Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины - Сборник рецептов

продукты

1,5 л грибного бульона, 100 г вареных грибов, 2 клубня картофеля, 50 г пшеничной крупы, соль

Время приготовления – 2 ч.

Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель, пшеничную крупу и соль. Готовить в режиме Тушение 2 ч.

При подаче к столу положить в каждую тарелку грибы.

117. Суп из шампиньонов с картофелем и сыром

продукты

150 г шампиньонов, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г сыра, 1,5 л воды, 1/2 пучка зелени петрушки, соль

Время приготовления – 1 ч.

Картофель и морковь помыть, очистить и нарезать кубиками. Грибы промыть, мелко нарезать. Зелень петрушки помыть, мелко нарезать. Сыр измельчить кубиками.

Влить в чашу мультиварки 1,5 л воды, добавить картофель, морковь и грибы, посолить, готовить в режиме Тушение 1 ч.

При подаче к столу положить в каждую тарелку зелень петрушки и сыр.

118. Грибной суп с перловкой

продукты

150 г сухих грибов, 1,5 л бульона, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 2 маленькие луковицы, 50 г перловки, 1,5 л воды, соль

Время приготовления – 2 ч. 30 мин.

Грибы замочить в воде.

Лук и морковь почистить, помыть и мелко нарезать. Положить в чашу мультиварки и обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин. Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в чашу.

Всыпать перловку, залить все водой и посолить. Готовить в режиме Тушение 2 ч.

119. Суп из шампиньонов с зеленым горошком

продукты

150 г шампиньонов, 2 клубня картофеля, 100 г консервированного зеленого горошка, 1,5 л воды, соль

Время приготовления – 1 ч. 15 мин.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Влить в чашу мультиварки 1,5 л воды, добавить картофель, грибы и соль. Готовить в режиме Тушение 1 ч. Добавить зеленый горошек и оставить в режиме Подогрев на 15 мин.

120. Грибной суп с макаронами

продукты

350 г шампиньонов, 100 г макаронных изделий, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 сладкий перец, 2 л воды, 20 г сливочного масла, соль

Время приготовления – 1 ч. 20 мин.

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, выложить в чашу мультиварки, добавить сливочное масло. Обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин.

Морковь и картофель помыть, очистить, нарезать кружочками.

Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Влить в чашу мультиварки 2 л воды, положить морковь, сладкий перец, картофель, шампиньоны и соль. Готовить в режиме Тушение 1 ч. За 20 мин до окончания программы добавить макароны.

121. Суп с фасолью и грибами

продукты

2 стакана белой фасоли, 1 стакан сухих грибов, 1 морковь, 1 луковица, 2 клубня картофеля, 3 л воды, черный перец горошком, соль, зелень

Время приготовления – 2 ч. 20 мин.

Замочить на ночь фасоль и сухие белые грибы.

Лук и морковь почистить, помыть и мелко нарезать.

Положить в чашу мультиварки и обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин.

Картофель почистить и нарезать кубиками.

К луку и моркови добавить фасоль, грибы, картофель, перец, соль и воду.

Включить режим Тушение и готовить 2 ч. В готовый суп добавить измельченную зелень.

122. Щи с сушеными грибами

продукты

1,5 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 30 г сушеных грибов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.

Капусту помыть и нашинковать.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить промытые грибы, картофель, капусту, соль и томатную пасту.

Готовить в режиме Тушение 1 ч. При подаче к столу заправить сметаной.

123. Борщ с шампиньонами и пекинской капустой

продукты

1,5 л свекольного отвара, 200 г пекинской капусты, 100 г шампиньонов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль

Время приготовления – 1 ч.

Шампиньоны промыть и нарезать ломтиками.

Капусту помыть и нашинковать. Отвар влить в чашу мультиварки, добавить капусту, грибы, соль и томатную пасту.

Готовить в режиме Тушение 1 ч. При подаче к столу заправить сметаной.

124. Постный борщ

продукты

1/2 кочана белокочанной капусты, 1 луковица, 1 средняя морковь, 1 свекла, 2–3 клубня картофеля, 200 г крупной белой фасоли, 250 г помидоров, 1,5 л воды, сметана, соль, черный молотый перец, специи

Время приготовления – 2 ч. 30 мин.

Промыть фасоль, выложить в чашу мультиварки, залить холодной водой. Включить режим Тушение на 2 ч. 30 мин.

Лук, морковь и картофель почистить, помыть и мелко нарезать. Свеклу почистить и натереть на терке. Нашинковать капусту.

