Умный огород в деталях - Николай Курдюмов

Снаружи всегда должна быть более светолюбивая культура: лук, кустовая фасоль, салат, пекинка, кольраби — зажатые, они урожая не дают.

4. Три культуры на широкой грядке совместить сложно. Лучше всего это получается, если

а) грядка вытянута на восток-запад, то есть, освещается сбоку;

б) шпалера стоит не по центру, а на северной стороне;

в) овощи сильно отличаются по высоте.

Такая грядка напоминает трибуну стадиона или амфитеатр. При этом, нужно соблюдать «правила амфитеатра»: более высокие ряды должны опережать в росте более низкие.

В качестве «средних» культур, для «амфитеатра» годятся только перцы (сладкий и горький), баклажаны, кустовые или полувысокие томаты.

Высаживаются они через пару недель после высадки центральной линии или тогда, когда фасоль или вигна* начинают формировать вьющийся стебелёк.

Томаты, посеянные вместе с фасолью, сначала её глушат. Не глушат перцы. Вигна — столь теплолюбива, что начинает расти только при июньской жаре, хотя, всходит вместе с фасолью. Мощнее всех и раньше всех растут томаты.

Второе «правило амфитеатра», уже упомянутое: ряды овощей должны быть отделены друг от друга на 20–25 см.

Высокий, задний ряд — по самому краю: не нужно сорнякам места оставлять. Через 20 см — средний ряд. Дальше, через 20 см, могут быть рядки моркови, лука, свеклы. Крайний ряд может быть отпугивающим: лук, пряные травы на срезку, кустовая фасоль.

Если широкая грядка вытянута на север-юг (освещение с торца), то средние культуры будут недоразвиты — они очень светолюбивы.

В этом случае, есть смысл высокие овощи сажать в полтора раза реже, чтобы дать всей грядке больше света и до обеда, и после.

4. А хотят ли они жить вместе?

Родственники — это ничем не связанные между собой люди,

которые периодически собираются пересчитаться и вкусно

покушать, по случаю изменения их количества.

Чем сообщество разнообразнее, тем оно устойчивее.

В разнообразной среде вредителям трудно работать: сложнее найти «и стол, и дом», много неприятных и пугающих запахов, много врагов. И сами растения сильно влияют друг на друга: затеняют, выделяют летучие вещества и корневые выделения.

Об этом даже наука есть — аллелопатия. Однако, в ней такая масса данных, к тому же, часто противоречивых, что трудно что-либо выбрать.

Я попытался собрать доступные мне данные в один мешок, немного потряс и выжал. Вот что получилось в результате.

1. Не уживаются вместе:

а) растения одинаковой высоты и лопушистости, если посажены очень тесно;

б) представители одного семейства, то есть, родственники. Это естественно: хочется одного и того же, и выбрасывается похожее. У нас тоже самые плохие друзья — часто родственники. Особенно ссорятся друг с другом зонтичные, кроме моркови: укроп, петрушка, сельдерей, пастернак, любисток, кинза.

2. Угнетают всех без исключения фенхель и полынь.

3. Луки и чеснок агрессивны по отношению к бобовым и капустным.

4. Моркови, свекле, огурцам, томатам, в основном, все — без разницы.

5. Салат и шпинат выделяют вещества, активизирующие корни других растений, и притеняют почву. Помощники и кормильцы!

6. Защищают всех от вредителей: фасоль, петрушка и губоцветные травы: мелисса, базилик (реган), чабер, тимьян, котовник, иссоп, майоран. А также, здорово украшающие огород цветы: календула, настурция, бархатцы. Лук и чеснок гасят грибковые болезни.

7. Кукуруза и подсолнух осеняют всех тенью, защищают от ветра и создают хороший микроклимат.

Т.Ю. Угарова приводит некоторые пары, хорошо помогающие друг другу противостоять вредителям. Эти культуры нужно, в основном, помещать в соседних рядах.

Морковь — лук защищают друг друга от морковной и луковой мухи.

Капуста — сельдерей вместе лучше противостоят злой судьбе, сельдерей отпугивает белянок. Его сажают между капустинами, и он разрастается после того, как капусту уберут. Подходит ранняя капуста, брокколи, ранняя цветная.

Огурцы и укроп отлично уживаются на одном месте.

Помогают друг другу базилик и помидоры.

Хорошо соседствуют в одном ряду кольраби и салат, последний убирают раньше, чем кольраби.

