Все об обычной редьке - Иван Дубровин

А вот какой рецепт дошел до нас из старины. 50 г сока редьки, 50 г сока красной свеклы, 50 г сока клюквы, 50 г сока брюквы, 50 г сока картофеля смешайте и дайте настояться этой смеси 15–18 суток. Принимайте по одной столовой ложке три раза в день.

Существенную роль в процессах обмена веществ играют витамины. В основном, они служат материалом для построения ферментов и других биологически высокоактивных веществ.

Витамины С и В не являются исключением. Они являются одним из основных компонентов корнеплодов редьки. Поэтому можно с уверенностью сказать, что и здесь без редьки просто не обойтись.

Витамин С является своеобразным генератором построения в организме цепочки: глюкоза – гликоген – глюкоза. Углеводы поступают в кровь главным образом в виде глюкозы, которая содержится в крови. Избыток задерживается печенью и мышцами, где глюкоза откладывается в запас, превращаясь в животный крахмал – гликоген. И вот тут-то как раз и вступает в работу витамин С.

Полученный при непосредственном участии витамина С гликоген может в любой момент при необходимости частично превратиться в глюкозу (как только снижается ее содержание в крови). Глюкоза – основной энергетический материал, который принимает участие в процессах внутриклеточного обмена веществ.

В корнеплодах редьки содержатся такие вещества, как рафанол и сернистое масло, благодаря которым ее можно использовать в качестве средства, усиливающего образование и выделение желчи из желчного пузыря в кишечник. Проще говоря, редька является хорошим желчегонным средством. В связи с этим редьку используют при холециститах и для профилактики желчнокаменной болезни.

Существенное участие в общем обмене веществ принимает печень, которую называют центральной лабораторией организма. Поэтому поддержание работы печени – это фактически поддержание правильного режима обмена веществ в организме.

Также в редьке содержится холин, который способствует образованию фосфолипидов, предупреждающих развитие жировой дистрофии печени. Для улучшения функциональной деятельности печени необходимо увеличение отложения гликогенов, которые преобразуются из глюкозы под воздействием аскорбиновой кислоты. В корнеплодах редьки содержится очень много аскорбиновой кислоты, поэтому если нет противопоказаний, ее можно использовать при лечении циррозов и токсических гепатитов.

При лечении болезней печени и желчного пузыря нужно обязательно соблюдать диету. Исключить из рациона острые блюда, алкоголь, яйца, «тяжелое мясо», особенно жареное и тушеное.

Сок редьки выводит из организма излишний холестерин. Это замечательное свойство редьки используется при лечении желчнокаменной болезни, так как основной причиной образования желчных камней является нарушение холестеринового обмена и нормального состава желчи.

При камнях в печени используют сок черной редьки, смешанный с медом в равных пропорциях. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день. Нельзя забывать о соблюдении диеты. Исключить из рациона острое и жареное. Проводить три раза в неделю утреннее очищение клизмой.

Вода выводит из организма шлаки. А так как редька обладает мочегонным действием, то возможно использование ее как средства для выведения шлаков.

Лучше всего применять редьку в сочетании с другими овощами. Натрите на терке отдельно морковь, красную свеклу и редьку. Отожмите сок, слейте в бутыль (бутыль должна быть обязательно темной) в равных пропорциях. Бутыль обмажьте тестом, но так, чтобы она не была плотно закупоренной. Поставьте бутыль в духовку на 3 часа томления, на малый газ. Храните в прохладном и темном месте. Принимайте по одной столовой ложке 3 раза в день до еды. Курс лечения до трех месяцев.

Полученный продукт храните в прохладном и темном месте. Принимайте по столовой ложке перед едой 3–5 раз в день в течение двух-трех месяцев.

Но есть и более серьезные «загрязнения» человеческого организма, чем шлаки. Это камни и песок. И вот такую проблему, если она касается почек, как нельзя лучше помогает решить редька.

Есть быстроэффективный способ растворения камней в почках. Необходимо приготовить смесь, состоящую из одного стакана натурального меда; одного стакана водки, предварительно очищенной от сивушных масел (для этого нужно бросить в бутылку с водкой несколько кристалликов обычной марганцовки и осевшие, получившиеся в результате реакции темные хлопья в стакан, естественно, не сливать); одного стакана сока свежей красной свеклы (выдержанного не менее трех-четырех часов в холодильнике); одного стакана сока черной редьки. В этой смеси главенствующую роль играет как раз редька. Именно она и будет растворяюще воздействовать на песок и камни в почках. Все эти четыре стакана необходимо перемешать и поставить в темное место при комнатной температуре на двое-трое суток. Это необходимо для полного перемешивания всех составляющих компонентов. Готовую смесь принимайте по одной столовой ложке за полчаса до еды.

