Виски: История вкуса - Игорь Мальцев

Bowmore 23 y.o. 1982/200654,7 % DT Peerless Sherry C#85184208 бут.

Bowmore 24 y.o. 1982/200653,2 % DT Rare Auld C#8502 D. 10/‘82192 бут.

Bowmore 32 y.o. 1969/200246,9 % DT Peerless C#6082

Bowmore 33 y.o. 1969/200342,5 % Duncan Taylor Peerless C#6085 238 бут.

Bowmore 36 y.o. 1969/200542,7 % DT Peerless Japan only

Bowmore 36 y.o. 1969/2006 44 % Duncan Taylor C#6090 233 бут.

Bowmore 37 y.o. 1968/200542,8 % Duncan Taylor C#1429

Bowmore 37 y.o. 1968/200640,5 % Duncan Taylor C#3822 145 бут.

Bowmore 38 y.o. 1966/200442,8 % DT Peerless C#3303 179 бут.

Bowmore 38 y.o. 1968/200742,7 % Duncan Taylor C#3827

Bowmore 40 y.o. 1966/200643,2 % Duncan Taylor C#3317171 бут.

Bowmore 40 y.o. 1966/200643,4 % Duncan Taylor C#3316151 бут.

Bowmore 1989/2004 58 % Dun Eideann C#6184328 бут.

Bowmore 25 y.o. 1965/1990 43 % Hart Brothers 0,75 l

Bowmore 31 y.o. 1957/1988 40 % Hart Bros

Bowmore 34 y.o. 1966/200042,6 % Hart Brothers

Bowmore 34 y.o. 1968/200240,2 % Hart Brothers

Bowmore 35 y.o. 1966/200143,7 % Hart Brothers

Bowmore 36 y.o. 1966/2002 40 % Hart Brothers Cask strength

Bowmore 22 y.o. 1965 43 % The Prestonfield C#47

Bowmore 24 y.o. 1980 46 % The Prestonfield C#7845228 бут.

Bowmore 20 y.o. 196549,1 % G&M for Sestante green label on cream

Bowmore 20 y.o. 1976/199653,6 % Signatory C#3547275 бут.

Bowmore 21 y.o. 1975/199650,6 % Signatory C/S C#1919308 бут.

Bowmore 22 y.o. 1982/200450,9 % Signatory Dumpy C#1315210 бут.

Bowmore 30 y.o. 1972/200249,5 % Signatory Vintage Rare Reserve 198 бут.

Bowmore 30 y.o. 1972/200250,3 % Signatory C#928192 бут.

Bowmore 31 y.o. 1968/1999 44 % Signatory Mill Edition C#3820252 бут.

Bowmore 32 y.o. 1968/2000 43 % Signatory Millenium Edition

Bowmore 34 y.o. 1970/200556,6 % Signatory Sherry C#4689287 бут.

Bowmore 35 y.o. 1970/200651,3 % Signatory C#4687445 бут.

Bowmore 35 y.o. 1970/200651,3 % Signatory Sherry B. C#4691445 бут.

Bowmore 1989/2000 55 % Wilson & Morgan Cask Strength

Bowmore 1997/2007 50 % Wilson & Morgan Barrel Selection Extra Strength

Bowmore 16 y.o. 1991/200859,3 % Wilson & Morgan Port Finish C#15058–15059

Bruichladdich.

Адрес: Bruichladdich Isle of Islay, Argyll and Bute PA49 7UN

Вискокурня с историей. Была основана в 1881 году компанией Robert Harvey & Co. Именно тогда местная газета Oban Times опубликовала заметку об открытии двух новых вискокурен – Bruichladdich и Bunnahabhain.

В 1937 Хатим Аттари, Александр Толми и Джозеф Хоббс (которые владеют также Ben Nevis, Benromach, Glenesk, Glenkinchie, Glenury Royal, Lochside) купили завод. С 1968 года – Invergordon Distilleries Ltd. владеют производством.

