Диета DASH. Правильное питание и своевременная профилактика гипертонии и сердечных заболеваний - Марла Хеллер
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Питательная ценность: 147 ккал
Приложение А
Содержание жира и калорий в мясе и птице
Содержание жира и калорий в 90 г приготовленной говядины
Содержание жира и калорий в 90 г приготовленной свинины
Содержание жира и калорий в 90 г приготовленной птицы
Содержание жира и калорий в 90 г приготовленной рыбы и морепродуктов
Приложение Б
Содержание омега-3 жирных кислот в рыбе и морепродуктах
ЭПК – эйкозапентаеновая кислота
ДГК – докозагексаеновая кислота
Приложение В
Размеры порций
Зерновые
Порция приблизительно составляет 30 г сухого продукта и содержит 80 ккал. Будьте внимательны с порциями хлопьев, которые варьируются от ¼ до 1 ½ чашки.
1 кусок хлеба
½ чашки приготовленной пасты, риса, хлопьев, кукурузы
30 г сухих хлопьев
¼ бублика
½ английского маффина или булочки для гамбургера/хот-дога
2 чашки попкорна
2 маленьких печенья
Фрукты
180 мл сока
фрукт среднего размера
¼ чашки сухофруктов
½ чашки консервированных фруктов
1 чашка крупно нарезанных свежих фруктов
Овощи
½ чашки приготовленных овощей
1 чашка листовых овощей
180 мл овощного сока
Молочные продукты
240 мл нежирного или обезжиренного молока
240 мл нежирного или обезжиренного йогурта
30 г нежирного сыра
½ чашки нежирного или обезжиренного творога
Бобы, орехи, семечки
¼ чашки бобов
¼ чашки или 30 г орехов, семян
Постное мясо, рыба, птица, яйца
90 г примерно равняются размеру колоды карт или женской ладони
1 яйцо = 30 г
2 яичных белка = 30 г
Жиры, жирные соусы
1 ст. л. заправки для салата
1 ч. л. сливочного или растительного масла
Примечания
1
Этот термин был введен в 2003 году в американских клинических рекомендациях для систолического артериального давления (АД) 120–139 мм рт. ст. или диастолического АД 80–89 рт. ст.
2
Примечание редактора.
3
Гомоцистеин – промежуточный продукт обмена незаменимой аминокислоты метионина. В последнее время гомоцистеин определяют как один из факторов, повреждающих стенки сосудов, и тем самым способствующих развитию атеросклероза наравне с нарушением липидного обмена. В норме гомоцистеин в организме находится недолго и под воздействием ферментов превращается обратно в метионин или в цистатионин – следующий продукт обмена. Гомоцистеин может накапливаться в организме вследствие различных нарушений. Гомоцистеин вызывает ряд патологических процессов, в частности поражает внутреннюю стенку артерий. – Примеч. ред.
4
Информация представлена на английском языке. – Примеч. ред.
5
Лопрофин.
6
В России не всегда указывает. – Примеч. ред.
7
Соус на основе сметаны и майонеза с чесноком, зеленью и приправами. – Примеч. ред.
8
Информация представлена на английском языке. – Примеч. ред.
9
Информация представлена на английском языке. – Примеч. ред.
10
Информация представлена на английском языке. – Примеч. ред.
