Полная энциклопедия фермера - Алексей Гаврилов

Золотое летнее – летний сорт, плоды поспевают в конце августа. Среднерослые деревья с плоскоокруглой кроной. Плодоношение начинается через 6–7 лет после посадки. Плоды слаборебристые, плоскоокруглые, массой 110–115 г, с желтой мелкозернистой плотной мякотью. Кожура зелено-желтая, в потребительской спелости золотисто-желтая.

Анис алый – один из самых распространенных сортов, плоды поспевают в конце августа – начале сентября. Деревья долговечные, большие, с широкопирамидальной кроной, зимостойкие. После подмерзания крона восстанавливается довольно легко. Плодоношение наступает через 5–6 лет. Плоды плоскоокруглые, массой 50–75 г, зеленовато-белые с алым румянцем и восковым налетом. Мякоть сочная, зеленовато-белая, мелкозернистая, средней плотности, кисло-сладкая. Плоды могут сохраняться в холодильнике до марта.

При закладке сада надо помнить о том, что для опыления яблонь нужны, как минимум, 2 дерева, так как цветки, их оплодотворяются при перекрестном опылении.

Бельфлер куйбышевский – осенний высокоурожайный сорт с хорошей лежкостью, сбор плодов приходится на начало сентября. Деревья с компактной кроной, зимостойкие. Плодоношение начинается через 5–6 лет. Плоды гладкие, округлые, белые с розовым размытым румянцем и ярко-красными штрихами, массой 130 г. Мякоть нежная, белая, мелкозернистая, сочная, с кисло-сладким десертным вкусом.

Осеннее полосатое – осенний сорт, плоды поспевают в конце сентября. Среднерослые деревья с развесистой округлой кроной хорошо восстанавливаюся после зимы. Плодоношение начинается через 5–6 лет после посадки. Плоды средние по величине, округло-конической формы, зеленовато-желтые с красным румянцем. Мякоть мелкозернистая, светло-зеленая, сладкая, сочная. Сорт неустойчив к парше.

Кутузовец – зимний урожайный сорт. Деревья среднерослые с небольшой плоскоокруглой кроной. Плодоношение начинается через 4–5 лет после посадки. Плоды ребристые, плоскоокруглые, массой 100—110 г, светло-зеленые со сливающимся полосатым румянцем и белыми точками. Мякоть сочная, белая, мелкозернистая, кисло-сладкая. Сорт устойчив к плодовой гнили. Урожай может храниться до мая.

Посадка яблони

Яблоня любит много света, но может расти и в тени. Этой культуре подойдут черноземные или серые лесные слабые кислые и средние по плодородности почвы. Не следует сажать яблони в местах близкого залегания грунтовых вод.

Ямы надо готовить за месяц до посадки. Глубина их составляет 60 см, диаметр – 1–1,2 м. Почву из ямы надо смешать с органическими (1–2 ведра перегноя) и минеральными (100 г суперфосфата, 100 г аммиачной селитры, 80 г калийной соли) удобрениями. Полученную смесь насыпают на дно ямы, а сверху засыпают чистым черноземом, чтобы не обжечь корни деревца, затем туда же вбивают кол. Оптимальный срок – конец мая или сентябрь. Саженец заглубляют так, чтобы корневая шейка была на 4–5 см выше уровня земли. Затем ее уплотняют и поливают растение теплой водой из расчета 3–4 ведра на 1 саженец. Дерево надо подвязать к колу так, чтобы между ними был зазор в 15 см. Первые 2 года следят, чтобы веревка не впилась в ствол дерева.

Формирование кроны яблони

При обрезке надо знать и соблюдать несколько важных моментов:

• обрезку надо проводить в переходный период – ранней весной (до начала сокодвижения). Летняя обрезка нужна для укорачивания побегов этого года, так как она ускоряет образование плодовых почек, увеличивает размер яблок;

• ветки начинают плодоносить на второй год, поэтому при обрезке надо соблюсти баланс между новыми и старыми побегами, чтобы обеспечить урожай на следующий год.

Первую обрезку проводят сразу после посадки. У однолетнего дерева надо обрезать верхнюю часть, оставив 4–6 почек на нижней части.

Двухлетнее дерево обрезают ранней весной. Его побеги надо укоротить на 1/3 длины. Почка, оставляемая на ветке, должна находиться в противоположной от центра дерева стороне. Обрезка отмечена черной короткой линией, расположенной поперек ветви, толстыми линиями обозначена часть яблони, которую не надо обрезать совсем.

