1990/2006 58,2 % for Regis Whisky Mad C#1520

Glengoyne 16 y.o. Scottish Oak 43 % 2002

Glengoyne 16 y.o. Scottish Oak Cask Strenght 53,5 % 2002

Glengoyne 16 y.o. Scottish Oak 43 % 2005

Glengoyne 1989/2006 ‘Charlie’s Choice’ 56 % Sherry Cask#1231 279 бут.

Glengoyne 17 y.o. ‘Scottish Oak’ 43 % 2008

Glengoyne 17 y.o. 43 % DAB Italia SPA 1980’s pear shaped

Glengoyne 17 y.o. 43 % 2002

Glengoyne 17 y.o. 43 % 2004

Glengoyne 1989/2007 58 % Sherry butt #1240

Glengoyne 18 y.o. 1989/2007 ‘Billy’s Choice’ 54,1 % Amontillado Hogs Cask#1202 249 бут.

Glengoyne 18 y.o. 1989/2007 ‘Robbie’s Choice, 55,1 % Ruby Port Hogs C#328 277 бут.

Glengoyne 1969/1988 54,4 % Cask #4464 384 бут.

Glengoyne 19 y.o. 1984/2004 58,2 % Cask #1464 576 бут. ‘Winter’

Glengoyne 19 y.o. 1985/2004 52,6 % Cask #608 ‘Summer’ 2004

Glengoyne 19 y.o. 1985/2005 55,8 % Refiil sherry, Cask #1227 697 бут. 2005

Glengoyne 19 y.o. 1986/2005 ‘Ewan’s Choice’ 51,5 % Cask #441 600 бут.

Glengoyne 1986/2006 ‘Peter’s Choice’ 51 % Pedro Ximenez. Cask #433, 603 бут.

Glengoyne 21 y.o. 43 % Sherry matured 2007

Glengoyne 21 y.o. 43 % 2000

Glengoyne 21 y.o. 43 % 2004

Glengoyne 21 y.o. 43 % 2005

Glengoyne 21 y.o. 1985 53 % 2006

Glengoyne 21 y.o. 1985/2006 ‘Single Cask’ 53 % Cask #629 632 бут.

Glengoyne 22 y.o. 1981/2004 49,1 % for TWF Cask #410 234 бут.

Glengoyne 22 y.o. 1982/2005 ‘Ronnie’s Choice’ 53,6 % Cask #449 200 бут.

Glengoyne 1967 Christmas Day 43 % 2500 бут.

Glengoyne 1971 48,5 % Vintage Reserve 2100 бут.

Glengoyne 25 y.o. 1972 Vintage Reserve 57,8 % 2400 бут.

Glengoyne 1972/1998 55 % Cask #1428 180 бут.

Glengoyne 26 y.o. 1970/1996 48,5 % Vintage Reserve 1200 бут.

Glengoyne 1972/1998 55,9 % Cask #583 468 бут.

Glengoyne 1969 47 % Vintage Reserve 2742 бут.

Glengoyne 1971/1998 56,2 % Cask #4855 588 бут.

Glengoyne 28 y.o. 50,4 % Brass spirit safe 1500 бут.

Glengoyne 1970/1998 53,4 % Cask #3854 210 бут.

Glengoyne 29 y.o. 1967 52,5 % Special Reserve 1500 бут.

Glengoyne 1969/1998 54,4 % Lang brothers Cask #4464 384 бут.

Glengoyne 29 y.o. 1977 50,7%

Glengoyne 30 y.o. 1968 51,7 % Single Cask Distillery Online

Glengoyne 29 y.o. 1972 ‘Spring’ 55 % 2002

Glengoyne 30 y.o. 1973/2003 52 % Cask #1540

Glengoyne 30 y.o. 1973/2004 48,6 % Cask #1543 240 бут.

Glengoyne 30 y.o. 1973/2005 49 % Cask #705 294 бут.

Glengoyne 30 y.o. 1975/2005 50,8 % Cask #1531

Glengoyne 31 y.o. 1972/2003 56,0 % Cask #2970 510 бут.

Glengoyne 31 y.o. 1972/2001 57,9 % Cask #2968 540 бут.

Glengoyne 1968 50,3 % 4500 бут.

Glengoyne 1967/1999 The Middle Cut 52,5 % 100 бут.

Glengoyne 32 y.o. 1972/2005 48,7 % White Rioja Cask #985 328 бут.

Glengoyne 32 y.o. 1973/2005 50,4 % 2005

Glengoyne 33 y.o. 1972/2006 50 % Cask #90284 6000 бут. Taiwan exclusive

Glengoyne 33 y.o. 1973/2006 46,9 % Scottish Oak Finish Cask #9094

Glengoyne 36 y.o. 1969 45,9%

Glengoyne 37 y.o. 1967/2005 47,6 % Sherry Cask #975 246 бут.

