Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан

Хвост – 184

Свинина

Нежирное жаркое – 184

Филе – 264

Свиная ножка – 431

Шейка – 552

Окорок – 543

Отбивная на косточке – 537

Шницель – 252

Плечо – 593

Крольчатина (нарезка) – 188

Мясо зайца – 124

Олений окорок – 123

Окорок косули – 106

Окорок кабана – 113

Конина (нарезка) – 172

Субпродукты

Вымя коровье – 173

Говяжий ливер – 735

Легкие – 126

Мозги (говяжьи, свиные, бараньи) – 92

Печень баранья – 101

Печень говяжья – 130

Печень свиная – 108

Почки бараньи – 77

Почки говяжьи – 66

Почки свиные – 80

Почки телячьи – 173

Сердце баранье – 82

Сердце говяжье – 87

Сердце свиное – 89

Требуха – 120

Язык говяжий – 279

Язык свиной – 300

Язык телячий – 160

Мясные и колбасные изделия

Бекон вареный – 447

Вареная ветчина – 282

Ветчина – 365

Ветчина из говядины – 133

Ветчинная колбаса – 242

Говяжья солонина – 216

Колбаса «Диабетическая» – 254

Колбаса «Докторская» – 197

Колбаса «Любительская» – 291

Колбаса «Молочная» – 252

Колбаса «Украинская» – 404

Колбаса диетическая – 170

Колбаса из телячьей печени – 265

Колбаса полукопченая «Краковская» – 382

Колбаса полукопченая «Минская» – 259

Колбаса полукопченая «Московская» – 463

Колбаса полукопченая «Полтавская» – 417

Колбаса полукопченая «Украинская» – 340

Колбаса с жиром – 316

Колбаса свиная – 367

Колбаса сырокопченая «Любительская» – 514

Колбаса сырокопченая «Московская» – 473

Колбаса телячья – 316

Копченая колбаса – 507

Корейка сырокопченая – 469

Кровяная колбаса – 452

Мозговая колбаса – 342

Мортаделла – 345

Мясо вяленое – 264

Окорок вареный – 269

Окорок копченый – 365

Печеночный паштет – 314

Сало – 248

Салями – 560

Сардельки говяжьи – 215

Сардельки свиные – 332

Сервелат – 484

Сосиски «Молочные» – 266

Сосиски «Русские» – 220

Сосиски консервированные – 228

Сосиски свиные – 324

Сырая ветчина – 395

Сырокопченая колбаса – 530

Шпик – 658

Языковая колбаса – 215

Птица, дичь

Гуси жирные – 422

Гуси постные – 260

Дикая птица – 108

Индейка жирная – 227

Индейка постная – 179

Куриные окорочка – 250

Куры нежирные – 161

Утки I категории – 540

Утки II категории – 276

Фазан – 143

Цыплята бройлерные – 183

Яйца

Жидкий яичный белок (33 г) – 45

Сухой белок – 336

Сухой желток – 623

Яичница-глазунья – 243

Яичный желток (18 г) – 69

Яичный порошок – 544

Яйцо всмятку – 159

Яйцо куриное целиком (60 г) – 79

Яйцо перепелиное – 168

Яйцо с икрой (80 г) – 160

Яйцо фаршированное – 297

Cвежая рыба, рыбные продукты и изделия из рыбы

Атлантическая треска – 78

Белая рыба – 76

Белуга – 131

Бычки – 145

Горбуша – 148

Зубатка – 94

Карась – 88

Карп – 87

Кета – 157

Кефаль – 124

Килька балтийская – 137

Корюшка – 90

Красный и золотистый окунь – 112

Ледяная – 75

Лещ – 84

Линь – 40

Лосось – 130

Макрурус – 68

Минога – 165

Минтай – 80

Мойва – 156

Морская камбала – 83

Морской лосось – 88

Навага – 77

Налим – 80

Нототения мраморная – 160

Окунь – 81

Окунь морской – 94

Осетр – 169

Палтус – 131

Пикша – 80

Плотва – 110

Путассу – 72

Речная камбала – 72

Рыба-сабля – 113

Рыбец каспийский – 97

Рыбные палочки свежезамороженные – 100

Ряпушка – 73

Сазан – 73

Сайра крупная – 260

Сайра мелкая – 142

Салака – 98

Сардины – 120

Севрюга – 181

Сельдь – 222

Сельдь иваси – 172

Семга (таймень) – 190

Сиг – 100

Скумбрия (макрель) – 193

Сом – 161

Ставрида – 114

Стерлядь – 83

Судак – 86

Тон – 289

Треска – 65

Тунец – 148

Угольная рыба – 160

Угорь речной – 100

Филе камбалы свежезамороженное – 72

Форель – 104

Хек – 86

Щука – 72

Язь – 120

Копченая и консервированная рыба

Балык белой рыбы – 249

Бычки в томате – 145

Вобла каспийская вяленая – 235

Горбуша – 232

Горбуша натуральная в консервах – 138

Камбала в консервах – 249

Камбала в томате – 134

Кета в томате – 168

Кета натуральная в консервах – 131

Килька балтийская пряного посола – 168

Копченая камбала – 90

Копченая пикша – 302

Копченая треска – 111

Копченый угорь – 337

Лещ в томате – 139

Лещ средний горячего копчения – 172