Обрезать трехлетнее дерево следует так же, как двухлетнее. Побеги старше 1 года трогать не надо, а прошлогодние побеги необходимо укоротить на 1/3 длины, обращая внимание на расположение верхней почки, которая должна находиться с наружной стороны ствола.

Четырехлетнее дерево обрезают по той же схеме, что и трехлетний саженец. Побеги старше 1 года надо обрезать только в том случае, если они больны. Прошлогодние побеги обрезают на 1/3 длины. Верхняя почка должна находиться с наружной стороны дерева.

Крона пятилетнего дерева считается сформировавшейся, ее обрезают для удаления больных ветвей, прореживания затененных и слабых ветвей внутри кроны.

В небольших садах из однолетних деревьев часто формируют кордоны. В таком случае оставляют только один прямой ствол, а все боковые побеги обрезают. Кордон сажают под углом в 45° и привязывают к штамбам. Прямо сажать нельзя, иначе ствол не выдержит тяжести плодов.

При ежегодной обрезке надо оставлять 50 % годичных побегов – именно они на следующий год обеспечат урожай.

Уход за яблоней

Уход за яблоней не требует приложения больших усилий. При образовании завязи следует удалить центральный плод в пучке, так как он обычно бывает низкого качества. Плоды с изъянами также надо убрать сразу же.

При перегрузке нужно оставить в пучке по 2 плода. При необходимости можно сделать подпорки под ветви или еще раз провести прореживание, в противном случае урожайность будет периодичной.

В первые 3–4 года удобрения под дерево можно не вносить, если при посадке они были положены под саженец. Начиная с пятого года вегетации следует вносить минеральные и органические удобрения по следующей схеме: органические удобрения – 2–3 раза в год по 3–5 кг на 1 м2 приствольного круга, а минеральные удобрения – ежегодно.

В молодом саду почву нужно постоянно рыхлить и очищать от сорняков, а в плодоносящем – междурядья можно засеять газонной травой. Осенью почву в приштамбовых полосах необходимо перекопать. В ноябре и марте штамбы следует побелить известковым молоком (на 10 л воды 2 кг свежегашеной извести и 300 г медного купороса).

Осенью после опадания листьев штамбы надо обмотать бумагой и обвязать шпагатом для защиты от различных грызунов. Зимой снег вокруг стволов следует притоптать, чтобы защитить деревья от мышей.

В таблице № 15 приложения даны основные болезни, признаки поражения болезнями и повреждения вредителями и меры борьбы с ними.

Ягодные культуры

Ягодные культуры – это многолетние культурные и дикорастущие растения, которые представлены кустарниками, полукустарниками и травами. Они дают съедобные плоды, которые в быту называют ягодами. Самыми распространенными культурами, которые выращивают в нашей стране, являются земляника, смородина, крыжовник, в некоторых районах культивируют голубику, клюкву, облепиху, черноплодную рябину, актинидию, шиповник и ежевику. В плодах содержатся сахара, витамины, минеральные вещества, органические кислоты.

Малина обыкновенная – листопадный кустарник, размножающийся корневищем, из которого развиваются двухгодичные стебли, вырастающие до 1,5 м. Корневище деревянистое, извилистое, с придаточными корнями, которые образуют довольно разветвленную систему. Стебли прямостоячие, в первый год травянистые, затем одревесневают. Листья овальные, черешковые, очередные. Цветки обычно белые, собраны в кисть. Плоды – маленькие волосистые костянки, которые срослись на цветоложе. Плоды появляются на побегах второго года жизни, которые после плодоношения засыхают.

Сорта малины

Все сорта малины можно разделить на несколько групп:

• десертные сорта ценятся своими вкусовыми качествами, но они неурожайные и некрупноплодные. Их разводят для потребления в свежем виде;

• ремонтантные сорта малины могут давать урожай осенью;

• товарные сорта малины довольно урожайные, крупноплодные, идут на переработку.

Малина не только вкусна, но и полезна. В ней содержится много необходимых для организма веществ – Сахаров, меди, железа, пектинов, калия, дубильных веществ, клетчатки, органических кислот (салициловая кислота оказывает жаропонижающее воздействие), витаминов РР, С, группы В.