Независимый розлив

Glengoyne 26 y.o. 1969 62,2 % Cadenhead’s Chairman’s Stock USA 1995

Glengoyne 10 y.o. 1995/2005 50 % Douglas Laing Advance Cask Sample, Cask #2036

Glengoyne 14 y.o. 1988/2003 56 % Douglas Laing Cask #886

Glengoyne 16 y.o. 1988/2005 50 % Douglas Laing Cask #885 331 бут.

Glengoyne 1972/1998 55,9 % Douglas Laing 468 бут.

Glengoyne 8 y.o. 1996/2005 55,6 % 2005 Scotch Malt Wisky Society

Glengoyne 8 y.o. 1996/2005 56,7 % Scotch Malt Wisky Society 317 бут.

Glengoyne 1989/2007 58 % Scotch Single Malt Circle Cask #1240

Glengoyne 22 y.o. 1981/2004 49,1 % для Whisky Fair Cask #410

Район Аппин

Это западное побережье Шотландии. Аппин – удивительное место, тут стоит один из самых загадочных замков Шотландии. Он называется Stalker. Как фильм Андрея Тарковского.

Oban. Адрес: Oban, Argyll PA34 5NH

Основатели – семья Стивенсонов – построили первую вискокурню на месте небольшого рыбного магазина в центре города.

Подъезды к Обану забиты яхтами и маринами. Это глубоко небедное место, в которое с севера вам придется ехать по старому мосту, который может пропускать только одну машину в ширину.

Один из Classic Malts Selection с 1987 года. Единственная выжившая дистиллерия в Обане. Кроме виски они – Стивенсоны – еще занимались строительством судов и добычей сланца. Сегодняшняя вискокурня стоит на месте их бывшего дома. Вся вискокурня отделана сланцем. Парковка для гостей такая маленькая, что лучше поищите-ка себе стоянку в другом месте. Теперь уже город строится вокруг вискокурни как градообразующего предприятия. Здесь до сих пор помнят визит выдающегося композитора Мендельсона.

Была заглушена с 1931 по 1937, потом во время Второй мировой, потом с 1969 по 1972 год.

Виски используется для блендов Dewar’s и Old Mull.

Официальный розлив, на который приходится 20 % всего производства

Oban 12 y.o. 40 % с 1979

Oban Classic Malt 14 y.o. 43 % с 1987

Oban Premium Release 1969 32 y.o. 55 / 1 % 2003

Oban Manager’s Dram 13 y.o. 62 % sherry cask

Oban Bicentenary 1794–1994 Managers Dram 16 y.o. Cask Strenght 64 % sherry casks

Oban Manager’s Dram 19 y.o. 59,8 % sherry casks 1995

Oban The Distillers Edition Double Matured 1978 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 1998

Oban The Distillers Edition Double Matured 1980 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 1999

Oban The Distillers Edition Double Matured 1984 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2000

Oban 1984 20 y.o. 57,9%

Oban The Distillers Edition Double Matured 1985 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2001

Oban The Distillers Edition Double Matured 1987 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2002

Oban The Distillers Edition Double Matured 1989 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2003

Oban The Distillers Edition Double Matured 1990 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2004

Oban The Distillers Edition Double Matured 1991 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2005

Oban 20 y.o. 1984/2004 57,8 % 1260 бут.

Oban 32 y.o. 1969/2002 55,1 %

Независимый розлив

Oban 30 y.o. 1963/1993 52 % Cadenhead’s Authentic Collection

Oban 1972 40 % Gordon & McPhail Connoisseurs Choice Old map label

Форт Вильям

Один из культурных центров региона. А точней центр туризма. Так как тут рядом и горы, и выход через озеро Линне в море. Когда-то тут было две вискокурни, одна из них закрылась и теперь работает как отель. Останавливаться лучше в пригороде – в пятизвездочном Clan Macduff Hotel. Тут хорошо дышится.

Ben Nevis.

Адрес: Loch Bridge, Fort Williams PH33 6TJ

Основатель – Джон Макдональд. Поскольку он был ростом в 193 см, его звали, естественно, Лонг Джоном, что впоследствии стало названием блендованного виски – Long John.

Первая дистиллерия, которая практиковала перегон ячменного и зернового виски одновременно. В 1885 году у них были свои фермы, на которых содержалось до 2000 голов овец и до 200 коров. Их кормили как раз отбросами производства дистиллерии. Сама гора, которая тут неподалеку нависает над горизонтом, – 1343 м. Это самая высокая гора Шотландии. Прочие названия предприятия: Benevas, Bennevis. Присутствует весьма неплохой гостевой центр, где вам могут налить даже без специального билета. А так – билет для взрослых 4 фунта, для детей – 2. Спросить Джона Кармайкла – он за гостей отвечает.