Отдых без посредников - Диана Романовская

А в Барселоне Мери и Стюарт по гиду нашли ресторан, где я попробовала самого восхитительного лосося под шоколадным соусом. Так что время, потраченное на поиски информации, а потом на поиски места, всегда окупается гаммой положительных эмоций.

Заботьтесь о своем желудке.

Избегайте сомнительных лавочек и еды с рук.

Обращайте внимание на чистоту в заведении, в котором собираетесь остановиться.

Всегда возите с собой лекарства от расстройств желудка и отравлений: Смекту или активированный уголь, Бактисубтил, суспензии от отравлений.

С местной кухней будьте «на Вы», даже если ужинаете в высококлассном ресторане. Неподготовленный желудок может взбунтоваться.

У нас был забавный случай во Франции. Лоренс, хозяин дома, который мы снимали в горах большой компанией, отвел нас в лучший местный ресторан. Среди прочих блюд было много сыров разных видов. Мы хорошо и весело провели время. А когда вернулись домой – веселье продолжилось. Только уже другого рода. Одиннадцать человек в доме с тремя туалетами умудрились устроить очередь. Я до сих пор смеюсь, когда вспоминаю огромные глаза полусогнувшегося Джорджа, с трудом дождавшегося своей очереди и уточкой влетевшего в освободившийся туалет.

Гастрономический экстрим, или Хэппи пицца

Эту историю нам рассказали приятели, которые отдыхали в одной из азиатских стран. Друзья им настоятельно советовали попробовать Хэппи пиццу. Гарантировали незабываемые впечатления, но не стали рассказывать, какие именно. И вот в последний вечер перед отъездом Света спросила официанта, можно ли у них заказать «счастливую пиццу». Тот утвердительно кивнул. Она бросила ему вслед: «Very happy pizza, please». (Очень счастливую пиццу, пожалуйста.) Принесли на вид обычную пиццу, под сыром и начинкой был пласт из зеленых листьев. Они съели пиццу, посмеялись и собрались идти в номер. И тут Света заметила, что у нее прыгают щеки. Как будто они отделились от лица и начали танцевать. У ее подруги началось то же самое минут через пять. Светин муж, Костя, побежал в номер и стал искать в шкафах грабителей.

Счастье от «счастливой пиццы» они почувствовали только тогда, когда их отпустило. А произошло это незадолго до рассвета. Следующие полдня они плашмя пролежали на пляже и вдобавок ко всему сожгли спины. После этого приключения они зареклись еще когда-либо повторять что-то подобное.

Так что будьте аккуратны и не шутите со своим здоровьем и безопасностью в погоне за острыми ощущениями.

Как не упасть лицом в грязь. Этикет

Знание правил поведения упрощает жизнь. Прочитайте о традициях той страны, в которую направляетесь. Это нужно сделать, чтобы не оказаться в неловкой ситуации или, что еще хуже, не повергнуть в шок местных жителей. Есть традиции, нарушив которые вы покажетесь просто невоспитанным человеком. Но есть те, нарушив которые вы оскорбите хозяев.

Иногда то, что для нас совершенно естественно, для жителей другой страны может быть недопустимо. Например, в Португалии, если вы попросите соль или перец, которых нет на столе, то повар может обидеться. Для него это будет означать, что он не смог правильно приправить блюдо. Такая вот мнительность.

В одних странах принято оставлять немного еды на тарелке, иначе хозяин подумает, что плохо вас накормил. Например, в Корее и Египте. А в Японии чистая тарелка – это знак хозяевам, что вам было очень вкусно.

Если во Франции вы будете резать листья салата ножом, а не наматывать на вилку, вас посчитают невоспитанным. А если в Японии передадите еду за столом из палочек в палочки, это посчитают грубейшей бестактностью.

Также есть общие правила, которых стоит придерживаться независимо от страны, в которой вы отдыхаете.

Одевайтесь в соответствии с требованиями заведения, иначе вас могут туда не пустить. Например, в кроссовках, сланцах или пляжных шортах.

Если вас не устраивает качество блюда – скажите об этом. В некоторых местах приходится доказывать, что с блюдом что-то не так, но в большинстве заведений все исправят без вопросов. Если очевидно, что оно пригоревшее, пересоленное и тому подобное, то, как правило, вам предложат заказать другое или не будут включать в счет это. Хорошие заведения следят за тем, чтобы их гости оставались довольными.

Если вы что-то недоели и хотите забрать с собой, попросите упаковать это. «Pack this, please».

