713 секретов производственных технологий (справочник) - В Королев

Алфавитный указатель.

(Цифры обозначают номера рецептов)

А

Агар-агар - 249. Продукт, получаемый из морских водорослей спарофитов. Основным свойством является способность образовывать плотные гели. Состоит из полисахаридов, воды и минеральных веществ.

Айва - 250. Род кустарников и деревьев семейства розоцветных.

Алдехит анисовый - 240. Органическое вещество формулы C8H8O2. Жидкость с запахом цветов боярышника.

Алдехит коричный - 240. Органическое вещество формулы C9H8O. Жидкость с запахом корицы.

Алебастр - 41. Один из кристаллогидратов сульфата кальция, 2CaSo4*H2O. Белый порошок (при затвердевании превращается в гипс).

Алканин - 238, 252, 259. Темно-красное красящее вещество, извлекаемое из корня алканны петролейным эфиром. Производное антрацена.

Альбумин(ы) - 72, 132, 134, 257. Хорошо растворимые в воде белки, содержащиеся в сыворотке крови, яичном белке.

Алюминий сернокислый - 247. Сульфат алюминия. При обычных условиях существует в виде кристаллогидрата Al2(SO4)3*18H2O легко растворим в воде.

Алюминий уксуснокислый - 129. Ацетат алюминия ((CH3COO)3Al. Кристаллы, гидролизующиеся водой.

Алюминий хлористый - 129. Хлорид алюминия AlCl3 Бесцветные кристаллы. Существует в виде кристаллогидрата AlCl3*6H2O , хорошо растворим в воде.

Амбретоль (амбретоллид) - 251. Бесцветная жидкость с сильным цветочно-мускусным запахом.

Аммиак - 75, 108, 129, 262. Раствор аммиака (NH3) в воде. Обладает характерным резким запахом и щелочной реакцией.

Аммиак едкий - 262. Концентрированный водный раствор аммиака. Жидкость с резким запахом.

Аммоний доухромовокислый - 177. Дихромат (бихромат) аммония (NH4)2Cr2O7. Оранжево-красные кристаллы, растворимые в воде.

Аммоний сернистый - 40, 214.

Сульфид аммония. -Желтые кристаллы, неустойчивые на воздухе.

Аммоний хлористый - 4, 7, 29, 213. Хлорид аммония, NH4CI. Бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде.

Анилин желтый - 258.

Анилин зеленый - 202, 238, 258.

Анилин коричневый - 49, 51, 238.

Анилин оранжевый - 45.

Анилин синий - 45, 208.

Получаемые из анилина азиновые красители, являются смесями веществ различного строения.

Асбест - 254. Группа минералов, способных расщепляться на тонкие и прочные волокна.

Асфальт - 12, 32, 70, 79, 82, 114, 118, 155, 162. Смесь битума (состоит из масел, смол и т.д.) и минеральных материалов.

Б

Бальзам копайский - 117, 120. Бледно-желтая жидкость, добываемая из древесины некоторых видов южноамериканских деревьев рода Copaifera семейства цезальпиновых. Состоит из эфирных масел и смолы.

Бальзам перуанский - 248, 258, 259, 261. Ароматическое природное вещество, добываемое из некоторых видов южноамериканских деревьев и состоящее из эфирного масла и растворенных в нем смол. Сиропообразная жидкость.

Барий сернистый - 107, 143, 207, 213, 263. Сульфид бария, BaS. Плохо растворим в воде.

Барий сернокислый - 107, 213, 263. Сульфат бария, BaSO4. Бесцветные, нерастворимые в воде кристаллы.

Белила баритовые - 171. Краски на основе осажденного сернокислого бария.

Белила свинцовые - 5, 32, 150, 167, 174, 197. Белила на основе карбоната свинца, PbCO3

Белила цинковые - 180, 226, 249. Белила на основе оксида цинка, ZnO.

Бензин - 40, 60, 85, 89, 93. 113, 216, 230. фракция нефти с температурой кипения 30-200'С. Содержит насыщенные углеводороды с числом атомов углерода от 4 до 12.

Бензол - 126. C6H6 Жидкость с характерным запахом, не смешивается с водой. Ядовит.

Бланфикс - 171. См. белила баритовые.

Борат марганца - 111. Марганцевая соль борной кислоты H3BO3 существующая в виде гидратированнык мета-, три- и тетраборатов.

Борнилацетат - 240. Натуральное душистое вещество, получаемое из пихтового масла. Основной компонент - терпеноидное соединение с хвойным запахом.

Бороглицерин - 262. Раствор борного эфира глицерина C3H5BO3*H2O в глицерине.

Бумажка лакмусовая - 108. Бумажка, пропитанная раствором лакмуса и высушенная.

Бура - 5, 18, 21, 32, 41, 122, 131, 133, 135, 136, 147, 151, 152, 212, 218, 226, 227, 231, 233, 247, 249, 250, 251, 257, 264, 265. Натрия тетрабората декагидрат, Na2B4O7*10H2O Кристаллы, растворимые в воде. Компонент флюсов, удобрений, моющих средств, стекол и др.

В

Вазелин - 70, 198, 199, 249, 252, 253, 259, 260, 264. Мазеобразная смесь, получаемая загущением нафтеновых масел твердыми парафиновыми углеводородами.

Ванилин - 242, 245, 251. Полифункциональное производное бензола, содержащее альдегидную группу. Бесцветные иглы с ванильным запахом и жгучим вкусом. Содержится в плодах ванили.

Вар (каменноугольный) -114, 175, 177, 199. Твердый остаток, образующийся при перегонке каменноугольного дегтя.

