Виски: История вкуса - Игорь Мальцев

Ardbeg 1975 Islay Festival 47,2 % Oloroso Sherry Butt #4704 2005

Ardbeg 197540,9 % Cask #4699 2006

Ardbeg Managers Choice 1976 sherry butt

Ardbeg 1976 Sherry Butt #239053,1%

Ardbeg 197625 y.o. 54,4 % Sherry Butt #2395

Ardbeg 1976 Single Cask #327544,6%

Ardbeg Committee Bottle 197623 y.o. 53,2 % Sherry Cask #2394 2000

Ardbeg Limited Edition 1977 46%

Ardbeg Limited Edition 1978 43 % 1997

Ardbeg Limited Edition 1978 43 % 1999

Ardbeg 1997 Very Young 6 y.o.

Ardbeg 1998 Very Young 6 y.o. 58,3 % 2004

Ardbeg 199014 y.o. Single Cask 55 % для Японии

Ardbeg Airigh nam beist 1990–2006 Cask Strength 56,2%

Ardbeg Almost There 9 y.o. Single cask Non chill filtered 54,4%

Ardbeg 1980/2004 ‘Kildalton’ 57,6 % OB

Ardbeg 1981/2005 ‘Kildalton’ 52,6 % OB 5 ml from ‘The Peat Pack’

Независимый розлив

Gordon & MacPhail Ardbeg 1978 gift

Gordon & MacPhail Ardbeg 1996

Gordon & MacPhail Ardbeg 13 y.o. 1975/198954,8%

Gordon & MacPhail Ardbeg 1965 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Cadenhead’s Ardbeg 18 y.o. 1974/199254,9 % 150th Anniversary

Cadenhead’s Ardbeg 11 y.o. 1991/200262,2%

Douglas Laing Ardbeg 29 y.o. 1973/200251,4 % DL Platinum 137 бут.

Douglas Laing Ardbeg 28 y.o. 1972/200050,1 % DL for Alambic Germany 234 бут.

Douglas Laing Ardbeg 29 y.o. 1972/2001 50 % DL OMC Sherry finish 432 бут.

Douglas Laing Ardbeg 28 y.o. 1972/200149,5 % DL OMC 222 бут.

Douglas Laing Ardbeg 27 y.o. 1972/2000 50 % DL OMC Sherry cask 238 бут.

Kingsbury Ardbeg 27 y.o. 1973/200047,4 % Kingsbury 228 бут.

Kingsbury Ardbeg 28 y.o. 1972/200049,2 % Kingsbury ‘handwritten’ for Japan

Murray McDavid Ardbeg 14 y.o. 1991/200557,4%

John Milroy Ardbeg 25 y.o. 1975/2001 58 % Sherry butt

Samaroli, Ardbeg 1973/1988 57 % ‘Fragments of Scotland 648 бут.

Signatory, Ardbeg 28 y.o. 1967/199553,7 % C#575 Pale Oloroso

Signatory, Ardbeg 28 y.o. 1967/199553,2 % C#574 Dark Oloroso

Signatory, Ardbeg 30 y.o. 1967/199750,3 % C#1141 Oloroso 510 бут.

Signatory, Ardbeg 17 y.o. 1974/199243,0 % C#2026

Signatory, Ardbeg 29 y.o. 1967/199652,8 % C#576 Pale Oloroso

Silver Seal Ardbeg 25 y.o. 1976/2002 50 % Not chill filtered 280 бут.

Scotch Malt Whisky Society Ardbeg 6 y.o. 1998/200556,2%

Scotch Malt Whisky Society Ardbeg 16 y.o. 1977/199362,5%

Acorn Ardbeg 10 y.o. 1991/200159,9 % Japan

Ardbeg The Cross Hill 14 y.o. 199356,3 % Jack Wieber

Ardbeg Still Very Young 2000/2007 Daily Dram & The Whisky Fair 62,6 % Daily Dram & Bresser&Timmer

Bowmore.

Адрес: Bowmore, Islay School Street, Bowmore PA43 7JS

Расположена в деревне с тем же названием. Ну, хорошо, давайте называть это городом, но не каждый town – это город. Основали Боумор поселенцы, вынужденно покинувшие Bridgend в 60-х годах XVIII века по решению местного лорда Дэниела, который утомился от шума и грязи, что развели эти жалкие люди возле его замка.

