Всё о яблоне и яблоках - Николай Звонарев

Кальвиль снежный. Осенне-зимний сорт, хранящийся до февраля-марта, имеется в садах Ставропольского и Краснодарского краев. Дерево с раскидистой кроной и несколько поникающими, густо облиственными ветвями. Листья средней величины, удлиненно-овальные. Плоды средней величины, яйцевидно-конические, слабо ребристые, правильной формы. Окраска бледно-желтая, без румянца или со слабым румянцем, без точек. Мякоть белая, средней плотности, сочная, слегка пряная.

Кандиль-китайка. Поздний зимний сорт, выведенный И. В. Мичуриным, сохраняется до апреля; по вкусу превосходит родительский сорт кандиль синап. Хорошо растет и плодоносит в центральных и южных областях европейской части России. Дерево средней силы роста. Плодовые образования размещаются на однолетней и многолетней древесине. Листья крупные, удлиненно-овальные. Плоды средней величины, правильной овально-конической формы, без ребер. Окраска зеленовато-желтая, с карминным румянцем на солнечной стороне. Кожица плотная. Мякоть белая, плотная, винно-сладкая, сочная.

Китайка золотая. Наиболее ранний летний сорт, созревающий в северных районах плодоводства в августе, в центральной части России – в июле. Выведен И. В. Мичуриным при скрещивании налива белого с китайской яблоней. Произрастает в Псковской и Новгородской областях, а также в средней полосе европейской части России. Дерево имеет пирамидальную крону с довольно редкими средней толщины ветвями, средней облиственности. Листья крупные, удлиненно-яйцевидные. Плоды мелкие, правильной, округло-сплюснутой формы, без ребер, окраска лишь основная, золотисто-желтая. Кожица тонкая, гладкая.

Коричное полосатое. Среди осенних яблок коричное выделяется довольно плотной мякотью со своеобразным пряным вкусом и ароматом. Десертный сорт. Один из лучших сортов для варенья. Распространен в северных и центральных областях европейской части России. Дерево с округлой, развесистой, довольно редкой кроной. Листья крупные, удлиненной формы. Плоды средней и меньше средней величины, плоской и плоскоокруглой правильной формы. Основная окраска светло-палевая, с прерывистой карминной полосатостью и мелкой крапчатостью. Мякоть белая, сочная, мелкозернистая, кисло-сладкого вкуса, с пряностью. Созревают в сентябре и могут сохраняться до декабря.

Коробовка. Ранний летний сорт, поспевающий раньше всех других летних сортов, за исключением китайки золотой, во второй половине июля или в августе. Дерево образует пирамидальную крону с тонкими, густыми ветвями. Листья темно-зеленые, мелкие, овальные. Плоды мелкие, правильной сплюснутой формы, почти без ребер. Окраска зеленовато-желтая, с очень слабым грязноватым неровным румянцем в виде крапчатости и еле заметных полос. Мякоть желтоватая, плотная, ренетного типа, сочная, очень сладкая, напоминающая по вкусу мед, почему в некоторых местностях сорт называется медуничкой.

Мальт Багаевский. Один из лучших летних сортов Саратовской и Волгоградской областей, высоко транспортабельный. Дерево имеет полушаровидную, раскидистую прочную крону. Плоды средней величины, правильной плоскоокруглой формы. Основная окраска фарфорово-белая, с румянцем и короткой полосатостью. На окрашенной стороне заметны сероватые точки. Мякоть белая, мелкозернистая, нежная, сочная, кисло-сладкая, иногда с покраснением.

Мекинтош. Раннезимний сорт центральных областей европейской части России, созревающий в середине ноября и сохраняющийся более двух месяцев. Дерево образует округлую, густо облиственную крону. Листья средней величины, округлые. Плоды крупные, однородной величины, плоско-округлые, правильные. Окраска светло-желтая, со сплошной широкой полосатостью и румянцем. Кожица тонкая, с сильно выраженным восковым налетом и точками. Мякоть белая, иногда с красными прожилками, нежная, очень сочная, ароматная, кисловато-сладкая, очень хорошего качества.

Наполеон. Зимний сорт, сохраняющийся до марта и даже до июня. Встречается на юге европейской части России. Дерево с широкопирамидальной кроной, сильнорослое, густо облиственное. Листья крупные, удлиненно-овальные. Плоды средней величины, очень правильной, как бы выточенной, округло-конической формы. Окраска светло-лимонная с ярко-карминным румянцем на солнечной стороне. Мякоть чисто белая, очень нежная, почти маслянистая, очень сочная, сладко-винного вкуса, ароматная.

