Мужская лаборатория Джеймса Мэя. Книга о полезных вещах - Джеймс Маклин

Уильям Вордсворт. Французская революция

Как замешивать бетон

Бетон — это смесь цемента, гравия, песка и воды. Так что для получения бетона вам потребуются… именно эти ингредиенты. Приобретите их.

Как и большинство домашних работ, замешивание бетона требует методичности, которая приобретается на практике. Существует масса книг и веб-сайтов, которые подробно излагают важные детали относительно количества каждого из ингредиентов, соотношения воды, добавляемой в смесь, с той, что уже имеется в ингредиентах, и других сокровенных тайн бетона. Если вам так хочется, познакомьтесь с этими источниками. Однако для ускорения дела прочтите, что написано ниже.

Как правило, бетон состоит из одной части цемента, двух частей песка и четырех частей гравия. Это золотое соотношение.

Если вы замешиваете бетон вручную, то делайте это на специальном столе или в тачке, которую потом можно использовать для заливки смеси в форму. Не позволяйте бетону застыть в тачке, не то придется ее выбросить. Правда, в этом случае вы можете удостоиться премии Тернера за вклад в современное искусство.

Насыпьте отмеренные порции песка и гравия на стол и смешайте их. В середине полученной кучи сделайте кратер. В кратер насыпьте цемент и затем тщательно и равномерно перемешайте ингредиенты. Из полученной смеси сделайте еще одну кучу с таким же кратером посередине. Добавьте туда некоторое количество воды, обрушивая края кратера внутрь и вороша их лопаткой, чтобы они хорошо перемешались.

Заливайте воду расчетливо: разумеется, меньше всего вам хочется, чтобы из-за переизбытка воды бетон оказался негодным. Добавляйте воду понемногу и перемешивайте, пока не добьетесь нужной консистенции.

Хорошо замешанный бетон при заливке образует густую кучу, но позволяет с ним работать.

Если вы считаете бетон скучным и обыденным, то глубоко ошибаетесь. Мы с гордостью знакомим вас с полной историей строительного материала, который среди всех известных человечеству выделяется наилучшими характеристиками.

Бетон

Традиционно считается, что бетон, так же как, например, центральное отопление и спортивные стадионы, изобретен римлянами. Но действительно ли это так? До сих пор археологи ведут ожесточенные споры о том, применялся ли бетон при строительстве пирамид. Некоторые из них — самый известный из них французский ученый-материаловед Жозеф Давидовиц — утверждают, что огромные блоки известняка на самом деле являются литым бетоном, изготовленным на месте, тогда как другие доказывают, что это естественный известняк, доставленный туда рабами (а рабсилы в Древнем Египте хватало с избытком). Теперь видите? Я же говорил вам, что бетон интересен. Стоит нам немного копнуть, как мы сталкиваемся с противоречиями.

В любом случае, английское название бетона concrete происходит от латинского слова concretus, что означает сгущенный, уплотненный и является — как вам, несомненно, известно — страдательным причастием прошедшего времени от глагола concrescere. (Кстати, название «цемент» тоже производное от латинского caementum, означающего грубый камень.)

Сейчас мы повсюду встречаемся с бетоном, который используется по преимуществу для создания безликих высоток и тоннелей, и поэтому забываем, что в свое время он стал техническим новшеством огромного значения. Он позволил римлянам построить невероятные сооружения, подобных которым никогда не было на нашей планете. Возможно, самым известным из них является Пантеон в Риме, который возведен из безарматурного бетона и стоит нерушимым и сегодня.

Пантеон, как следует из его названия, — это храм, посвященный всем римским богам. Это сооружение сохранилось, вероятно, лучше всех других римских храмов и поражает многими редкими деталями вроде оригинальной отделки под мрамор стен и пола.

Пантеон оказал заметное влияние на западную архитектуру. Среди зданий, созданных в том же стиле, можно назвать читальный зал Британского музея в Лондоне (сейчас это часть внутреннего двора) и Капитолий в Вашингтоне. Поговаривают также, что именно под впечатлением от него Кристофер Рен построил лондонский собор св. Павла.

