Кулинарная книга православных постов - Сергей Кашин

Второй завтрак: 150 граммов салата из сельди и овощей с лимонным соусом; 200 миллилитров чая без сахара.

Обед: 250 миллилитров ботвиньи с рыбой; 200 миллилитров чая с лимоном.

Полдник: 100 граммов салата из минтая, картофеля и кукурузы; 50 граммов варенья из крыжовника; 200 миллилитров чая без сахара.

Ужин: 70 граммов рыбы, жаренной с корочкой; 50 граммов джема сливового; 200 миллилитров чая без сахара.

Страстная неделя

Понедельник

Первый завтрак: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 200 миллилитров абрикосового сока.

Второй завтрак: 1 банан.

Обед: 1 помидор; 2 ломтика отрубного хлеба; 200 миллилитров помидорного сока; 1 огурец.

Полдник: 1 груша.

Ужин: 200 миллилитров абрикосового сока.

Вторник

Первый завтрак: 1 чернослив; 1 инжир; 30 граммов изюма; 200 миллилитров воды.

Второй завтрак: 1 яблоко.

Обед: 250 миллилитров борща летнего; 2 ломтика отрубного хлеба.

Полдник: 1 банан.

Ужин: 200 миллилитров яблочного сока.

Среда

Первый завтрак: 60 граммов кукурузных или овсяных хлопьев; 200 миллилитров абрикосового сока.

Второй завтрак: 1 груша.

Обед: 100 граммов шашлыка из кукурузы (без масла); 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров яблочного сока.

Полдник: 1 яблоко.

Ужин: 200 миллилитров вишневого сока.

Четверг

Первый завтрак: 100 граммов гречневой каши с грибами и луком; 1 ломтик хлеба; 50 граммов варенья из крыжовника с орехами; 200 миллилитров чая с лимоном.

Второй завтрак: 50 граммов вишневого джема; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара.

Обед: 250 миллилитров горохового супа; 100 граммов фасоли с картофелем и чесноком; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с лимоном.

Полдник: 50 граммов вишневого джема; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара.

Ужин: 70 граммов шашлыка из овощей с печеным хлебом; 200 миллилитров компота из абрикоса.

Пятница

Воздержание до обеда

Обед: 250 миллилитров борща летнего; 1 ломтик хлеба; 50 граммов цукатов из апельсинных корок; 200 миллилитров чая без сахара.

Ужин: 150 граммов фасоли с капустой; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром.

Суббота

Воздержание до обеда

Обед: 5–6 ломтиков хлеба; 200 миллилитров вина.

Воскресенье

Первый завтрак: 2 яйца, сваренных вкрутую; 1 кулич; 200 миллилитров чая с лимоном.

Второй завтрак: 50 граммов джема из клубники; 4 оладьи; 200 миллилитров чая с лимоном.

Обед: 250 миллилитров щей из свежей капусты; 100 граммов картофеля под соусом; 200 миллилитров компота из земляники.

Полдник: 2 расстегая; 200 миллилитров чая с сахаром.

Ужин: 80 граммов шашлыка из картофеля с помидорами, грибами, огурцами и пряной зеленью; 200 миллилитров компота из земляники.

Апостольский пост

Понедельник

Первый завтрак: 150 граммов гречневой каши из поджаренной крупы; 200 миллилитров компота из малины.

Второй завтрак: 1 голландская гренка; 200 миллилитров кофе с сахаром.

Обед: 250 миллилитров окрошки; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров сбитня.

Полдник: 100 граммов шашлыка из кукурузы; 200 миллилитров компота из малины.

Ужин: 150 граммов картофеля в мундире; 50 граммов варенья из вишни без косточек; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара.

Вторник

Первый завтрак: 1 бутерброд испанский; 200 миллилитров компота из шиповника.

Второй завтрак: 100 граммов салата из сома с огурцами и оливками; 200 миллилитров компота из черешни.

Обед: 250 миллилитров солянки рыбной; 150 граммов баклажанов с рисом и черносливом; 100 граммов салата пикантного из осетрины; 70 граммов помидоров, маринованных с виноградом; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с лимоном.

Полдник: 50 граммов варенья из крыжовника с малиной; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара.

Ужин: 80 граммов барбекю из хека; 250 миллилитров ухи; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром.

Среда

Первый завтрак: 1 бутерброд с соевым сыром; 200 миллилитров яблочного сока.

Второй завтрак: 1 груша.

Обед: 60 граммов кукурузных или овсяных хлопьев; 150 граммов салата из огурцов и помидоров; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров воды.

Полдник: 2 ломтика отрубного хлеба; 200 миллилитров помидорного сока.

Ужин: 1 банан.

Четверг

Первый завтрак: 100 граммов каши рисовой с помидором и соевым сыром; 200 миллилитров цветочного чая.