Осеннее полосатое (Штрейфлинг). Превосходный осенний сорт; сезон хранения – сентябрь, октябрь, отчасти ноябрь. Основной стандартный сорт северо-западных и центральных областей европейской части России. Дерево имеет округлую или плоско-округлую крону с прочными основными ветвями, довольно густо облиственное. Листья крупные, округлые. Плоды средней и больше средней величины, округло-конические, с заметными ребрами, почти без углубления у плодоножки. Основная окраска светло-желтая, с почти сплошной покровной в виде ярко-красных полос различной длины и ширины. Точки мало заметны. Мякоть белая, иногда розоватая под кожицей, сочная, кисловато-сладкая, пряная и ароматная, десертного вкуса. Несколько понижает вкусовые качества плодов толстая кожица.

Папировка (Налив белый). Летний сорт, широко распространенный от северных областей до Краснодарского края. Созревает в июле. Дерево средней величины, с округло-овальной, густо облиственной кроной, достаточно холодоустойчиво. Кора ствола и основных сучьев у молодых деревьев характерного желтовато-зеленого цвета (светлая). Листья светло-зеленые, сложенные в виде лодочки. Плоды средней и выше средней величины, округло-конической формы, с широкими ребрами. Для плодов этого сорта характерно наличие сосудистого шва, проходящего по длине плода, от основания до вершины. Окраска плодов одноцветная, бледно-желтая, при созревании почти белая с ясно заметными крупными подкожными точками.

Пармен зимний золотой (Шафран полосатый). Сорт осенне-зимний, созревает в октябре; плоды сохраняются до января-февраля. Сорт распространен в Краснодарском и Ставропольском краях и других областях с мягким климатом. Дерево образует высокую шаровидную крону. Листья средние до мелких, яйцевидные. Плоды средней величины или мелкие, очень правильной округлой формы, усеченно-ширококонические. Окраска золотисто-желтая, с оранжевыми и карминными тонкими, длинными и более короткими полосами и некоторым румянцем между ними; точки мало заметные, опробковение слабое. Кожица без запаха, тонкая, гладкая, блестящая. Мякоть белая, до желтоватой, плотная, колющаяся, ренетная, пряно-сладкая, средней сочности, и полной зрелости мягкая.

Пепин-китайка. Зимний сорт, сохраняющийся до марта. Выведен И. В. Мичуриным от пепинки литовской, опыленной пыльцой китайской яблони. Рапространен в центральных областях европейской части России. Дерево образует крону с прочными, несколько поникающими ветвями. Листья средней величины, удлиненно-овальной формы. Плоды пепин-китайки округлые и иногда сужены к плодоножке. Окраска светло-желтоватая, с легким розовым румянцем, точки мало заметные. Мякоть белая, сочная, рыхлая, кисло-сладкая.

Пепин литовский. Сорт осенне-зимний произрастает в северных и центральных областях европейской части России. Крона с тонкими поникающими ветвями, чем и выделяется в насаждении среди других сортов. Листья средней величины до крупных, овальные. Плоды средней величины, на старых деревьях мелкие, правильной округло-конической формы, без ребер. Окраска желтоватая, с карминным румянцем. Мякоть снежно-белая, мелкозернистая, очень сочная, винно-сладковатая.

Пепин Черненко. Зимний сорт, сохраняющийся до апреля. Получен доктором с.– х. наук С. Ф. Черненко от скрещивания пепина литовского и кальвиля снежного. Отличается большой силой роста деревьев и иммунностью к заболеваниям. Встречается в центральных и южных областях европейской части России. Дерево образует мощную, плотную крону. Листья крупные, овально-удлиненные, светло-зеленые, опушенные снизу, городчато-зубчатые. Плоды средней величины, достигают веса 250 г при среднем весе 150 г, овально-конической или округло-конической формы, слаборебристые с наибольшим диаметром ниже середины. Основная окраска светло-желтая, несколько зеленоватая, при полной зрелости палевая, почти белая. Покровная окраска слабая, в виде светлого розовато-карминного румянца с тонкими штрихами и полосатостью. Мякоть снежно-белая, хорошего кисло-сладкого вкуса.

Пепин шафранный. Зимний сорт, выведенный, И. В. Мичуриным. Сохраняется до мая. Вполне морозоустойчив в центральных областях европейской части России, в Псковской и Новгородской областях, до Ивановской и северных областей. Хорошо развивается в южных областях. Дерево образует раскидистую крону с несколько поникающими ветвями. Листья средней величины, овальные. Плоды правильной овально-конической формы. Основная окраска желтая, с темной полосатостью и румянцем почти на всей поверхности плода. Мякоть желтоватая, плотная, винно-сладкая, пряная, ароматная.