В ее истории были закрытия – 1929–1936, 1935–1945, 1995–2000. Возрождение операций – 29 мая 2001 года. Именно тогда виски стал виден и на русском рынке. Еще один бренд – Port Charlotte. Неофициальные бренды: Ardnave, Glen Burn Islay, Loch Indaal. Иными словами, если вы пьете Ardnave, то вы пьете продукцию Bruichladdich. Еще один бренд – Octomore. Октомо – ферма неподалеку от порта Шарлотте. Отсюда виден весь остров, и если приглядеться, то и побережье Ирландии, которое отсюда в 25 милях.

Используется в блендах: Black Bottle, Scots Grey, Glenfoyle.

Официальный розлив

Bruichladdich Infinity 55,5%

Bruichladdich 3D 1st Edition The Peat Proposal 46 % Islay 12000 бут. 3D означает, что в виски смешаны три виски разного уровня торфянистости и из трех бочек из-под различных напитков – шерри, бурбона и т. д.

Bruichladdich 3D 2nd Edition Moine Mhor 50 % Islay

Bruichladdich Waves 7 y.o.

Bruichladdich Links St. Andrews Swiclan Bridge 46%

Bruichladdich Links II Augusta 16th Hole 14 y.o. 46%

Bruichladdich Links III Royal Troon The 18th Green 14 y.o. 46 % 200418000 бут.

Bruichladdich Links IV Turnberry 10th 14 y.o. 12000 бут. Этикетка нарисована Грэмом В. Бакстером – ведущим художником на тему гольфа в мире (http://www.baxterprintsusa.com)

Bruichladdich Links V Royal Liverpool ‘Hoylake’ 14 y.o. 46 % 12000 бут.

Bruichladdich Centenary Decanter 43%

Bruichladdich Centenary Decanter Cask Strenght

Bruichladdich Rocks 46%

Bruichladdich 10 y.o. 42,2 1980

Bruichladdich 10 y.o. 40 % 1995

Bruichladdich 10 y.o. 46%

Bruichladdich 12 y.o. 46%

Bruichladdich 12 y.o. Second Edition 46 % Bourbon Cask

Bruichladdich 15 y.o. 40%

Bruichladdich 15 y.o. 43 % 1998

Bruichladdich Fifteen 1st Edition 15 y.o. 46%

Bruichladdich Fifteen 2nd Edition 15 y.o. 46 % 2005 Crand Cru Classe Sauternes cask Finish 25 weeks

Bruichladdich XVII 17 y.o. 46 % First American Oak Casks 2002

Bruichladdich Islands 1st Edition 20 y.o. 46%

Bruichladdich Islands 2nd Edition 20 y.o. 46%

Bruichladdich Islands 3rd Edition 20 y.o. 46%

Bruichladdich Filtration 1st Edition 20 y.o. 46 % Burgundy Wine Finish

Bruichladdich Filtration 2nd Edition 20 y.o. 46 % Claret Wine Finish

Bruichladdich Filtration 3rd Edition 20 y.o. 46 % Malmsey Madeira Finish 2005

Bruichladdich 21 y.o. 43 % 1980

Bruichladdich Stillman’s Dram 25 y.o. 45%

Bruichladdich Stillman’s Dram 26 y.o. 45%

Bruichladdich Stillman’s Dram 27 y.o. 45%

Bruichladdich 196440 y.o. 43,1 % 500 бут.

Bruichladdich 196515 y.o. 43%

Bruichladdich 196522 y.o. 48,8, для Италии

Bruichladdich Legacy I 1966 40%

Bruichladdich Legacy II 196537 y.o. 41,8%

Bruichladdich Legacy III 196833 y.o. 40,7%

Bruichladdich Legacy IV 32 y.o. 47,5%

Bruichladdich Vintage 197044,2 % Bourbon Cask

Bruichladdich Vintage 197340,2%

Bruichladdich 198014 y.o. Cask Strenght 54,2%

Bruichladdich Vintage 1984 46%

Bruichladdich 1984 Enlightment 18 y.o. 53,7%

Bruichladdich Country Life Magazine 198615 y.o. 46 % Oloroso sherry Cask

Bruichladdich Valinch 197047,3 % Bourbon C#5085

Bruichladdich Valinch 197031 y.o. 45,5%

Bruichladdich Valinch 197248,8 % Bourbon C#9 2002

Bruichladdich Valinch 198653,5 % Oloroso sherry Cask 2001 1200 бут.