Трудно поверить, но секрет этого невероятно полезного изобретения был утерян после упадка Римской империи. Некоторые историки утверждают, что Европа в течение 1300 лет строила дома из глины, соломы, навоза и дерева, пока не состоялось новое открытие бетона. Однако вряд ли это верно. Бетон использовался и в это время, однако не слишком широко.

Снова открыл бетон британский инженер Джон Смитон в 1756 году. Он использовал гидравлическую известь и смесь гальки и кирпича. Прославили Джона Смитона также исследования водяных колес и ветряных мельниц, за которые он был награжден медалью Копли, проектирование маяка Эддистон и упоминание его имени в хите группы Kaiser Chiefs 2005 года I Predict a Riot (честное слово!). Кстати, родился Джон Смитон под Лидсом, который вообще занимает заметное место в истории строительных материалов благодаря уроженцу этого города каменщику Джозефу Аспидину, запатентовавшему в 1824 году формулу портландцемента.

В наше время бетон уверенно занимает первое место в мире среди строительных материалов и второе после воды среди самых продаваемых товаров.

Хотя у бетона долгая история, некоторые архитекторы все равно убеждены, что лучше всех его использовали древние римляне. Пантеон до сего дня остается самым крупным храмом, когда-либо сооруженным из безарматурного бетона.

Три главных типа бетона

Железобетон. В сущности, это обычный бетон, усиленный с помощью стального стержня (или стержней). Из такого бетона в основном создана статуя Христа-Искупителя в Рио-де-Жанейро. Есть и более впечатляющий пример: кухонная столешница в нашей Мужской лаборатории, полностью изготовленная из этого материала.

Предварительно напряженный бетон. Как известно, бетон плохо выдерживает нагрузку. Для исправления этого дефекта в него вставляют стальные тросы напряжения, придавая ему большую выносливость и расширяя область его применения в строительстве. У большинства современных офисных зданий полы сделаны из преднапряженного бетона.

Сборный железобетон. На строительные площадки он доставляется уже в виде готовых железобетонных конструкций.

Многие современные люди пренебрежительно относятся к рыбным пальчикам, считая их дешевым готовым фастфудом для простаков. Это чистый снобизм. Рыбные пальчики являются полностью сбалансированным диетическим блюдом, представленным в удобном для употребления виде. Подобные виды пищи люди будут брать с собой в долгое, безвозвратное путешествие на Марс. Приготовленные в виде сэндвичей, эти пальчики приобретает дополнительную ценность, так как их можно есть, держа в одной руке, если вторая покрыта слоем грязи от тяжелой и важной работы.

Помимо всего прочего, нам следует сказать спасибо тем смелым мужчинам и женщинам, которые сделали все, чтобы даже в разгар «тресковой войны» мы могли в изобилии поедать эти пальчики.

Шаг за шагом:

Поджарьте рыбные пальчики в капельке растительного или оливкового масла. На каждую сторону достаточно 5–6 минут. Если вы фанатичный борец за здоровый образ жизни, можете вместо жарки воспользоваться грилем.

Пока пальчики жарятся, приготовьте гарнир. Если хотите сделать все, как полагается, то потребуется сделать собственный соус тартар (см. ниже загадочный заголовок «Приготовление собственного соуса тартар»). Вы также можете использовать томатный кетчуп, коричневую подливу и вообще все, что вам придет в голову.

Приготовление собственного соуса тартар

Для приготовления настоящего соуса тартар — иногда его называют также «соус по-татарски» — требуется целая вечность и утомительный поиск нужных ингредиентов. Поэтому мы разработали свой простой и быстрый вариант, который можно сварганить буквально на раз-два. Вам потребуется для этого всего лишь сливочный майонез и паста для сэндвичей.

Налейте в стакан столовую ложку майонеза. Затем добавьте туда примерно то же количество пасты. Все это энергично перемешайте.

И дело сделано!

Сооружение сэндвича

Когда вы закончите делать соус тартар, рыбные пальчики должны быть уже готовы. В идеале они получаются с обеих сторон коричневыми (точнее, светло-коричневыми).

С помощью кухонных щипцов уложите рыбные пальчики на кусок хлеба (см. рис.).

Обратите внимание, что пять штук как раз укладываются на стандартном куске хлеба. Это не случайность: рыбные пальчики созданы именно с таким расчетом.