Детское питание: одна еда для всей семьи - Александра Викторовна Ситнова

Есть некоторые моменты в привычках детей, которые сад все же может исправить, но это не ситуации «ничего не ел, пошел в сад и начал есть», это те ритуалы, которые вы не сформировали, боясь отказать ребенку в просьбе или требовании.

Детский сад может научить ребенка самостоятельности. Если в ясельной группе воспитатели докармливают, то чем старше ребенок, тем больше самостоятельности ему потребуется.

Сад научит режиму без хаотичных перекусов. В саду нельзя подбежать к шкафу с печеньками и схватить перекус.

Сад поможет сформировать ритуалы кормления без книжек, игрушек, мультиков во время приема пищи и постоянных выходов из-за стола с полным ртом.

В результате он добавит организованности вашим домашним приемам пищи, а также добавит ребенку знаний о том, как устроен мир еды.

1. Сохранить завтрак. В большинстве детских садов попросят приводить ребенка голодным, чтобы он был в коллективе и ел, не нарушая правил. Но ваша цель — не поддержать коллектив, а поддержать своего ребенка. Даже поев дома, ребенок, который интересуется едой в саду, попробует кашу или съест бутерброд. Этого достаточно на период адаптации, пока ребенок не начнет есть в саду стабильно.

2. Забирать тем раньше, чем хуже ест ребенок в саду. Вам важно сократить интервал между полноценными приемами пищи, чтобы ребенок не был слишком голодным и не пытался восполнить весь недостающий объем энергии печеньем, конфетами и соком.

3. Организовать полноценные ужины с большим количеством овощей и фруктов в виде овощной и фруктовой тарелки. Это возможность для ребенка добрать порции фруктов и овощей, если в саду рагу и салат он не ест.

4. Сохранять правила в отношении сладкого, которые были до сада. Да, с началом посещения детского сада общее количество сахара в рационе вырастет за счет булочек, оладьев с вареньем и сладких напитков. Но важно не начать добавлять сахар во все подряд дома. Сладкое — это самый большой страх родителей, которые отправляют детей в детский сад. Вам кажется, что, как только ребенок начнет пить сладкий чай и есть варенье, он тут же перестанет есть фрукты и овощи. Не перестанет, если вы сохраните привычное количество добавленного сахара дома (а лучше — немного уменьшите его, чтобы сохранить баланс).

5. Предлагать перекус перед ночным сном, особенно если ребенок отказался от ужина. Это может быть молочный продукт (кефир, йогурт, творог), а также фрукты или ягоды. Не давайте перед сном кофеин содержащие продукты: какао, чай, шоколад, шоколадные хлопья или шоколадное молоко. Избегайте сладких продуктов и блюд в это время (кефир с печеньем — не лучшая идея, печенье стоит заменить хлебцами или несладкими хлопьями), а также продуктов с обилием насыщенных жиров (например, бутерброд со сливочным маслом и сыром попробуйте заменить на бутерброд с ореховой пастой и бананом или с хумусом и морковью). Сладкое, кофеин и насыщенные жиры могут приводить к более долгому засыпанию и снижать качество сна.

Когда ребенок идет в детский сад, семейных приемов пищи становится меньше: если раньше все они были с мамой и папой, то с началом сада семейных приемов пищи остается всего два. При этом они остаются все еще важными для ребенка: он закрепляет привычки семьи, учится пробовать новое.

Семейные приемы пищи — это общение ребенка и родителей, возможность обменяться впечатлениями за день. Дети, которые чаще обедают и ужинают с родителями, показывают лучшее эмоциональное здоровье: они лучше понимают эмоции, выражают эмпатию, лучше выстраивают отношения с другими людьми. Они также показывают и лучшее физическое здоровье.

Исследование более 200 тысяч детей в возрасте от 2,5 до 18 лет показало, что школьники и подростки, обедающие или ужинающие с семьей 3 и более раз в неделю, на 12 % реже сталкиваются с ожирением и на 20 % меньше потребляют еды глубокой переработки. Среди детей и подростков, которые обедают и ужинают с семьей каждый день, проблемы питания отмечаются на 35 % реже, чем у детей, которые делят с родителями только один прием пищи в неделю.

Отдельные исследования показывают, что подростки, которые обедают и ужинают с семьей, чаще выбирают так называемые здоровые продукты, оказываясь вне семьи. У них также ниже вероятность табакокурения, употребления алкоголя и наркотиков. Безусловно, влияет не сам факт того, что семья села за стол вместе, а еще и взаимоотношения в семье, спокойные приемы пищи, когда каждый может поделиться с остальными своими впечатлениями. В таком случае дети чувствуют себя частью семьи, они чувствуют себя важными, а это, в свою очередь, формирует их здоровые пищевые привычки.

Школьники — уже почти взрослые. В возрасте 7–8 лет у детей завершается период пищевой неофобии, и они снова готовы пробовать новое. Плюс они снова входят в период активного роста, поэтому могут вас удивить и аппетитом, и интересом к тем продуктам, которые раньше не ели. Дети в начальной школе могут есть 4–5 раз в день, это нормально. Они имеют три основных приема пищи и два перекуса. Иногда, особенно в период адаптации к школе, смены режима, ребенок может вдруг вспомнить о втором ужине, это тоже нормально.

Школа — это почти всегда раннее пробуждение. Если в сад можно привести попозже, то в школу — нет. Очень часто дети просыпаются незадолго до выхода из дома (вам так жалко разбудить пораньше), и им приходится завтракать, умываться, одеваться в спешке. Закладывайте минимум 30 минут на завтрак, так ребенок сможет спокойно проснуться, прийти за стол и поесть, а запас времени позволит вам его не торопить. Пока завтракает ребенок, поешьте тоже. Даже если вы утром выпиваете только стакан воды или чашку кофе, сядьте с ребенком за стол. Родители, которые бегают туда-сюда, создают ощущение спешки, ребенок может отказаться от завтрака. При этом для школьников особенно важен завтрак, он помогает им оставаться активными в течение учебного дня, улучшает способность воспринимать информацию.

После активного учебного дня дети, как правило, приходят домой с волчьим аппетитом и готовы съесть все, что видят. Это ваш шанс добавить в рацион ребенка овощей, орехов, бобовых — всего того, что он ест