Великорусский пахарь и особенности российского исторического процесса - Леонид Васильевич Милов

урожаем – сам-2. Эти уровни были характерны для Пермского, Осинского, Оханского, Красноуфимского, Обванского, Екатеринбургского, Алапаевского уездов[878]. В остальных районах урожайность была намного ниже (Долматов, Камышлов, Ирбит, Чердынь и др.)[879] В Кунгурском уезде наличие глинистых почв делало “неудобство” в хлебопашестве и приводило к “средственной” урожайности[880]. В Верхотурье – плохие почвы, и в результате – “плодородие земли… весьма неизобильное”, т. е. урожай хлеба был, по резкой оценке современника, “весьма недостаточен”[881].

К качеству почв неизбежно добавлялись и климатические условия. Так, в Ирбите попытка сеять гречу провалились “по причине в здешних краях холодного воздуха”. Больше того, при посредственном урожае озимой ржи яровые всегда давали здесь “малой” (плохой) урожай, “ибо ныне (речь идет о 80-х годах, – Л.М.) каждогодно вызябает”[882]. В Шадринском у. часты были неурожаи ржи, что вызвало увеличение посевов ярицы[883]. В Чердыни неурожаи нередки из-за “недоспелости” ввиду морозов[884]. Там же, где рожь поспевала к августу (Пермский, Обванский, Оханский и др. уезды), “жатва начинается в августе, оканчивается [же] по удобности погоды… А по большей частью в половине сентября, для того, что в августе обыкновенно бывают холодные и мокрые погоды, препятствующие снимать хлеб…”[885] В итоге спелый хлеб стоял 2–4 недели и, конечно, терял зерно, уменьшая урожай, хотя практика такого рода была вековой и можно предположить, что земледельцы Урала имели сорта ржи, стойкие к осыпанию.

Это различение по разнообразию почв чрезвычайно важно, ибо нельзя изучать урожайность “вообще”. Как уже говорилось, в XVIII в. в производственный оборот в нечерноземной зоне было вовлечено громадное количество земель худшего и посредственного плодородия, которые в более ранние эпохи вообще не могли быть использованы. Поэтому получение на них урожайности, внешне выглядевшей весьма скромно, было большим достижением крестьянской агрикультуры и агротехники. В Галицкой провинции в 60-е гг. на глинистых тяжелых почвах в лучшие годы урожай ржи был сам-3, а для овса – сам- 282. И практически та же урожайность была в конце века. Лишь пшеница и горох, посевы которого были незначительны, имели урожайность сам-3 и сам-4. В Костромской губ. наибольшую площадь посевов занимали такие культуры, как рожь, овес и “немало к рукоделию потребной лен”[886]. Однако урожайность ржи и овса в Кинешемском, Ветлужском, Нерехтском, Юрьевец-Повольском, Буйском, Кадыйском и Солигаличском уездах была сам-2 и сам-3. Исключением, как уже говорилось, были лишь заливные пойменные земли Костромского у., где урожай ржи и овса был на уровне сам-3, сам-6, и Кологривского у., где рожь имела урожайность сам-3, сам-4. Что касается льна, то в большинстве уездов, в том числе таких, как Кинешемский и Нерехтский, урожайность семени не поднималась выше сам-2 и сам-3 (только в низких местах Костромского у. она поднималась до сам-3, сам-4)[887]. Тем не менее лен был важнейшей товарной культурой региона. А хлеб в губернию ввозился в объеме до 120 тыс. четвертей из Нижегородского, Пензенского, Рязанского и Саратовского наместничеств[888].

В Ярославской губернии наиболее “хлебородными” были лишь три уезда (Мышкинский, Ярославский и Даниловский)[889]. Иначе говоря, здесь хватало на год своего хлеба, “для себя и на продажу”. В целом же по губернии урожайность большей частью была сам-3 и сам-4, в редкие годы – сам-5[890]. В лучшие сухие годы в Кашинском у. урожай яровой пшеницы был сам-2, сам-3, а гречи также сам-2, сам-3[891]. Во Владимирском уезде в 30-х годах обычная урожайность в “песчаных местах” была по ржи сам-3, а по яровым – сам-2. На менее плодородных землях рожь давала сам-2, а яровые – сам-1[892]. Эти сведения уточняются данными конца 60-х годов. В обычные годы на лучших землях (а их везде в уезде больше половины) урожайность основных зерновых культур была сам-4, сам-5, а на менее плодородных землях (это меньшая часть уезда) – сам-2[893]. Наконец, в лучшие, т. е. урожайные, годы там, “где земля влажнее”, урожайность была “в пятеро и более”, а на менее плодородных землях урожаи в лучшее время были сам-4[894].

При общинном трехполье – ростки специализации

Третьим весьма существенным аспектом изучения урожайности был выбор лучшей земли для той или иной культуры или лучшей культуры для данной земли. Несмотря на господство натуральной основы крестьянского хозяйства и консервативность трехпольного севооборота, эти явления агрикультуры постепенно пробивают себе дорогу. В Новоторжском у. Тверской губ. лучшая рожь была в селе Стужна, лучшая гречиха – в деревне Маслово, а лучший ячмень – в селе Упревичи, сельце Голубино и деревнях Пожитово и Млевичи[895]. В Оренбургской губ. лучшая пшеница родилась в Сеитовой слободе, где урожай ее был сам-6, сам-7, а изредка – и сам-10[896]. Выше уже подробно говорилось о специализации ряда крупных районов на той или иной культуре (псковский и великолукский лен, калужская, орловская, курская конопля, рязанский “моченец” и т. д.). Помимо конопли в Орловской губ. были и другие предпочтения. “Сеется пшеница (озимая, – Л.М.) во многом количестве”[897], “рожь также составляет немалой прибыток”, “сеют… в большом количестве гречиху”[898], а такие культуры, как “просо, ячмень, яровая пшеница, мак, горох – все сии хлеба не составляют знатной торговли”[899].

При общей высокой плодородности земель Воронежской губ. (плохая урожайность здесь была в 80-х гг. XVIII в. лишь в Бирючском, Беловодском, Ливенском уездах) в ряде уездов наибольшие по площади посевы занимали более урожайные культуры. В Воронежском у. сеяли больше ржи и овса (лучший урожай ржи и овса – от сам-10 до сам-15, а средний – сам-5, сам-7)[900]. В Задонском у. предпочтение отдавали ржи, овсу и грече (наибольший урожай ржи и овса – сам-10, а гречи – сам-6, средний или “обыкновенный” урожай ржи и овса – сам-7, а гречи – сам-5), правда, и пшеница в лучшие годы давала сам-6, а в средние – сам-5[901]. В Землянском и Бобровском уездах “большей частью сеется рожь, овес, греча и просо” (лучший урожай ржи – сам-12, овса – сам-15, гречи – сам-10, проса – сам-40), а средний урожай – вдвое меньше[902], хотя урожаи ячменя (сам-8) и пшеницы (сам-10) тоже были высокими[903]. В Нижнедевицком у. большей частью сеяли рожь, овес, гречу (лучший урожай ржи и овса – сам-8, гречи – сам-6, средний ржи и овса – сам-6, а гречи