Виски: История вкуса - Игорь Мальцев

Менеджер вискокурни Ронни Лермонд (Ronnie Learmond) был членом весьма популярной шотландской поп-группы в 1970-е. Похоже, что Bay City Rollers, но сам он отмалчивается. А вообще, тут работают всего два человека плюс три садовника и четыре гида. Они умудряются наливать 1 300 000 литров в год.

Несмотря на то что вискокурня была закрыта во время Второй мировой, на складах хранилось виски, и во время знаменитых налетов немцев – так называемого «Клайдбанк Блитц» 13 и 14 марта 1941 года – были разбомблены три склада, и миллион литров виски был утерян. Миллион!

Используется в блендах Rob Roy, Islay Legend, Ballantine’s, Royal Chalice.

Официальный розлив

Auchentoshan Select 40%

Auchentoshan Three Wood 43 % 1999 American Bourbon Oloroso Pedro Ximenez

Auchentoshan Three Wood 43 % 2004

Auchentoshan 41,7%

Auchentoshan 5 y.o. 40%

Auchentoshan 10 y.o. 40%

Auchentoshan 10 y.o. 43%

Auchentoshan 10 y.o. 40 % 1993

Auchentoshan Lanark 850 10 y.o. 40%

Auchentoshan 12 y.o. 40%

Auchentoshan 12 y.o. 43%

Auchentoshan Queen Elizabeth II 12 y.o. 43%

Auchentoshan 12 y.o. 70° Proof

Auchentoshan Bordeaux Wine Finish 17 y.o. 51%

Auchentoshan 18 y.o. 43%

Auchentoshan 18 y.o.

Auchentoshan 18 y.o. 55,8 2006

Auchentoshan 21 y.o. 43%

Auchentoshan 22 y.o. 43 % decanter

Auchentoshan 25 y.o. 43 % decanter

Auchentoshan 1962 41 y.o. 112 decanters

Auchentoshan 1965 31 y.o. 43,5 % Single cask

Auchentoshan 1965 31 y.o. 44,2 % Single cask

Auchentoshan 1965 31 y.o. 45,6 % Single cask

Auchentoshan 1965 31 y.o. 48,9 % Single cask

Auchentoshan 1965 31 y.o. 49,3 % Single cask

Auchentoshan 1965 36 y.o. 45,3 % Single cask

Auchentoshan 1966 31 y.o. 46,1%

Auchentoshan 1966 43%

Auchentoshan 1970 21 y.o. 43%

Auchentoshan 1973 29 y.o. 55,8 % Single sherry butt 2003

Auchentoshan 1973 31 y.o. 50,8 % Oloroso sherry cask

Auchentoshan 1973 32 y.o. 55,5 % Sherry butt

Auchentoshan 1975 21 y.o. Cask Strenght 55,4%

Auchentoshan 1978 18 y.o. Cask Strenght 58,8 % 1997

Auchentoshan 1979 23 y.o. Cask Strenght 54,1%

Auchentoshan 1987 17 y.o. 61,5 % Sherry Butt #1659

Auchentoshan 36 y.o. 1966 49,4 % OB Sam’s of Chicago C#1008

Auchentoshan 16 y.o. 1988 58,9 % OB for M&H Bourbon C#4445 156 бут.

Независимый розлив

Auchentoshan 1991/2007 46 % Berry Bros C#480

Auchentoshan 1991/2007 46 % Berry Bros C#481

Auchentoshan 1983/2004 46 % Berry Bros C#513

Auchentoshan 11 y.o. 1992/2003 58,5 % Cadenhead’s 216 бут.

Auchentoshan 12 y.o. 1992/2004 56,2 % Cadenhead’s

Auchentoshan 10 y.o. 1996/2006 46 % Douglas Laing Provenance Summer / Summer

Auchentoshan 33 y.o. 1967/2001 45,3 % DL OMC 162 бут.

