Описание Обед для Льва. Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой - Софья Толстая
Семейные традиции в Ясной Поляне охраняла Софья Андреевна Толстая. Ее «Кулинарная книга» тому подтверждение. Названия блюд звучат так: яблочный квас Марии Николаевны – младшей сестры Л. Н. Толстого; лимонный квас Маруси Маклаковой – близкой знакомой семьи Толстых; пастила яблочная Марии Петровны Фет и, конечно, Анковский пирог – семейного доктора Берсов Николая Богдановича Анке. Толстая собрала рецепты 162 блюд, которыми питалась вся большая семья. Записывали кулинарные рецепты два человека – сама Софья Андреевна и ее младший брат Степан Андреевич Берс. У вас есть уникальная возможность узнать, что готовили в семье Толстых, и попробовать угостить этими блюдами своих родных, друзей и гостей.
Категории
Меню
Самые читаемые
Авторы
Обед для Льва. Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой - Софья Толстая
27.12.2023 - 19:54
6
0
- Категория: Документальные книги / Биографии и Мемуары
- Название: Обед для Льва. Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой
- Автор: Софья Толстая
- Год: 2016
Читать онлайн Обед для Льва. Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой - Софья Толстая
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Перейти на страницу:
55
Сарептская горчица – однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Из семян сарептской горчицы, предварительно освобожденных от семенной оболочки, получают горчичное масло. Свое название это растение получило от г. Сарепта (ныне один из районов Волгограда), в дореволюционное время центра переработки этого масличного растения.
56
Мера равна 7,5 кг.
57
Oleum Bergamotha – бергамотовое масло; Ol Citri – цитрусовое масло; Ol Lavandulae – лавандовое масло; Ol Neroli – неролиевое масло.
58
1 драхма равна 3,8 г.
59
Примерно 150 граммов.
60
Гарнц (гарнец) равен 3,28 л.
61
Винно-каменную кислоту получали из кислой винно-калиевой соли, так называемого винного камня. Очищенные кристаллы винно-каменной кислоты легко растворимы в воде и спирте, приятны на вкус. В виде солей винно-каменная кислота встречается в картофеле, огурцах, черном перце.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Перейти на страницу:
На этой странице вы можете бесплатно скачать Обед для Льва. Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой - Софья Толстая торрент бесплатно.
Похожие материалы
Комментарии
Открыть боковую панель
