Лечимся специями - Сергей Кашин

Экстракт из имбиря часто включают в состав медицинских препаратов: «Доктор МОМ» (противокашлевые и противовирусные таблетки); «Атриксин» (средство против артритов и артрозов); «Ринолин» (средство, стимулирующее и улучшающее работу мозга); «Кофол» (средство, оказывающее противовоспалительное действие) и пр.

Эфирное масло, полученное из подземных побегов имбиря, показано при простуде и гриппе, неврозах и стрессе, патологиях опорно-двигательного аппарата. Его можно применять в ароматерапии, а также для проведения ингаляций, ванн и массажа.

Препараты на основе имбиря рекомендуется принимать внутрь в качестве средства, купирующего симптомы морской болезни.

Влажный кашель

Возьмите 200 мл молока, 0,3 чайной ложки порошка имбиря, 1/2 чайной ложки меда, куркуму на кончике ножа. В теплое молоко добавьте имбирь и куркуму, растворите мед и перемешайте. Пейте маленькими глотками.

Сухой кашель и бронхит

Возьмите 100 г свежего имбиря, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 чайную ложку меда. Для получения имбирного сока натрите на мелкой терке свежий очищенный корень и отожмите с помощью марли.

Соедините имбирный и лимонный соки, добавьте жидкий мед и хорошо перемешайте.

Принимайте полученное средство, добавляя по 1 капле в чай или теплое молоко.

Легочные заболевания

Возьмите 0,1 чайной ложки порошка имбиря, 1 столовую ложку сока репчатого лука. Смешайте имбирный порошок с луковым соком. Принимайте по 1/2 чайной ложки 2–4 раза в день.

Кашель, бронхит, легочные заболевания

Возьмите 2 чайные ложки семян пажитника сенного (шамбала), 2 чайные ложки порошка имбиря, мед. Залейте семена пажитника 200 мл горячей воды и прогревайте на слабом огне в течение 10–15 минут. Затем добавьте имбирь и мед по вкусу. Перемешайте и процедите через марлю. Принимайте по 70 мл 3 раза в день.

Насморк и гайморит

Возьмите 1 столовую ложку сока имбирного корня, 1 столовую ложку сахара. Растворите сахар в соке имбиря.

Закапывайте по 2 капли в каждую ноздрю 4 раза в день (в последний раз – перед сном).

При использовании этого лечения для детей в возрасте от 2 до 6 лет разводите сок кипяченой водой в пропорции 1: 1.

Профилактика ОРВИ и гриппа

Возьмите 1 чайную ложку порошка имбиря, 1 чайную ложку молотой корицы, 1 чайную ложку меда, молотый черный перец на кончике ножа. Высыпьте в стакан имбирь, корицу и перец, влейте 200 мл кипящей воды и дайте настояться под крышкой в течение 5 минут. Добавьте мед.

Пейте по 200 мл каждые 3 часа.

ОРВИ и грипп

Возьмите 1/2 чайной ложки порошка имбиря, 1/2 чайной ложки молотого красного перца, 1/2 чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку меда, 1/2 чайной ложки сливочного масла, 200 мл молока. Высыпьте пряности в эмалированную посуду с молоком, доведите до кипения, прогревайте на слабом огне 2 минуты, затем слегка охладите и добавьте мед и сливочное масло. Пейте по 200 мл 3 раза в день в теплом виде.

Ангина

Возьмите 1 столовую ложку свежего тертого имбиря, 2 чайные ложки меда. Выложите тертый имбирный корень в эмалированную посуду, залейте 500 мл кипящей воды и поставьте на водяную баню. Прогревайте под крышкой на среднем огне в течение 15–20 минут. Процедите, слегка остудите и добавьте мед. Пейте теплым в течение дня небольшими глотками, в последний раз – не позднее чем за 2 часа до сна.

Возьмите 1/2 чайной ложки порошка имбиря. Залейте имбирь 200 мл кипящей воды, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, затем процедите и остудите до 37 °C.

Полощите горло 4 раза в день (1 раз – на ночь). Чередуйте с полосканием из отвара ромашки.

Имеретинский шафран

Имеретинский шафран, или бархатцы отмеченные, – однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству астровых. В диком виде произрастает в Южной и Центральной Америке. В культуре широко распространено в Чили, Мексике, Бразилии, Марокко, Франции, Бельгии и многих других странах. На территории России в культуре встречается крайне редко.

