Полная энциклопедия фермера - Алексей Гаврилов

Осенью во время линьки нормы кормления надо немного снизить, а рацион должен быть калорийным и разнообразным. Курам можно давать творог, обрат, мясокостную и рыбную муку, гашеную известь, ракушки, мел, яичную скорлупу, тыкву, морковь, листья свеклы и капусты, картофель, зелень бобовых трав, пророщенное зерно, дрожжи. Кормить кур следует 3–4 раза в день. Утром надо дать 1/3 нормы зерна, через 2–3 ч – влажную мешанку (птица должна употребить ее за 30–40 мин после раздачи), вечером – оставшуюся часть зерна. Сухую смесь подсыпают по мере ее поедания.

Кормление уток. Уток кормят прежде всего зерном. Из зерновых культур предпочтение следует отдавать ячменю. Его скармливают как взрослой птице, так и молодняку из расчета 30–40 % от всего зерна. Ячмень положительно отражается на процессе оперения молодняка. Овес в рационе должен составлять не менее 20 % от общего объема зерна. Он также способствует усиленному росту перьев. Пшеничных отходов можно давать до 35 % от общей массы зерна, рожь – в количестве 6—10 %, причем свежую рожь скармливать нельзя, так как она может вызвать расстройство пищеварения. Из сочных кормов уткам можно давать турнепс, свеклу, картофель, брюкву. Из кормов белкового происхождения уткам – пахту, обрат, рыбу, рыбную и мясокостную муку. Для восполнения у птиц витаминов используют морковь, травяную муку, дрожжи, силос. Костная мука, известняк, ракушки являются лучшими минеральными кормами для уток.

В естественных условиях индюки поедают насекомых, хитиновые крылышки которых раздражают оболочку пищеварительного тракта, усиливают выделение желудочного сока, тем самым повышая у них аппетит. Многие хозяева, зная эту особенность индюков, добавляют в корм горький перец.

Кормление гусей. Они потребляют большое количество сочных, зеленых и грубых кормов. Гусей можно пасти (они могут съедать до 2 кг травы в сутки). От зеленой травы гуси дают хороший прирост, поэтому их хорошо выращивать на пастбищах. Если их нет, то животным следует давать свежую зелень (крапиву, сорняки, луговое разнотравье) без ограничений. Зимой 40 % концентратов можно заменять грубыми кормами (сенной мукой, овсяной мякиной, просяной лузгой, корнеплодами).

В племенной период их необходимо обильно кормить для хорошей яйценоскости. Гусей в племенной период следует кормить 3 раза в день: утром и днем можно дать влажную мешанку, вечером – зерно. В рационе гусей обязательно должна быть минеральная подкормка: ракушки и мел в измельченном виде (2,5–3 % от всего рациона), поваренная соль (не более 0,5 %). Гусям можно ежедневно давать сенную муку (до 300 г), сахарную свеклу (до 500 г), силос (до 100 г), вареный или сырой картофель (до 1 кг), зелень злаковых и бобовых (до 700 г).

Кормление индюков. Индюк нуждается в протеине животного происхождения гораздо больше, чем другие виды домашней птицы. Поэтому он должен составлять не менее 25 % от всего рациона. Индюкам можно давать пропущенное через мясорубку вареное или сырое мясо. Если есть возможность, то их следует пасти на лугу. При этом они едят не траву, а насекомых. У индюков наблюдается повышенная потребность и в минеральных веществах, поэтому их надо обеспечить известняком, мелом, ракушками. Минеральную подкормку обычно вводят в измельченном виде во влажные корма, отдельно давать их не следует. У этих птиц высока потребность в витаминах. Им следует скармливать травяную муку (5—10 % от общего количества кормов), дрожжи (5–6 %), кормовую капусту, силос, морковь, зелень злаковых и бобовых растений. Из белковых кормов индюки предпочитают мясные отходы, молочную сыворотку, обрат. Из углеводистых кормов преимущественно – сахарную свеклу, картофель, турнепс. Кормить индюков надо в определенные часы. Утром и вечером следует давать зерно, днем – влажную мешанку из шрота, зерна, минеральных кормов, травяной муки, зернобобовых, кормовые смеси из сочных, витаминных, белковых и углеводистых кормов. Мешанку надо готовить непосредственно перед раздачей. Если птица не съела ее в течение 30 мин, то норму надо уменьшить.

Разведение

В конце лета – начале сентября следует провести сортировку поголовья. Для разведения кур надо брать молодых птиц, так как они обладают большей яйценоскостью. На 11–12 кур надо оставлять 1 петуха. Хороших несушек можно определить по внешнему виду: у них позже, чем у других кур, начинается линька, сережки и гребень всегда набухшие. По емкости живота курицы устанавливают ее яйценоскость. Пальцы руки надо расположить между лонными костями и задним концом грудной кости. Если в этот промежуток укладываются 4–5 пальцев, то курица обладает высокой яйценоскостью.

