Золотые правила садовода и огородника - Владимир Шевченко

На юной яблоньке в прошлом сезоне выросло всего три или четыре плода. Нынче их много. Смотрим на это дерево и размышляем — может, проредить надо было? Общипывают же на плодовых деревьях первые цветочки, чтобы они смолоду не надрывались от тяжести, чтобы силы шли на дальнейший рост и развитие…

Если яблоня дала в этом году нормальный прирост ветвей (25–30 см), нормально развиты листья, то ничего такого делать не надо. Деревце своим внешним видом говорит, здоровое оно или хилое. В последнем случае, конечно, цветки лучше обрывать. А плоды трогать не стоит.

Не могу понять, что случилось с деревом. На скелетных ветвях почему-то отстает кора. Может быть, не хватает каких-нибудь питательных веществ?

Скорее всего, яблоня получила зимне-весенний солнечный ожог. Это случается в то время, когда днем припекает, а ночью возвращается минусовая температура. Так бывает в феврале и марте. Ожог может иметь и инфекционное происхождение, то есть там поселились грибы. Могли ветви подмерзнуть — они от этого не застрахованы. Трещины на коре свидетельствуют о том, что корни поглощают чересчур много влаги, кора просто не успевает нарастать. Какие меры предпринимают в случае ожога? По возможности такие ветви надо вырезать.

На стволе молодой яблони образовались плешины, похожие на желтые и серые копейки. Они вредят дереву?

Это лишайники. До распускания почек надо опрыснуть ствол 5 %-м железным купоросом (50 г на 1 л воды). Можно таким раствором смочить тряпочку и протереть ствол.

На двух старых яблонях появился мох — наверное, от избытка влаги. Он им мешает или нет?

Ответить на этот вопрос помогла М.В. Арбузова. «Многие виды мхов могут поселяться на стволах и ветвях. Но все они используют деревья только в качестве места жительства, и не более. С таким же успехом мхи поселяются на пнях, колодах, камнях. Вы можете представить себе, как можно паразитировать на камне? Мхи селятся во влажных местах. На стволах деревьев их чаще всего можно видеть с северной, затененной стороны. Мхи и лишайники предпочитают заселять стволы старых деревьев с ослабленным ростом, так как это более спокойный субстрат. На коре быстрорастущего дерева они просто не успевают закрепиться. Надо искать причину ослабления деревьев, подумать, как оживить их рост, если они еще неплохо плодоносят».

Говорят, перед посадкой яблонь надо обязательно смыть глину с их корней, если при выкопке они окунались в болтушку. А мы не смыли — значит, нанесли вред саженцам…

Глино-перегнойная болтушка полезна для корней саженца. И смывать это покрытие с них нельзя. Не нужно наносить дополнительные травмы. Глина хороша не только тем, что предохраняет корни, она еще и обеспечивает их более плотное сцепление с землей при посадке, являясь в данном случае как бы клеящим веществом. Обильный полив стимулирует это ее качество. Так что проблем тут нет никаких.

Знакомый льет под деревья и кусты помои. Любые отходы идут в дело — от мяса, рыбы, овощей. Так он удобряет землю. Результатами очень доволен. Наверное, есть резон последовать его примеру.

Очень сомневаемся на счет резона. В отходах может находиться излишек жиров или соли, а это пользы не приносит. И питательным веществам там взяться неоткуда. Органические остатки есть смысл кидать в компост, там они превратятся в удобрение. А делать из сада помойную яму все же не стоит.

Владелица фруктового сада просит рассказать о сорте Золотой ренет: что он собой представляет, в какое время лучше снимать плоды, как их хранить? Для нее это важно, потому что Золотой ренет — единственная яблоня в саду, урожай с которой может храниться долго. Остальные имеют более ранний срок созревания и потребления. Да и другим любителям-садоводам важно знать, когда снимать яблоки и груши.

Золотой ренет — древний, причем именно русский сорт. Впервые он был описан 220 лет назад. Эта яблоня неприхотлива, может расти на любых почвах, только не на меловых выходах. Может ежегодно давать урожай крупных плодов, внешне очень нарядных. Яблоко украшено ярким румянцем как щечки молодой девушки. Золотой ренет относится к сортам позднезимнего срока потребления. В октябре его уже можно кушать, хотя он еще жесткий. Не все ценят эти яблоки, потому что они пресные на вкус, а нам хочется кисло-сладкого. По этой причине сорт был выведен из районирования. Но есть его любители.