Через некоторое время в почках появятся болевые ощущения или даже рези. Может даже произойти выброс песка или камешков при мочеиспускании. В конце концов, это и должно быть конечным результатом чистки.

Данной порции должно хватить на 2,5–3 недели. Если желаемый результат достигнут, то на этом можно и закончить. Если же есть потребность в продолжении лечения, то возобновить процедуру можно лишь через три недели, заменив порцию сока редьки с одного стакана на полтора.

Образование камней в почках и печени подлежит профилактике путем все той же редьки. Сок черной редьки смешивают с медом в равных пропорциях и принимают, начиная с полстакана, до двух стаканов в день.

Нарушение обмена веществ, а в частности, нарушение солевого баланса является одной из причин возникновения такого распространенного заболевания, как радикулит. Радикулит, вызванный отложением солей в позвоночнике, успешно лечится при помощи черной редьки. Делается это следующим образом. Натирают очищенный корнеплод на терке и наносят массу тонким слоем на льняную тряпку, а сверху накрывают другой тряпкой. Накладывают компресс на больное место, укрывают калькой и теплой тканью. Держат до тех пор, пока хватит терпения. Можно натирать позвоночник свежим соком редьки. Получают его путем отжима через марлю натертой на мелкой терке редьки. Перед натиранием сок необходимо подогреть до 35–40 °C.

А вот еще три рецепта народной медицины, помогающие избавиться от этого недуга при помощи черной редьки.

1. Плоды каштана вместе с коркой размалывают в муку. Режут черный хлеб тонкими ломтями, намазывают их смесью сливочного масла и сока редьки, замешанной в равных пропорциях, и сверху посыпают мукой из плодов каштана. Намазанные ломти хлеба накладывают на больное место и завязывают теплой тканью. Держат как можно дольше.

2. Замешивают тесто из ржаной муки без дрожжей. Когда тесто станет кислым, берут марлю, сложенную вчетверо, накладывают на поясницу и сверху намазывают тесто с добавленными в него соком редьки и 30 капель скипидара. Компресс из теста с редькой делают ежедневно на ночь в течение десяти дней.

3. Из натертой редьки выжимают через марлю сок. Затем смешивают 1,5 стакана сока со стаканом меда, добавляют полстакана водки, столовую ложку поваренной соли. Все взбалтывают и используют как натирание на больные места.

Помимо заболеваний внутренних органов, при нарушении обмена веществ могут возникнуть и такие дерматологические заболевания, как язвы, фурункулы и стрептодермия. Помимо проведения чистки организма путем принятия внутрь 25–30 %-ного водного раствора сока редьки по полстакана три раза в день до еды, необходимо и наружное применение сока черной редьки.

Наружное применение сока и тертой редьки обусловлено ее сильными антисептическими свойствами.

Вот несколько рецептов народной медицины для лечения нарывов, фурункулов и чирьев.

1. Две части печеного лука, одна часть тертой редьки (редька должна быть тщательно вымыта, очищена и еще раз вымыта) и одна часть натертого мыла. Все это разотрите и хорошо смешайте. Наложите полученную массу тонким слоем на больное место, сверху положите кальку и перебинтуйте. Меняйте повязку один раз в сутки. Помогает быстрейшему созреванию и опорожнению нарывов и фурункулов.

2. Натрите на терке предварительно хорошо вымытые и очищенные редьку и картофель. Все тщательно перемешайте. Употребляйте только в свежем виде. Смесь несколько раз в день накладывайте на фурункулы или нарывы, наложив сверху повязку. Менять через 3–4 часа.

3. Растолките сырую гречневую крупу, смешайте с соком редьки до консистенции густой сметаны, положите на марлю и привяжите к нарыву или чирью. Меняйте через 4 часа.

При стрептодермии применяют примочки из сока черной редьки.

А теперь подробно рассмотрим применение редьки в диетологии как не только лечение, но и, что важно, предупреждение многих заболеваний.