Сад – кормилец - Иван Дубровин

Вам потребуется:

мед — 3 кг,

вода — 12 л,

сок облепихи — 8 л,

изюм — 100 г.

ВИШНЕВЫЙ КВАС

Помойте и переберите вишню, удалите хвостики и косточки. Насыпьте полную бутыль вишни, положите туда же косточки, залейте их холодной кипяченой водой и поставьте в холодное место до тех пор, пока вода не приобретет вишневый вкус. Воду слейте и замените новой. В готовый квас добавьте сахар по вкусу.

Вам потребуется:

вишня — 2 кг,

вода — 5 л,

сахар,

вишневые листья.

КВАС «МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯБЛОЧКИ»

Нарежьте кусочками неочищенные яблоки, удалите сердцевину и сварите в небольшом количестве воды. Слейте воду, в нее положите дрожжи, растертые с сахаром, мед и вишневые листья. Дайте жидкости настояться, в течение нескольких часов и добавьте затем сок красной смородины и корицу. Смесь подержите в теплом месте 2 дня — до появления пены. В готовый квас добавьте изюм, цедру.

Вам потребуется:

яблоки — 1 кг,

вода — 5 л,

мед — 2 стакана,

сок красной смородины — 1 стакан,

дрожжи — 10–15 г,

цедра,

вишневые листья.

ОБЛЕПИХОВЫЙ НЕКТАР

Пропустите через мясорубку ягоды облепихи, предварительно вымыв и просушив их. Залейте полученную массу горячей водой, слегка подогрейте и дайте настояться. Затем протрите ягоды через сито из нержавеющей стали так, чтобы в отходах остались только семена. Полученную мякоть смешайте с яблочным соком и сахаром.

Вам потребуется:

облепиха — 1 кг,

яблочный сок — 1 л,

сахар — 1,5 кг.

ПЕННЫЙ НАПИТОК С ЙОГУРТОМ

Растворите в 1 стакане кефира мед, добавьте сок облепихи и апельсиновый сок. На терке измельчите кожицу апельсина, добавьте йогурт и взбейте полученную массу миксером до образования густой пены. Напиток охладить и подавать к столу.

Вам потребуется:

кефир — 1 стакан,

мед — 1 ст. л.,

апельсин — 1 шт.,

облепиховый сок — 100 г,

йогурт — 2 стакан,

сахар — 1 ч. л.

КЕФИР «НОВОСТЬ»

Промойте и переберите клубнику, дайте ей стечь и разотрите. Постепенно добавьте кефир и мед, все тщательно перемешайте. Добавьте сахар по вкусу и охладите.

Вам потребуется:

клубника — 6 стакан,

кефир — 3 стакана,

мед — 6 ст. л.

НАПИТОК «КЛУБНИЧНЫЙ МЕДОК»

Смешайте холодный кефир, клубничный сок и мед. Напиток подайте с булочками или сухариками.

Вам потребуется:

кефир — 1 л,

клубничный сок — 1/2 стакана,

мед — 5 ст. л.

НАПИТОК «РАДОСТЬ ДИЕТИКА»

Вскипятите молоко, охладите. Свежую малину промойте, очистите от плодоножек и разотрите с сахаром. Добавьте в малину молоко и взбейте миксером.

Вам потребуется:

молоко — 3 стакана,

малина — 3 стакана.

сахар по вкусу.

НАПИТОК «МАЛИНА СО СЛИВКАМИ»

Вскипятите молоко, охладите. Малину вымойте, очистите от плодоножек. Все компоненты смешайте и взбейте с помощью миксера. Добавьте в стаканчик при желании кубик льда.

Вам потребуется:

молоко — 1,5 стакана,

малина — 2 стакана,

сливки — 1/2 стакана,

сахар — 2 ст. л.

НАПИТОК «ПОЧЕМУ?»

Протрите ягоду через сито, затем процедите полученный сок и смешайте его с сахаром. Вбейте в смесь яйцо, добавьте молоко и все взбейте, желательно миксером.

Вам потребуется:

свежая малина — 4 стакана,

яйца — 2 шт.,

молоко — 1 стакан,

сахар — 5 ст. л.

НАПИТОК «БОГАТЫРСКИЙ»

В холодное молоко добавьте стакан облепихового сока и порошок какао, растертый с сахаром. Полученную массу тщательно перемешайте, охладите и взбейте миксером.

Вам потребуется:

молоко — 1 л,

сок облепиховый — 250 г,

порошок-какао — 2 ст. л.,

сахар — 0,5 кг.

ВИТАМИННЫЙ НАПИТОК «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ»

Раздробите плоды шиповника, рябины и облепихи, смешайте и залейте кипящей водой, прокипятите в течение нескольких минут и перелейте в термос. Дайте отвару настояться в течение 4–5 часов, добавьте сахар, размешайте, процедите и употребляйте как укрепляющий напиток ежедневно.

Вам потребуется:

вода — 1 л,

облепиха — 5 ст. л.,

рябина — 2 ст. л.,

плоды шиповника — 2 ст. л.,

сахар — 100 г.