Яблоки и груши снимают при наступлении биологической зрелости, когда созрели, потемнели семена. Можно на всякий случай провести йодную пробу. Разрезал яблоко, обмакнул спичку или травинку в йод и нанес на разрез. Не синеет яблоко или синеет незначительно — оно готово. Почему недозрелое синеет? Крахмала в нем много и мало сахаров. Некоторые говорят так: пусть яблоки до октября висят на дереве, тогда они будут вкуснее. Да, снятое только что с дерева яблоко вкуснее — тут спорить никто не будет. Но ведь тогда идет биологическое перезревание плодов, и они становятся более уязвимыми для гнилей. Их нельзя будет долго хранить.

Как хранить? После уборки плоды укладывают в ящики рядами, пересыпая их стружками или переслаивая старыми газетами. Типографская краска предохранит плоды от загнивания. На яблоки если и попадет, то совсем мало — помоем яблочко перед едой. Можно завернуть каждый плод в отдельную бумагу — это еще лучше. В стандартный ящик входит пять слоев, но если уложите семь, тоже беды не будет — Золотой ренет хранится хорошо. Яблоки, уже уложенные в ящики, следует дней пять-шесть подержать в сухом темном помещении — в сарае, пристройке. И только потом закладывать на хранение в прохладный подвал. В обыкновенном подвале Золотой ренет хранится до конца февраля. Правда, к тому времени он теряет свою пищевую ценность.

Как положено правильно снимать плоды с дерева — например, яблоки?

Трясти дерево не надо — плоды ударяются о землю и будут иметь после этого плохую лежкость. И лазить по веткам нельзя — они в этот период хрупкие. Лучше всего обзавестись лестницей. Можно самому сделать плодосъемник, можно купить. К шесту шланг приделан, яблоко катится прямо в корзинку. Есть шест с сумочкой для четырех-шести плодов.

Плод положено снимать с плодоножкой. Обтирать его чем-то, особенно руками, недопустимо — от грибных заболеваний защищает воскоподобное вещество — пруины. Их нельзя стирать, иначе яблоко быстро начнет портиться.

Интересно знать, чем на рынке яблоки натирают? Есть ли от этого вред для людей? Даже местные яблоки моешь и чувствуешь, как что-то смывается, будто жирная пленка.

Рыночные яблоки не натирали, а обмакивали в раствор. Это препятствует развитию грибов и снижает интенсивность дыхания плода. Вредно ли? Ну, полезных химикатов мы не знаем, а на своем яблочке водой смываются пруины. Это плод сам себе создает защитную пленку. Взялся даже чистой рукой — половины пленки нет. Поэтому при сборе плодов надо брать их аккуратно, за плодоножку, а не хватать всей пятерней за бока. Лучше всего выполнять эту работу в перчатках. Тогда яблоки могут пролежать чуть ли не до нового урожая (разумеется, если это хороший зимний сорт). Цукаты из апельсиновых корок варить не советуем. Эти плоды тоже обработаны против преждевременной порчи.

Объясните, пожалуйста, какие овощи и фрукты нельзя хранить вместе, то есть в одном подвале. Что с чем несовместимо и почему? Отчего яблоки приобретают затхлый запах и возможно ли от него избавиться?

Нежелательно хранить вместе картофель и яблоки. Картофель выделяет химическое вещество этилен, и это ведет к плохой сохранности яблок. В них начинают идти биохимические процессы, они быстрее стареют и портятся. Желательно в подвале устроить отдельный отсек для плодов, не держать их там, где лежит картофель. Не огорчайтесь, если ваши плоды во время хранения приобретут подвальный привкус. Он может исчезнуть, когда плоды некоторое время полежат в квартире. Запах затхлости может говорить о том, что погреб не имеет вентиляции и не проветривается.

Слышал, что есть сады из карликовых яблонь. И что плоды там растут крупные, красивые и вкусные, а урожай бывает обильным. Где взять такие саженцы?

Урожай с таких яблонь собирать намного проще, лестницы не нужны. Дерево имеет высоту всего до 2 м. А вот по яблокам никак не скажешь, что это карлики, — они очень крупные и красивые. Такие яблоньки дают небольшой урожай уже в год посадки. На второй год вы получите 40 % урожайности, на третий год — всю.

Садоводы-частники давно смирились с мыслью, что плодоношение бывает периодичным. Вроде бы сама природа так распорядилась, что один год урожайный, другой — нет. Но вот владелец садов В.И. Городов почему-то каждый год собирает неплохие урожаи, его яблони не устраивают перерывов в плодоношении. Мы попросили Виктора Ивановича поделиться опытом.