700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них - Алла Маркова

633. Какое вино подходит к манго?

Никакое. Манго вообще плохо сочетается с алкоголем.

Мандарин

634. Мы так много мандаринов съедаем зимой, плохо от них не может быть?

От мандаринов может быть плохо тем, кто болен холециститом, энтеритом, гастритом с повышенной кислотностью, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатитом, а также тем, у кого есть аллергия на мандарины. Остальные могут есть мандарины не боясь.

635. В чем польза мандаринов?

Мандарины — высоковитаминные плоды. В них содержится до 10 % Сахаров, органические кислоты, флавоноиды, минеральные соли, фитонциды.

Лечебными свойствами обладают плоды вместе с кожурой. Это ценный диетический продукт.

Употребление мандаринов, особенно зимой, способствует укреплению иммунитета. Они повышают аппетит, улучшают обменные процессы.

Плоды и сок — эффективное антицинготное и противогрибковое средство.

636. Как приготовить настойку с мандариновыми корочками?

Такая настойка способствует повышению аппетита. Залейте 50 г кожуры мандарина 1 стаканом водки, настаивайте в темном месте 1 неделю. Принимайте по 1 столовой ложке перед едой.

Облепиха

637. Чем и кому полезны ягоды облепихи?

Облепиха исключительно полезная ягода. В ней есть полный комплект витаминов, практически все органические кислоты и большое количество биологически активных веществ.

Желе и сок из ягод облепихи сохраняют в свежем виде до самой весны все витамины и полезные вещества, обладающие тонизирующим свойством, поэтому сок и желе целесообразно употреблять по утрам.

Очень полезна облепиха при быстрой утомляемости, авитаминозе, низком давлении, особенно весной. Отваром веток вместе с листьями рекомендуется мыть голову при облысении и сильном выпадении волос. Отвар семян является хорошим слабительным.

638. Кому нежелательно употреблять облепиху?

Сок и ягоды не следует употреблять людям с язвой желудка или при гастрите с повышенной кислотностью. На облепиховое масло эти ограничения не распространяются.

639. Правда ли, что облепиховое масло помогает при атеросклерозе?

Правда. Облепиховое масло регулирует жировой обмен, снижает количество холестерина в крови и препятствует развитию атеросклероза. Масло также используют для заживления ран, язв, ожогов, обморожений, при насморке и трахеите. Еще масло облепихи восстанавливает ткани, в том числе и ткани печени, в частности, после алкогольного отравления.

Персик

640. Какие полезные свойства есть у персика?

В мякоти персика содержится сахароза, яблочная, винная, лимонная, хинная, хлорогеновая кислоты, клетчатка, белки, много калия, железо, марганец, йод, витамины C, B1, B2, PP, E. Персики обладают мочегонным, успокаивающим и легким слабительным действием. Так как в персиках содержится значительное количество калия, их сок полезен для больных с сердечными заболеваниями. А вот людям, предрасположенным к аллергии, ожирению, и больным сахарным диабетом сок персика противопоказан, но сами персики в небольшом количестве есть можно.

641. Как правильно пить персиковый сок при нарушениях сердечного ритма?

Ежедневно выпивать по 1 стакану свежего персикового сока, разбив порцию на 5 приемов (по одной пятой стакана). Принимать за 30 минут до еды.

Помело

642. Купила в «Ленте» незнакомый фрукт, помело называется. Думала, что это что-то типа грейпфрута, только побольше размером. Пришла домой, стала чистить, а там и мякоти-то кот наплакал. Денег жалко. Что в нем хоть полезного есть?

Не жалейте денег. Помело очень полезный цитрус. И очень многими любим. В нем много витаминов C, B, калия, лимоноидов (группа веществ, содержащихся в цитрусовых). Все они служат благому делу укрепления нашего организма. Мякоть помело может надолго утолять голод и жажду, что полезно людям, желающим похудеть. Этот цитрус способен выравнивать артериальное давление, бороться с бичом здоровья атеросклерозом, помогать при астме. К тому же он используется многими диетологами для профилактики развития опухолей. Ну, а то что его так мало оказалось под белой «шубкой», не беда: мал золотник да дорог.

Рябина черная

643. Что полезного в ягодах аронии (черноплодной рябины)?