Bruichladdich Full Strenght Second edition 199411 y.o. 56,5%

Bruichladdich 199114 y.o. WMD II Yellow Submarine 46%

История виски Yellow Submarine на удивление не имеет ничего общего с The Beatles. Это все местные островные истории. Дело в том, что 8 сентября 2005 года в порт Эллен острова Айлей вошла подводная лодка Blyth Королевского военно-морского флота. Лодка ворвалась для того, чтобы забрать у местных рыбаков их добычу – шпионскую подводную лодку, которую они подобрали в море и поставили возле лавки Джона Бейкера. Именно он обнаружил ярко-желтый предмет, похожий на бочку, в семи милях от Брухладдиха и доставил его на остров. Военные не могли десять дней найти эту шпионскую лодку. Но местных больше всего взбесил факт, что вокруг острова шпионит не какие-нибудь ЦРУ с КГБ, а собственное Министерство обороны. Они вообще считали, что остров Айлей – это тихое место. После того как лодку забрали с острова, на вискокурне решили отметить событие выпуском нового виски – Yellow Submarine, а заодно написали песенку Bright Yellow Submarine:

In Islay where he was bornLived Hastie who fished the seaAnd he told us of his dreamand his find of a submarineHow he sailed west to the sunsurrounded by a sea of greenAnd he saw beneath the wavesa bright yellow submarineWe all want a yellow submarine…And friends are in the ArdviewMany more of them pissed there tooThe salvage begins to pay

We all love a yellow Submarine…(Bruichladdich! Barman Bruichladdich!)A Laddie over here, sir!Last Orders! Last Orders!Aye, aye, sir!Heaven! Heaven!

Ныне на вискокурне устновлены веб-камеры (http://www.bruich-laddich.com/web_cam.htm), по которым можно наблюдать практически все этапы производства.

Независимый розлив

Bruichladdich 1993/2003 57 % Berry Bros Blackadder C#1622–1623

Bruichladdich 10 y.o. 1991/200256,1 % Blackaddder Raw Cask C#3264

Bruichladdich 13 y.o. 199155,3 % Blackadder Raw Cask C#3266

Bruichladdich 25 y.o. 1968/1994 50 % Cadenhead

Bruichladdich 30 y.o. 1969/200046,5 % Cadenhead’s Chairman Stock Bourbon Hogshead 150 бут.

Bruichladdich 18 y.o. 1979/199755,8 % Cadenhead

Bruichladdich 14 y.o. 1986/200058,2 % Cadenhead’s

Bruichladdich 17 y.o. 1986/200455,5 % Cadenhead bourbon hogshead

Bruichladdich 14 y.o. 1991/2005 56 % Cadenhead’s Auth. Coll. 318 бут.

Bruichladdich 1992/2005 46 % Cadenhead 312 бут.

Bruichladdich 1991/2002 46 % Coopers Choice two years portwood finish

Bruichladdich 14 y.o. 1991/2006 46 % Coopers Choice

Bruichladdich 35 y.o. 1966/200140,5 % Douglas Laing OMC 228 бут.

Bruichladdich 19 y.o. 1988/2007 50 % Douglas Laing OMC C#3839328 бут.

Bruichladdich 14 y.o. 1990/2005 50 % Douglas Laing Old Malt Cask 348 бут.

Bruichladdich 40 y.o. 1966/2006 42 % Duncan Taylor C#199 197 бут.

Bruichladdich 40 y.o. 1966/200641,6 % Duncan Taylor C#200 170 бут.