Это растение имеет прямостоячий разветвленный и сильно облиственный стебель длиной до 50 см. Длина мелкорассеченных листьев составляет от 6 до 11 см. Крупные соцветия, появляющиеся в начале июля, собраны из язычковых цветков с ярко-желтыми венчиками. Плод – мелкая двусемянка темно-коричневого цвета. Плодоношение наблюдается с середины июля по сентябрь.

Имеретинский шафран относится к группе теплолюбивых культур, погибающих даже при незначительных заморозках. Для выращивания вида подходят открытые для солнечных лучей площадки с плодородными почвами. Растение хорошо переносит засуху. Однако регулярный (но не слишком обильный) полив способствует накоплению в надземных частях эфирных масел, широко применяющихся в кулинарии и медицине.

Размножают имеретинский шафран семенным или рассадным способом. Семена можно высевать либо в теплицу, либо в открытый грунт. Перед посевом и посадкой следует перекопать почву и внести суперфосфат (не более 0,5 кг/м2) и аммиачную селитру (до 0,4 кг/м2).

Посев семян рекомендуется производить после прогревания грунта. Заготовленные семена сеют лентами, сохраняя между рядами интервал 15 см. Их заделывают на глубину не более 3 см, в случае пересыхания поверхностного слоя почвы – на 5 см.

При выращивании рассады семена сеют в закрытый грунт за 40 дней до запланированного времени посадки материала на открытую площадку.

При правильном уходе первые всходы обычно появляются спустя 10–12 дней после окончания посева. Прореживание нужно проводить после образования двух настоящих листьев.

В открытый грунт пересаживают растения с 4 или 5 листочками. После появления 5 или 6 листьев в грунт вносят аммиачную селитру (не более 0,2 кг/м2). В период вегетации требуется регулярно поливать растения, удалять сорняки и рыхлить почву.

Верхнюю часть стеблей вместе с соцветиями срезают или скашивают в период интенсивного цветения (примерно в середине июля). Затем ее высушивают на затененной площадке. Кроме того, заготавливают и семенники растения с семенами, из которых затем получают масло.

Использование в народной медицине

Основным компонентом соцветий и семян имеретинского шафрана является эфирное масло, в составе которого выделены такие вещества, как оцимен, сабинен, п-цимоль, терпинен и др. В народной медицине цветки и семена растения часто назначают в качестве противоглистного, потогонного и мочегонного средства. Помимо этого, препараты из них способствуют укреплению кровеносных сосудов, а также улучшению работы поджелудочной железы и нервной системы. Их употребление рекомендовано при сахарном диабете, простуде, грибковых заболеваниях и снижении иммунитета.

Иссоп

Иссоп – многолетнее травянистое или полукустарниковое растение, принадлежащее к семейству губоцветных. Широко распространено в Северной Америке, Западной Европе, Индии, Средней Азии, на Кавказе и в Крыму.

У иссопа прямостоячий разветвленный четырехгранный стебель, длина которого составляет от 20 до 50 см. Листья супротивные, к стеблю прикреплены короткими черешками, имеют ланцетовидную форму.

Мелкие цветки окрашены в розовый или фиолетовый цвет и собраны в соцветие-колос. Встречаются также виды с белыми цветками. Плод – орешек.

Для выращивания иссопа отводят открытые для солнечных лучей площадки с легкими известковыми почвами. Основной способ размножения в культуре – семенной. Посев семян производят в закрытый (парники и теплицы) либо открытый грунт.

Срезку травы и соцветий можно производить дважды в течение сезона. Поскольку высушенные надземные части растения быстро утрачивают первоначальный аромат, рекомендуется использовать их в свежем виде.

Использование в народной медицине

В надземных частях иссопа содержатся дубильные и антибактериальные вещества, эфирные масла, гликозиды, смолы, аскорбиновая кислота, камедь, иссопин и пр. Основными компонентами эфирного масла являются линонен, линекамфен и лимонен.

В медицине траву иссопа использовали еще во времена Гиппократа. В настоящее время препараты из этого растения употребляют при воспалительных заболеваниях органов мочевыделительной системы, снижении иммунитета, а также при патологиях органов дыхательных путей (астма, бронхит и т. п.).

Настой из листьев иссопа применяют при конъюнктивите (в виде примочек и промывания), нередко назначают для приема внутрь в целях улучшения пищеварения и повышения аппетита.

Кардамон

Кардамон – такое название получили семена многолетнего травянистого растения, относящегося к семейству имбирных. Родиной его являются Индия и остров Цейлон.