Виодоран (виодорон, виодорен) - 242. Торговое название синтетического душистого вещества а-ионона.

Висмут - 262. Металл V группы периодической системы

Висмут азотнокислый - 249, 254. Висмута нитрат, существует обычно в виде кристаллогидрата формулы Bi(NO3)*5H2O (бесцветные кристаллы) .

Висмут сернистый - 17, 21. Сульфид висмута, Bi2S3. Черные кристаллы, нерастворимые в воде.

Висмут хлористый - 251, 253. Хлорид висмута, BiCl3. Бесцветные кристаллы, гидролизуются водой, растворимы в спирте.

Вода жавелевая - 61. Раствор хлора в водном растворе едкого натрия (гидроксида натрия).

Вода известковая - 189. Насыщенный водный раствор гидроксида кальция Ca(OH)2.

Вода померанцевых цветов - 264. Жидкость, получаемая из цветов померанца.

Вода розовая - 247, 249, 253, 257, 264. Жидкость, получаемая из цветков роз.

Водка крепкая - См. кислота азотная.

Ворвань - 157, 195. Жир морских млекопитающих и некоторых рыб (например, трески).

Воск - 12, 21, 55, 56, 103, 160, 162, 163, 167, 170, 175, 179, 181, 199, 206, 216, 217, 226, 227, 230. 233, 249, 253, 259. 261, 264, 265. Аморфное жироподобное вещество. Может иметь растительное, животное, а также искусственное происхождение (из нефти).

Воск канделильский - 226. Твердая масса желтого цвета, добываемая из некоторых видов кактусов, произрастающих в США и Мексике.

Воск карнаубский - 74, 226. Добывается, из листьев пальм. Основной компонент - сложный эфир церотиновой кислоты.

Воск минеральный - 181. Белое или коричневое воскообразное вещество (смесь твердых парафиновых углеводородов).

Воск шеллачный - 226. См. шеллак.

Воск японский - 199, 226, 264. Глицериновый эфир жирной (пальмитиновой) кислоты.

Г

Газ сернистый - 146. Диоксид серы (SO2). Газ с резким запахом, хорошо растворимый в воде. Ядовит.

Газ углекислый - 27. Диоксид углерода (CO2) Бесцветный газ без запаха.

Гвоздика - 22, 223, 224. Род трав и полукустарников семейства гвоздичных.

Гелиотропин - 242. Ароматический альдегид, содержащийся в цветах гелиотропа.

Геранилацетат - 240. Сложный эфир, применяемый в парфюмерии.

Гераниоль - 251. Душистое вещество, содержащееся в гераниевом масле (запах розы).

Гиацинтин - 242. Вязкая жидкость с запахом гиацинта.

Гидрохинон - 247. Кристаллическое вещество (диоксибензол), растворимое в воде и спирте.

Гипосульфит - См. натрий серноватистокислый.

Гипс - 43, 161, 177, 153, 196. Один из кристаллогидратов сульфата кальция (CaSO4*2H2O). Белая масса или кристаллы, плохо растворим в воде.

Глет свинцовый - 65, 105, 171, 172, 175. Красная модификация оксида свинца (PbO)

Глина - 32, 40. Пластичная осадочная горная порода, содержащая оксиды кремния, алюминия и других элементов, а также воду.

Глина сукновальная - 107. Вещество минерального происхождения, состоящее из диоксида кремния, оксида алюминия и ряда других оксидов. Применяется в качестве наполнителя и стабилизатора в производстве резины, бумаги, тканей.

Глицерин - 71, 78, 108, 135. 157, 172, 192, 193, 202, 203, 204, 205, 207, 208, 209, 210, 217, 225, 227, 247, 249, 250, 256, 259, 262, 263, 264. Трехатомный спирт (C3H8O3) Вязкая жидкость, растворимая в воде.

Горчица - 223. Род одно- и многолетних трав семейства крестоцветных. В семенах содержится горчичное масло.

Графит - 18, 32, 171. Аллотропная модификация углерода. Серо-черное вещество с металлическим блеском.

Гуммиарабик - 40, 200, 201, 202, 209, 211, 213, 218, 247, 253, 254. Вязкая прозрачная жидкость, выделяемая некоторыми видами акаций. При растворении в воде образует клейкий раствор.

Гуммигут - 11, 42, 118, 120, 123, 142. Сгущенный млечный сок некоторых деревьев семейства клюзиевых.

Гуммилак - 83, 120. Лак, получаемый на основе гуммигута.

Гуттаперча - 79, 80, 81, 84, 93, 158, 199. Твердый кожеподобный продукт коагуляции латекса.

Гуттаперча искусственная - 74, 75. Получаемый искусственно продукт на основе транс-полиизопрена.

Д

Деготь - 32, 127, 130, 198, 199. Жидкий продукт сухой

перегонки твердого топлива.

Деготь каменноугольный - 82. Жидкий продукт сухой

перегонки каменного угля.

Декстрин - 109, 235, 253. Растворимый полисахарид,

образующийся при частичном гидролизе полисахаридов.

Дерево кампешевое - 49, 53, 68. Сандаловое дерево, синий сандал. Небольшое тропическое дерево семейства цезальпиниевых. Родина - тропическая Америка.

Дерево красное - 65. Красная и коричневая древесина ряда тропических деревьев.

Дерево сандаловое - 120, 142. См. дерево кампешевое.

Дерево фернамбуковое - 65. Цезальпиния ежовая (Cesaipina echinofa). Произрастает в Бразилии.

Ж

Желатин - 71, 72, 131, 133, 147, 157, 158, 177. 207, 218, 250. Белковый препарат, получаемый при частичном гидролизе белка высших животных - коллагена. При набухании в воде образует гели.