Auchentoshan 13 y.o. 1990 60 % Dewar Rattray

Auchentoshan 15 y.o. 1991/2006 59 % Dewar Rattray C#478

Auchentoshan 9 y.o. 1999/2008 46 % Duncan Taylor Whisky Galore

Auchentoshan 10 y.o. 1992 46 % Whisky Galore

Auchentoshan 1992/2004 46 % Whisky Galore

Auchentoshan 10 y.o. 1995/2005 50,3 % Exclusive Malts

Auchentoshan 16 y.o. 3,1 1989/2006 45 % G&M Secr. St. C #5746–47 500 бут.

Auchentoshan NAS 40 % Eadie Cairn’s Pure Malt Bottled 1970’s

Auchentoshan 1995/2005 43 % Jean Boyer

Auchentoshan 10 y.o. 1992/2003 46 % Murray McDavid MM5458

Auchentoshan 13 y.o. 1992/2005 46 % Murray McDavid Bourbon cask / Viognier

Auchentoshan 24 y.o. 1981/2005 46 % Mmcd Mission V 708 бут.

Auchentoshan 25 y.o. 1981/2006 55,7 % M. McDavid Mission Gold mourvèdre fin. 350 бут.

Auchentoshan 15 y.o. 43 % MoM 1996

Auchentoshan 16 y.o. 1990/2007 46 % Milroy’s C#17284 Hogshead 329 бут.

Auchentoshan 1985 41 % Natural Color France 2005

Auchentoshan 18 y.o. 1978/1996 52,6 % Scott’s Selection

Auchentoshan 1999/2006 40 % Signatory for LMDW France Very Cloudy C#800043 447 бут.

Auchentoshan 8 y.o. 1992/2001 46 % Signatory UCF C#7726 348 бут.

Auchentoshan 9 y.o. 1992/2001 46 % Signatory UCF C#6229 331 бут.

Auchentoshan 10 y.o. 1992/2002 46 % Signatory UCF C#6251 318 бут.

Auchentoshan 11 y.o. 1992/2004 46 % Signatory UCF C#7329 313 бут.

Auchentoshan 12 y.o. 1992/2005 46 % Signatory UCF C#7350+53 603 бут.

Auchentoshan 13 y.o. 1992/2006 46 % Signatory UCF C#7362–63 522 бут.

Auchentoshan 20 y.o. 1984/2004 56,5 % Signatory C#259 289 бут.

Auchentoshan 24 y.o. 1984/2008 58,4 % Signatory C#263 178 бут.

Auchentoshan 10 y.o. 1994/2005 57,9 % SMWS 5,19

Auchentoshan 11 y.o. 1990/2002 60,8 % SMWS 5,7

Район Пенкейтленд

Glenkinchie.

Адрес: Peastonbank EH34 5ET

Другие названия: Kinchie, Milton, Millton, The Glen Kinchie, Kinchie Burn.

Основана Джоном Рейтом в 1825 году. Сегодняшний владелец – Diageo. В 1967 году тут прекратили соложение, и полы для сушки превратили в музей, посвященный традиционному процессу производства. Процент односолодового розлива – 10 %. Входит в бленды Haig, Dimple, Dewar’s.

Официальный розлив

Glenkinchie Classic Malt 10 y.o. 43 % 1987

Glenkinchie Friends Of Classic Malts 12 y.o. Cask Strenght 58,7 % 5000 бут.

Glenkinchie The Distillers Edition Double Matured 1986 43 % Amontillado Cask 1999

Glenkinchie The Distillers Edition Double Matured 1987 43 % Amontillado 2000

Glenkinchie The Distillers Edition Double Matured 1988 43 % Amontillado 2001

Glenkinchie The Distillers Edition Double Matured 1989 43 % Amontillado 2002

Glenkinchie The Distillers Edition Double Matured 1990 43 % Amontillado

Glenkinchie The Distillers Edition Double Matured 1991 43 % Amontillado 2005

North British.

Адрес: 9 Wheatfield Rd, Gorgie, City of Edinburgh EH11 2PX (www.Northbritish.co.uk)

Основана в 1885 году группой бизнесменов.

