Умный огород в деталях - Николай Курдюмов

Как ухаживать за овощами, мы рассмотрим в соответствующей главе. На узких грядках главный уход — это удаление старых и больных листьев, полив и подкормки.

Для лианных овощей и томатов — подвязка и пасынкование. Большая работа — вовремя снимать урожай, не давать перерастать растениям. Но, с этим, думаю, мы справимся.

* * *

Теперь вы знакомы со всеми вариантами грядок, ям и траншей. Это даёт нам возможность более чётко представить ваш огород с высоты, если уж не птичьего полёта, то, по крайней мере, крыши или соседнего дерева.

Что же мы оттуда видим?..

Глава 6. Умный огород — вид сверху,

или попытка совместить разумное с красивым

Сколько всех — столько всего.

И у каждого всё не такое, как у всех!

Я часто встречаю в литературе проекты и планы участков с расположением деревьев и грядок.

Честно говоря, не пойму: как их можно использовать?

Ведь, автор исходил из очень конкретных условий: климат и микроклимат, положение по сторонам света, уклон, тип почвы, грунтовая вода и подтапливаемость — всё это, практически, уникально на каждом участке.

И застройка участка — у всех разная. И растения все сажают самые разные, потому что у всех — разные предпочтения.

Я уж не говорю о том, что каждый хозяин стремится быть автором своей дачи и вряд ли кто-то захочет создать дачу по инструкции.

Но, самое главное — это разнообразие возможностей. Ни одному европейцу и не снилось, насколько наши возможности разнообразны — у одних есть то, у других — только это, а у третьих — вообще ничего!

В таких условиях, нам остаётся только бесконечно повышать интеллект, изобретательность и смекалку. Отсюда у нас мало шансов быть чем-то, кроме великой и загадочной страны!

По идее, сила нашей рационализаторской мысли должна бы уже превратить наши огороды в райские кущи.

Но, страдая синдромом коллективизма, мы часто направляем мысли куда-то вовне, стремясь изменить к лучшему всё, что угодно, кроме своей жизни.

Мы, как бы, стремимся улучшить общество и правительство, чтоб они, став лучше, пришли и улучшили нашу жизнь сами, без нашего вмешательства.

Загадочная логика. Для огорода она явно не подходит: ну, не знает общество, как улучшить ваш огород, да так, чтобы это вам же и понравилось!

Посему, как сказано, огород — хороший полигон успеха.

Ваш огород должен и овощи давать, и быть местом получения удовольствия. Он должен быть красив — для вас и удобен — для вас же.

Поэтому, проектов я давать не намерен. Но есть разумные принципы планировки и содержания участка. О них и поговорим.

1. Сколько и каких грядок вам нужно

Нельзя дать всем всё, ибо, всех много, а всего мало.

Спланировать количество овощей, нужных на год, а, исходя из этого, устроить нужное количество нужных грядок — искусство, доступное только самым вдумчивым, среди самых опытных огородников.

Знаете ли вы, сколько чего вырастет у вас на грядках?

Вряд ли вы даже знаете, сколько чего вам нужно. Это часто и для меня загадка! А, не видя продукта, нельзя получить и технологию.

Наши огороды — отражение того, насколько мы понимаем, что хотим вырастить!

Недавно я сделал маленькое наблюдение: большинство из нас занимается садом и огородом не столько, ради урожая, сколько, ради удовольствия видеть, как он наливается и зреет.

Полюбоваться красивыми растениями, ровными рядами грядок, мощностью зелени, и главное — наливом урожая, и принимать в этом участие — это да!

В «плохой год» мы, как бы, ни при чём, но, зато, в хороший — это же мы вырастили!

Друзья восторгаются, соседи хвалят, дружеский чай и шашлык приобретают невыразимую прелесть для хозяина.

Потом, закрутился, работа, внукам в школу, украли, выкопали, опало — эх!.. Но вы не будете долго убиваться: свой кайф вы уже получили.

Реальная потребность в овощах — это именно то, что вам удалось съесть и переработать, а потом съесть.

А то, что нужно для радостных чувств, по поводу созревания урожая — это предвкушение. По моим прикидкам, часто предвкушение больше реальной потребности в десять раз.

«Да, о чём вы говорите? Чем больше, тем лучше!» Да. И земли вскапывается столько же. А времени и сил хватает только на весну.

Весной, пока грядки ещё чисты и пусты, мы особенно сильно ощущаем предвкушение и ту самую надежду на чудо, что всё, наконец-то, вырастет само, без нашего руководства и содействия.

