Виски: История вкуса - Игорь Мальцев

Bladnoch. Адрес: Bladnoch Bridge, Bladnoch, Wigtown, Dumfries & Galloway DG8 9AB (www.bladnoch.co.uk)

Основана в 1814 семьей Маклелланд.

Единственная дистиллерия, оставшаяся в живых в данном районе. Теперь она принадлежит независимым дистилляторам. Хозяин – Раймонд Армстронг из Ирландии. Самая южная производственная мощность в Шотландии. Тут сами делают бочки, ведут школу виски, тут живая музыка, а также можно проводить свадьбы. Тут же организуют рыбалку. Завод был снят в телесериале 2000 Acres of Sky под названием Isle of Ronansay Distillery. До сих пор под сводом пагоды работы Чарльза Доига стоит декорация – ворота той самой выдуманной дистиллерии. Здесь вообще много складских площадей, так что другие вискокурни хранят тут свои бочки. В частности, завод Arran, так как власти одноименного оcтрова воспротивились строительству новых акцизных складов на своей территории. Тут же хранится Tamdhu, Glenkinchie и т. д. С марта 2008 производство остановлено по причине увеличения цены на дрожжи в два раза. На мой вопрос «Трудно ли быть независимым?» Раймонд ответил: «Это наверное только в России можно быть независимым. А мы зависим от нашего менеджера из банка, а также от жены, от второй жены. Ото всех!»

Другие названия: Bladenoch, Wigtown. Посещение круглый год. По поводу школы виски обращаться www.whiskyschool.co.uk. Заглушена в 1938–1956 и 1993–2000. «В чем смысл виски? – говорит Раймонд. – Да в том, что в Шотландии на этом диком холоде, чтобы приступить к работе, надо тяпнуть чего-нибудь крепкого. Иначе просто неохота выходить из дому!»

Когда ее первый раз заглушили, то перегонные кубы отправили в Швецию, и там производился виски под названием Skeppets Whisky несколько лет, но успеха напиток не снискал.

Виски используется для следующих блендов: Bell’s, The Real Mackenzie, Inver House. Господин Армстронг устроил у себя «Виски Форум», члены которого могут покупать виски со значительной скидкой. Почему-то это пользуется популярностью у шведов. Кроме того, нами замечены бочки виски, приготовленные для отправки Uppsala Whisky Club. Не будучи негоциантом и независимым боттлером Армстронг, тем не менее, покупает виски у других производителей и разливает их для членов своего Форума (например, Caol Ila и Port Ellen). Для них же разлит напиток 6 y.o. Peaty Bladnoch – своего рода демонстрация того, что происходит на вискокурне год за годом.

Мистер Армстронг для нас открыл три бочки: 1992 года #2608, 1992 года #2609 – гораздо более резкую и классическую 1988 года #3646. Именно последняя представляла собой то, что Армстронг считает настоящим Bladnoch. Именно она была больше всего похожа на самогончик.

Здесь работают три маусера – коты Молт, Барли и Джунипер.

Независимая вискокурня Bladnoch – самая южная вискокурня Шотландии

Официальный розлив

Bladnoch 40 % 1970’s

Bladnoch 8 y.o. 40 % 1980’s

Bladnoch 6 y.o. Bourbon Matured 57,3 % Bladnoch Forum Label 2008

Bladnoch 6 y.o. ‘Lightly Peated’ 58,5 % Bladnoch Forum Label 2008

Bladnoch 6 y.o. ‘Sherry Matured’ 56,9 % Bladnoch Forum Label 2008

Bladnoch 8 y.o. 40%

Bladnoch 10 y.o. 40%

Bladnoch Flora & Fauna 10 y.o. 43%

Bladnoch 13 y.o. 40%

Bladnoch 13 y.o. 46%

Bladnoch 13 y.o. 55%

Bladnoch 14 y.o. 40 % 2005

Bladnoch 15 y.o. 40%

Bladnoch 15 y.o. 1990/2006 57,4 % Jamaican rum finish C#5146

Bladnoch 15 y.o. 1992/2008 55 % Sherry Butt C#2617 317 бут.

Bladnoch 15 y.o. 55%

Bladnoch 16 y.o. 55%

Bladnoch 18 y.o. 56%

Bladnoch Rare Malts 1973 23 y.o. 54,4%

Bladnoch Brare Malts 1977 23 y.o. 53 % 2001

Независимый розлив

Bladnoch 13 y.o. 1992/2005 46 % Berry Bros & Rudd C#748–749

Bladnoch 12 y.o. 1989/2001 55 % Cadenhead’s 192 бут.

Bladnoch 13 y.o. 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black Label

Bladnoch 13 y.o. 1957 80° Proof Cadenhead’s dumpy 75 cl

Bladnoch 13 y.o. 1964/1977 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black Lab.

Bladnoch 14 y.o. 1989/2003 53,6 % Cadenhead’s Bourbon

Bladnoch 15 y.o. 1989/2004 53,3 % Cadenhead’s

Bladnoch 16 y.o. 1980/1997 57,4 % Cadenhead’s

Bladnoch 17 y.o. 1980/1998 57,3 % Cadenhead’s

Bladnoch 18 y.o. 1989/2007 47,8 % Cadenhead’s 156 бут.