Последняя функционирующая дистиллерия в Эдинбурге. И вторая по величине зерновая вискокурня в Шотландии. Они также производят джин и водку. Закрыта для посещений.

Одним из основателей был человек по имени Эндрю Эшер, который известен в истории виски тем, что первым вывел на рынок блендованный виски – смесь односолодового и зернового в 1860 году. Он продавал первый в мире бленд под названием Old Vatted Glenlivet. Это предприятие начало работать в 1887 году и первой в Шотландии стало использовать Saladin Box – устройство для перемешивания соложеного ячменя. Предприятие теперь принадлежит Diageo.

Бленды, в которых используется продукт: J&B, The Famous Grouse, Chivas Regal, Lang’s, Isle of Skye, Cutty Sark.

Официальный розлив

North British 1980 60,3 % new oak cask 2000

Независимый розлив

North British 13 y.o. 1990/2003 63,5 % Aldelphi C#52640 189 бут.

North British 21 y.o. 1979/2000 57,8 % Cadenhead’s 228 бут.

North British 1978/2005 55,1 % Duncan Taylor DTC-5 / 015

North British 28 y.o. 1978/2006 51,6 % Duncan Taylor C#239966 119 бут.

North British 29 y.o. 1979/2008 55,6 % Duncan Taylor C#39890

North British 33 y.o. 1974/2007 47,4 % Murray McDavid Celtic Heartlands

North British 21 y.o. 43 % Moon ‘The Cars’ 196 бут.

North British 45 y.o. 1962 59,9 % The Prestonfield for LMDW France Refill Butt C#46556 235 бут.

North British 1974/2000 50 % Scott’s Selection

Strathclyde Complex.

Адрес: 40 flat Street, Glasgow G5 0QB

Закрыт для посещений. Был открыт в 1927 Scottish Grain Distillery Co Ltd, Seager Evans & Co Ltd (London). Нынче принадлежит группе Pernod Ricard. На территории две вискокурни.

Strathclyde. Одна из двух оставшихся вискокурен в Глазго. Производит зерновой виски – 40 млн литров в год.

Независимый зерновой розлив

Strathclyde 24 y.o. 1980/2005 62,4 % Duncan Taylor

Strathclyde 24 y.o. 1980/2005 62,6 % Duncan Taylor C#1462 144 бут.

Strathclyde 24 y.o. 1980/2005 63,6 % Duncan Taylor C#1464 144 бут.

Strathclyde 31 y.o. 1973/2005 64,2 % Duncan Taylor C#74060

Strathclyde 1973/2005 64,2 % DTC Rare Auld C#1463

Strathclyde 33 y.o. 1973/2007 55,5 % Duncan Taylor C#74063 165 бут.

Kinclaith. Основана в 1957, закрыта в 1975. Производила солодовый виски. Виски используется в бленде Long John.

Независимый розлив

Kinclaith 20 y.o. 46 % Cadenhead’s Black label

Kinclaith 35 y.o. 1969/2004 52,8 % Duncan Taylor RotR C#301455 207 бут.

Kinclaith 36 y.o. 1969/2005 50,1 % Duncan Taylor RotR C#301456 152 бут.

Kinclaith 16 y.o. 1966 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label 1982

Kinclaith 1966 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label 5cl

Kinclaith 1967/1993 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Kinclaith 26 y.o. 1975 52,3 % James MacArthur’s Fine Malt Selection

Kinclaith 35 y.o. 1969/2004 54 % Signatory C#301443 217 бут.

Littlemill.

Адрес: 126 Dumbarton Rd, Bowling G60 5BG

Прочие названия: Little Mill, Isla. Несколько брендов: Littlemill, Dumbuck (очень торфянистые), Dunglass.

Возможно, одна из самых старых вискокурен в Шотландии.

