История сладостей. От дикого мёда до эскимо - Тамара И. Мармеладова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Таким образом, подсолнечный мёд — один из наиболее ценных продуктов. Его калорийность и тонизирующие свойства высоко ценятся в развитых странах.
Прополисный мёд
Прополисный мёд — это смесь мёда с густой вытяжкой прополиса. По цвету он обычно немного темнее подсолнечного мёда, а на вкус — сладкий с отдалённой горечью.
Прополисный мёд бывает двух видов:
• профилактический, который содержит концентрацию прополисной вытяжки от 0,1 до 0,5 % светлого цвета;
• лечебный (особенно кедровый) с вытяжкой прополиса в 3–5 % темного цвета.
Чем больше в мёде содержания прополиса, тем он больше полезен и имеет горьковато-терпкий вкус.
Мёд в сочетании с прополисом — это биологически насыщенный продукт, который обладает одновременно противовоспалительными, питательными и антибактериальными свойствами.
Прополис является противовирусным и противогрибковым средством наружного применения. Он лечит экземы, фурункулы и сыпь. Его используют для заживления ран, как противозудное и дезодорирующее средство.
Имеет сильные антисептические и спазмолитические свойства. Он повышает устойчивость организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, восполняет недостаток микроэлементов и витаминов в организме.
Также сам по себе прополис снимает сосудистые спазмы, понижает давление, нормализует обменные процессы, снимает головную боль, а также повышает защитные силы организма. Более того, медики доказали, что прополис подавляет раковые клетки и даже уничтожает их. При этом, по сравнению с другими препаратами, он абсолютно безвреден, поэтому его можно употреблять, как в отдельном виде, так и в группе с другими лекарственными средствами.
Так вот смесь мёда и вытяжки прополиса увеличивает эффект при лечении определённого заболевания и отлично применяется при профилактике простудных заболеваний.
Обладая антисептическим, антитоксическим, ранозаживляющим и антиоксидантным свойством этот пчелиный продукт должен быть в аптечке в каждой семье. Так же прополисный мёд обладает лечебными свойствами при профилактике онкологических заболеваний и как средство сдерживающее старение.
Немаловажным полезным свойством прополисного мёда является его широкое применение при: повышенном артериальном давлении, пониженном иммунитете, эффективно снижает свертываемость крови, убирает спазмы в сосудах, улучшает обменные процессы. И это далеко не весь перечень того, с чем поможет вам справиться данный продукт.
Мёд с прополисом может применяться наружно, внутрь и для ингаляций. Наиболее часто про-полисный мёд используется внутрь для укрепления иммунитета и лечения различных заболеваний.
Прежде всего, следует применять мёд с прополисом для профилактики простудных заболеваний — гайморит, ОРВИ, ринит, бронхиты, трахеите, ангине и т. д.
Так же прополисный мёд хорошо помогает при пародонтозе, различных воспалений в ротовой полости.
Так же наблюдаются улучшения при употреблении данного продукта при головных болях и мигренях, гастритов, колитах, язвенных болезни желудка, заболеваниях мочевыводящих путей, почек.
Мёд с прополисом можно применять для профилактики — 1 ч. ложку 1–2 раза в день. Средство необходимо не глотать, а держат во рту до полного растворения. Можно употреблять несколько раз в день.
Как говорил когда-то Авиценна, наша пища должна быть лечебным средством. Вот как раз это и касается свойства мёда с прополисом. Мёд, а особенно в сочетании с этим пчелиным продуктом, должен найти применение в рационе каждого человека, который хочет быть здоровым. Это народное лекарство можно и даже нужно принимать практически постоянно, от этого только польза. К тому же, это ещё и вкусно, и безопасно. В отличие от многих современных лекарств (антибиотиков), лечение этим средством не вызывает дисбактериоз и благотворно влияет на микрофлору кишечника.
Если средство используется для наружного применения, например, для заживления ран, ожогов, то следует сделать примочки, как мазью смазывать повреждённые места. Также им закапывают глаза при воспалениях роговицы или конъюнктивите. Для этого препарат нужно смешать с кипячёной тёплой водой в соотношении 1:3 и закапывать в глаза или делать примочки. Такой же раствор нашёл применение для лечения насморка, болезней горла, различных гинекологических воспалений.
Прополисный мёд легко приготовить различной концентрации, в зависимости от метода и способа лечения. Он бывает 3, 5 и даже 10 %. Рецепт приготовления начинается с того, что прополис снимают с рамок, очищают и замораживают. Далее полученный комок крошат до мелкой стружки и смешивают с мёдом. В зависимости от нужной концентрации добавляют 3,5 или 10 г на 100 г жидкого мёда. Медовые растворы нельзя смешивать со спиртом или варить. Как и все лечебные средства, при высоких температурах средство теряет все свои полезные свойства.
Рапсовый мёд
Беловатый, иногда желтоватый, приятного аромата, приторного вкуса, очень густой, быстро кристаллизуется, плохо растворяется в воде. Имеет слабый аромат. Вкус приторный, горьковатый, с горчичным ароматом. Быстро кристаллизуется.
При длительном хранении быстро закисает. Пчелы готовят его из нектара цветков рапса.
Ввиду того, что рапсовый нектар практически не имеет аромата, его часто принимают за подделку. Многим не нравится продукт без характерного запаха, а многие находят в этом изюминку.
Наибольшее распространение рапсовый мёд получил в странах Европы, Северной Америки, Индии, Китая. В этих странах нектар производят в промышленных масштабах, но из-за короткого срока хранения рапсовый мёд продают лишь на внутреннем рынке. Поэтому рапсовый мёд стал продаваемым в России только с появлением посевных площадей рапса на территории нашей страны.
Рапсовый мёд содержит все характерные биологически активные вещества и обладает полезными качествами.
Особо полезен при лёгочных болезнях, астме, не вызывает аллергии. Эффективен при варикозных язвах; обладает хорошим мочегонным действием. Расширяет сосуды головного мозга, способствует лечению язвенной болезни желудка.
Регулярное употребление нектара из рапса восстанавливает естественную микрофлору кишечника, снимает колики, спазмы, избавляет от изжоги, тошноты. Им лечат такие заболевания пищеварительного тракта, как гастриты, колиты, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки.
Известно свойство благотворно воздействовать на щитовидную железу, поэтому его рекомендуют употреблять женщинам в период климакса.
Фацелиевый мёд
Особенностью этого сорта является медленная кристаллизация, после которой мёд приобретает белый цвет с зеленоватым оттенком, становится похожим на жидкое тесто. Вкус тонкий, аромат нежный. Чтобы получить фацелиевый мёд, пчеловоды культивируют растение, высаживая семена поэтапно, начиная с ранней весны. Фацелия является самым продуктивным медоносом из всех травянистых растений.
Фацелиевый мёд обладает массой полезных свойств, регулярное употребление его благотворно влияет на организм человека, способствует лечению болезней, защищает от вирусов и патогенных бактерий. Фацелиевый мёд рекомендуется в качестве натурального сбалансированного продукта при правильном питании.
Фацелиевый мёд хорошо влияет на работу печени: благодаря глюкозе в клетках печени накапливается гликоген, восстанавливая функции. Рекомендуют для лечения желче- и мочекаменной болезни. Фацелиевый мёд очень полезно употреблять людям, страдающим от заболеваний желудка и кишечника. Он легко усваивается, нормализует кислотность, снимает спазмы, улучшает выделение желудочного сока, снимает симптомы тошноты,