Bladnoch 26 y.o. 1958/1985 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Lab.

Bladnoch 13 y.o. 1990/2004 43 % Chieftain’s Rum C#2074/2076 498 бут.

Bladnoch 18 y.o. 1983/2002 46 % Chieftain Choice Sherry C#78 756 бут.

Bladnoch 6 y.o. 1990 60 % Coopers Choice for Sam’s

Bladnoch 12 y.o. 1990/2003 46 % Cooper’s Choice Sherry finish

Bladnoch 12 y.o. 1991/2003 46 % DL McGibbons Prov. Autumn / Winter

Bladnoch 15 y.o. 1990 50 % DL OMC C#2682 333 бут.

Bladnoch 22 y.o. 1977/2000 50 % DL OMC 286 бут.

Bladnoch 22 y.o. 1977/2000 50 % Douglas Laing OMC 174 бут.

Bladnoch 16 y.o. 1972/1988 40 % Dun Eideann C#7 / 30–7 / 32 1800 бут. 75 cl

Bladnoch 16 y.o. 1980/1997 43 % Dun Eideann C#89 / 531 / 34

Bladnoch 23 y.o. 1966/1989 50,8 % Dun Eideann C#1636

Bladnoch 23 y.o. 1966/1989 50,8 % Dun Eideann for Donato Italy C#1636

Bladnoch 10 y.o. 43 % Flora & Fauna 2000

Bladnoch 10 y.o. 43 % Flora & Fauna 2005

Bladnoch 1987/1998 58,4 % G&M CS C#4193–4194

Bladnoch 1987/1999 40 % G&M Connoisseurs Choice

Bladnoch 1991/2003 56,4 % G&M Reserve C#3143 229 бут.

Bladnoch 1987/1999 58,7 % G&M Cask Strength C#4200

Bladnoch 13 y.o. 1975 55 % G&M for Intertrade 216 бут. 75 cl

Bladnoch 1988/2001 40 % G&M Connoisseurs Choice

Bladnoch 1988/2002 58,8 % G&M CS

Bladnoch 1989/2004 40 % G&M Connoisseurs Choice

Bladnoch 1975/1991 40 % G&M Connoisseurs Choice

Bladnoch 1988/2000 58,8 % G&M ‘Cask’ casks #3151–3158

Bladnoch 1991/2004 40 % G&M Connoisseurs Choice

Bladnoch 14 y.o. 1990 55,8 % John Macdougall Collection

Bladnoch 15 y.o. 1985 56,4 % Golden Cask

Bladnoch 16 y.o. 1988/2004 56,4 % MacMalt Sherry 60 бут.

Bladnoch 18 y.o. 1988/2007 53,5 % Bladnoch Forum Cognac finished C#2643 234 бут.

Bladnoch 21 y.o. 1965 46 % Moncreiffe Collection Meregalli Import 75 cl

Bladnoch 1991/2001 57,2 % James McArthur

Bladnoch 1992/2002 58,8 % James McArthur

Bladnoch 10 y.o. 43 % James McArthur Sherry Old Label

Bladnoch 12 y.o. 43 % James McArthur

Bladnoch 1992/2005 56,9 % James MacArthur

Bladnoch 16 y.o. 1990 50,1 % JWWW Auld Distillers Collection 120 бут.

Bladnoch 18 y.o. 1980/1998 46 % Kingsbury C#3429

Bladnoch 16 y.o. 1980/1997 56,6 % RMW

Bladnoch 1987/2000 59,3 % Scott’s Selection

Bladnoch 1993/2006 58,7 % Scott’s Selection

Bladnoch 1984/2003 58 % Scott’s Selection

Bladnoch 8 y.o. 1989/1997 43 % Signatory C#405–409

Bladnoch 10 y.o. 1991/2001 46 % Signatory UCF C#4010 241 бут.

Bladnoch 11 y.o. 1987/1999 43 % Signatory Millenium Ed. C#40021 448 бут.

Bladnoch 11 y.o. 1988/2000 43 % Signatory Full bourbon C#42003

Bladnoch 13 y.o. 1990 43 % Signatory Bourbon C#1078+79+81 837 бут.

Bladnoch 14 y.o. 1990/2004 43 % Signatory

Bladnoch 14 y.o. 1990/2004 51,7 % Signatory SftC C#962 248 бут.

Bladnoch 14 y.o. 1992/2006 43 % Signatory C#726 385 бут.

Bladnoch 16 y.o. 1980/1997 43 % Signatory Vintage C#89 / 591 / 20

Bladnoch 23 y.o. 1966/1989 43 % Signatory C#2674–76

Bladnoch 25 y.o. 1974/1999 54,8 % Signatory C#283 345 бут.

Bladnoch 10 y.o. 1984/1994 59,1 % SMWS 50,6

Bladnoch 11 y.o. 1993/2004 60 % SMWS 50,16 309 бут.