Но энтузиазм гаснет: растения не соответствуют предвкушению, а сорняки и засуха сильно перекрывают ожидание.

Некоторые бросаются в другую крайность: чем меньше, тем лучше.

Я думаю, если мы найдём золотую середину — реальную потребность — мы получим первую точку отсчёта, которая и позволит спланировать огород, знать количество грядок и действовать спокойно и сознательно.

Попробую помочь вам в расчётах, избегая всякого популизма. Возьмём данные Угаровой об урожайности узких грядок, в пересчёте на квадратный метр, или, что одно и то же, на два погонных метра узких грядок.

Но, учитывая наш уровень мастерства, качество семян и т. д. — вдвое их уменьшим. И, исходя из этой картины реального минимума, посчитаем, что получится, хотя бы, по основным культурам.

Таблица 2.

---------------------------------------------------

Культура | Кустов/кв. м | Урожай, кг/кв. м 

---------------------------------------------------

Капуста ранняя | 12 | 12 (до 24)

Капуста поздняя | 12 | 20 (до 40)

Брокколи | 10 | 6 (до 12)

Свекла стол. | 80-60 | 15 (до 30)

Томаты лиан.-куст. | 12-22 | 15 (до 30)

Фасоль лиан. овощн. | 80 | 4 (до 8)

Морковь | 80 | 8 (до 16)

Кабачки | 6 | 20 (до 40)

Салат кочан.  20 | 6 (до 12)

Огурцы шпалерн. | 22 | 20 (до 40)

Лук репчат. | 80 | 6 (до 12)

Редис | 160 | 4 (до 8)

Чеснок | 80 | 4 (до 8)

Картофель | 14 | 10 (до 20)  

Добавьте к таблице еще 2 столбца:

Сколько надо на вашу семью, кг

Сколько надо узких грядок, п. м

и заполните их сами.

Пояснения.

1. Опытные огородники знают урожайность своих культур и смогут исправить несовпадающее.

2. Данные по луку, чесноку и редису — мои.

3. Картофель для узких гряд — не лучший вариант. А вот траншеи, укрытые соломой, для него годятся, и урожай можно повышать.

Что получается?

Наша семья почти сыроедов-овощеедов, готовая есть овощи почти всё время, при самых щедрых, размашисто написанных запросах (почти тонна в год на пятерых!) и при самых скромных, я бы сказал, безобразно низких урожаях, соберёт эту прорву овощей с 90 кв. метров, или с 180 погонных метров узких гряд или траншей, расположенных на 2,7 сотки земли.

Учитывая, что урожай на органике выше, и что грядки можно использовать более рационально, и что далеко не всем нужно так много овощей, средний огород может быть, примерно, вдвое меньше: 90 погонных метров грядок, площадью 45 кв. м, расположенные на 1,5 сотках.

Именно такой огород и рекомендуют Д. Миттлайдер и Т.Ю. Угарова.

Можно немного и помечтать. Например, вырастить такие овощи, что были в распоряжении Джефа Даусона из университета Калифорнии, когда он рассчитывал, сколько каких кустов надо на одного едока в летний сезон.

У него получилось: фасоли — 8 кустов, да ещё плетистой — 3, капусты — 2 кочана, перцев и баклажанов — тоже по 2, картошки — 12 кустов, огурцов и высоких томатов — по 2 растения, 3 дыни, 2 тыквы, 10 свеклин и 15 морковок, салата — 3 куста в неделю, к нему — по 10 редисок, лука — 12, столько же чеснока и пряных трав.

Кажется, мизер? Я пробовал посчитать. На весь год — значит четыре таких раскладки. Если овощи стандартные, этим можно объесться.

Итак, какой же величины (погонных метров узких гряд) огород у вас получился?

Думаю, вы теперь в недоумении: а куда девать остальную землю?..

Самое умное — под газон и цветники. Да ещё ягодников подсадить: по опыту знаю, их всегда мало. На 4–6 сотках можно устроить всё очень цельно и разумно. Вот мне, на моих 35!..

Теперь, берите карандаш и бумагу: будем рисовать план не просто огорода, а разумного огорода. Сколько его — уже примерно знаем. Но, надо учесть ещё некоторые правила.

2. Главные правила конструирования огорода

Диктую! Эллипс — это круг,

вписанный в квадрат два на четыре.

И касательная идет под углом 30°

к диаметру, а не 45°, как обычно!

В необдуманном расположении грядок, дорожек и источников воды, скрыт просто гигантский объём дурной работы, и большинство дачников с энтузиазмом используют этот неиссякаемый резерв трудоголизма. И я — не исключение.