Защитите своё здоровье - В. Черняев

– Вот ещё одна: "Докторская варёная колбаса «ПРЕМИУМ» (ЗАО МЗ «Ступино-Останкино»). Рецепт 2: свинина, говядина, вода, соль, молоко сухое, животный белок. Стабилизаторы: камедь, каррагинан, Е471, Е508, яичный порошок, пищевая клетчатка, регуляторы кислотности: пищевые фосфаты, Е462, пряности, в т. ч. мускатный орех, сахар, антиокислители: аскорбиновая и лимонная кислоты, пищевой краситель Е120, ароматизатор, идентичный натуральному, усилитель вкуса Е621, фиксатор окраски Е250.

[Хотя применение сухого молока в колбасном производстве считается привычной практикой, а при изготовлении «Колбасы молочной» – так и обязательной, мало кто из неспециалистов догадывается, наверное, что оно аллергенно! К тому же, у людей с лактазной недостаточностью к нему непереносимость, которая проявляется признаками диареи, вздутия живота, болей в брюшной полости и др. А «животный белок» это, в лучшем случае, все отходы мясного производства, закладываемые в колбасу для увеличения её выхода, – так называемое безотходное производство!

Переходим к «химии». Вот что говорится о ксантановой камеди (Е415) на медицинском портале http://Neboleem.net: «Данное соединение не переваривается в пищеварительном тракте и не усваивается организмом. При чрезмерном употреблении пищевых продуктов, имеющих в своем составе ксантановую камедь, могут появиться признаки желудочно-кишечного расстройства (вздутие живота, метеоризм).»

О гуаровой камеди (Е412), получаемой из сока индийской акации, чуть ли не все сайты дружно пишут как о безвредной! Но мы приведём материал, который начисто опровергает этот «заговор» (приводится без малейшей правки):

"Известия, 03.09.2007

Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко распорядился снять с реализации шоколадный соевый напиток германской фирмы Natumi, фруктовые йогурты Karwendel Huber, пищевую добавку «Видокрем» и кондитерские сливки Valio. По данным Еврокомиссии, эти товары содержат токсичные вещества, «скрывающиеся» в пищевой добавке Е412. Чтобы удостовериться, не осталось ли что-нибудь из этих продуктов в продаже, наш корреспондент немедленно отправился в крупный московский супермаркет. Сразу спешим успокоить наших читателей – товаров из «черного списка» на полках не оказалось. Но, несмотря на это, автор этих строк решил подстраховаться и изучил, что написано на всех импортных кисломолочных продуктах. Вдруг попадется эта самая Е412! Но подозрительной пищевой добавки нигде не оказалось. Правда, многие этикетки на русском, наклеенные поверх импортной упаковки, содержали неполный состав продукта. А значит, сомнительный ингредиент мог остаться и незамеченным. Чем же напугала Еврокомиссию эта Е412 или, «по-русски» говоря, – гуаровая смола? Дело в том, что эксперты ЕС обнаружили в ней недопустимое содержание диоксина и пентахлорофенола – токсичных веществ, способных не только нанести непоправимый вред здоровью потребителя, но и вызвать различные аномалии организма, искалечить и даже обезобразить человека (именно диоксином был отравлен нынешний президент Украины Виктор Ющенко). Вины компаний-производителей в случившемся нет. Их подвела компания из Индии, которая уже более полувека является основным поставщиком гуаровой смолы (например, в прошлом году Индия поставила на мировой рынок около 800 тыс. тонн этого ингредиента). При этом раньше претензий к индусам не было. Но теперь их ожидают серьезные неприятности. По мнению экспертов, в ближайшее время объем поставок гуаровой смолы может снизиться на 20 %. Между тем причины инцидента пока не ясны. Для их выяснения на днях в Индию отправятся эксперты Евросоюза. Источник: http://ru.wikipedia.org/"

(Как видим, прошло 7 лет, данную статью постарались благополучно забыть, а строптивого Г. Онищенко уволить, и вот – опасная добавка Е412 вновь закладывается в пищевые продукты, чтобы нас травить!!!)

А вот мнение специалистов о загустителе и стабилизаторе — каррагинане (Е407):

«The Food and Agriculture Organization of the United Nations и ВОЗ, на основании имеющихся данных, не рекомендуют использовать каррагинан-содержащие продукты в питании для младенцев, поскольку опыты на крысах, морских свинках и обезьянах показали, что использование полигинана (частично распавшаяся молекула Каррагинана) ассоциировано к язвам и раку желудочно-кишечного тракта, причём у морских свинок употребление каррагинана ассоциировано с язвами желудочно-кишечного тракта, а у крыс – с раком желудочно-кишечного тракта. Употребление каррагинана может также быть причиной воспалительных заболеваний кишечника.»

"Также часто раствор каррагинана используется в целях увеличения объема мяса для удешевления производства в расчете на массу готовой продукции.

Наиболее часто пищевую добавку Е407 используют при производстве молочных продуктов, коктейлей, мороженого, кондитерских изделий."

Под пищевой добавкой Е471 фигурируют моно- и диглицериды жирных кислот, выполняющие функции эмульгаторов и стабилизаторов. О ней на "портале о здоровом образе жизни Everlive.ru" говорится следующее: "В связи с тем, что добавка Е471 используется преимущественно в продуктах с высоким содержанием жиров, следует отказаться от употребления таких продуктов людям, имеющим заболевания печени и нарушения работы желчевыводящих путей. " Также эмульгатором-стабилизатором (загустителем) является и хлористый калий KCI (пищевая добавка Е508), применяющийся в качестве инъекции при смертной казни в некоторых штатах США.

Пищевые фосфаты – это: ортофосфорная кислота (Е338), фосфат натрия (Е339), фосфат калия (Е340), фосфат кальция (Е341), фосфат аммония (Е342), фосфат магния (Е343), пирофосфат (Е450), трифосфат (Е451) и полифосфаты, пять видов (Е452). При своём расщеплении в организме они вносят в него дополнительное количество фосфора. Об этом сообщается на сайте http://www.vashaibolit.ru/6884-veschestva-fosfaty-i-vred-dlya-organizma.html, откуда мы и взяли соответствующую выписку:

«Избыток плохорастворимых фосфатов приводит к образованию камней в почках и желчном пузыре, затрудняется работа печени и желудочно-кишечного тракта, возникает предрасположенность к анемии. Имеются данные, что избыток фосфора способствует отложению соединений кальция в сосудах и тканях (так называемая кальцификация), что повышает риск инфарктов и инсультов. Современные технологии производства пищевых продуктов предусматривают внесение фосфатов в виде пищевых добавок в строго регламентируемых количествах. Однако наша любовь к тем же колбасам и газировке приводит к тому, что мы сами перенасыщаем организм фосфатами. А если и производитель по какой-то причине перенасытит продукт пищевыми добавками, это еще более усугубляет ситуацию.»

Самая большая беда от перенасыщения организма фосфатами в том, что "кальций в костях… находится в виде труднорастворимого соединения с фосфором – фосфата кальция, и при изменении баланса между этими элементами нарушается образование столь необходимого для костей соединения. При избыточном же поступлении фосфора в организм ухудшается усвоение кальция, что создает риск развития остеопороза у взрослых и рахита у детей. Также избыточный фосфор стимулирует выработку паращитовидными железами гормона, который провоцирует вымывание кальция из костей. " (оттуда же).