Ленинград в борьбе за выживание в блокаде. Книга вторая: июнь 1942 – январь 1943 - Геннадий Леонтьевич Соболев
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Помимо этого у нас было свое хозяйство: пять штук свиней, коровы, этим мы тоже занимались сами. Летом нам выделяли участки на колхозных полях для прополки – 4 метра в ширину и 200 в длину. Там рос коксагыз, из которого делали резину для фронта – шины и так далее. Это невысокое растение, высотой сантиметров 20, зато сорняки были огромные и все в колючках. И вот мы пололи эти поля без перчаток, кололись и говорили: «У, фашисты проклятые, мы все равно с вами справимся!».
Вязали кисеты, варежки, шили платочки, посылали на фронт подарки и получали от солдат письма. Брат мне тоже писал все время, такая была связь с фронтом. Выступали с концертами перед жителями села, в госпитале перед ранеными. У нас были чудесные воспитатели! Они делали все для того, чтобы мы не так болезненно переживали потерю своих родных.
Когда мы только приехали, наша учительница вспоминала, что мы шли как старички, согнутые, истощенные. Две девочки и воспитательница Таня умерли, не выдержав последствий блокады, я лежала в больнице с воспалением легких. Мы часто болели, зимы холодные, а одеты мы были плохо. Валенки выдали только в 1944 году, их тогда называли «американскими подарками». Я не помню, как мы выдерживали это. Зимой по утрам, чтобы идти в школу, дверь приходилось откапывать…
Блокада Ленинграда. Народная книга памяти. М., 2014. С. 330–331.
ПРЕДПИСАНИЕ ЗАМЕСТИТЕЛЯ ПРЕДСЕДАТЕЛЯ ГОРИСПОЛКОМА ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОДАЖИ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО НАБОРА ПРОДУКТОВ БЕРЕМЕННЫМ ЖЕНЩИНАМ
22 июля 1942 г.
Весьма срочно
В соответствии с распоряжением заместителя председателя Совета Народных Комиссаров Союза ССР т. Микояна А. И. от 12 июля 1942 г. за № 12848-р организовать с июля 1942 г. продажу дополнительного набора продуктов сверх установленных норм отпуска по продовольственным карточкам для беременных женщин, начиная с шестого месяца беременности и в течение двух месяцев после родов, ежемесячно в следующих количествах на одного человека:
Масла………………………………………………………….. 400 г
сахара………………………………………………………….. 300 г
крупы…………………………………………………………… 600 г
молока свежего (или сухим молоком
по установленным коэффициентам)………… 6 литров
Указанные нормы выдавать также кормилицам.
Продажу белья для новорожденных производить по справкам детских консультаций без карточек.
Зам. председателя исполкома Ленгорсовета депутатов трудящихся АНДРЕЕНКО
Ленинград в осаде. С6. документов о героической обороне Ленинграда в годы Великой Отечественной войны. СПб., 1995. С. 239.
ДОКЛАДНАЯ ЗАПИСКА ОТДЕЛА ТОРГОВЛИ ГК ВКП(б) А. А. ЖДАНОВУ О ЛЕЧЕБНОМ ПИТАНИИ В ЛЕНИНГРАДЕ
25 июля 1942 г.
Столовые лечебного (повышенного) питания, организованные Ленглаврестораном по решению бюро ГК ВКП(б) и Ленгорисполкома от 21.IV.1942 г., сыграли большую роль в восстановлении сил и здоровья трудящихся Ленинграда, находившихся в состоянии истощения.
Со дня организации столовых лечебного питания и по 1 июля с. г. 234,4 тыс. ленинградцев, питавшихся в них, восстановили свои силы и вернулись окрепшими к труду.
Как правило, после 2-3-недельного питания в этих столовых люди не только улучшали общее состояние здоровья, но и прибавляли в весе от 1,2 до 4 кг, а отдельные граждане за 21 день питания увеличивали свой весь на 6–7 кг.
По окончании курса лечебного питания подавляющая масса столующихся переходила на рационное трехразовое питание и тем самым закрепляла достигнутые результаты в восстановлении сил и здоровья.
Однако в последнее время стал бросаться в глаза факт, что контингент столующихся ныне в столовых лечебного питания резко отличается по состоянию здоровья от того контингента, который питался в этих столовых в апреле-мае с. г. Явно истощенных граждан питается очень мало (до 10–15 % к количеству столующихся), значительная часть столующихся – до 25 % – направлены в столовые как желудочнобольные.
Кроме того, выявлено, что значительная часть столующихся питается по 2-му и даже 3-му разу: в столовой № 26 Фрунзенского района больше половины столующихся питается по 2–3 раза; в столовой № 1 °Cмольнинского района из 660 чел., прикрепленных питаться, по 2-му разу – 501 чел., по 3-му – 73 чел.; в столовой № 16 Дзержинского района из 345 чел. по 2-му и 3-му разу питается более 120 человек. В этой столовой большинство медперсонала 39-й поликлиники питается в течение несколько смен: врач Якобсон 3 смены, зав. аптекой Браун – 3 смены, врачи Лившиц, Малый, Пошвалова и другие и по 2 смены…
Имеют место такие факты, что в столовые лечебного питания стали направляться здоровые люди по просьбе администрации завода для поощрения повышенным питанием работников, отличившихся ударной работой (поликлиника № 37 – столовая № 26 Фрунзенского района); почти весь медперсонал поликлиник стал питаться в лечебных столовых. Так, например, в столовой № 29 Фрунзенского треста столовых на лечебном питании из 28-й поликлиники состоят 17 врачей и более 10 чел. медперсонала поликлиники.
Приведенные ниже факты дают основание сделать вывод, что в связи с улучшением снабжения Ленинграда продовольствием резко сократился контингент ослабевших людей, вследствие чего отпала необходимость существования в широких размерах специального вида питания для поддержания ослабевших людей.
По данным горздравотдела, в лечебные столовые в настоящее время направлено 25 424 человека (рабочих 18 323, или 72,8 %, служащих 5512, или 21,5 %, и иждивенцев 1589, или 5,7 %), из этого количества 376 человек особо слабых, нуждающихся в госпитализации, и 7889 человек желудочнобольных, нуждающихся в диетическом питании. Остальное количество прикрепленных – 17 159 человек являются таким контингентом, который в основной массе может быть вполне переведен на рационное питание нормального вида.
Питание в рационных столовых уже сейчас организовано неплохо. По организации и культуре обслуживания, качеству приготовления блюд, режиму питания и ассортименту пищи рационные столовые не уступают лечебным, а некоторые из них, как, например, столовая № 15 Куйбышевского треста столовых, столовая № 6 Фрунзенского района, столовая на пр. Нахимсона, д. 12, треста ресторанов и кафе и другие, являются примером для многих столовых лечебного питания, по фактическим данным, выше рационных только на 12–15 %. (В лечебных калорийность суточного рациона составляет 2500–2800 кал., а в рационных по группе рабочих 2200–2400 кал.) Учитывая благоприятные перспективы снабжения свежими овощами, рационные столовые с трехразовым питанием еще лучше зарекомендуют себя у потребителей, явятся основной формой