Основана Джорджем Бьюкененом в 1750. В 1825 предприятие купила Джейн Макгрегор, возможно, первая известная в Шотландии женщина-дистиллер. Была закрыта с 1984 по 1989, а потом с 1992 до 1994. Окончательно закрыта в 1994 владельцем – компанией Loch Lomond Distillery Ltd. До 1930-х годов практиковала тройной перегон, после – двойной. Сегодня оставшиеся здания лежат практически в руинах – дело в том, что местные власти дали разрешение на жилую застройку на этом месте компании Newstead Properties, но по разным причинам никто ничего там так и не построил, пока срок действия разрешения не истек. Ходят идеи восстановить тут дистиллерию. Или построить музей. Тем временем 4 сентября 2004 года пожар уничтожил все, что еще оставалось от самой старой вискокурни Шотландии.

Используется в блендах: House Of Stuart, Royal Escort.

Официальный розлив

Littlemill 5 y.o. 40%

Littlemill 5 y.o. 43 % 1970

Littlemill 8 y.o. 40%

Littlemill 8 y.o. 43%

Littlemill 12 y.o. 40%

Littlemill 12 y.o. 54%

Littlemill 17 y.o. 87° Proof

Littlemill 30 y.o. 40 % Oak Wood Limited Edition

Littlemill 1964 32 y.o. 40%

Littlemill 1975 24 y.o. 40%

Dunglass (Littlemill) 5 y.o. 40 % OB 1970’s Barton Brands

Независимый розлив

Littlemill 8 y.o. 1989/1997 62,4 % Cadenhead’s

Littlemill 11 y.o. 1989/2000 61,6 % Cadenhead’s Bourbon HH 246 бут.

Littlemill 14 y.o. 1989/2003 61,9 % Cadenhead’s Bourbon HH

Littlemill 16 y.o. 1989/2006 59,7 % Cadenhead’s 294 бут.

Littlemill 18 y.o. 1984/2002 46 % Chieftain’s Choice Rum finish C#90631+90632 720 бут.

Littlemill 21 y.o. 1984/2006 58,7 % Cooper’s Choice

Littlemill 35 y.o. 1965/2001 47,4 % DL OMC 198 бут.

Littlemill 19 y.o. 1984/2003 46 % Dun Bheagan C#393–396 696 бут.

Littlemill 21 y.o. 1984/2005 46 % Dun Bheagan C#9025 Sherry finish 726 бут.

Littlemill 16 y.o. 1991 53.8 % Exclusive Malts David Stirk C#166 251 бут.

Littlemill 1985/2002 40 % G&M Connoisseurs Choice

Littlemill 20 y.o. 1985/2005 40 % G&M Connoisseurs Choice Refill sherry

Littlemill 20 y.o. 1984/2004 46 % Hart Bros

Littlemill 8 y.o. 1983 64.8 % James MacArthur Fine Malt Selection

Littlemill 20 y.o. 1984/2004 56,3 % JWWW Castles C#2444 150 бут.

Littlemill 1977 43 % Natural Color 2005 France

Littlemill 1990/2007 57 % Scott’s Selection

Littlemill 1984/2004 61,3 % Scott’s Selection

Littlemill 1984/2005 61,1 % Scott’s Selection

Littlemill 1965/1998 58,9 % Scott’s Selection

Littlemill 10 y.o. 1990/2000 43 % Signatory Full bourbon C#1518

Littlemill 10 y.o. 1990/2001 43 % Signatory C#2958

Littlemill 11 y.o. 1990/2002 43 % Signatory C#2961–2962 758 бут.

Littlemill 12 y.o. 1990/2003 43 % Signatory C#2967

Littlemill 13 y.o. 1990/2004 43 % Signatory C#2374

Littlemill 13 y.o. 1990/2004 43 % Signatory C#2977–2778

Littlemill 13 y.o. 1990/2004 43 % Signatory C#2976

Littlemill 15 y.o. 1990/2005 43 % Signatory C#2983+2985 623 бут.

Littlemill 20 y.o. 1983/2004 49,5 % Signatory Dumpy C#2915 273 бут.

Littlemill 23 y.o. 1977/2001 49 % Signatory C#1151

Littlemill 15 y.o. 1990/2005 57,1 % SMWS 97,5 237 бут.

Littlemill 16 y.o. 1990/2006 55,9 % SMWS 97,8