Великорусский пахарь и особенности российского исторического процесса - Леонид Васильевич Милов

В Туле и ее окрестностях хорошо известен был сорт “гусевское”, в котором помологи конца XIX в. видели современный им “апорт”. Это очень крупное (до 10–12 см в диаметре), ядреное яблоко, отличавшееся необычайной лежкостью (до августа следующего года)[1488]. Сорт “боква” принадлежал к числу давних и лучших кислых сортов тульских яблок[1489]. К числу зарекомендовавших себя тульских сортов относится “пастуховка” из сада тульского оружейника В.А. Пастухова, хотя А.Т. Болотов отмечает, что в Туле эти яблоки в его время называли по имени деда Пастухова “харламовскими”[1490]. К числу “именитых и славных” тульских сортов Болотов относил “зеленку украинскую”, отличавшуюся размером, вкусом и лежкостью[1491].

Из тульских сортов представляют интерес яблоки с тульских железоделательных заводов. Там при Ченцовеком филиале еще в XVII в. во времена А. Виниуса был заложен большой фруктовый сад, перешедший потом к Нарышкиным. В XVIII в. здесь культивировались и были хорошо известны два сорта: “царицынское” и “ченцовка” (оба крупные, твердые кисло-сладкого и сладко-кислого вкуса)[1492]. Из остальных тульских сортов можно отметить “скляновское тульское”, “седачевское” и молдавку[1493].

Яблоки из Тульской округи, в частности из г. Богородицка, также пользовались спросом (богородка, ждановка, настенское, рассыпная и др.)[1494]. Известен ряд сортов из сада некоего Иполитова (политовские сорта: аляковка, величавка, варваровка, духовитка, курское, реповка, иполитовка и фарисейка)[1495]. Известны были и другие сорта из усадебных садов – осиповка, хитровка, волковка (коломенского купца Волкова, очень крупное – до 12 см в диаметре – “величественное” яблоко), пановка, белобородовка и др.[1496] Известны были в Туле и сорта из более отдаленных мест (“безцветка” – из рязанских садов[1497], павловское – из воронежских краев[1498], два сорта из садов знаменитых железоделательных заводов Мосалова: “масаловка” и “мышецкое” – оба из садов села Мыщецкого)[1499].

Наконец, сам А.Т. Болотов вывел очень ценные сорта, названные им “болотовка”, “андреевка” и “ромодановка”[1500]. Кроме того, двадцати трем сортам А.Т. Болотов дал свои названия[1501].

Весьма примечательно то, что многие зимние сорта яблок из Тульской округи отличались очень хорошей лежкостью. До мая – июня лежали андреевка, скляновское, волковка, золотаревское, меховка, седачевское. До июля – августа лежали арапское, крымка, болотовка, гусевское, “опорот украинский”.

“Яблоки-гиганты”

Высоким уровнем садоводства отличались селения и в низовьях Оки. Садоводство, точнее, разведение яблоневых садов, “есть главный промысел… многих по Волге и Оке лежащих деревень”[1502]. В г. Горбатове “купечество промышляет садами”[1503]. Наиболее интересно садоводство дер. Из-болотской в 30 верстах ниже знаменитого промыслового села Павлова. Здесь сады разбивали “на ключистых уступах речных берегов”, что создавало особый микроклимат, защиту от ветров и солнечный обогрев. Здесь были поистине искусные садовники, которые вывели выдающийся сорт яблок, называвшихся “киревские”. Величина их достигала размера ребячьей головы, а вес доходил до 4 фунтов, т. е. свыше 1 кг 600 г. Этот сорт широко размножался прививками. “Когда дерево весною пустит отпрыски, то подрезывают его с одного разу вострым ножом поближе к земле на-кось; наставливают на остальной комель отборную, столь же толстую и так же на-кось отрезанную ветвь от яблони хорошаго рода… Облепив прививок мастью, составленной из топленого масла и серы, перевязывают. Если же прививка не удасться по желанию, что однако ж случается редко, то следующей весной прививают другой насадок. В четвертое лето приносят обыкновенно сии деревья уже и плод”[1504].

Вполне понятно, что такие сады охотно брались откупщиками на откуп. Они сами караулили плоды, снимали и транспортировали на рынки. Хозяева садов деревни Изболотской вкупе с господским садом имели ежегодный доход от 8 до 10 тысяч руб.[1505] Цифра громаднейшая.

“Слаботелые ” сливы

А.Т. Болотов отмечал и изобилие сливовых деревьев этой зоны. “Слив родится у нас в иных садах, – писал он – превеликое и такое множество, что хозяева иногда не знают, что с ними делать”[1506]. К сожалению, основные сорта слив давали плоды “слаботелые”, то есть настолько мягкие и нежные, что они не годились к хранению. Ситуацию при обильном урожае слив ярко передает Болотов: “Налив себе сколько надобно, и не зная, что с другими делать, (хозяин, – Л.М.) старается уже их сживать с рук продажею в городах четвериками (т. е. пудами, – Л.М.)”[1507]. В то же время преждевременный сбор плодов делал их невкусными[1508].

О владимирских вишнях

Многие города Владимирщины специализировались на разведении вишневых садов. Особенно много их было в Суздале и Владимире. В 80-х годах века жители Суздаля преимущественно занимались “торговлей и разведением садов, особливо вишневых, из коих ягоды и сок, из сих ягод выжатой в сделанных нарочно для того станах, отвозят для продажи в Москву”. Доходы в зависимости от размера сада колебались от 50 до 500 руб.[1509]

Специализация на выращивании вишни во Владимире была выражена наиболее ярко. Местная агрикультура создала здесь четыре сорта вишен: “васильевская”, “родительская”, “кулачиха” и “кислиха”. “Сих двух последних, – писал современник, – родится нарочитое множество”[1510]. Сады, которых было огромное число, по характеру планировки были “иррегулярными, наподобие лесного дикого кустарника”.

Важно подчеркнуть, что основные сорта (в частности, “родительская” и “кислиха”) были кустообразные. “Родительская” не выше 2,5–3 аршин (1,8–2,16 м), с темною морщинистою корой. Листья эллиптические, заострены при верхушке и при основании. Они гладки на обе стороны. Плод шарообразный темно-красного цвета, “довольно сладок и вкусен”[1511]. Сорт “кислиха” также представлял собой куст с повислыми ветвями; кора его серая морщинистая. Листья маленькие, эллиптической формы, блестящие. Плоды также круглой формы, светло-красного цвета, вкусом кислы. Этот сорт был скороспелый и созревал на две недели раньше “родительской”. Кустообразные вишневые деревья на зиму засыпали снегом, иногда пригибали. Поэтому они выдерживали морозы не в пример другим сортам. В частности, сорт “васильевская” был древообразным, и в сильные морозы много деревьев гибло. Листья “васильевского” сорта были крупнее, чем у “родительской”, овальной формы, в основании округленные, а у верхушки остроконечны. Плод крупный, несколько плосковат, цветом светло-красный и прозрачен на свет (видна косточка). Возможно это был вид черешни[1512].

Владимирская вишня эксплуатировалась лишь в молодом возрасте. Считалось, что после 10 лет дерево слабеет, и его вырубали. Размножали вишню исключительно корневыми отпрысками и делением кустов. Урожайность была в среднем около 5