Все тропинки ведут в… - Лидия Мак

– Ну, можно попробовать приготовить, – неуверенно ответила я, – только взбивать тесто для них я не умею.

– А у меня есть комбайн, в котором можно все взбивать без проблем, – улыбнулся Вадим.

– Тогда как-нибудь попробую приготовить блины.

И я научилась готовить блины и много других блюд под заказ и без оного.

Проводя время на кухне, я поняла, что первая заповедь кулинарного искусства – настроение. Если нет настроения готовить, лучше отложить ложки-поварешки куда-нибудь подальше, до лучшего момента, потому что скорее всего ничего хорошего из кухонного жертвоприношения у вас не выйдет. В лучшем случае, если блюдо очень простое и до боли знакомое, получится еда. А в худшем придется все отправлять в унитаз и долго отмывать посуду, жалея зря потраченные продукты и время и ругая себя за то, что готовила вопреки зову внутреннего голоса сесть на диван и предаться по меткому выражению итальянцев прекрасному ничегонеделанию.

Еда и блюда – это совершенно разные категории. О еде забываешь сразу после насыщения (если не случится расстройство желудка). Блюдо – это скорее искусство, не насыщение, а наслаждение, которое оставляет после себя желание снова его вкусить (если понравилось) и никогда больше не пробовать (если пришлось не по вкусу). Простенько и со вкусом.

Вторая заповедь – не спеши. Не нужно пытаться приготовить грандиозный обед или ужин за короткий срок. Если хочется испытать себя в приготовлении чего-то новенького, делать это стоит только когда будешь располагать изрядным количеством времени. Поспешишь – людей насмешишь.

Третья заповедь – новизна. Учись, пробуй, экспериментируй. Никогда не бойся делать то, что ты не умеешь. Помни, «ковчег был построен любителем. Профессионалы построили «Титаник». Если появилось чувство, что нужно добавить что-то необычное, добавляй, потому что если нельзя, но очень хочется, то можно.

Четвертая, и самая трудная заповедь гласит — кухня – дом родной. Если вы собираетесь замуж, как можно скорее свыкнитесь с этой мыслью, особенно, если ваш жених не шеф-повар или около того, то есть не умеет или не желает готовить. Даже если вам клянутся всеми святыми обязательно и регулярно помогать на кухне, а именно: чистить картошку, отбосъте иллюзии (тем более, что одной картошкой для приготовления еды дело не обойдется), это обещание забывается раньше, чем закончится медовый месяц.

Мне, кстати, понадобилось несколько лет, чтобы освоить и постичь на горьком опыте эти заповеди как отче наш. И когда я все поняла, то принять как должное эту религию мне оказалось не под силу.

Чем больше вы старались поначалу совместной жизни на кухне, тем больше с вас будут спрашивать в дальнейшем, требуя каждый день уникального меню и кулинарных изысков. Однажды муж начнет ненавидеть еще совсем недавно любимые им блюда, требовать чего-то новенького, при этом не уточняя, чего именно. И, кстати, вас могут перестать водить в рестораны по пятницам, потому что там ужасно кормят, а дома все натуральнее, сытнее, и к тому же не нужно соблюдать этикет и вообще выходить из дома и надолго отрываться от горячо любимого компьютера или телевизора.

Будьте готовы к тому, что вам могут предъявить обвинение в попытке отравления. Мне оные предъявлялись неоднократно, так что я даже привыкла к этому, парируя их тем, что ела в принципе то же самое.

Если ваш муж или парень съест что-то очень вкусное, но по его мнению вредное для его желудка, будьте готовы в течение последующих нескольких дней исполнять роль няньки и сиделки, психотерапевта, диетолога и медсестры в одном, так сказать флаконе, поскольку страдалец, прельстившийся вашим кулинарным изыском будет громогласно обвинять вас в злонамеренном приготовлении оного, сетовать на свой загубленный желудок и расстроенный организм, стонать, охать и ежеминутно требовать от вас по меткому выражению классика: «…с больным сидеть и день и ночь, …полуживого забавлять, ему подушки поправлять, печально подносить лекарство…», забывая при этом о конце этой замечательно точной цитаты.

Регулярное повторение подобного спектакля может заставить любую нормальную женщину стать ярой мужененавистницей и навеки отвратить от желания приготовить что бы то ни было.

Также многие жалуются, что муж приревновал их к компьютеру, а к плите еще ни разу не ревновал. Почему же такая несправедливость?

