Диета красоты. Система питания голливудских звезд - Джессика Ву

Пациентка: Келли Уэстлер [78] .

Проблема с кожей: мелкие и тонкие морщинки, защита от ультрафиолетовых лучей.

Со слов Келли: Я решила попробовать ботокс, когда на фото заметила у себя линию от хмурого взгляда. Я выглядела сердитой, и мне это не понравилось. Мой опыт достаточно велик, чтобы рекомендовать ботокс в качестве омолаживающего средства. (Это профилактическое лечение, так что если вы рано начнете, то у вас никогда не будет морщин.) Но проходит время, и вы боитесь переборщить.

Около четырех лет назад я решила изменить свое питание (по состоянию здоровья). Начала я с исключения из рациона белого хлеба. Через год я перестала есть сахар-рафинад. Преодолев ряд преград, я почувствовала себя лучше, стала более энергичной. Я не ела рафинированный сахар в течение трех лет.

Я постоянно в движении, поэтому мне сложно правильно питаться. Но я научилась заранее планировать свое питание и собирать продукты, а также быть организованной. В моей машине всегда есть орехи, и я не путешествую без закусок. Я люблю яблоки с миндальным маслом и зеленый чай с лесным медом. Если это подходящее время месяца и я хочу что-нибудь сладкое, я съедаю один финик, чтобы удовлетворить свои запросы.

Вот что я ем в обычный день:

•Завтрак: Три яйца всмятку (только желток) и яблоко.

•Полдник: Свежевыжатый овощной сок из свеклы, капусты, шпината, половины яблока, лимона и имбиря.

•Обед: Салат из зелени, органический цыпленок гриль и нарезанные яблоки.

•Легкая закуска: Если я голодна, то могу съесть миндаль, пирог из коричневого риса или банан.

•Ужин: Лосось на гриле или органический цыпленок; жареная брюссельская капуста; половинка печеного сладкого картофеля; зеленый салат; четверть стакана красного вина. По субботам я выпиваю целый стакан.

Диагноз доктора Ву: У Келли безупречная фарфоровая кожа, и она усердно работает над тем, чтобы защитить свою кожу. Она уже делает многое для этого, например, планирует питание наперед, путешествует с закусками, а также избегает употребления сахара. Но поскольку она живет в солнечной Южной Калифорнии (и ездит в такие места, как Флорида, Карибское море и Аспен, где расположены бутики-отели ее мужа, которые она декорирует), ей обязательно нужно добавить в свой рацион жареные помидоры. Это не составит особого труда, так как она любит итальянскую кухню. Она может попробовать жареную рыбу или курицу в томатном соусе либо жареные и фаршированные помидоры; также сушеные помидоры можно добавить в салат. Еще я призываю ее попробовать каберне, так как он содержит больше полифенольных антиоксидантов (и, следовательно, большую защиту от ультрафиолетовых лучей). Вместо финика она может удовлетворить тягу к сладкому при помощи конфет из черного шоколада. Восемь конфет содержат меньше калорий (и сахара), чем один финик, плюс доза антиоксидантов.

……………

Диспорт: альтернатива ботоксу

В 2009 г. ботокс использовался практически в пяти миллионах операций, таким образом, он являлся самой распространенной процедурой без хирургического вмешательства. И до недавнего времени ботокс был единственным брендом в США, выпускающим ботулотоксин. Но в апреле 2009 г. Управление США по контролю над качеством пищевых продуктов и лекарственных средств обнаружило новую версию ботулотоксина – диспорт – для устранения межбровных морщин (а также заболевания под названием «цервикальная дистония», которое провоцирует боль и защемление позвонков в шее). Наконец-то у ботокса появился конкурент.

Подскажите, доктор Ву!

Вопрос: Мой парень очень привлекательный, но вы могли бы разгладить его межбровные морщины. Можно ли парням пользоваться ботоксом?

Ответ: Хотя ботокс в большей степени популярен среди женской части населения, все больше и больше мужчин начинает им пользоваться, особенно когда они видят потрясающие результаты на своих женах или девушках. В частности, у меня есть пациентка, чей муж угрожал ей разводом в случае, если она когда-либо применит ботокс, поэтому она тайно посещала меня, когда он был в командировках. После нескольких инъекций ее муж заглянул к ней в бумажник (хотя зачем он вообще следил?), обнаружил квитанцию об оплате из моего офиса и пришел в ярость. К счастью, они все уладили, и спустя шесть месяцев он вдруг решил, что тоже хочет применить ботокс, поскольку ему надоело быть похожим на отца своей жены!