После закипания фасоли добавить в чашу репчатый лук, морковь и картофель.

В кипящий бульон опустить свеклу и помидоры, через 10–15 мин добавить нашинкованную капусту. За 30 мин до окончания программы посолить, поперчить, положить специи.

Дать борщу настояться под крышкой в течение 1 ч.

Подавать со сметаной.

СОВЕТ:

Сушеные грибы перед приготовлением нужно подержать в подсоленном молоке, тогда они становятся как свежие.

125. Борщ с маринованными опятами

продукты

1,5 л свекольного отвара, 100 г белокочанной капусты, 100 г маринованных опят, 2 клубня картофеля, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль

Время приготовления – 1 ч.

Капусту помыть и нашинковать. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой.

Отвар влить в чашу мультиварки, добавить капусту, грибы, соль, картофель и томатную пасту. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

Борщ разлить по тарелкам и заправить сметаной.

126. Суп-пюре со шпинатом и картофелем

продукты

4 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковь, капуста, щавель, зеленый лук, 400 г шпината, 2 ч. л. лимонного сока, сметана, соль

Время приготовления – 1 ч.

Овощи почистить, вымыть и нарезать кубиками. Все ингредиенты, кроме сметаны, положить в чашу мультиварки. Включить режим Тушение и готовить 1 ч.

Измельчить суп в блендере. Подавать суп-пюре со сметаной.

127. Суп из фасоли с морковью

продукты

1,5 л овощного бульона, 100 г фасоли, 3 моркови, 1 луковица, 20 мл оливкового масла, 1 пучок укропа, соль

Время приготовления – 2 ч. 15 мин.

Укроп помыть и нарубить. Морковь помыть, очистить, нарезать соломкой.

Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами.

Обжарить в чаше мультиварки в оливковом масле вместе с морковью в режиме Выпечка в течение 15 мин.

Овощной бульон влить в чашу, положить фасоль, посолить. Готовить в режиме Тушение 2 ч.

При подаче к столу посыпать укропом.

128. Крем-суп луковый со сметаной

продукты

400 г сметаны, 150 г листьев салата, 10 г чеснока, 100 г репчатого лука, 10 мл растительного масла, 100 мл воды, 1 г розмарина, соль, специи

Время приготовления – 30 мин.

Лук и чеснок почистить, вымыть и мелко нарезать. Листья салата измельчить.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки.

Включить режим Тушение и готовить 30 мин.

Готовый суп измельчить в блендере до однородной массы.

129. Крем-суп со шпинатом

продукты

200 г шпината, 100 г помидоров, 100 г репчатого лука, 100 мл сливок, 20 г сливочного масла, 300 мл воды, соль, специи, сметана

Время приготовления – 1 ч.

Шпинат вымыть и нарезать. Помидоры и репчатый лук нарезать кубиками по 1 см.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соль, специи и залить водой.

Включить режим Тушение и готовить 1 ч.

Готовый суп измельчить в блендере до однородной массы. Разлить по тарелкам, добавить сметану.

130. Щи из щавеля

продукты

2 л воды, 150 г щавеля, 4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 яйцо, зелень, соль, специи

Время приготовления – 15 мин.

Картофель и морковь почистить и нарезать небольшими кубиками. Налить в чашу мультиварки воду. Положить картофель, морковь, щавель, специи и соль.

Включить режим Варка на пару на 15 мин.

В готовые щи при подаче на стол добавить мелко нарезанное вареное яйцо, зелень и сметану.

131. Вегетарианские щи

продукты

300 г капусты, 1 репа, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 2 помидора, 1,5 л воды, 1 луковица, сметана, зелень, соль, специи

Время приготовления – 1 ч.

Почистить и нарезать все овощи, положить в чашу мультиварки, влить воду, добавить соль и специи. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

132. Суп с макаронами и сыром

продукты

3 помидора, 2 клубня картофеля, 100 г белокочанной капусты, 1 морковь, 50 г белой фасоли, 50 г зеленого горошка, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 небольшой цукини, 50 г макаронных изделий, 1 зубчик чеснока, 20 г томатной пасты, 1 пучок зелени петрушки и базилика, 20 мл оливкового масла, 150 г тертого сыра, 3 л воды, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 3 ч. 30 мин.

Помидоры помыть, мелко нарезать. Картофель, морковь, цукини и корень сельдерея помыть, очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, помыть, мелко нарезать.