Правильное питание. Полный справочник - Б. Ламихов

Вторая стадия носит название нарастающего ацидоза. Начинается эта стадия со 2-3-го дня голодания и заканчивается первым ацидотическим кризом на 6-10-й день голода. На 3-5-й день воздержания от еды чувство голода несколько понижается, а иногда и полностью исчезает, тогда как жажда в это время повышается. Но иногда чувство голода сохраняется во время всего курса голодания. У большинства голодающих отмечается нарастающая заторможенность. Иногда, особенно по утрам, некоторые больные жалуются на головную боль, головокружение, тошноту, слабость. Эти симптомы в значительной степени ослабевают или полностью исчезают после прогулки, питья щелочных вод («Боржоми»). Отмечаются нарастающий белый или серый налет на языке, сухость во рту, запах ацетона изо рта, сухость и бледность кожных покровов. У некоторых больных наблюдается небольшое обострение проявлений сопутствующих хронических соматических заболеваний. Снижение веса достигает 300–500 г в сутки. Все эти признаки проявляются у голодающих с разной интенсивностью до 6-10-го дня голодания, после чего довольно быстро состояние больных изменяется.

На стадии нарастающего ацидоза в организме продолжается работа, начатая предыдущей стадией: «выметаются», «выдавливаются» излишние и чужеродные элементы из организма.

Этим объясняются нарастающий белый и серый налет на языке, сухость языка и губ – симптомы выведения шлаков.

Начиная со 2-3-го дня голодания качественно изменяется секреция желудочно-кишечного тракта. Прекращается выделение соляной кислоты. На ее месте в просвет желудка проникают ненасыщенные жирные кислоты и белки, которые активизируют тканевый нейрогормон холецистокинин, который подавляет чувство голода. Поэтому с 3-4-го дня голодания люди не испытывают тяги к пище. Также ненасыщенные жирные кислоты обеспечивают выраженный желчегонный эффект, который способствует очищению печени и желчного пузыря от старой, застоявшейся желчи, частично нормализует их функции.

С 7-9-го дня голодания желудочная пищеварительная секреция целиком прекращается, вместо нее появляется так называемая спонтанная желудочная секреция – это важный приспособительный механизм, снижающий потерю белков и обеспечивающий организм постоянным притоком аминокислот – строительного материала, используемого для построения и восстановления белков наиболее важных органов.

Если во время голодания человек будет употреблять какое-либо питание, даже в минимальных дозах, то возможно развитие явления дистрофии. Это объясняется тем, что периодическое возбуждение перистальтики желудка и кишечника небольшим количеством пищи не вызывает угнетения деятельности пищеварительных желез, и чувство голода сохраняется. При этом идет нарушение нормального процесса обмена веществ. Организм своевременно не переключается на внутреннее питание, и патологические изменения в клетках могут начаться значительно раньше использования его собственных внутренних запасов.

При полном же голодании, когда человек получает только воду, таких дистрофических явлений не наблюдается. Организм приспосабливается на определенный срок к внутреннему питанию своими запасами жиров, витаминов, белков, минеральных солей и углеводов.

Таким образом, проголодав всю стадию «нарастающего ацидоза», человек резко активизирует защитные силы организма, уничтожает патогенную микрофлору в организме, избавляется от наиболее «страшных» шлаков, дает хороший физиологический покой органам пищеварения и нервной системе.

Третья стадия носит название компенсации, или адаптации. Продолжительность этой стадии у каждого человека индивидуальна. В среднем она начинается на 6-10-е сутки голода, а прекращается на 40-70-е. Ее длительность зависит от запасов жира в организме. Чем их больше, тем длительнее эта стадия.