Второй завтрак: 1 бутерброд с печенью трески; 200 миллилитров кофе с сахаром.

Обед: 250 миллилитров ботвиньи с рыбой; 70 граммов салата из баклажанов и фасоли; 100 граммов картофеля с репой; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из абрикоса.

Полдник: 100 граммов шашлыка бананового; 200 миллилитров компота из абрикоса.

Ужин: 80 граммов минтая с баклажанами; 200 миллилитров чая с сахаром; 1 ломтик хлеба.

Пятница

Первый завтрак: 60 граммов кукурузных или овсяных хлопьев; 200 миллилитров воды.

Второй завтрак: 100 миллилитров морковного сока.

Обед: 1 банан; 1 апельсин; 200 миллилитров яблочного сока.

Полдник: 1 инжир; 30 граммов изюма; 200 миллилитров воды.

Ужин: 1 помидор; 1 огурец; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров помидорного сока.

Суббота

Первый завтрак: 1 гренка с чесноком; 200 миллилитров чая с сахаром.

Второй завтрак: 150 граммов салата из семги с шампиньонами; 200 миллилитров компота из винограда.

Обед: 250 миллилитров горохового супа; 70 граммов рыбы в сухарях; 100 граммов ассорти овощное с баклажанами; 70 граммов грибов белых соленых; 50 граммов джема из клубники; 200 миллилитров чая без сахара.

Полдник: 150 граммов картофеля с морской капустой; 200 миллилитров яблочного сока.

Ужин: 80 граммов шашлыка из перца, помидоров, цукини и грибов; 200 миллилитров ягодного морса.

Воскресенье

Первый завтрак: 1 сандвич португальский; 50 граммов джема из клубники; 200 миллилитров чая без сахара;

Второй завтрак: 150 граммов салата из семги с авокадо; 200 миллилитров чая с сахаром.

Обед: 250 миллилитров щей зеленых; 80 граммов минтая под кокосовым соусом; 100 граммов баклажанов тушеных; 70 граммов опят, маринованных со специями; 200 миллилитров компота из винограда.

Полдник: 100 граммов шашлыка фруктового; 200 миллилитров ягодного морса.

Ужин: 80 граммов рыбы, жаренной на вертеле, с овощами; 200 миллилитров компота из винограда.

Во время Успенского поста рекомендуется придерживаться такого же меню, что во вторую, третью, четвертую и пятую седмицы Великого поста.

Рождественский пост

Во время Рождественского поста его строгость изменяется в зависимости от даты.

С 28 ноября по 19 декабря

Понедельник

Первый завтрак: 1 гренка голландская (без масла); 200 миллилитров кофе с сахаром.

Второй завтрак: 150 граммов каши рисовой на воде; 200 миллилитров вишневого сока.

Обед: 250 миллилитров борща летнего; 150 граммов картофеля в мундире; 200 граммов салата из помидоров и огурцов; 200 миллилитров помидорного сока.

Полдник: 1 груша.

Ужин: 150 граммов фасоли с капустой (без масла); 200 миллилитров чая с лимоном.

Вторник

Первый завтрак: 1 бутерброд испанский (с сардинами); 200 миллилитров чая с сахаром.

Второй завтрак: 200 граммов салата из сельди и свежих овощей; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из малины с красной смородиной.

Обед: 250 миллилитров ботвиньи с рыбой; 100 граммов картофеля с помидором по-болгарски; 200 граммов салата из морского гребешка со свежими овощами; 1 ломтик хлеба;

50 граммов цукатов из апельсиновых корок; 60 граммов лечо; 200 миллилитров чая без сахара.

Полдник: 250 миллилитров окрошки.

Ужин: 100 граммов салата «Средиземноморский»; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из малины с красной смородиной.

Среда

Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 200 миллилитров яблочного сока.

Второй завтрак: 1 груша.

Обед: 1 чернослив; 1 яблоко; 30 граммов изюма; 1 груша; 1 инжир; 200 миллилитров вишневого сока.

Полдник: 100 миллилитров морковного сока.

Ужин: 1 помидор; 1 огурец; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров помидорного сока.

Четверг

Первый завтрак: 100 граммов салата из морской рыбы с фасолью; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота-ассорти (первый способ).

Второй завтрак: 1 бутерброд с печенью трески; 200 миллилитров чая с сахаром.

Обед: 250 миллилитров супа из фасоли; 150 граммов фасоли с капустой; 200 граммов салата из мидий и помидоров; 80 граммов капусты, маринованной с хреном; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром.

Полдник: 100 граммов салата из сельди со свеклой и грецкими орехами; 200 миллилитров компота-ассорти (2 способ).

Ужин: 250 миллилитров ухи; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с лимоном.

Пятница

Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 200 миллилитров яблочного сока.

Второй завтрак: 1 яблоко.

Обед: 2 бутерброда с соевым сыром; 200 миллилитров яблочного сока.