Bruichladdich 33 y.o. 196948,7 % Peerless C#2929

Bruichladdich 16 y.o. 1990/2007 46 % Duncan Taylor NC2 Sherry Cask

Bruichladdich 1991 46 % Whisky Galore

Bruichladdich 16 y.o. 1968/198555,5 % G&M for Intertrade

Bruichladdich 14 y.o. 198557,9 % G&M Cask Strength C#1961

Bruichladdich 15 y.o. 1989/200457,9 % G&M C#1957275 бут.

Bruichladdich 35 y.o. 1966/200144,5 % Hart Bros

Bruichladdich 10 y.o. 199058,2 % James MacArthur Old Masters

Bruichladdich 19 y.o. 1988/2008 54 % James MacArthur bourbon C#1882

Bruichladdich 12 y.o. 1991/200358,7 % James MacArthur

Bruichladdich 1966/198353,5 % Moon Import Riserva Veronelli 2400 бут.

Bruichladdich 14 y.o. 1984/2003 46 % Murray McDavid

Bruichladdich 11 y.o. 1986/1998 46 % Murray McDavid MM2083

Bruichladdich 15 y.o. 1986/2001 46 % Murray McDavid Bourbon

Bruichladdich 1964/1996 43 % Samaroli C#3611

Bruichladdich 14 y.o. 1986/200055,6 % Scott’s Selection

Bruichladdich 32 y.o. 1967/1999 48 % Signatory Millenium C#968

Bruichladdich 18 y.o. 1970/1989 46 % Signatory C#20354–20359 1400 бут.

Bruichladdich 16 y.o. 1979/1995 43 % Signatory C#834–35

Bruichladdich 1974/199056,3 % SMWS 23,5

Bruichladdich 1992/2005 ‘Extra Strength’ 50 % Wilson & Morgan

Bruichladdich 11 y.o. 59,6 % Caledonian Selection C#2301

Bruichladdich 37 y.o. 1966/2003 44.5 % High Spirits Scottish Colourists C#1233202 бут.

Bruichladdich 30 y.o. 1970 The Great Whisky Swindle 52 % MWBH 161 бут.

Bruichladdich 1992/2007 ‘Fishky’ 50,2 % Stupid Cask Germany

Bunnahabhain.

Адрес: Port Askaig, Islay, Argyll PA46 7RP (www.blackbottle.com)

По-кельтски означает «устье реки». Предприятие основано в 1882 компанией The Islay Distillery Company Ltd. Первое здание было построено в стиле замка региона Бордо (Франция). Последний раз дистиллерия закрывалась до 2001 года. Бутилирование происходит на заводе Drumchapel в Глазго. Бленды, в которых участвует продукция дистиллерии: Black Bottle, Cutty Sark, Scottish Leader, The Famous Grouse и Sundowner (бленд из Bunnahabhain и сингл-грейн виски).

Деревня Бонахавн расположена на северо-востоке Айлей и появилась в 1881 только для того, чтобы там жили работники дистиллерии. Собственно и до наших дней вискокурня является градообразующим предприятием. Сам продукт сильно отличается от других виски с Айлей. Это самый мягкий виски, который можно найти на этом острове. Считается, что здесь богатый животный мир, во всяком случае, здесь водятся олени, косули, дикие козы, серые котики и морские птицы в ассортименте. Так: что если вы уснули с бутылкой виски на местном пляже, вам может привидеться всякое – от бакланов до ярких бабочек.

Из истории вам обязательно расскажут про деревню Маргадейл – сегодня в руинах, а некогда это была самая большая рыночная площадка на острове. Обязательно вспомнят про местные кораблекрушения: последнее случилось 18 октября 1974 года – 338-тонный траулер Wyre Majestic налетел на скалы. Несмотря на все попытки снять его со скал, он остался неспасенным и теперь торчит, как памятник самому себе. За недавнее время тут насчитали как минимум 50 кораблекрушений. И это, надо полагать, еще одна тема для разговоров в местном пабе под рюмочку-другую.

Официальный розлив