Диета красоты. Система питания голливудских звезд - Джессика Ву

Диагноз доктора Ву: С Кристой мы познакомились относительно недавно, и она делает многое из того, что делают многие женщины, когда следят за фигурой: она компенсирует дневные слабости отсутствием ужина. Если вы хотите выглядеть стройной на кинопленке, то это не только неэффективный подход (ведь голодание может замедлить метаболизм, поэтому ваш организм будет держаться за жир), но это также способствует выбросу сахара в кровь, что, в свою очередь, влияет на кожу. Даже в те дни, когда Криста в обед ест пиццу, она все равно может позволить себе небольшой здоровый перекус рано вечером, чтобы регулировать уровень сахара в крови. А за ужином, соответственно, можно съесть что-нибудь легкое, например, небольшую порцию сбрызнутого оливковым маслом зеленого салата с желтыми и красными овощами и измельченные грецкие орехи (в качестве источника протеина и Омега-3 жирных кислот) – это намного более питательно (и полезно для лица), чем попкорн. Когда она ест не дома, а в ресторане, то ей следует просить, чтобы отдельно принесли гарнир из зеленой фасоли, шпината или кабачка, чтобы кожа оставалась гладкой и без морщин.

Криста делает чудесную «походную смесь», которую берет с собой на съемки «Города хищниц» (см. рецепт на стр. 381). Ей следует положить в сумку дополнительный пакет, чтобы она всегда была готова на случай поздних вечерних мероприятий. Перекусив перед ужином, уровень сахара в ее крови не упадет так низко, и ей не будет так сильно хотеться сладкого.

……………

Ешьте больше омега-3 жирных кислот

Не все жиры вредны. На самом деле жир является источником энергии в процессе клеточного метаболизма, поэтому вашей коже жир необходим, чтобы она могла должным образом функционировать. Но если насыщенные жиры могут оказать непосредственное влияние на морщины, то здоровые Омега-3 жирные кислоты помогут вашей коже выглядеть более молодой и более упругой.

...

МОЖЕТ ЛИ РЕТИНОИДНЫЙ КРЕМ РАЗГЛАДИТЬ МОРЩИНЫ?

Пациенты часто спрашивают меня, могут ли ретиноидные кремы, к примеру третиноин и ретинол, на самом деле помочь разгладить морщины. В этой связи вам необходимо знать следующее.

Ретиноидные кремы работают по принципу отшелушивания мертвой кожи, поэтому они очень полезны для людей с поврежденной солнцем кожей, неравномерной пигментацией, а также мелкими и глубокими морщинами. Ретиноиды также стимулируют выработку нового коллагена, а также блокируют ферменты, которые разрушают коллаген после воздействия УФ-лучей, таким образом, кожа после них кажется более гладкой. В действительности исследования показывают, что такие кремы на основе витамина А являются одними из самых эффективных топических антивозрастных инструментов на рынке, но ретиноидные кремы также могут раздражать чувствительную кожу, и при неправильном использовании на коже могут образовываться чешуйки.

Чтобы минимизировать покраснение и шелушение, я прошу своих пациентов не торопиться в самом начале. Хотя при применении ретиноидов с высокой концентрацией, например Ретина-А, результат будет заметен быстрее всего, они также могут раздражать. Лучше начать с крема с меньшей концентрацией, который продается без рецепта. Наносите тонким слоем перед сном два-три раза в неделю и постепенно переходите к четырем-пяти применениям в неделю. Поскольку ретиноидные кремы могут способствовать большей чувствительности вашей кожи к солнцу, очень важно использовать солнцезащитный крем с защитой от УФА– и УФВ-лучей, а также стараться не использовать скрабы для лица и воск.

В течение первых нескольких недель после начала использования ретиноидов ваша кожа может выглядеть слегка розоватой или шелушащейся, но это проходит. Через месяц вы заметите улучшение общего состояния кожи, поскольку ретиноиды стимулируют обновление клеток, после чего ваша кожа становится более мягкой, более гладкой и даже выглядит «новее». Через три месяца вы заметите, что мелкие и глубокие морщины стали менее заметны. А через четыре-шесть месяцев также начнут исчезать темные пятна.