В 1769 году на вершине холма рядом с городом была построена необычная круглая церковь. Отсутствие углов должно было защитить прихожан от дьявола – ему там негде спрятаться. А в 1779 году у подножья этого холма возникла винокурня. Сегодня, когда город значительно разросся, его главная улица поднимается по склону холма – от причала к дверям церкви. Если встать спиной к причалу, а лицом к церкви, то через 50 м вверх будет перекресток двух главных улиц, и если свернуть направо, то вскоре дорога повернет к зданиям вискокурни.

Вискокурня до сих пор пользуется собственным производством для соложения ячменя (malting floor). Ячмень при сушке, как и сотни лет назад, переворачивается вручную деревянными лопатами. Помимо Bowmore только на Balvenie сохранен этот производственный процесс. Единственное отличие состоит в том, что при современных объемах производства винокурне мало одного этажа соложения, поэтому она имеет их целых три.

В свое время дистиллерия подарила селу свой склад, из которого сделали бассейн, куда поступает горячая вода с вископроизводства. Энергосберегающие технологии дали возможность экологическим комиссиям присвоить вискокурне высший балл по ISO.

Боумор – самая большая деревня на острове Айлей, и когда-то вискокурня имела даже собственный пароход под названием James Mutter, который возил готовую продукцию в Глазго.

Для посетителей предусмотрена не только экскурсия, но и коттеджи, в которых можно жить и самим готовить еду, если надоела кухня ближайшего ресторана The Harbour Inn.

Это одна из самых старых дистиллерий в стране – основана в 1779 местным торговцем Джоном Симпсоном. Потом владение перешло семье Маттеров (немцев по происхождению). В 1925 хозяевами стали J.B. Sheriff & Co, а потом, в 1950, компания из Инвернесса William Grigor & Son, Ltd.

Наконец в 1963 году винокурню выкупил Стэнли Моррисон (Stanley P. Morrison), основавший компанию Morrison Bowmore Distillers Ltd. для продвижения своей продукции. Моррисон активно занялся экспортом и в течение последующих лет виски Bowmore получил множество наград на международных выставках. Также помогли и некоторые финансовые операции, когда виски закупался для поставки королевскому двору и не облагался налогом. Morrison Bowmore Distillers Ltd. нынче принадлежит японцам.

Официальный розлив

Bowmore NAS ‘Cask Strength’ 56%

Bowmore NAS ‘Deluxe’ 70° Proof

Bowmore NAS ‘Surf’ 43%

Bowmore NAS ‘Surf’ 40%

Bowmore ‘Bowmist’ 70° P roof, Sherriff, 1960’

Bowmore NAS ‘Ship Label’ 43 % Sherriff,

Bowmore NAS ‘Claret’ 56 % 12000 бут.

Bowmore NAS ‘Darkest’ 43%

Bowmore NAS ‘Dawn’ 51,5 % Port finish

Bowmore NAS ‘Dusk’ 50%

Bowmore NAS ‘Legend’ 43%

Bowmore NAS ‘Legend’ 43 % 2000 Millennium Edition

Bowmore NAS ‘Legend’ 40%

Bowmore NAS ‘Voyage’ 56,0%

Bowmore 6 y.o. 1999/200657,4 % for Feis Ile 2006600 бут.

Bowmore 7 y.o. 43 % Sherriff COGIS Milano 1960’s

Bowmore 7 y.o. 2000/2007 ‘Feis Ile 2007’ 57,1%

Bowmore 8 y.o. 40%

Bowmore 8 y.o. 1999/200857,4%for Feis Ile 2008 Limousin oak 800 бут.

Bowmore 10 y.o. ‘Glasgow Garden Festival’ 40 % 1988

Bowmore 10 y.o. 40 % 1990’s

Bowmore 12 y.o. 54,5 % Morrisson Howat Distillers Ltd 1970’s 0,75 l

Bowmore 12 y.o. 43 % Dumpy Golden Label early 1980’

Bowmore 12 y.o. 43 % 1980’s Blue cap

Bowmore 12 y.o. 40%

Bowmore 12 y.o. ‘Enigma’ 40%

Bowmore NAS 1984 Vintage 58,8%

Bowmore 196646,2 % Sherriff’s

Bowmore 15 y.o. ‘Mariner’ 43 % Screen Printed Blue Label First Release

Bowmore 15 y.o. ‘Glasgow Garden Festival’ 40 % White Ceramic Jug 1988

Bowmore 1964/1979 ‘Bicentenary’ 43 % Fecchio & Frassa Imp

Bowmore NAS ‘Bicentenary’ 43 % no vintage statement 1979

Bowmore 15 y.o. ‘Glasgow Garden Festival’ 40 % White Ceramic Jug 1988

Bowmore 15 y.o. ‘Mariner’ 43%

Bowmore 15 y.o. ‘Darkest’ 43 % new presentation 2007

Bowmore 16 y.o. 1989/200551,8 % 134 Bourbon casks

Bowmore 16 y.o. 1990/200653,8 % Oloroso sherry matured

Bowmore 16 y.o. 1991/200753,1 % Port matured 18000 бут.

