Мася, Лиза и Маруся - Галина Владимировна Горячева

Взрослые еще долго сидели за столом. Обсуждали события последних дней и другие дела. Стайка комаров и мошек кружила над лампочкой. Цикады распевали песни на все голоса. Завтрашний день обещал быть теплым.

На следующий день утром, сразу после завтрака у ворот весело зазвонил колокольчик. Он так звонко дребезжал, что Лиза с Марусей сразу вспомнили о соревновании.

– Это же ребята пришли – догадалась малышка.

– Беги, открывай, а я к бабушке – командовала Лиза.

Стоило Марусе оттянуть щеколду, как в ворота ввалилась веселая гурьба детишек. Сразу же все загомонили, засмеялись и с разговорами двинулись по дорожке вдоль дома. Закрывая ворота, Маруся выглянула на улицу. На противоположной стороне, на лавочке у своего дома сидел Денис с тарелкой малины в руках. Он демонстративно не замечал девочку. По очереди поднимая ягоды к лицу, отправлял их в рот. Теперь уже бездомный, бывший пес Дениса по старой привычке и из чувства верности вертелся у его ног.

– Кыш – кричал на него мальчик.

У бабушки Вали все было готово.

– Ну, ребятки, начинаем. Фартучки и шапочки одеть обязательно. Сначала печенье. Я почитала рецепт и пришла к выводу, что только одно место вам будет непонятно. Это фраза «загасить соду уксусом». Кто что знает про это?

– Загасить – это как – спросил Федя – убить что ли?

– Ха-ха-ха – рассмеялась хозяйка. – Сода она же не живая. Это порошок. Вот смотрите. – Она вынула баночку с надписью «Сода». Подцепила на ложку немного порошка и показала детям. – Это сода. Она разрыхляет тесто. Тесто будет рыхлым и мягким. А гасить ее нужно, чтобы она потеряла свой вкус и не испортила им вкус печенья. Вот мы берем уксус – она вынула маленькую бутылочку. – Уксус у нас свой, хороший. Из наших яблок. И потихоньку над тестом или мукой льем его на соду. Чуть-чуть. – Она полила уксус на ложку с содой, и вдруг из нее повалил целый вулкан из пены. Пена шипела и, все больше разрастаясь, падала вниз.

– Ух ты! Здорово. Да это же просто фокус – восхитился Федя.

– А дайте и я, и я – зашумели дети.

Все перепробовали. Все научились.

– Ну теперь приступаем к печенью. Я вам прочитаю рецепт и вы поймете как это просто.

Взять большую миску. Высыпать туда стакан изюма, стакан молотого грецкого ореха, сахара тоже стакан, стакан муки и разбить три яйца. Все перемешать. Добавить чайную ложку соды гашенной уксусом. Еще раз хорошо перемешать. Выпекать на пергаментной бумаге. И будет ореховое печенье с изюмом, как вы ели вчера.

– Это то вкусное, ореховое? – не поверил Федя.

– Да, оно самое.

– Классно.

– А теперь я буду повторять рецепт, а вы делать. Вот четыре миски и четыре противня, начинаем.

Ребятишки быстро расхватали разноцветные пластмассовые мисочки и начали отмерять и мыть изюм. Они посерьезнели и делали все с большим вниманием и старанием.

– Теперь орехи – командовала бабушка. – Можно раздробить их блендером. Можно завернуть в тряпочку и побить молотком. Мелко не обязательно.

– А можно в ступке – предложила Лиза.

– Да, правильно.

Дети с уважением посмотрели на подругу. Они даже и не подозревали, что Лиза разбирается в кулинарии.

– А теперь песочку и муки.

Юные повара, высунув язык, отмеряли стаканом продукты.

– А теперь по три яйца бьем ножом и туда же. Вот смотрите, какие крупные и красивые яйца несут наши курочки.

