Готовим в микроволновой печи - Р. Кожемякин

Картофель почистить, нарезать небольшими кусочками, сложить в посуду и прогреть при максимальной мощности 3–5 минут.

Перемешать и прогреть еще столько же.

Выдержать 5 минут. Выложить в миску, растолочь и залить горячими сливками, посолить, перемешать и еще немного потолочь.

Картофель со сметаной

Компоненты

Картофель – 400 г Вода – 1/4 стакана Сметана – 1/2 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Лук зеленый – 1 пучок Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, нарезать кружочками, сложить в посуду, налить воды, добавить соль и прогревать при максимальной мощности 6–7 минут.

Отваренный картофель залить сметаной и прогреть 1–2 минуты при той же мощности.

Подавать с мелко нарезанным зеленым луком.

Картофель с луком и сыром

Компоненты

Картофель – 400 г Лук репчатый – 1 головка Сыр тертый – 3 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Вода – 1/4 стакана Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить, нарезать полукольцами, сложить в посуду, добавить масло и прогревать при максимальной мощности 1 минуту.

Картофель почистить, нарезать соломкой, добавить к луку, залить подсоленой водой и прогревать при максимальной мощности 8-12 минут. Выдержать 5 минут.

Сверху посыпать тертым сыром и выдержать еще 10 минут.

Подавать с зеленью.

Картофель с луком и салом

Компоненты

Картофель – 500 г Лук репчатый – 1 головка Сало свиное – 50 г Вода – 1/4 стакана Перец и соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить и нарезать полукольцами, сложить в посуду, добавить измельченное сало и прогревать при максимальной мощности 3–5 минут.

Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками, сложить в посуду, добавить подсоленную воду и прогревать при максимальной мощности 4–6 минут.

К приготовленному картофелю добавить тушеный с салом лук, поперчить и прогреть при той же мощности еще 1–2 минуты.

Картофель с чесноком

Компоненты

Картофель – 400 г Вода – 1/4 стакана Чеснок – 5 зубчиков Масло растительное – 1 столовая ложка Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель хорошо помыть, сложить в посуду и залить подсоленной водой, прогревать при максимальной мощности 5–6 минут, затем картофель перевернуть и прогреть еще столько же. Выдержать 5 минут.

Затем слегка остудить, почистить и нарезать кружочками.

Чеснок почистить, раздавить, смешать с солью и перцем, затем добавить масло и размешать.

Полученную чесночную массу выложить сверху на картофель и прогреть при максимальной мощности еще 1–2 минуты.

Запеканка картофельная с кабачками

Компоненты

Картофель – 400 г Кабачки – 300 г Сметана – 1/2 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить и нарезать соломкой.

Кабачки почистить и нарезать тонкими кружочками.

Чеснок раздавить, посолить и смешать со сметаной.

В посуду налить масло и положить слоями картофель и кабачки, последним положить слой картофеля, каждый слой посолить и поперчить. Полить смесью сметаны с чесноком, сверху посыпать сыром.

Прогревать под крышкой при максимальной мощности 20–23 минуты.

Картофель с яйцами

Компоненты

Картофель – 400 г Масло сливочное – 3 столовые ложки Вода – 2 столовые ложки Яйца – 2 штуки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, разрезать на 4 части, сложить в посуду и добавить воду, нагревать под крышкой 10–12 минут.

Яйца предварительно сварить вкрутую, остудить и мелко нарезать.

Подготовленные яйца смешать с маслом, полученную массу выложить на картофель, выдержать 5 минут.

Блюдо подавать горячим с салатом из свежих огурцов с зеленью укропа.

Картофель с паприкой

Компоненты

Картофель – 400 г Сало свиное – 50 г Лук репчатый – 1 головка Сметана – 1/2 стакана Вода – 1/2 стакана Паприка – 1 чайная ложка Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить, мелко нарезать и смешать с измельченным салом, прогреть при максимальной мощности 3 минуты.

Картофель почистить, нарезать кружочками и добавить к тушеному луку, посолить, поперчить, добавить паприку и кипящую воду, накрыть специальной пленкой и прогревать при максимальной мощности 18–20 минут. Выдержать 5 минут.

Блюдо подавать теплым со сметаной.

