Всё о яблоне и яблоках - Николай Звонарев

Бабушкино. Зимний сорт северных и центральных областей европейской части России. Сезон хранения – ноябрь, декабрь, январь. Дерево сильнорослое, долговечное, с широкой, раскидистой, густо облиственной кроной. Листья крупные, округлые; опушение среднее. Плоды средней и выше средней величины, плоские, слабоконической формы, с резко выраженными углублениями, как бы перетяжками. Окраска светло-желтая, при созревании иногда с очень легким румянцем. Мякоть желтовато-белая, сочная, почти сладкая, со слабой кислотностью.

Бельфлер-китайка. Осенний сорт. Выведен И. В. Мичуриным от скрещивания бельфлера желтого с китайкой. Получил распространение в Воронежской, Курской, Орловской, Пензенской, Саратовской и многих других областях центральной полосы европейской части России. Хорошо плодоносит. Дерево с широкопирамидальной кроной, густо облиственное. Листья крупные, яйцевидные, острозубчатые. Плоды крупные, округлой формы, с широкими ребрами. Основная окраска светло-палевая, с нежным румянцем, полосами и крапинами красивого красного цвета; кожица очень тонкая, совершенно гладкая. Мякоть белоснежная, нежная, мелкозернистая, приятного пряного, слегка кисловатого вкуса.

Бельфлер (Бельфлержелтый). Зимний сорт. Сезон хранения – январь, февраль. Распространен в южной зоне европейской части России. Дерево сильнорослое, с овальной, полураскидистой кроной. Листья средней величины. Плоды крупные, продолговато-конические, с заметными ребрами, с неровными сторонами. Окраска лимонно-желтая с буроватым румянцем на солнечной стороне; кожица с темными точками. Мякоть желтая, плотная, тонкозернистая, нежная, ароматная, хорошего качества.

Бойкен. Зимний сорт, созревающий в ноябре и сохраняющийся до марта и дольше. Дает исключительной белизны продукт при сушке. Урожаен, рано входит в плодоношение, хорошо транспортируется.

Распространен в южной зоне европейской части России. Дерево сильнорослое, с раскидистой густо облиственной кроной. Листья крупные, ярко-зеленые, яйцевидной формы. Плоды средней величины, иногда крупные, сплюснуто-конические, ребристые. Окраска светло-желтая, с ярким румянцем. Мякоть белая, плотная, очень сочная, кисловатая.

Боровинка. Один из наиболее скороплодных и высокоурожайных осенних сортов. Созревает в сентябре, сохраняется в течение октября. Плодоносит ежегодно. Дерево образует шаровидную или плоско-шаровидную раскидистую крону. Листья средней величины, яйцевидные. Характерна «бронзовая» очень блестящая темно-зеленая окраска верхней поверхности листа. Плоды правильной плоско-округлой формы, с очень слабо выраженными ребрами. Окраска основная светло-желтая со светло-зеленоватым оттенком. Покровная окраска в виде широких красных и бледно-красных полос. Мякоть слабо желтоватая, с некоторым покраснением, средней плотности, при созревании мягкая, кисловатого вкуса. Плоды созревают в сентябре, в южных районах – раньше.

Борсдорф-китайка. Позднезимний сорт, выведенный И. В. Мичуриным, сохраняющийся до апреля-мая. Сорт центральных и северо-западных областей европейской части России. Дерево сильнорослое, с широкой кроной, высокоурожайное. Листья крупные, овальные. Плоды округло-сплюснутые, правильной формы, без ребер. Окраска желто-зеленая, иногда с румянцем, на кожице беловатые точки. Мякоть плотная, мелкозернистая, сочная, ренетная.

Боскопская красавица. Зимний сорт, созревающий в конце ноября и сохраняющийся до апреля. Встречается в южных областях и европейской части России. Дерево образует раскидистую крону с прочными редкими ветвями. Листья средней величины, овальные. Плоды довольно крупные, правильной плоско-конической формы. Мякоть светло-желтая, плотная, при созревании рыхлая, ренетного вкуса, винно-кисловатая, пряная. Окраска плодов желтая с крапчатым румянцем и темной полосатостью.

Вагнер. Зимний сорт. Плод ярко окрашенный, с полосатостью, ясно сплюснутой формы, с заметными широкими 5 ребрами, с хорошим ренетным вкусом. Сезон хранения – до февраля. Встречается в южных областях, Краснодарском и Ставропольском краях. Дерево с округлой или раскидистой кроной. Листья довольно крупные, яйцевидной формы. Плоды средней и выше средней величины, сплюснутой формы, широко-пятиреберные. Основная окраска светло-желтая с полосатостью и румянцем почти по всей поверхности плода. Кожица тонкая, плотная, блестящая, с точками. Мякоть плотная, нежная, очень сочная, ароматная, кисловато-сладкая.