В мякоти ягод содержится много витамина P, PP, C, K, E, B2, каротина, фолиевой и никотиновой кислот, сахара, органических кислот, железа, марганца, йода, молибдена, меди, кобальта, бора. Ее плоды и свежий сок понижают давление и успокаивают нервную систему, поэтому находят применение в лечении гипертонической болезни I и II стадии.

644. Кому противопоказано есть черноплодку?

Людям с пониженным давлением, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки и при повышенной свертываемости крови.

645. При гипертонии нужно просто есть ягоды черноплодки или пить сок?

Сок более эффективен. Пить его надо по четверти стакана 3 раза в день между приемами пищи в течение 3–8 недель. Но можно и ягоды есть: по 100 г также 3 раза в день. Можно и отвар ягодный приготовить: 1 столовую ложку плодов рябины черноплодной заварить 1 стаканом кипятка, настаивать до охлаждения. Принимать по 0,5 стакана 2–3 раза в день до еды.

646. А черноплодное вино снижает давление?

Нет. Перебродивший сок черной рябины (вино) утрачивает способность к снижению давления.

647. У меня недавно был выкидыш, врачи на гинекологическом отделении сказали: «Лечи щитовидку, потом к нам приходи». Арония мне может помочь?

Вообще-то врачи должны были назначить Вам лечение или, по крайней мере, направить к эндокринологу. Но пока другого лечения Вам не назначили, можете поесть черноплодку с сахаром. Ягоды и сахар надо смешать в равных количествах и есть по 1 чайной ложке 3 раза в день. В плодах аронии есть йод, который способствует нормальной функции щитовидной железы.

Слива

648. Какими лечебными свойствами обладает слива?

Слива — известное в народе средство от запоров. Полезно ее также принимать при изжоге. Плоды обладают антисклеротическим, мочегонным, болеутоляющим действием. Листья способствуют заживлению ран. Свежие сливы способствуют укреплению и лучшей проницаемости стенок капилляров.

649. Всем ли полезно есть сливы?

Слива вкусна и полезна для всех, особенно для тех, кто страдает хроническими запорами. В сливах достаточное количество витаминов, органических кислот и минеральных солей. Она улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Ее можно употреблять без всякого ограничения всем, за исключением тех, у кого слабый стул. Этим людям придется себя несколько ограничивать. А вот с черносливом следует быть более осторожным при сахарном диабете и ожирении.

650. Как избавиться от запоров?

Страдающим запорами полезно пить воду, в которой варились сливы, или съедать 10–15 сушеных слив перед сном.

Смородина красная

651. Что полезного содержится в красной смородине?

Красная смородина содержит сахара, органические кислоты (лимонная, яблочная, винная, салициловая и янтарная), витамины C и P, много минеральных солей, дубильных и пектиновых веществ. В желудочно-кишечном тракте пектиновые вещества набухают и образуют слизистые растворы, которые прекрасно очищают весь тракт. В ягодах много калия, фосфора и кальция. Сок красной смородины может повышать иммунитет после перенесенных заболеваний, снимать усталость. Пить его надо по 1 стакану в день.

Смородина черная

652. Какие болезни лечат ягоды черной смородины?

Смородина рекомендуется при гипертонии, склерозе, нервных срывах. Спасает от авитаминоза. Свежий сок из ягод смородины (по 100–150 мл), а также отвар или кисель из смородины полезны при заболеваниях желудка: гастритах, язвенной болезни.

653. Как лечить авитаминоз?

Залейте 2 столовые ложки ягод черной смородины 1 стаканом воды, кипятите 5 минут на медленном огне, настаивайте 1 час, процедите. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день. Ягоды из отвара тоже надо съедать.

654. Правда ли, что сок черной смородины можно пить для увеличения количества грудного молока?

Да, это так. Пейте по трети стакана свежего сока черной смородины 3 раза в день, лактация увеличится.

Черешня

655. Черешня похожа внешне на вишню, а по составу?

Черешня близка и по составу вишне, но в ней значительно больше углеводов. В черешне содержатся витамины C и P (наибольшее количество — у темноокрашенных сортов). Темно-красные сорта обеспечивают лечебную дозу P-активных соединений, нужную, например, при гипертонии (достаточно 200 г ягод в день).