Картофель с мясом

Компоненты

Картофель – 600 г Фарш мясной – 2 столовые ложки Сметана – 2 чайные ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Зелень укропа – 2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель хорошо промыть, наколоть кожицу и запекать при максимальной мощности 8-10 минут.

Выдержать, остудить, очистить и разрезать пополам. Из каждой половины картофеля чайной ложкой вынуть середину, растолочь, смешать с фаршем и сметаной, поперчить и посолить. Полученным фаршем наполнить выемки картофеля, сложить в посуду.

Чеснок почистить и раздавить, поперчить и посолить, растереть с растительным маслом, этой смесью полить начиненный картофель и прогревать при максимальной мощности 5–7 минут, выдержать 5 минут. Подавать с зеленью.

Картофель с грибами

Компоненты

Картофель – 400 г Лук репчатый – 1 маленькая головка Шампиньоны мелко нарезанные – 3 столовые ложки Майонез – 2 чайные ложки Сметана – 1/2 стакана Мука – 2 чайные ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель запечь, как в предыдущем рецепте, очистить, разрезать пополам, из каждой половинки вынуть чайной ложкой среднюю часть мякоти.

Лук почистить и очень мелко нарезать.

Грибы смешать с луком, добавить майонез и прогреть при максимальной мощности 5–6 минут, затем добавить растолченную мякоть картофеля, посолить и поперчить, смешать с мукой.

Полученным фаршем наполнить выемки в картофеле, сложить в посуду, сверху полить сметаной и прогревать при той же мощности 5–6 минут

Картофель по-кавказски

Компоненты

Картофель – 400 г Лук репчатый – 1 головка Лимонный сок – 1 столовая ложка Горчица– 1 столовая ложка Масло оливковое – 2 столовые ложки Сыр тертый «Сулугуни» – 3 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, нарезать кружочками, сложить в посуду.

Добавить 2 столовые ложки воды и прогреть при максимальной мощности 6–7 минут.

Лук почистить, мелко нарезать и отдельно прогреть с маслом 2–3 минуты, затем положить его в картофель.

Смешать горчицу с лимонным соком и оставшимся маслом, посолить и поперчить, полученной смесью залить картофель, сверху посыпать тертым сыром и прогревать при той же мощности 1–2 минуты.

Запеканка картофельная

Компоненты

Картофель – 500 г Яйца – 2 штуки Творог– 1/2 стакана Сметана – 1/2 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Перец красный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить и натереть на крупной терке, сложить в широкую посуду или форму.

Смешать сметану с творогом, в полученную смесь влить яйца, добавить перец и соль, все тщательно перемешать и смесь слегка взбить.

Полученной смесью залить картофель и прогревать при максимальной мощности 10–15 минут.

Выдержать 10 минут.

Картофель с грудинкой в томате

Компоненты

Картофель – 400 г Грудинка – 150 г Лук репчатый – 2 головки Майонез – 1 столовая ложка Вода – 1/2 стакана Соус томатный – 1/2 стакана Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Грудинку нарезать небольшими кусочками, сложить в посуду, добавить 1 столовую ложку воды и майонез и прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты.

Лук почистить и нарезать полукольцами, добавить к грудинке и прогреть еще 2–3 минуты, картофель почистить и нарезать соломкой, положить к грудинке и луку, посолить, поперчить, добавить воду и прогревать при максимальной мощности 10–12 минут.

Добавить томатный соус и прогреть еще 2–3 минуты.

Выдержать 10 минут.

Блюда из капусты

Капуста, как и картофель, с древних времен самый распространенный и популярный овощ, богатый витаминами С и Р, органическими кислотами, клетчаткой и минеральными веществами, довольно много в ней калия, серы и хлора.

Соли калия обладают мягким мочегонным действием и восстанавливают в организме кислотно – щелочной баланс, а природное сочетание комплекса витаминов С и Р улучшает состояние кровеносных сосудов. В капусте присутствует и еще один природный комплекс, называемый витамином U, способствующий заживлению язв желудка и кишечника, но при термической обработке активность этого комплекса снижается Из органических кислот капусты наиболее интересна тартроновая кислота, которая задерживает превращение углеводов в жиры, т. е. является препятствием к ожирению. Клетчатка стимулирует работу кишечника и предотвращает запоры.