Для повышения продуктивности нужно увеличить освещенность в зимнее время. Обязательно устраивают выгул для птицы, с этой целью разбрасывают зерно по выгульной площадке, подвешивают веники. Температура в птичнике должна быть не ниже + 10 °C. При низкой температуре куры могут прекратить нестись.

Для разведения уток формируют стаю, состоящую из 1 селезня и 5 уток. Следует отдавать предпочтение молодым птицам в возрасте 5–6 месяцев. Уток можно выбирать по внешним признакам: яйценоскость проверяется так же, как и у кур. Уток с жирным или сухим животом надо выбраковывать.

Их нельзя держать в переполненном и влажном помещении. Выпускать уток утром следует только после того, как они снесли яйца.

Искусственную инкубацию стали применять в Древнем Египте. Инкубатор представлял собой длинное помещение в два этажа, разделенное на кабинки. Яйца находились на первом этаже, а на втором сжигали солому, таким образом обогревая яйца. В Европе инкубаторы стали применять в XVIII в.

Гуси живут дольше других домашних птиц. На стаю нужно выбирать 1 самца и 3 самки. Гусей на племя следует держать от 3 до 5 лет. Самца можно выбрать по нескольким признакам. Необходимо проверить куприковую железу («масленку»), находящуюся возле верхней части хвоста. «Масленка» должна быть широкой, а еще лучше – двойной. Продуктивность гусака можно определить по количеству бугорков на внутренней части клюва: чем их больше, тем продуктивнее будет самец. Хвостовых перьев должно быть не менее 9 пар. Предпочтение отдают гусакам 9-месячного возраста. Следует обращать внимание на экстерьерные данные. Птиц с дефектами (со сломанными крыльями, неправильной формой клюва и др.) выбраковывают.

Индюков для ремонтного стада надо выбирать в ноябре. На 1 самца обычно оставляют 4 самок, но в некоторых хозяйствах – до 10 самок. Самцов следует менять через 5 лет. Индюшек обычно содержат точно так же, как и кур. В конце февраля индюкам нужно обрезать когти, чтобы они не могли поранить спины самок.

Утки, индюки и гуси начинают нестись в марте (иногда гуси могут нестись и в январе). Во время яйценоскости птицу необходимо кормить витаминизированными кормами. Уткам следует немного снизить содержание сочных кормов в рационе. Яйца надо сразу убирать. Хранить их следует в прохладном месте в горизонтальном положении, время от времени переворачивая. Нужно отмечать дату выведения яиц. Лучшими для выведения потомства у гусей и уток считаются яйца, пролежавшие 15–16 дней. Первые 3 яйца обычно не подкладывают. Яйца кур надо собирать в течение недели. У индеек надо брать последние яйца.

Яйца должны быть чистыми, правильной формы. Можно отобрать яйца, просмотрев их на свет. У хороших яиц скорлупа равномерно просвечивается, темноокрашенный желток находится в центре и при вращении медленно сходит со своего места. Белок должен быть без пятен.

Молодняк можно выводить двумя способами: под наседкой и в инкубаторе. Яйца закладывают в инкубатор в начале апреля. Индюки (как самки, так и самцы) считаются самыми хорошими наседками. Под них можно подкладывать яйца всех видов птиц. У кур инстинкт насиживания яиц снижен.

Существуют два правила закладки: надо подкладывать только нечетное количество яиц и столько, чтобы наседка могла полностью накрыть их своим телом. Утки и гуси перед насиживанием обычно выщипывают у себя перья и обустраивают гнездо. Птица рассиживается несколько дней. Сначала наседку можно посадить на пробные яйца. Через несколько дней ночью осторожно подкладывают подготовленные яйца. Следует регулярно осматривать гнездо – замерзшие, жировые яйца надо убирать. Через неделю их осматривают на свет повторно. Если яйцо светлое, значит, оно не оплодотворено; если есть темная извилина или кровяное кольцо в белке, значит, развитие остановлено. Хороший зародыш можно увидеть в виде темного пятнышка с расходящимися от него красными нитями. Наклев происходит обычно за сутки до вывода. Наседка ведет себя беспокойно. Вылупившегося птенца она выпускает к краю гнезда.

Для получения яиц в инкубаторе необходимо знать режим выведения яиц.

Например, яйца мускусных уток требуется выводить в вертикальном положении. Главным параметром инкубатора считается его температурный режим.