Пицца: искусство и наука приготовления - Ирина Лаптева

Пицца «Грибная Феерия»

Ингредиент:

тесто для пиццы, 150 г. томатного соуса, 150 г. ветчины, 100 г. шампиньонов, 100 г. вешенок, 250 г. моцареллы, соль и перец по вкусу

Приготовление:

ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.

ШАГ 2 – Подготовьте томатный соус и нанесите его на тесто.

ШАГ 3 – Нарежьте ветчину на тонкие ломтики и равномерно распределите на тесте.

ШАГ 4 – Тонко нарежьте грибы и равномерно распределите на тесте.

ШАГ 5 – Разрежьте моцареллу на тонкие ломтики и равномерно распределите на тесте.

ШАГ 6 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки и расплавленного сыра.

ШАГ 7 – Посолите и поперчите по вкусу.

Пицца «Грибной Джаз»

Ингредиент:

тесто для пиццы, 150 г. томатного соуса, 100 г. шпината, 100 г. шампиньонов, 100 г. моцареллы, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу

Приготовление:

ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.

ШАГ 2 – Подготовьте томатный соус и нанесите его на тесто.

ШАГ 3 – Разрежьте шампиньоны на тонкие ломтики и выложите их на томатный соус.

ШАГ 4 – Посыпьте шпинатом.

ШАГ 5 – Порежьте моцареллу на тонкие ломтики и выложите их на пиццу.

ШАГ 6 – Посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 7 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки и расплавленного сыра.

После выпекания сбрызните оливковым маслом.

Пицца «Летний парк»

Ингредиент:

тесто для пиццы, 150 г. томатного соуса, 1 красный перец, 1 желтый перец, 1 баклажан, 1 кабачок, 100 г. феты, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу

Приготовление:

ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.

ШАГ 2 – Подготовьте томатный соус и нанесите его на тесто.

ШАГ 3 – Нарежьте перцы на тонкие полоски и выложите их на томатный соус.

ШАГ 4 – Нарежьте баклажан и кабачок на тонкие ломтики и выложите их на пиццу.

ШАГ 5 – Порежьте фету на тонкие ломтики и выложите их на пиццу.

ШАГ 6 – Посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 7 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки и расплавленного сыра.

После выпекания сбрызните оливковым маслом.

Пицца «Вальтеллина»

Ингредиент:

тесто для пиццы, 150 г. томатного соуса, 3-4 помидора, 100 г. моцареллы, 50 г. рукколы, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу

Приготовление:

ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.

ШАГ 2 – Подготовьте томатный соус и нанесите его на тесто.

ШАГ 3 – Нарежьте помидоры на тонкие кружочки и выложите их на томатный соус.

ШАГ 4 – Порежьте моцареллу на тонкие ломтики и выложите их на пиццу.

ШАГ 5 – Посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 6 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки и расплавленного сыра.

ШАГ 7 – Выньте пиццу из духовки и выложите на нее листья рукколы.

ШАГ 8 – После выпекания сбрызните оливковым маслом.

Пицца «Верона»

Ингредиент:

тесто для пиццы, 1/2 стакана томатного соуса, 100 г. нарезанного прошутто, 2 помидора, нарезанных кружочками, 1/2 стакана тертого моцарелла, 1/4 стакана тертого пармезана, 1/2 стакана свежей рукколы, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу

Приготовление:

ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.

ШАГ 2 – Намажьте тесто томатным соусом.

ШАГ 3 – Равномерно распределите нарезанный прошутто по тесту.

ШАГ 4 – Равномерно распределите нарезанные помидоры по тесту.

ШАГ 5 – Посыпьте сверху моцареллой и пармезаном.

ШАГ 6 – Добавьте соль и перец по вкусу. Полейте оливковым маслом.

ШАГ 7 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки.

ШАГ 8 – Выньте пиццу из духовки и посыпьте сверху свежей рукколой.

Заключение

Я надеюсь, что моя книга помогла вам научиться готовить вкусную и качественную пиццу. Я старалась донести до вас не только технические нюансы приготовления, но и настоящее искусство приготовления пиццы.

Помните, что пицца – это не просто блюдо, это настоящее итальянское наследие, которое должно быть готово с любовью и уважением к традициям. Мы надеемся, что вы будете продолжать улучшать свои навыки и создавать новые рецепты пиццы, которые станут настоящими шедеврами.

Не забывайте, что готовить пиццу – это искусство и наука, и вы можете достичь высоких результатов только тогда, когда вы сочетаете в себе эти два аспекта. Будьте творческими, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом своей работы!

Желаю вам удачи и успехов в приготовлении пиццы, и помните – лучшая пицца – это та, которую вы готовите своими руками с любовью и страстью!