Как я ела конфеты и тортики и похудела на 25 кг - Инесса Севастьянова

Глава 25

Чудо-фрукт

Грейпфрут называют чудо-фруктом для похудения.

Рейчел Херц.

Когда я вплотную занялась изучением литературы о похудении, одним из моих многочисленных открытий стал грейпфрут. Оказалось, грейпфрут очень важен для худеющих! Я бы назвала его «фруктом № 2» при похудении (после яблок).

Здесь снова сошлюсь на глубоко уважаемого мною Алексея Владимировича Ковалькова. Вот что он пишет в своей книге «Методика доктора Ковалькова: Победа над весом»: «Исследования показали, что в грейпфруте содержится вещество, которое также способствует нормализации липидного обмена – флавоноид нарингин. Оно активизирует работу печени и обладает умеренным желчегонным эффектом. Всего две-три дольки грейпфрута способны регулировать уровень инсулина. А это ослабит голод и усилит метаболизм жиров.

Даже один грейпфрут в день поможет людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, нормализовать уровень холестерина. Причем этим свойством особенно могут гордиться грейпфруты с красной мякотью».

А вот что А.В. Ковальков рассказал про нарингин, который содержится в грейпфруте: «Ученые университета Западного Онтарио выяснили, что биоактивные молекулы флавоноида под названием «нарингин» способны эффективно бороться с метаболическими расстройствами. В лабораторных условиях ученые кормили мышей продуктами с высоким содержанием жира, чтобы вызвать синдромы ожирения и метаболического синдрома. Затем грызунам давали нарингин. После анализа было доказано, что это вещество скорректировало уровни триглицеридов и холестерина, препятствовало сопротивлению инсулина и полностью нормализовало метаболизм глюкозы. Кроме того, нарингин привел к генетическому перепрограммированию работы печени, чтобы этот орган сжигал ненужный жир, а не хранил его.

Самое интересное, что положительные эффекты сохранялись независимо от потребления калорий, а это означает, что мыши не сидели на диете и продолжали есть то же количество жирной пищи. Нарингин не вызывал подавления или снижения аппетита, как другие вещества, применяемые против последствий нарушения метаболизма. Согласно сделанным учеными выводам, нарингин обладает инсулиноподобными свойствами, благодаря которым устранялись многие из нарушений процессов метаболизма, связанных с резистентностью к инсулину».

«Грейпфрут содержит также антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина и улучшают пропорцию содержащихся HDL- и LDL-липопротеидов. Таким образом, один грейпфрут в день способствует нормализации уровня холестерина в крови. Это является особенно важным для людей, страдающих ишемической болезнью сердца и болезнями кровообращения, для которых повышенный уровень холестерина является ещё одним фактором риска.

Сок грейпфрута повышает кислотность желудочного сока, поэтому он рекомендован людям с пониженной кислотностью.»

Вот что пишет Рейчел Херц: «Грейпфрут называют чудо-фруктом для похудения. Он способствует поддержанию низкого уровня инсулина, поэтому приглушает тягу к сладкому, богат пищевыми волокнами, отвечающими за чувство сытости» (Херц, Р. Почему мы едим то, что едим: наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть. – М.: Эксмо, 2021. – 352 с.).

Узнав об этих свойствах грейпфрутов, я задумалась… Дело в том, что я никогда их не ела! Не то, чтобы не любила их, просто они как-то проходили, скажем так, мимо меня… Как-то так получалось…

Я выяснила, что сбор грейпфрутов начинается в начале февраля. Второго февраля в странах, где их выращивают, начинается «праздник сбора грейпфрутов», который длится несколько дней. Отлично! Как раз то самое время, когда пора переходить на зимние фрукты!

Как все удачно устроено! Как только сезон яблок, в общем, подходит к концу, начинается сезон грейпфрутов! Ну как тут не похудеть?!

Глава 26

Бегом от ожирения

Бег – король тренировок.

Н.М. Амосов.

Мои родители очень уважали Н.М. Амосова, кардиохирурга, доктора медицинских наук, профессора, академика РАМН. Поэтому время от времени папа начинал пробежки по утрам. Я ходила на пробежки вместе с ним. Пару раз к нам присоединялась мама. После пробежек папа делал зарядку (и меня научил). Комплекс упражнений Амосова, по 10 раз каждое упражнение. Но через пару месяцев (максимум) мы всё бросали. Через пару лет – снова попытки начать ежедневные пробежки. Опять на полтора-два месяца. Так все продолжалось лет шесть, а потом родители оставили всякие попытки заняться бегом или зарядкой. Им было тогда чуть за 40.

Когда я училась в институте, тоже как-то решила бегать по утрам. Возле общежития у нас был стадион – туда я и ходила по утрам. Несколько раз. Потом бросила – и больше никогда не пыталась бегать. Мне даже в голову больше не приходило начать пробежки. Я решила, что бегать каждое утро невозможно.

…Дело было летом 2018 года. Я худела уже больше полугода. И почувствовала, что зашла в тупик. Вес тоже встал. Хуже, чем остановка веса, было непонимание, что мне делать дальше? Я уже похудела на 9 кг. Это было большое достижение. Неужели это все, что можно сделать?!

Я все время твердила себе, что я – молодец. Что похудеть на 9 кг мало кому удается. Но в душе чувствовала себя скверно…

И вот взяла «Энциклопедию» Н.М. Амосова. Купила ее давным-давно, помня уважение моих родителей к нему. Не читала ни разу. И вот пришло ее время…

Первая книга называлась невинно – «Раздумья о здоровье». Интересно, что же думает о здоровье кардиохирург, который несколько десятков лет почти каждый день держал в руках человеческое сердце. В прямом смысле слова, не в переносном.

Попалась я на крючок уже на введении…

Когда читаешь, что человек в 88 лет спокойно говорит о том, что бегает каждый день в течение 30 лет – это все внутри взрывает …

Возразить ему мне было совершенно нечего…

Одновременно я перебирала в голове свой опыт почти 20-летней работы с детьми…

Я имею возможность наблюдать большое количество детей. За годы работы перед моими глазами прошли сотни детей. И должна сказать, бег является потребностью всех. Детей, которые не любят бег, не существует. Здоровых детей, оговорюсь. Правда, дети не мыслят таким образом. Они не считают, что любят бег. Они просто носятся. Это такая же их потребность, как еда, вода, сон. Внезапно во время перемены дети начинают бегать. Частенько – просто кругами по кабинету. По опыту знаю – если дать им возможность набегаться, они будут гораздо лучше сидеть весь урок и лучше соображать. В моих интересах не мешать им бегать. Им нужно не ходить, не прыгать – им нужно бегать.

Нет, я не люблю бегать. И не выбирала бег. Это Амосов «пришпилил меня к стенке»!

Из дневника.

28 января 2019 г., понедельник.

Вот уже почти месяц, как я бегаю ежедневно.

И уже могу кое-что сказать по этому поводу!

Начала я бегать,