В самом начале, в первой главе (см. стр. 30–54), я объясняла, что каждая клетка кожи обернута защитным слоем жировой ткани. Это помогает не пропускать влагу и защищает кожу от химических веществ и токсинов, которые могут ее раздражать или вызывать аллергическую реакцию. Если вы не будете употреблять в пищу достаточного количества здоровых жиров, чтобы постоянно восполнять эту жировую «воздушно-пузырчатую пленку», влага будет испаряться намного быстрее, и ваша кожа будет сохнуть. Но если вы добавите к рациону Омега-3 жирные кислоты на растительной основе (называется альфа-линоленовая кислота, АЛК), вы сможете избежать сухости, ассоциируемой со старением. Кроме того, если вы будете есть больше Омега-3 жирных кислот (особенно из такой жирной рыбы, как семга, сардина и тунец), вы сможете существенно улучшить эластичность кожи, что поможет ей возвращаться в исходное состояние после улыбки или прищуривания.

Вы можете увеличить количество Омега-3 жирных кислот в своем рационе, если будете есть много рыбы, льняного семени, грецких орехов и оливкового масла.

Бросайте курить

Вы уже знаете, что сигаретный дым способствует появлению свободных радикалов, которые разрушают коллаген и эластин в вашей коже. Но сигареты также провоцируют клетки кожи вырабатывать матричную металлопротеиназу – ферменты, которые разрушают здоровую ткань кожи. Помните, что количество сигаретного дыма соответствует степени разрушения коллагена, а это значит, что ваша кожа становится слабее и тоньше. Кроме того, курение в затяг вызывает появление морщин над верхней губой – их еще часто называют линиями курильщика.

Топическая терапия для омоложения глаз

Темные круги, отечность и мелкие морщины способствуют тому, что вы начинаете выглядеть уставшей и измученной, даже когда на самом деле это не так. Поскольку глаза – это зеркало души, очень важно, чтобы они выглядели свежими и чистыми. Вот что для этого надо сделать:

• Аккуратно оттяните кожу под глазами. Видите ли вы веснушки или темные пятна под нижними ресницами? Кремы, улучшающие цвет кожи, могут снизить избыточную пигментацию, которая является причиной возникновения темных кругов. На самом деле недавнее исследование показало, что кремы, содержащие экстракт из корня солодки и гиалуроновую кислоту, могут уменьшить темные круги под глазами уже через шесть недель.

• Тонкая кожа под глазами также может стать причиной появления темных кругов, поскольку темные мышцы, поднимающие веко, становятся видны под кожей (примерно так же, как черное белье видно под белыми брюками). Исследования показывают, что гель для глаз с ретинолом может уменьшать темные круги в течение четырех недель, утолщая кожу под нижним веком.

• Избыток соли в вашем рационе может способствовать тому, что ваш организм будет пытаться удержать воду, поэтому, когда ночью вы принимаете горизонтальное положение, некоторый излишек жидкости перераспределяется на лицо, что приводит к отечности глаз и появлению мешков. Сезонная аллергия и проблемы с носовыми пазухами также могут способствовать отечности глаз, поэтому проконсультируйтесь с вашим доктором по поводу антигистаминных препаратов, если вы страдаете подобными заболеваниями.

Следующий раз, когда вы проснетесь с отекшими веками, попробуйте смочить ватный тампон в холодном соевом молоке и на несколько минут приложите на закрытое веко. Холодная температура и противовоспалительные свойства помогут сжать отекшую ткань. Если темные круги вызваны впалостью, вам может помочь кожный наполнитель в виде инъекций (посоветуйтесь на этот счет со своим врачом). Более подробная информация о кожных наполнителях представлена в двенадцатой главе (см. стр. 482–519).

Не забывайте о руках!

Ваши руки могут предательски демонстрировать признаки старения, поэтому вам необходимо уделять им как можно больше внимания – не меньше, чем вы уделяете лицу. Далее я дам вам несколько советов, которые помогут вашим рукам на протяжении всей жизни быть в лучшей форме.

«Утолщайте» кожу. С течением времени мы теряем коллаген и жир в руках, ввиду чего наши руки могут казаться тонкими, с выдающимися венами. Чтобы руки выглядели молодо, используйте крем для рук с ретинолом, чтобы стимулировать производство коллагена в коже. Поскольку тонкая кожа легко подвержена появлению кровоподтеков, необходимо употреблять в пищу достаточное количество фруктов и овощей, богатых витамином С, который укрепляет кровеносные сосуды.

ИЗ АРХИВА ДОКТОРА ВУ

Пациентка: Хилла.

Проблемы с кожей: сухая кожа, антивозрастная терапия.

Со слов Хиллы: Все свое детство я провела на трех акрах земли в немецкой деревне, где мы сами выращивали фрукты и овощи, ели яйца, которые несли соседские курицы (в обмен на бабушкино варенье). Каждый день к нам приходил молочник с еще теплым молоком только что из-под коровы; оно не было пастеризовано или гомогенизировано (и, безусловно, коровам не давали антибиотики и гормоны).