Варгуль. Осенне-зимний сорт, сохраняющийся до февраля; встречается в Воронежской и Курской областях. Дерево сильнорослое с широкопирамидальной кроной, с густо облиственными ветвями. Листья крупные, ярко-зеленые. Плоды средней величины, почти округлой очень правильной формы, без ребер. Окраска бледно-желтая с ясной нежной полосатостью и мраморным румянцем. Мякоть слабо желтоватая, плотная, типа ренетной, слабо кисловатая, с преобладанием сладкого вкуса, ароматная.

Грушовка московская. Ранний летний сорт, отличающийся хорошим, слегка кисловатым вкусом. Основной сорт северных и центральных областей европейской части России. Дерево образует высоко пирамидальную крону с редкими, довольно тонкими ветвями; с возрастом крона становится более округлой, и основные ветви вполне прочными. Листья крупные, удлиненно-овальные.

Плоды мелкие, сплюснутой, а иногда и округлой правильной формы без заметных ребер. Окраска бледно-зеленоватая и желтоватая, с ясно выраженной карминной полосатостью. Мякоть белая, с желтоватым оттенком, иногда с покраснением под кожицей, мелкозернистая, нежная, сочная, слабо кисловатого вкуса, со слабым ароматом.

Джонатан. Зимний сорт. Сезон потребления ноябрь-январь и дольше. Плоды имеют своеобразный очень сильный аромат и как бы карамельный привкус. Встречается в Орловской и Винницкой областях и в Краснодарском крае. Дерево образует округло-раскидистую крону с тонкими частыми ветвями. Благодаря узким листьям крона не кажется компактной. Листья средней величины, овальные. Плоды меньше средней величины, округло-конические, слабо ребристые. Окраска светло-желтая, с ярким оранжево-красным румянцем и полосатостью. Кожица плотная, точки мало заметные. Мякоть желтая, колющаяся, плотная, ароматичная, освежающе кисловатая.

Добрый крестьянин. Зимний сорт из группы русских сортов. Сезон хранения – ноябрь, декабрь, январь, февраль. По вкусовым качествам близок к группе гибридных ренетов (пепинов) и, возможно, происходит от них. Плоды обладают превосходным вкусом и плотной мякотью, хорошо сохраняются. Распространен в Курской области, единичные деревья встречаются в соседних областях. Дерево с плоско-округлой, широкой, раскидистой кроной. Листья средней величины, яйцевидные. Плоды плоско-округлой правильной формы, без ребер. Окраска золотисто-желтая с оранжево-красноватым легким румянцем и заметными точками на толстой кожице. Мякоть желтоватая, плотная, ренетная.

Изобильное (Уэлси). Осенне-зимний сорт, созревающий в октябре и сохраняющийся до января. Введен в стандарт в северо-западных и центральных областях европейской части России. Дерево среднерослое, с округлой кроной. Листья средней величины, овально-яйцевидные. Плоды средней величины и крупные, правильной округлой или округло-конической формы. Окраска ярко-красная, с полосами, переходящими в сплошной румянец. Мякоть белая, мелкозернистая, очень сочная, кисло-сладкого вкуса.

Кальвиль анисовый. Зимний сорт; достигает полной зрелости поздней осенью и сохраняется до марта. Выведен И. В. Мичуриным при скрещивании аниса бархатного с кальвилем красным зимним. Распространен в центральной части России. Дерево сильнорослое, с широкой, раскидистой кроной. Листья удлиненной формы. Плоды характерной кальвильной – широкой округло-конической формы, с типичной ребристостью. Окраска беловато-розовая, с ярко-красным румянцем и белыми мелкими подкожными точками, рассеянными по всей поверхности плода. Мякоть достаточно сочная, плотная, винно-кисло-сладкая, с сильным приятным ароматом.

Кальвиль королевский (Пепин лондонский). Характеризуется своей нежной, плотной, сочной, особо пряной, ароматной мякотью, которую обыкновенно называют «кальвильной». Созревает в декабре и сохраняется до апреля-мая. Дерево с плоско-округлой довольно густой кроной, среднерослое, относительно холодоустойчивое. Распространен на юге России. Листья средней величины, удлиненно-овальные. Плоды средней и выше средней величины, округло-конические, с ясно выраженными острыми ребрами. Окраска основная лимонно-желтая с покровным ярко-красным румянцем на большей части поверхности. Мякоть слабо желтоватая, плотная, нежная, очень сочная, винно-сладкая.

Кальвиль снежный. Осенне-зимний сорт, хранящийся до февраля-марта, имеется в садах Ставропольского и Краснодарского краев. Дерево с раскидистой кроной и несколько поникающими, густо облиственными ветвями. Листья средней величины, удлиненно-овальные. Плоды средней величины, яйцевидно-конические, слабо ребристые, правильной формы. Окраска бледно-желтая, без румянца или со слабым румянцем, без точек. Мякоть белая, средней плотности, сочная, слегка пряная.