Когда я делаю инъекцию ботокса мужчинам, я еще более внимательно и консервативно отношусь к этой процедуре. Если ввести слишком много лекарства, он может стать слишком женственным, похожим на азиата или Спока [79] . Если ваш мужчина решился на такую процедуру впервые, тщательно подберите надежного врача, у которого есть опыт работы не только с ботоксом, но и в общем с лечением мужчин.

……………

На мой взгляд, рост выбора процедур – это хорошо, ведь это позволяет дерматологам, таким как я, выбрать лучший метод лечения, исходя из конкретных потребностей пациента. Первое, что я рассказываю пациенткам про диспорт, – это то, что они с ботоксом существенно отличаются и нельзя ожидать одинаковых результатов. И хотя оба средства помогают уменьшить количество морщинок путем расслабления сверхактивных лицевых мускул, у них разная формула, поэтому врачи и пациенты должны быть готовы к разным результатам. Сказать, какое средство лучше, сейчас нельзя. Покажет только время. Некоторые исследования подтверждают, что диспорт работает быстрее, чем ботокс (разница составляет от 24 часов до нескольких дней), и эффект от него длится дольше, но другие эксперименты предполагают, что диспорт может быстрее распространяться от места инъекции. Это хорошо, если вы проводите курс лечения с большим участком кожи, например лбом или подмышкой, но обратная сторона медали открывается, если вы обрабатываете зоны, требующие большей точности, например, кожу над верхней губой. И хотя я успешно пользовалась диспортом при лечении некоторых пациентов, которые хотели попробовать что-то новенькое, большинство людей прекрасно обходится ботоксом и не видит никакой необходимости в смене лекарственного средства. В настоящее время проводятся исследования, которые сравнивают эти два препарата, поэтому я с нетерпением жду их результатов.

Наполнители: не стану ли я похожа на рыбу-ежа?

Каждый день женщины непрерывно заходят в мой офис, волнуясь по поводу морщин или мечтая о более полных и красивых губах. Но как только я начинаю говорить о наполнителях, большинство женщин начинает нервничать, настаивая на том, что они никогда не прибегнут к каким-либо инъекциям, поскольку они не хотят выглядеть как раздутая рыба-еж. (Вы знаете таких женщин, которые постепенно превращают себя в уменьшенную версию куклы Барби или Джессику Рэббит.) Многие женщины боятся прибегать к элективным процедурам, чтобы потом не выглядеть как поддельная фальшивка или абсолютное чудо. И когда я говорю им, что пользуюсь наполнителями в зоне мимических морщин уже много лет (и снова спасибо тебе, папа!), они обычно шокированы. «Но у вас ведь нет мимических морщин», – говорят они. И затем я объясняю, что они сейчас выглядят гладкими только потому, что я пользуюсь наполнителями, обычно каждые шесть или девять месяцев.

Термин «наполнитель» является короткой версией «наполнителя для морщин» – разновидности средств, которые вводятся под кожу для придания объема морщинам, губам, лицевым складкам и глубоким шрамам (таким, как постакне). Еще в 1981 г. Управление США по надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств одобрило первый такой наполнитель – разновидность коллагена, который содержится у быков (коров). Поскольку он был получен из коровы, существовал риск развития у пациентов аллергической реакции, поэтому прежде чем сделать инъекцию бычьего коллагена, приходилось пройти тест на аллергическую реакцию кожи, а затем шесть месяцев ожидать заказанного вами препарата. Помимо всего прочего, эффект коллагена длился всего один или два месяца. Они стали первыми наполнителями, для применения которых не потребовалось прохождения специальных кожных тестов; однако все виды коллагена, включая коровий и человеческий, были сняты с рынка в 2010 г.

В настоящее время в США основная часть инъекционных препаратов с наполнителями для морщин изготовлена из продуктов, которые содержат гиалуроновую кислоту – разновидность сахарной молекулы, вырабатываемой нашим телом естественным путем. Гиалуроновая кислота содержится в слизистой оболочке глазного яблока и смазке суставов. Она также играет роль естественного увлажнителя кожи, поддерживая ее плотность и влажность. Каждый человек рождается с большим количеством гиалуроновой кислоты, но наш организм уменьшает ее запасы с возрастом, что также происходит с коллагеном и эластином. Поскольку кислота начинает разрушаться со временем, кожа начинает терять свою форму. Свободные радикалы от солнца, загрязненного окружения и сигаретного дыма могут также разрушать гиалуроновую кислоту, делая нашу кожу тоньше, что способствует появлению морщин.