Bowmore 17 y.o. 43 % New presentation 2007

Bowmore 17 y.o. 43 % Golden Silk Printed Label

Bowmore 17 y.o. 43 % 1997

Bowmore 17 y.o. 43 % 200 °Cigar Gift Pack Italy

Bowmore 17 y.o. 43 % 2002 New presentation

Bowmore 17 y.o. 43 % 2004

Bowmore 18 y.o. 43 % New presentation 2007

Bowmore 1964 43 % for Soffiantino Italy mid 1980’

Bowmore 1965 43 % mid 1980’

Bowmore 1965 Full Strength 50 % 1980’s

Bowmore 1965 43 % France Auxil, typed vintage late 1980’

Bowmore 20 y.o. 1965/1985 40 % Brown label & blue letters,

Bowmore 21 y.o. 197249,1 % Sherry cask

Bowmore 21 y.o. 43 % 2003 dark red cap

Bowmore 21 y.o. 43 % Small Black Box w. Seagulls Old Label

Bowmore 21 y.o. 43 % 2000

Bowmore 22 y.o. 43 % Blue ceramic seagull

Bowmore 1980/200452,6 % Queen’s cask C#5717

Bowmore 25 y.o. ‘Moonlight’ 43 % Blue ceramic seagull 1995

Bowmore 25 y.o. 43 % 2002 75cl Asia

Bowmore 25 y.o. 43 % 2004

Bowmore 25 y.o. 43 % Small Black Box w. Seagulls Old Label

Bowmore 25 y.o. 1968 43 % Seagulls

Bowmore 27 y.o. 197253,3 % C# 4864–65–66 466 бут.

Bowmore ‘Black’ 1964/1993 50 % 2000 бут. First edition

Bowmore ‘Black’ 1964/1994 50 % 2000 бут. Second edition

Bowmore 30 y.o. 43 % Sea Dragon

Bowmore 30 y.o. 43 % 1800 бут. 2006 new Sea Dragon

Bowmore 30 y.o. 1963/1993 50 % Anniversary Limited Ed. 600 бут.

Bowmore ‘Black’ 1964/1995 49 % OB Final edition

Bowmore 31 y.o. 1971 51 % Sherrywood 960 бут.

Bowmore 32 y.o. 196845,8 % White Label

Bowmore 32 y.o. 1968/2000 ‘Anniversary Edition’ 45,5 % 1860 бут

Bowmore 34 y.o. 1971/2005 51 % Sherry 960 бут.

Bowmore 34 y.o. 1972/200748,4 % for GlOBus Switzerland 100th Anniv. Decanter 100 бут.

Bowmore 37 y.o. 196449,6 % fino 300 бут.

Bowmore 37 y.o. 1968/200643,4 % bourbon 708 бут.

Bowmore 38 y.o. 195740,1 % 861 бут.

Bowmore 38 y.o. 196442,9 % Oloroso 300 бут.

Bowmore 38 y.o. 196443,2 % Bourbon 300 бут.

Bowmore 42 y.o. 1964/2007 ‘Black’ 40,5 % 27 бут.

Независимый розлив

Bowmore 1996/2006 46 % Berry Bros & Rudd C#20018/19

Bowmore 1995/2006 46 % Berry Bros & Rudd

Bowmore 1989/200453,2 % Berry Brothers C#1968/1969

Bowmore 1993/200556,8 % Berry Brothers C#500061

Bowmore 10 y.o. 1989/2000 43 % Blackadder C#22525175 бут.

Bowmore 10 y.o. 1989/2000 43 % Blackadder C#22527

Bowmore 10 y.o. 1991/200261,2 % Blackadder C#15093

Bowmore 11 y.o. 1991/200360,7 % Blackadder C#22535

Bowmore 12 y.o. 1989/200263,2 % Blackadder C#22534

Bowmore 12 y.o. 1989/200263,3 % Blackadder C#22533

Bowmore 12 y.o. 1989/200263,8 % Blackadder C#22532 257 бут.