НАПИТОК «МЕДОВЫЙ»

Размешайте облепиховый сок с медом и кипяченой водой. Добавьте по вкусу сахар, охладите и подайте с кусочками пищевого льда и лимона.

Вам потребуется:

облепиховый сок — 1 стакан,

мед — 5 ст. л.,

вода — 3 стакана.

НАПИТОК «ДУШИСТЫЙ»

Смешайте ягоды облепихи, предварительно вымытые, с медом, водой и отваром мяты. Все компоненты тщательно разотрите и оставьте на 2 часа на холоде. Добавьте по вкусу сахар и подавайте к столу.

Вам потребуется:

облепиха — 3 стакана,

мед — 2 ст. л.,

вода — 1 стакан,

отвар мяты — 1/2 стакана.

НАПИТОК «ЛЕСНОЙ АРОМАТ»

Смешайте сок облепихи с отваром листьев смородины, вишни, зверобоя. Добавьте малиновый сок и сахар по вкусу, доведите до кипения и снимите с огня. Напиток охладите и подавайте к столу с кусочками льда.

Вам потребуется:

облепиховый сок — 1 л,

отвар листьев — 1 стакан,

малиновый сок — 1 стакан.

НАПИТОК «МОЛОЧНЫЙ»

Хорошо взбейте яйца с сахаром, добавьте облепиховое пюре и влейте охлажденное молоко.

Вам потребуется:

яйца — 2 шт.,

сахар — 130 г,

облепиховое пюре — 2 ст. л.,

молоко — 1 л.

НАПИТОК «ДАР ОСЕНИ»

Вымойте яблоки, удалите сердцевину, нарежьте кусочками и добавьте половину нормы воды и сахара. Из сердцевины яблок сварите отвар и смешайте с яблочным соком. Все проварите на маленьком огне в течение 5 минут и охладите. Сварите напиток из плодов шиповника из оставшейся половины продуктов. Смешайте яблочный напиток с шиповником, все тщательно размешайте и перед подачей к столу охладите.

Вам потребуется:

шиповник — 100 г,

сахар — 120 г,

яблоки — 300 г,

вода — 1,5 л.

НАПИТОК «ЧЕРНОЕ МОРЕ»

Промойте свежие листья черной смородины, преберите и залейте кипятком, дайте настояться в течение 2 часов, процедите и добавьте пюре из черной смородины.

Вам потребуется:

листья черной смородины — 200 г,

пюре черной смородины — 150 г,

сахар — 100 г,

вода — 1 л.

НАПИТОК «УТРЕННЯЯ ЗАРЯ»

Переберите и промойте вишню, сварите сироп из сока и воды с сахаром. Добавьте лимонный сок и размешайте. Дайте настояться. Добавьте свежие целые ягоды вишни и дольки лимона. Перед подачей напиток охладите.

Вам потребуется:

вишневый сироп — 250 г,

лимон — 1 шт.,

вода — 1 л.

ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК «БОДРОСТЬ»

Для приготовления этого напитка подойдут яблоки разных сортов. Вполне возможно использовать лежалые, переспелые плоды, предварительно обрезав испорченные места. Вымытые плоды натрите вместе с кожурой, смешайте с сахаром и добавьте горячее или холодное молоко. Хорошо перемешайте и взбейте. Поджарьте орехи, потолките и добавьте в приготовленную смесь. Еще раз все перемешайте.

Вам потребуется:

яблоки — 4–5 шт. или яблочный сок — 0,5 л,

сахар — 1/2 стакана,

молоко — 1 л,

орехи — 1 ст. л.

ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ С ЗЕЛЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ «С ДОБРЫМ УТРОМ»

Заварите чай и дайте заварке остыть. Жесткие, желательно неспелые яблоки мелко нарежьте и залейте кипятком, добавьте сахар и заварку. Остудите.

Вам потребуется:

яблоки — 1 шт.,

кипяток — 1 стакан.

заварка и сахар по вкусу.

Очень вкусными и полезными являются фруктово-ягодные напитки с добавлением мяты-джулепы. При их приготовлении компоненты напитка соединяют, но ни в коем случае не размешивают.

ДЖУЛЕП «ЛЕТНЯЯ ПРОХЛАДА»

Соедините, не смешивая, черносмородиновый сок, малиновый морс, мятный сироп, пищевой лед, замороженные ягоды черной смородины и малины, свежие ягоды клубники.

Вам потребуется:

сок — 100 г,

морс — 80 г,

сироп мятный — 20 г,

лед — 20 г,

клубника — 100 г.

ДЖУЛЕП «ФРУКТОВЫЙ АРОМАТ»

Соедините, не смешивая, абрикосовый сок, персиковый сок, яблочный морс, лед. Свежие персики, абрикосы и яблоки вымойте, разрежьте на дольки и добавьте в джулеп.

Вам потребуется:

абрикосовый сок — 100 г,

персиковый сок — 100 г,

яблочный морс — 80 г,

мятный сироп — 20 г,

лед — 20 г,