Дети стояли в нерешительности. Тогда Лиза, которая все же была у себя дома, взяла нож и, держа над тарелкой, разбила яйцо.

– Здорово – вертелась под рукой Нюрочка.

– Не упало, не упало – подхватила Маруся.

– Сразу над миской не надо. Делайте как Лиза над тарелкой. Мы должны убедиться, что яйца свежие – помогала советом бабушка.

Дети проделали все операции. Успех отразился на их лицах. Теперь они уже верили в себя и знали, что все получится. Только Федя, казалось, чем-то озабочен. – А вот посмотрите. У меня тесто гуще, чем у девочек. И как-то суше.

– Да, правда. А знаешь почему?

– Почему?

– Признайся. А ведь муки ты добавил больше чем стакан.

– Ну, у меня так сыпанулось.

– А надо все точно. Рецепт обязательно надо соблюдать. Ну ничего страшного. Давай-ка капнем немного молока или подсолнечного масла. – Бабушка отмерила три столовые ложки молока и перемешала все еще раз. – А теперь берем противни и укладываем на них пергаментную бумагу – она показала все на Лизином противне.

– Выливаем тесто прямо на бумагу. Бумагу можно смазать маслом. Кто как любит. Разровняем и в духовку.

Духовка была уже нагрета до 180 градусов. Бабушка сразу поставила Лизин противень.

– Вот и все. А теперь будем ждать, пока не появится запах печенья.

Пока дети справлялись с последними процедурами, запах и вправду появился. Открыв духовку, все уставились во внутрь. Тесто поднялось, теперь это был большой коричневый пирог.

– Проверяем готовность – продолжала хозяйка. Она, как фокусник, взяла в руки зубочистку и, очертив ею круг в воздухе, воткнула в пирог.

– Ох – выдохнули все от неожиданности.

Быстро вынув и приложив к губам зубочистку, она объявила.

– Сухая. Значит, все пропеклось. Готово.

– А что бывает другая?

– Ну да. Если палочка сыровата, то надо подержать в духовке еще минут пять, до следующей проверки. Вот попробуйте сами, только не обожгитесь.

Зубочистка Феди изображала из себя ракету. Она с воем летала по кухне, а затем, воткнувшись в пирог, взорвалась с громким звуком – бам. Пробовали все. Помощники тоже. Веселью не было конца. Вдруг дедушка, который стоял у окна, испуганно заойкал и, подойдя к детям, заговорщически зашептал:

– Ребята, там кто-то под окном. Наверное, разбойники.

Смех утих. Федя на цыпочках подошел к окну и осторожно выглянул за подоконник. Он сразу же присел, закрыв себе рот рукой.

– Кто там? Кто? – Зашептались ребята.

– Да это Денис со Славкой подслушивают – очень тихо сообщил мальчик.

– Да им скучно. Их любопытство разбирает. А говорили, лениться хорошо. Было бы хорошо, так не сидели бы у нас под окном. Давайте сделаем вид, будто мы не знаем, что они там. Пусть слушают.

– Ага – закивали дети.

– А теперь этот пирог мы превращаем в печенье – уже громко продолжала баба Валя.

– Как мы это сделаем? – Дети хлопали глазами и молчали.

– Да мы его разрежем на квадратики. Конечно, лучше было бы испечь его в формочках, как я вчера, но мы ведь только учимся. Сегодня нам важно, чтобы оно было вкусным. Правда?

– Да.

– Пока я режу, ставьте второй противень в духовку.

– Мой – первой выкрикнула Варя.

– Давай твой – помогал дед.

Все бросились пробовать печенье.

– Да подождите, я еще чай не разлил – суетился дед Вова, расставляя в гостиной чашки.

– Чай мы потом попьем, а сейчас просто попробуем.

– Вкусно – довольная Алиса пробовала печенье.

– Ага – поддакивала Нюра.

– Ага – повторяла Маруся.

– Ага – Федя уплетал за обе щеки.

Через пару