Bladnoch 12 y.o. 1988/2000 58,4 % SMWS 50,10 294 бут.

Bladnoch 13 y.o. 1992/2006 59,2 % SMWS 50,22

Bladnoch 14 y.o. 56,2 % SMWS 50,28

Bladnoch 14 y.o. 1992/2006 50,2 % SMWS 50,27

Bladnoch 1987/1999 58,8 % Scotch Single Malt Circle

Bladnoch 23 y.o. 1977/2001 53,6 % UD Rare Malts

Bladnoch 16 y.o. 1980/1997 43 % Ultimate van Wees

Bladnoch 13 y.o. 1992/2005 46 % Wilson Morgan C#748+749

Дальше можно отправиться в городок Джирван, что на берегу моря. Сюда лучше ехать с юга – со стороны города Вигтаун, где вы к тому моменту посетите вискокурню Bladnoch.

Girvan (Girvan Complex).

Адрес: Grangestone Industrial Estate, Girvan, South Ayrshire KA26 9PT (www.williamgrant.com)

Основан в 1963 году. Тут совмещены два производства: Girvan и Ladyburn. Производство стоит в стороне от города – на выезде в сторону города Айр. Представляет собой совершенно неинтересное современное производство. Таким образом можно производить полимеры, а не такую вещь, как виски. Girvan с кельтского переводится как «короткая речка». Сам город раньше был важным портом для связи с Северной Ирландией. В десяти милях напротив города в море стоит остров Алиса Крак, который в годы Реформации был пристанищем для католиков. Сейчас этот вулкан необитаем – он теперь заповедник для популяций птиц. Туда можно съездить летом на настоящем пароходе 1946 года постройки – Waverley.

Здесь делают зерновой виски. В год производится 68 млн литров. Используется в блендах: Grant’s, Highland Baron, Old Barrister, Scots Earl, King Charles.

Официальный односолодовый розлив

Girvan Black Barrel 43 % Duty free shop export

Girvan 1964 48 % 1200 бут.

Независимый розлив

Girvan 1989/2007 46 % Berry Bros C#110630–110631 Single grain

Girvan 1989/2006 46 % Berry Bros C#110634–110635 Single grain

Girvan 14 y.o. 1990/2005 59,4 % Blackadder Raw Cask 272 бут.

Ladyburn.

Адрес: Grangestone Industrial Estate Girvan, South Ayshire KA26 9PT

Профункционировало всего девять лет на территории индустриального комплекса Grangestone. Хотя, говорят, что «Уильям Грант и Сыновья» до сих пор хранят для себя несколько бочек этого прекрасного продукта. Не так давно производство перепрофилировали для производства Virgin Vodka для Ричарда Бренсона.

Официальный односолодовый розлив

Ladyburn 8 y.o. 40%

Ladyburn 12 y.o. 43%

Ladyburn 1973 27 y.o. 50 % Cask #1590–2000 3000 бут.

Ladyburn 27 y.o. 1973/2000 50,4 % C#3185

Ladyburn 27 y.o. 1973/2000 50,4 % C#3188

Ladyburn 27 y.o. 1973/2000 50,4 % C#3400

Независимый розлив

Ladyburn ‘Ayrshire’ 30 y.o. 1970/2000 40 % Gordon & McPhail

Ayrshire 32 y.o. 1975/2007 46 % Signatory C#556 265 бут.

Ladyburn 31 y.o. 1975/2007 ‘Rare Ayrshire’ 47,7 % Signatory Oval Decanters C#555 182 бут.

Ladyburn 31 y.o. 1975/2007 ‘Rare Ayrshire’ 47,5 % Signatory Oval Bourbon C#554 165 бут.

Ladyburn 32 y.o. 1975/2007 ‘Rare Ayrshire’ 46 % Signatory Oval Decanters C#556 265 бут.

Ladyburn 32 y.o. 1975/2007 ‘Rare Ayrshire’ 45,3 % Signatory Oval Decanters C#557 267 бут.

Ayrshire 30 y.o. 1975/2005 48,9 % Wilson & Morgan Ladyburn distillery C#3376 223 бут.

Из Джирвана почти прямая дорога длиной в 88 км на другую вискокурню, более знакомую публике по магазинам Duty Free мировых аэропортов – Auchentoshan, что стоит буквуально в 6 км от Глазго.

Auchentoshan.

Адрес: Dalmuir, West Dunbartonshire G81 4SJ (www.auchentoshan.com)

Имение Ашентошан известно с 1516 года, когда оно принадлежало аббатству Пейсли. Потом оно было поделено между двумя семьями, затем одна семья построила там Auchentoshan House в 1721, а на другом участке некто Джон Баллок построил дистиллерию Duntocher в 1817 году. Потом название звучало как Auchintoshan до 1834 года. Это официально единственная Triple Distillation Distillery в Шотландии, хотя, конечно, Springbank также использует для своих продуктов Hazelburn тройную перегонку. Можно еще посчитать Benrinnes и Mortlach, которые тоже частично используют тройную очистку. С1994 года предприятие принадлежит Morrison Bowmore Distillers Ltd Suntory Ltd.