Грузинская домашняя кухня - Вера Надеждина

2 чайные чашки – 1/2 л

4 чайные чашки – 1 л

1 чайная ложка – приблизительно 3–5 г

1/2 чайной ложки – приблизительно 2 г

1/4 чайной ложки – приблизительно 1 г

1 щепотка – 1/4 г или 1/3–1/4 чайной ложки

1 горсть – 1/2 стакана

1 столовая ложка – 10 г легких продуктов (например какао, мука, овсяные хлопья), 15 г тяжелых продуктов (например сахар, соль, манная крупа).

1 среднее нарубленное яблоко – 1 чашка

50 г миндаля в скорлупе – 3/4 чашки миндаля в скорлупе

30 г шоколада – 1 квадратик

8–10 яичных белков – 1 чашка

500 г просеянной муки – 3 1/2–4 чашки

Натертая цедра 1 лимона – 1 чайная ложка

1 выжатый лимон – 3 столовые ложки сока

Натертая цедра 1 апельсина – 2 чайные ложки

1 выжатый апельсин – 1/3 чашки апельсинового сока

2 бруска маргарина – 1 чашка жира

500 г сахарной пудры – 3 1/2 чашки

1 упаковка ванильного сахара – 2 чайные ложки ванильного сахара

250 г жира – 1 чашка

500 г грецких орехов в скорлупе – 1 1/2–2 чашки очищенных орехов

1 чашка сбиваемого крема – 2 чашки взбитого крема

Можно придерживаться рекомендаций, приведенных в таблице соотношения массы и меры.

Таблица соотношения массы и меры продуктов

Цветная вкладка