Bowmore 12 y.o. 1991/200360,3 % Blackadder C#10597

Bowmore 14 y.o. 1989/200360,2 % Blackadder C#22536127 бут.

Bowmore 27 y.o. 1972/200050,5 % Blackadder

Bowmore 27 y.o. 1973/200050,2 % Blackadder C#3176233 бут.

Bowmore 10 y.o. 42,5 % Cadenhead’s Original Collection early 1990’s

Bowmore 11 y.o. 1979/199058,4 % Cadenhead’s

Bowmore 12 y.o. 1991/200360,1 % Cadenhead’s

Bowmore 13 y.o. 80° Proof Cadenhead’s 1970’

Bowmore 13 y.o. 1983/1997 60 % Cadenhead’s Auth. Coll.

Bowmore 13 y.o. 1991/2005 60 % Cadenhead’s 300 бут.

Bowmore 14 y.o. 199156,1 % Cadenhead’s 294 бут.

Bowmore 14 y.o. 1992/200654,4 % Cadenhead 294 бут.

Bowmore 16 y.o. 1984/200160,7 % Cadenhead’s Bourbon HH 338 бут.

Bowmore 16 y.o. 198459,5 % Cadenhead’s

Bowmore 18 y.o. 197954,5 % Cadenhead’s

Bowmore 29 y.o. 1964/199349,4 % Cadenhead’s

Bowmore 15 y.o. 1990/200653,1 % Spirit Safe C#3351 Hogshead 270 бут.

Bowmore 13 y.o. 1994/2007 46 % The Cooper’s Choice

Bowmore 9 y.o. 1996/2005 46 % DL Premier Barrel Ceramic Decanter 382 бут.

Bowmore 9 y.o. 1996/2005 46 % DL Provenance Summer ‘96 – Winter ‘05

Bowmore 10 y.o. 1989/2000 50 % DL OMC 354 бут.

Bowmore 10 y.o. 1996/2006 50 % DL OMC C#3078, Claret Finish

Bowmore 12 y.o. 1988/2000 43 % McGibbon’s Prov. Summer Dist.

Bowmore 12 y.o. 1988/2000 50 % DL OMC Sherry cask 702 бут.

Bowmore 12 y.o. 1991/2004 46 % DL McGibbon’s Prov. ‘for Premium’ DL 1099

Bowmore 12 y.o. 1991/2004 50 % DL OMC 156 бут.

Bowmore 13 y.o. 1992/2005 46 % McGibbon’s Prov. C#1786 Winter Distill.

Bowmore 14 y.o. 1988/2003 50 % DL OMC DL 910 Sherry finish

Bowmore 15 y.o. 1989/2004 50 % DL OMC 276 бут.

Bowmore 16 y.o. 1983/2000 50 % Douglas Laing OMC 338 бут.

Bowmore 16 y.o. 1984/2000 50 % DL

Bowmore 17 y.o. 1983/2000 50 % DL

Bowmore 20 y.o. 198351,4 % DL for The Vintage House 258 бут.

Bowmore 20 y.o. 1983/2003 50 % DL OMC DL Ref 939318 бут.

Bowmore 20 y.o. 1984 50 % DL OMC 224 бут.

Bowmore 21 y.o. 1984/2006 50 % DL OMC sherry finish C#292309 бут.

Bowmore 26 y.o. 1980/200649,4 % DL for Whiskyshop Glenkeir Treasures 195 бут.

Bowmore 31 y.o. 1969/200146,45 % DL OMC 102 бут.

Bowmore 35 y.o. 1966/2001 44 % DL OMC 192 бут.

Bowmore 9 y.o. 1998/200762,3 % Dewar Rattray sherry C#800037629 бут.

Bowmore 14 y.o. 1991/200559,6 % Dewar Rattray C#2054575 бут.

Bowmore 14 y.o. 1991/200657,8 % Dewar Rattray Sherry C#2056, 573 бут.

Bowmore 15 y.o. 1990/200555,7 % Dewar Rattray C#260

Bowmore 15 y.o. 1991/200656,5 % Dewar Rattray Cask Collection

Bowmore 15 y.o. 1991/200747,3 % Dewar Rattray C#2702 Taiwan Exclusive

Bowmore 19 y.o. 1987/200752,1 % Duncan Taylor C#18052 263 бут.

Bowmore 21 y.o. 198257,5 % DT Peerless, C#85012

Bowmore 21 y.o. 1982/200458,8 % DT Peerless C#85009 166 бут.

Bowmore 22 y.o. 1982/200562,2 % DT Peerless Sherry C#89545157 бут.