Сколько оставлять на чай, решаете только вы сами. Чаевые – это, прежде всего, благодарность. Если обслуживание официанта не понравилось – нет смысла награждать его чаевыми, даже боясь показаться невежливыми.

В среднем чаевые составляют до 10% от суммы. Но в некоторых странах могут доходить и до 20%. Иногда чаевые уже включены в счет, и это указано в меню. Но если вы оставите суммы сверх этого, никто не обидится.

Официант должен принести сдачу, и уже с нее вы ему оставите вознаграждение.

Прочитайте, запомните основные правила и старайтесь их придерживаться, но отнеситесь к ним без фанатизма. Не стоит ходить с длинным списком и постоянно сверяться с точностью его выполнения. Все-таки вы на отдыхе.

Готовим самостоятельно

Вариант с самостоятельной готовкой удобен, когда с вами в путешествии маленький ребенок. Вы знаете, что ваша крошка любит есть, а что терпеть не может. Ну и, конечно, это помогает значительно сэкономить бюджет. Также это удобно, если вы приехали большой компанией.

Как организовать приготовление еды

Если вы заранее составите меню, хотя бы приблизительное, то это здорово облегчит жизнь на отдыхе.

Зная, что вы будете готовить, вам будет проще выбрать необходимые продукты в нужном количестве. Сможете по приезде сразу закупить основные продукты и не бегать ежедневно в магазин. Особенно это актуально, если вы будете отдыхать в удаленном от цивилизации месте. Например, в маленькой горной деревне.

Мы отдыхали в Альпах с мужем и полуторогодовалым ребенком. Жили высоко в горах, в шале. Место чудесное, воздух шикарный, но ресторанов и тем более магазинов в шаговой доступности не было. Небольшой магазинчик возле подъемника с сырами, свежим хлебом и ветчиной с долгим сроком хранения. Я сумасшедшая в смысле еды мамаша. Очень щепетильно подхожу к вопросам свежести и качества продуктов. Никаких полуфабрикатов, сосисок и т. п.

По прилете в Турин мы взяли машину напрокат, загрузили чемоданы и поехали в гипермаркет. Мы заранее нашли тот магазин, который был ближе к нашему маршруту, и отметили его в навигаторе. Еще дома я составила предварительное меню на неделю, список необходимых продуктов, а также приблизительно рассчитала их количество. Название продуктов перевела на итальянский с помощью словаря. На форумах поискала, есть ли в Италии сметана либо что-то похожее. Нашла. Вкус оказался не совсем привычный, но ребенку понравилось. Также вместо привычного творога купила рикотту. Записала итальянские названия всех видов мяса, круп, а не только тех, что были в моем меню. Пригодилось. Не нашла овсянку – купила манку.

В общем, такая предварительная работа, которая заняла совсем немного времени дома, сэкономила мне массу времени и сил на отдыхе.

Как распланировать питание большой компании

Если вы отдыхаете большой компанией, лучше назначить одного человека, который будет заниматься организацией или хотя бы координацией закупок и приблизительного меню.

Мы как-то неделю жили в большом доме в горах интернациональной компанией из одиннадцати человек. Среди нас была одна вегетарианка и два аллергика. Продукты, которые они не ели, необходимо было исключить из общего меню.

Питание было организовано так. Завтракал каждый сам по себе, по принципу «что найду, то и съем», обедали мы в горах, ужинали все вместе дома. Главного, который следил бы за снабжением продуктами, не было. Поэтому утром можно было обнаружить, что хлеб внезапно закончился – осталось всего две горбушки, которые на одиннадцать человек не поделишь. А магазин далеко, туда можно доехать только на машине. Зато в холодильнике полно острого сыра. И чая осталось два пакетика, но есть три бутылки вина. Короче, утро было непредсказуемым.

Обедали мы в ресторане в горах. С этим вопросов не возникало. А вечером готовила какая-нибудь пара. Они самостоятельно покупали необходимые продукты и готовили блюдо на свой вкус. Получился забавный кулинарный марафон. Мы ели карри, ризотто, борщ…

Готовка была организована хорошо, а вот снабжение – не очень. Все было довольно сумбурно. Каждый покупал то, что считал нужным, и всего один раз ребята централизованно ездили в супермаркет в четырех километрах и купили минимум продуктов, которые мы быстро съели.

В результате мы пришли к выводам, как улучшить эту сторону отдыха в следующий раз.