Компьютер, в отличие от плиты – это способ и отдохнуть и развлечься и пообщаться для большинства людей. От сознания того, что жена отдыхает, развлекается и общается многим мужьям делается и скучно и грустно, возникает непреодолимое желание вывести счастливицу из этого состояния любой ценой. Отсюда и ревность. А приготовление пищи, регулярное многочасовое стояние за плитой большинство мужчин воспринимают не иначе как одну из казней египетских и уж конечно ни отдыхом, ни развлечением не посчитают. Ну и конечно многие мужчины даже под страхом голодной смерти не приблизятся к плите. Некоторые индивиды доходят до того, что даже не знают как ее включать. Какая уж тут ревность.

У Вадима было еще одно правило – по утрам он любил кушать кашу. Простенько и со вкусом. Но поскольку одна и та же каша быстро приедается, полка на кухне оказалась забита разными коробочками с кашами всевозможных вкусов и видов. Каши варились по очереди, друг за другом. А поскольку молоко имеет свойство иногда скисать и свариваться, портя при этом вкус каши, мне неоднократно указывалось на то, чтобы я варила кашу каждый день из свежекупленного молока. Для этого с утра пораньше нужно было ходить в магазин за свеженьким молочком.

И, конечно, самое главное, в меню не должно было быть ничего жареного, соленого, перченого, никакой кислятины и приправ. Но при всем этом еда не должна была быть пресной и тривиальной, поэтому мне пришлось освоить сто двадцать пять способов приготовления манной каши и картофельного пюре. Будьте готовы к этому и вы.

Глава 4. Знакомство с «Факерами»

Свобода человека состоит не в том, чтобы делать что хочешь: она в том, чтобы никогда не делать того, чего не хочешь.

Новогодняя кутерьма всегда навевала на меня грусть. Когда я смотрела из окна на проходящих людей и проезжающие мимо машины, мне казалось, что все они спешат на очень интересные мероприятия или в гости, у них насыщенная, яркая жизнь. Я мечтала, что однажды и моя жизнь тоже станет такой же интересной и увлекательной.

Это опасное заблуждение, что все еще впереди! Мы проживаем день за днем в ожиданиях и не замечаем, что происходит возле нас. А ценить нужно как раз настоящий момент, потому что он уже не повторится, а ведь именно из таких моментов и состоит наша жизнь.

К празднованию Нового Года я не готовилась и ничего не планировала, впрочем, как всегда.

– Давай перед Новым годом съездим к моим родственникам, поздравим их? – предложил Вадим.

– Но я никого не знаю. Мы полгода с тобой встречаемся, а ты меня еще не познакомил ни с кем… – задумчиво ответила я.

– Знаешь, они мне все еще в детстве успели надоесть, – Вадим лениво потянулся. – Вот и познакомишься, как раз будет повод. Посидим с ними немного, а потом вернемся ко мне. Я предпочитаю никуда не выходить в праздники, потому что отовсюду выползают алкаши и портят все впечатление, везде очереди, бессмысленная толкотня и давка, на дорогах пробки и заторы, в магазинах столпотворение…

– Значит так ты относишься к праздникам? А где живут твои родные? – увела я разговор в сторону от скользкой темы.

– Они всегда собираются на праздники у бабушки с дедушкой, полчаса езды.

Раньше я не задумывалась, почему Вадим не знакомит меня с родными и никогда о них не говорит (первое время я даже думала, а не сирота ли он казанская), словно их нет в его жизни. Может быть он стесняется (только кого: меня или их)?

В новогодний вечер, когда мы уже собирались ехать к родственникам, зазвонил домофон, и я удивленно посмотрела на Вадима.

– Один товарищ сейчас зайдет, – сказал он, открывая дверь.

В комнату вошел худощавый парень с темными растрепанными волосами, который сразу начал тараторить:

– На дорогах сейчас… – заметив меня, он удивленно перевел взгляд на Вадима.

– Саша, это Рита, – кивнул Вадим.

– Я ненадолго заехал, поздравить с наступающим. Катаюсь весь день в твоем районе, думаю, дай заеду, – и он протянул мне медвежонка, которых всегда разыгрывает компания Кока-Кола перед новым годом. – Вот.

– Спасибо. Чаю? – Вадим пригласил его за стол. – Как дела, что нового?

– Нормально. Ты к своим – то едешь?