Аптека на вашей кухне. Эффективное лечение приправами и продуктами, которые есть у каждой хозяйки - Ирина Станиславовна Пигулевская
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Помидоры
В состав томата входят сахара – в основном фруктоза и глюкоза, минеральные соли, такие как йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк. Помидоры богаты целым набором витаминов: A, В1, B2, В3, B6, C, E, K. Помидоры содержат органические кислоты: лимонную, яблочную, винную и в небольшом количестве щавелевую. Два стакана томатного сока восполняют суточную потребность в витаминах С и А. Калий улучшает работу сердца.
Также в состав помидора входит мощный антиоксидант ликопен. Он способен предотвращать опухоли и прекратить мутации ДНК. В переработанных томатах ликопена даже больше, чем в сырых, и он лучше усваивается в присутствии жиров. Ликопен препятствует процессу окисления «плохого» холестерина и этим предотвращает риск развития инфаркта и инсульта. Ликопен улучшает работу мозга.
Кроме готового серотонина, который часто называют «гормоном счастья», в помидорах содержится и тира-мин – органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.
Помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным свойствами благодаря содержанию фитонцидов, они подавляют процессы брожения в кишечнике.
Помидоры очень полезны для пищеварительной системы, содержащиеся в них органические кислоты улучшают пищеварение и обмен веществ. Кроме того, помидоры низкокалорийны: 23 ккал на 100 г. А входящий их в состав хром способствует более быстрому насыщению и предупреждает приступы голода. Именно поэтому они используются для нормализации обмена веществ и для похудения.
Помидоры при болезнях почек и мочевого пузыря действуют как мочегонное средство.
Они помогают при астении, атеросклерозе, азотемии, расстройствах кишечника.
В желтоватой желеобразной жидкости, окружающей зернышки помидора, обнаружено вещество РЗ. По химическому составу оно напоминает аспирин, который уменьшает вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах.
Помидоры помогают сохранить зрение и предотвращают изменения в сетчатке глаз, которые могут стать причиной слепоты в преклонном возрасте.
Помидоры защищают организм от вредного воздействия солнечной радиации.
Томаты, предназначенные для изготовления сока, не должны быть перезрелыми, на них не должно быть повреждений, плесени, земли. Качественный томатный сок не должен быть прозрачным. Собранные и отсортированные по степени зрелости помидоры, тщательно моют в проточной воде, измельчают и отжимают сок.
Томатный сок нужно пить за 20—30 минут до еды, так как он повышает готовность желудка и кишечника к перевариванию пищи. Добавление соли снижает целебные свойства сока. Вместо соли можно добавить измельченный чеснок и свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу.
Однако они противопоказаны при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита. Томаты нельзя есть людям с аллергией на красные овощи и фрукты.
Ни в коем случае не употреблять при отравлении, даже легком! В этом случае помидоры усилят имеющийся эффект.
Тыква
В ней есть сахароза, полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, фосфор, железо, медь и кобальт. Есть витамины А, С, В1, B2, В6, Е. Из тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки.
В тыкве содержится редкий для фруктов и овощей витамин Т (карнитин), он способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению.
Тыквенный сок очищает организм и пищеварительную систему. Он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению. При нарушении обмена веществ, при заболевании печени нужно есть мякоть плодов по 0,5 кг в сутки и выпивать по 1—2 стакана сока.
Особо полезен тыквенный сок при заболеваниях почек. Применять его нужно по 0,5 стакана 1 раз в день.
Сок из тыквы повышает уровень гемоглобина в крови, выводит из организма «вредный» холестерин и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Его издавна рекомендуют людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками. Пить сок тыквы по 0,5 стакана в сутки.
Мужчинам, страдающим воспалением предстательной железы, народная медицина советует выпивать по стакану тыквенного сока в течение 2—3 недель.
При бессоннице рекомендуется на ночь выпивать рюмку (70 мл) сока тыквы с медом, при камнях в почках и мочевом пузыре – по 1/4 или 1/2 стакана тыквенного сока 3 раза в день. Курс лечения – 10 дней.
При ожогах помогают компрессы из сока.
Противопоказаний у тыквы практически нет, только индивидуальная непереносимость.
Фрукты и ягоды
Они известны человечеству на протяжении веков, и за это время стали не только продуктами питания, но и лечебными препаратами. Причем иногда их даже не надо как-то специально готовить, просто есть их – уже значит оздоравливать организм.
Яблоки
Благодаря большому количеству витаминов, минералов и других полезных веществ, имеющихся в яблоках, в них содержится практически все, что нужно для человеческого организма.
Во многих сортах яблок полезные вещества остаются даже после длительного хранения. Научно доказано, что лесные яблоки по своим полезным свойствам намного превосходят «культурных родственников». В целом, полезные свойства яблони обусловлены веществами, которые содержатся в ее плодах.
Свежие кисло-сладкие яблоки рекомендуются при гастритах с пониженной кислотностью, при спастических колитах, дискинезии (нарушение движений) желчных путей с пониженной кислотностью желудочного сока.
Злоупотребление яблоками и яблочным соком способно привести к повышенной кислотности в желудке, а также может вызвать нагрузку на сердце и почки. Поэтому многие диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют не есть яблоки килограммами, а сок смешивать с другими, например с морковным или виноградным.
● Для лечения малокровия рекомендуется за день съедать от 400 до 600 г яблок, желательно зеленых. Курс этого лечения – тридцать дней. Для поднятия гемоглобина принимать можно яблочно-свекольный свежевыжатый сок (80 % яблочного, а 20 % – свекольного сока). Пить по 1 стакану 2 раз в день 2 недели.
● При гастрите: с утра 2 зеленых средних яблока натереть на терке и съесть сразу после приготовления. Пить и есть не рекомендуется за 3 часа перед этим и 3 часа после. Курс лечения – месяц.
● При изжоге: достаточно съесть очищенное от кожуры яблоко.
● Общеукрепляющий настой: 3 яблока мелко нарезать, залить 1 л кипящей воды, настаивать в термосе не меньше трех часов. Добавить мед по вкусу. Пить в течение дня небольшими порциями.
Такой настой борется и с проблемами желудка и кишечника, например, энтероколитом, бронхолегочными болезнями, а также с подагрой и ревматизмом.
● 3 неочищенных яблока среднего размера нарезать, залить 1 л кипятка, варить 10 минут на слабом огне, добавить по вкусу сахар. Выпить все в течение дня как чай при мочекаменной болезни,
