«Закусывать надо!», или поваренная книга для пьяниц - Галина Райхерт

Но противоядие против метанола — этиловый спирт, поэтому после промывания желудка надо выпить 200 г хорошей водки, разделив на два приема. Обволакивающие средства тогда лучше не применять, потому что этанол способен вытеснять метанол из обменных процессов, а для этого не надо замедлять его всасывание. Как распознать метанол — читайте в главе "Напитки…"!

Не секрет, что Неправильное Опохмеление может привести к Запою.

Считается, что с похмельем справиться может каждый, но самостоятельно выйти из запоя очень трудно, почти невозможно. Однако автору достоверно известен случай, когда дедушка семидесяти с небольшим лет, всю жизнь не чуравшийся крепких напитков, после смерти жены стал запивать. При этом он покупал ящик водки (20 бутылок), закрывался в квартире, не пуская даже родных, и пил в только ему известных дозах и темпе. Выходил он из запоя очень грамотно, видимо, уменьшая дозы, и съедая при этом трехлитровую (!) банку меда. Именно мед, содержащий чуть не всю таблицу Менделеева и около семидесяти веществ, необходимых организму, позволял дедушке прервать запой и преодолеть трудности отказа от выпивки.

Напомним, что в меде:

38 % фруктозы;

31 % глюкозы;

9 % других редких сахаров, включая мальтозу;

витамины Е, К, А (каротин);

фолиевая кислота.

Немаловажные ферменты: инвертаза, диастаза, каталаза и инулаза.

На 100 граммов меда (5 столовых ложек):

Рибофлавин В2 — 0,038 мг

Ниацин В3 — 0,121 мг

Пантотеновая кислота В5 — 0,068 мг

Пиридоксин В6 — 0,024 мг

Аскорбиновая кислота С — 0,5 мг

Кальций — 6 мг

Железо — 0,42 мг

Магний — 2 мг

Фосфор — 4 мг

Калий — 52 мг

Натрий — 4 мг

Цинк — 0,22 мг

Когда-то считали, что тяга к алкоголю и алкогольная зависимость возникают из-за недостатка в организме именно калия, поскольку его недостаток несложно обнаружить. Запасы калия необходимо пополнять ежедневно. Поэтому и было предложено ежедневно, а то и два-три раза в день выпивать по стакану воды с 1 чайной ложкой яблочного уксуса, богатого калием, и 2 чайными ложками меда. Надо сказать, что этот приятный напиток неплохо себя зарекомендовал и при похмелье. Кроме калия яблочный уксус содержит некоторое количество кальция, железа и бора, без которого плохо усваиваются кальций и магний. Правда, его надо осторожно применять тем, у кого повышеная кислотность…

Интуитивно нашел способ выходить из запоя еще один крепко пьющий человек. Напоследок он оставлял бутылку водки и растягивал ее не менее чем на сутки. И в эти же сутки он пил много горячего бульона из кубиков — куриного, говяжьего. Бульонные кубики — сплошной глутамат натрия. Вспомните, что это — компонент антипохмельных средств! Конечно, за сутки-двое ослабший организм не восстановишь, но запой остается позади. Влечение к спиртному тоже на время (на какое время — кому как повезет!) утрачивается. В результате через сутки он мог уже приступить к работе (работал судомехаником!).

Основное правило выхода из запоя, как и из тяжелого похмелья — постепенность.

На следующий день после очередного запойного дня надо уменьшить дневную дозу по крайней мере вдвое и увеличить промежутки между приемами спиртного до четырех часов. Чем дольше выдержите, тем лучше! Пить лучше водку, по 30 — 40 граммов на прием, раза четыре в день, начиная с 10 утра. По желанию вместо водки можно пить пиво, не больше двух банок.

Помните, что ваша цель не в том, чтобы "стало хорошо", а только чтобы не было плохо!

Отвлекайтесь, посмотрите телевизор, послушайте любимую музыку, поболтайте по телефону — только не на питейные темы! Занятия, требующие соображения, вам сейчас не по силам. Можно принять корвалол, настойку пустырника или валерьянки и поспать — так быстрее пройдет время. Только не принимайте снотворное и транквилизаторы — в вашем организме еще много алкоголя, и он может непредсказуемо усилить действие таблеток.

Обязательно ешьте то, что хочется, пейте некрепкий чай. Принимайте витамины и другие препараты из перечисленных в главе "Похмельная фармакопея", только не все подряд — не переусердствуйте!