В эту стадию на 6-10-й день в течение дня, возможно, нескольких часов, часто ночью, в состоянии голодающего наступает резкий перелом – «ацидотический криз». Значительно улучшается самочувствие, ослабевает или полностью исчезает чувство физической слабости, проявляются бодрость, хорошее настроение, прекращаются различные неприятные ощущения в теле, исчезают обострившиеся в предыдущую стадию голода заболевания. У многих голодающих эта стадия протекает волнообразно, причем светлые промежутки вначале бывают незначительными, а потом становятся все длиннее. Суточная потеря веса в этот период минимальная – 100–200 г в сутки. Психическое состояние улучшается. Затем наступает второй «ацидотический кризис», во время которого происходят ухудшение самочувствия, активация хронических заболеваний. Он длится так же, как и первый, но симптомы проявления заболеваний могут быть выражены сильнее. После того как пройдет второй ацидотический кризис, организм человека практически восстановлен. Вес тела теряется по 50-100 г в сутки. Это продолжается до тех пор, пока в организме есть еще второстепенные ткани, которые можно расщеплять. Заканчивается этот период появлением сильного чувства голода и очищением языка. Это указывает на законченность процесса физиологического голодания и исцеления. После этого необходимо восстановить прием пищи. Если этого не сделать, то начнется патологическое голодание, во время которого происходят необратимые процессы, которые подорвут не только здоровье человека, но и его жизнь.

За время длительного голода клетки некоторых органов несколько раз полностью обновляются, в них закрепляется здоровый генетический аппарат и исчезает способность к различного рода перерождениям, связанным с мутациями и другими генными нарушениями. По срокам проведения голодание считается полным или завершенным, когда человек прошел через все три стадии голода.

Восстановительный период

Голодание – первый этап работы над собственным организмом, а восстановление после голода – второй этап. Правильное проведение восстановительного периода требует правильного питания. Питание человека – это питание организма в целом и каждой его клетки конкретно. Но, чтобы это питание произошло, необходимо задействовать желудочно-кишечный тракт, кровь и ферменты в самой клетке.

Во время голодания, особенно длительного, в человеческом организме происходят процессы в обратном направлении – от наружной среды в клетку. На первой стадии голода должен отключиться желудочно-кишечный тракт, на второй стадии в жидкостных средах организма (крови, лимфе и т. д.) должна образоваться такая среда, которая бы активизировала внутриклеточные ферменты. Третья стадия голода – это активное потребление всего лишнего и чужеродного в организме.

Процесс выхода из голода должен запустить ранее свернутые механизмы усвоения пищевых продуктов и остановить возникшие во время голода. На это необходимо не только время, но и особая пища, которая бы помогла организму в период данной перестройки и продлевала полезное действие голода. Эти процессы также можно разделить на стадии, в течение которых происходит переключение организма с внутреннего питания на внешнее.

Первая стадия – «астеническая», когда необходимо запустить свернувшееся во время голодания пищеварение в желудочно-кишечном тракте.

Если человек проголодал стадию «пищевого возбуждения» – 2–3 дня, то проблем с пищеварением при возвращении к обычному рациону не возникает. Можно есть ту же еду, что и до голода.

Если человек проголодал стадию «нарастающего ацидоза» – 6-10 дней, то необходимо во время выхода дать организму вывести шлаки и запустить питание. Нарастающий ацидоз за эти 6-10 дней вызван мощным поступлением шлаков в кровь. Если сразу вернуться к употреблению вареной и тяжелой пищи (такой, как картофель с маслом, мясо, творог, супы, борщи, сдоба с маслом и т. д.), то частично свернувшееся пищеварение не может полноценно переваривать ее, поставляет в кровь «полуфабрикаты» – своеобразные животные клеи (крахмалистый, белковый) и делает кровь вязкой. В результате этого у человека могут возникнуть боли и болезни, которых ранее не было, а те, что были, могут пройти. Это объясняется результатом перестройки шлаков с одного места в организме на другое.

Питание после 6-10-го дня голодания в течение первых 3–4 дней обязательно должно быть жидким (свежевыжатые овощные соки, травяные отвары с добавлением меда), растительным (свежие фрукты, овощи, тушеные овощи на воде до полуготовности). Остерегайтесь переедания. В целях очищения языка перед каждым приемом пищи нужно тщательно жевать корочку хлеба, натертую чесноком, а потом выплюнуть. Налет на языке в эти дни указывает, что продолжает идти очищение организма.

Начиная с 3-4-го дня до 6-10-го в дополнение к указанному надо есть хлеб из проросшей пшеницы, цельные каши на воде с добавлением морской капусты (в качестве соли). И только после такой подготовки можно переходить на обычное питание. Критерием возвращения на обычное питание может служить исчезновение налета на языке. Этот же признак говорит об окончании активного периода после очищения голодом, и, мягко «запуская» пищеварение, можно дополнительно очистить организм и похудеть.