Лосось – 170

Лосось в масле – 289

Малосольная сельдь – 267

Осетр – 164

Палтус – 238

Печень трески – 613

Пикша – 102

Сайра бланшированная – 283

Сайра в масле – 283

Салака копченая (копчушка) – 156

Сардины в масле – 275

Сельдь в соусе – 164

Сельдь копченая – 218

Сельдь маринованная – 155

Сельдь соленая атлантическая – 144

Сельдь соленая норвежская – 261

Сельдь специального посола – 218

Сельдь тихоокеанская среднесоленая – 224

Семга копченая – 142

Скумбрия – 238

Скумбрия в консервах – 253

Скумбрия в масле – 220

Ставрида в томате – 161

Судак в томате – 119

Теша осетровая копченая – 302

Треска копченая в масле – 290

Треска потрошеная без головы горячего копчения – 115

Тунец в масле – 300

Тунец натуральный в консервах – 96

Угорь потрошеный горячего копчения – 386

Филе анчоусов (1 шт. – 50 г) – 15

Филе сельди в томатном соке – 217

Шпроты в масле – 153

Щука в томате – 108

Икра

Икра зернистая баночная – 260

Икра паюсная (осетровая) черная – 317

Икра осетровая зернистая – 203

Икра осетровая пробойная – 131

Икра красная (кетовая) – 258

Икра минтая – 131

Икра трески – 115

Икра лещевая пробойная – 142

Морепродукты

Креветки – 103

Креветки дальневосточные – 135

Креветки дальневосточные натуральные в консервах – 134

Мидии – 72

Моллюски – 83

Морская капуста – 5

Мясо краба консервированное – 84

Омары – 82

Раки – 75

Трепанг – 37

Устрицы (6 шт.) – 120

Блюда из мяса, курицы и рыбы

Баранина жареная – 262

Баранина отварная – 243

Биточки говяжьи – 235

Биточки рыбные – 133

Бифштекс – 304

Говядина жареная – 214

Говядина отварная – 254

Говядина тушеная – 232

Гуляш говяжий – 180

Гуляш свиной – 355

Гусь или утка тушеные – 348

Заливное – 33

Индейка жареная – 295

Камбала жареная – 75

Карп жареный (без гарнира) – 176

Карп отварной – 95

Котлеты говяжьи – 220

Котлеты из нототении жареные – 209

Котлеты свиные рубленые – 339

Курица жареная – 204

Курица отварная – 170

Минтай отварной – 80

Морской окунь отварной – 112

Палтус припущенный – 212

Печень жареная – 244

Печень по-строгановски – 260

Печень тушеная – 165

Пирог с почками – 304

Плов говяжий – 359

Ростбиф – 308

Рыба жирная (горбуша, зубатка, лещ) отварная – 126-162

Рыба жирная жареная – 180-200

Рыба нежирная жареная – 125

Свинина (мякоть) отварная – 375

Свинина жареная – 298

Свинина тушеная – 349

Сельдь жареная – 180

Сердце в соусе – 168

Студень говяжий – 40

Студень свиной – 193

Судак отварной – 97

Телятина жареная – 150

Телятина отварная – 115

Треска жареная – 122

Треска отварная (без гарнира) – 78

Треска, запеченная в тесте – 199

Утка жареная – 345

Форель отварная – 45

Цыпленок жареный – 148

Шницель из свинины – 461

Шницель из телятины – 365

Щука жареная – 95

Щука отварная – 45

Гарниры

Капуста тушеная – 75

Картофель жареный – 192

Картофель отварной в кожуре – 82

Картофель отварной с маслом – 126

Картофель отварной с соусом – 90

Картофель отварной со сметаной – 117

Картофель очищенный отварной – 82

Картофель фри – 252

Картофельное пюре – 54

Картофельные клецки – 106

Каша гречневая вязкая – 92

Каша гречневая рассыпчатая – 167

Каша овсяная вязкая – 85

Каша овсяная жидкая – 64

Каша перловая рассыпчатая – 106

Каша пшенная вязкая – 90

Каша пшенная рассыпчатая – 135

Каша рисовая рассыпчатая на воде – 113

Лапша – 240

Лук жареный – 263

Макаронные изделия – 330

Макаронные изделия яичные – 356

Макароны – 390

Морковные котлеты – 158

Отварная вермишель – 100

Рис – 332

Спагетти – 364

Шлифованный рис – 368

Соусы, бульоны, приправы

Бульон жирный (из кубика, 250 мл) – 22

Бульон с яйцом – 120

Бульон светлый (из кубика, 250 мл) – 12

Бульон светлый быстрорастворимый (250 мл) – 15

Горчица (1 ч. ложка – 10 г) – 10

Горчица острая (1 ч. ложка – 10 г) – 12

Кетчуп (1 ст. ложка – 20 г) – 21

Светлый соус (250 мл) – 133

Соевый соус (1 ст. ложка – 15 г) – 20

Сок для жарки (250 мл) – 137

Соус барбекю (1 ст. ложка – 20 г) – 25

Соус для жарки (250 мл) – 133

Соус для салата – 560

Соус манго (1 ст. ложка – 20 г) – 32