Отлично себя чувствуют и плодоносят до холодов огурцы, плетущиеся по кукурузе или подсолнухам.

Фасоль уживается рядом с огурцами и помидорами.

Редиску хорошо посеять там, где позже будут цуккини, кабачки и другие поздние овощи.

Но, это уже вопрос совмещения во времени.

5. Овощной конвейер на каждой грядке

— А у Женьки один помидор, всё же, созрел!

— Это надо обмыть, пока его корова не съела!

Если научиться снимать с одной грядки 3–4 урожая, то можно не усложнять себе жизнь совмещениями, и есть овощи с ранней весны до поздней осени.

Мы здесь, на юге, можем покрывать грядки растениями с апреля по октябрь, а, с помощью плёнки и агрила — с марта по ноябрь; при этом, многие овощи, как то: капусты, салаты, петрушка, листовая горчица — могут под плёнкой свободно зимовать и даже продолжают тихонько расти.

Ясно — сказать легче, чем сделать. Но, глядя, как спокойно зимуют, без всяких укрытий, салаты, савойская и листовая капуста, петрушка и лук-порей, я думаю: «Грех этим не пользоваться».

Без плёнки, при холодной весне, я без затруднений вырастил на грядке редиску, потом морковь и салат, и теперь растут в центре томаты, а по бокам перцы; в июле в свободные места подсаживаю пекинскую капусту, а со второй половины августа можно подсевать редиску; в конце сентября, очистив грядку, можно вырастить ещё редиску и зелень, а на зиму посеять салат — для раннего урожая.

Наш кубанский продуктивный период без укрытий — примерно, семь месяцев. А под плёенкой — и все девять.

Если мы классифицируем растения по продолжительности вегетации и по срокам посева и расположим их, примерно, вдоль нашего огородного года, у нас получится довольно наглядная картина, на которой будет видно, как можно заполнить грядочный сезон овощами.

Данные брал из опыта, из классической монографии Брызгалова и из книги Тони Биггса «Овощные культуры».

Таблица 3

Сеются рано — вегетируют долго:

брокколи, длительная срезка — 100–160 дней,

капуста савойская — 130–150 дней,

топинамбур — 150 дней,

пастернак — 150–180 дней,

цветная капуста — 160–180 дней,

лук-порей — 180 дней,

капуста краснокочанная — 180 дней,

капуста брюссельская — 180 дней,

лук чернушкой — 200 дней,

капуста поздняя — 200 дней,

скорцонера — копают до зимы,  

Занимают грядку всё время также:

петрушка, многолетние луки: шнитт, слизун, батун; щавель, ревень, любисток, мята, эстрагон.

Сеются рано — вегетируют быстро:

кресс — 20 дней,

лук на перо — 20–40 дней,

редис — 30–40 дней,

горчица листовая — 40 дней,

кинза — 40 дней,

салат — 40–60 дней,

пекинская капуста — 50 дней,

кольраби — 60–70 дней,

Сеются поздно — вегетируют долго:

томаты, огурцы, фасоль плетистая, перец, баклажаны, тыквы, кабачки, цуккини, патиссоны, брокколи, сахарная кукуруза — 140 дней,

сельдерей корневой — 180 дней,

цикорий-витлуф для зимней выгонки, тладианта (красный огурец), вигна, циклантера (огуречная фасоль), белый огурец, батат, момордика, чайот и прочие тропические.

Успевают вызреть осенью:

редис — 30–50 дней,

салат — на весну, горчица лист. — 40 дней,

кольраби — 60 дней,

пекинка — 50 дней,

кинза — 40 дней.

Под плёнкой:

салат, свекла лист, шпинат, салатный цикорий, эндивий, лук-шалот, морковь, картофель.

Сеются рано — убираются летом:

картофель — 50-120 дней,

репа — 60 дней,

шпинат — 60–90 дней,

кольраби — 70–90 дней (поздние сорта),

горох — 90 дней, 

морковь-пучок — 90 дней,

эндивий — 90 дней,

брокколи — 100 дней,

морковь — 100 дней,

укроп — 100 дней,

капуста ранняя — 110 дней,

лук-шалот — 120 дней,

Сеют позже — готовы летом:

фасоль кустовая — 70–90 дней,

соя на бобы — 100 дней,

свекла — 110 дней,

лук севком — 120 дней,

пряности: кинза, базилик, иссоп, котовник, укроп, сельдерей на зелень.