Наверное, вам уже стало понятно, что для применения многих здесь изложенных рекомендаций необходима Посторонняя Помощь — вскипятить, сварить, заварить, настоять, размешать, приготовить, — в общем, "подать стакан воды" и заодно присмотреть… Тем, кто не обременен семейством или не имеет в нем сочувствующих, но все-таки любит выпить, Настоятельный Совет: держите в доме лекарства, поскольку проглотить таблетки все же проще. Пригодятся и баночка хорошего меда, бульонные кубики, диетическая соль, квас и рассол, и бутылка приличной водки!

Запомните: все перечисленные и им подобные средства помогают только при стандартных ситуациях похмелья (или небольшом алкогольном отравлении)! При серьезном алкогольном отравлении и сопутствующих заболеваниях не рискуйте самостоятельно помогать себе и своим близким — без врача и вовремя вызванной "скорой помощи" не обойтись! Особую осторожность следует соблюдать, если вы страдаете сердечно-сосудистыми заболеваниями и постоянно принимаете лекарства!

Умеренное питие — это Образ Жизни.

Не будем останавливаться на том образе жизни, который приводит к утрате собственного человеческого образа…

Люди Пьющие и Выпивающие должны следить за своим здоровьем, но совсем по-другому, нежели абсолютные трезвенники. Непьющий человек может придерживаться диеты, ограничивать себя в количестве еды, в жирных, сладких блюдах, в деликатесах, копченостях и прочем. Питание людей, употребляющих спиртное более или менее регулярно, должно быть полноценным. Автор настаивает на формулировке "полноценное питание" в противовес "рациональному", "правильному", "здоровому" и другим "системам питания"!

Человек, который полноценно питается и время от времени принимает дополнительно витаминно-минеральные комплексы, имеет некоторый "запас" питательных веществ. Прием алкоголя не застанет его организм врасплох.

Но полноценная Правильная Закуска и вообще еда, сопровождающая выпивку, имеет еще одно неоценимое достоинство. Дело в том, что всасывание спиртного зависит не только от единовременно принятой дозы — большой или малой, — но и от концентрации его в желудке. Очевидно, что прочее содержимое желудка сответственно уменьшает концентрацию алкоголя. Например: вы съели несколько ложек салата с майонезом, выпили 100 граммов водки и закусили соленым огурцом. Концентрация алкоголя будет не 40 %, как если бы вы выпили на голодный желудок и ничем не закусили, а в три раза меньше, поскольку салат и огурец посчитаем за 200 граммов — всего с водкой 300 граммов! Можете подсчитать самостоятельно, в какой концентрации окажется алкоголь в вашем желудке, если вы выпьете не 100, а 50 граммов водки.

В народе давно известно, что нельзя пить на голодный желудок — "развезет", то есть наступит сильное и быстрое опьянение. Так что повторим еще раз: закуска поможет избежать похмелья!

В случае тяжелого похмелья не стоит останавливаться на выходе из этого состояния. Лучше помочь себе более основательно и провести некоторые реабилитационные и вместе с тем профилактические мероприятия. Даже после использования лекарственных препаратов нужно обратить внимание на повседневную обычную Еду. Питанием можно неплохо скорректировать сбои, происшедшие в вашем измученном организме вследствие банального перепоя.

Читайте дальше!

Только вы сами — это касается не только пьющих людей, но и всех остальных! — можете почувствовать Изменения в своем Организме. Проявив внимание к себе и небольшую любознательность, можете установить причины беспокойства или хотя бы догадаться о них. А потом и приналечь на ту еду, которой сейчас хочется, прикупить витаминки, попить чай с травками и даже настойки по народным рецептам… Никто не поймает вас за рукав на работе, у подъезда, на остановке, в подземном переходе и не скажет: "Не пора ли тебе заняться собой? Что-то выглядишь бледновато и устало…".

Зазеваетесь — за вас возьмется какой-нибудь родственник, поборник "здорового образа жизни" и будет пытаться вас лечить и учить (они это любят, поборники!). Но в вашу шкуру ему все равно не влезть, так что делайте выводы.

Не торопитесь возвращаться к привычному питию! Лучше дать себе передохнуть, ведь ваше состояние свидетельствует о превышении меры или пренебрежении вашими собственными Правилами Употребления Спиртного. Существует опасность, что следующее похмелье обернется абстинентным синдромом, а можно и просто сорваться в запой.

Вам ведь это ни к чему?

Глава 8. Когда еда становится закуской

"…Выпьем по рюмочке, закусим чем бог послал.

Огурчика, колбаски… Самоварчик изобразим…

А. П. Чехов, "Невидимые миру слезы"