Индийский лук и заболевания опорно-двигательного аппарата - Алевтина Корзунова

При выкапывании корней нужно осторожно извлечь растение из земли и руками устранить прилипшие комочки почвы. Если корень очень длинный и толстый, со множеством ответвлений, то достаточно отрезать его основную часть. Для извлечения длинного и мощного корня, помимо лопаты, можно использовать кирку, вилы и другие садовые приспособления. Аналогичным образом поступают и с луковицами. Клубни топинамбура, луковицы лука, чеснока осторожно подкапывают, а затем выдергивают из земли. Для облегчения этого процесса почву можно предварительно увлажнить.

Корневища представляют собой видоизмененные подземные побеги, имеющие следы листьев и напоминающие корни. Корневища бывают различного цвета: от белого до темно-бурого. Форма их столь же разнообразна, как и цвет. От корневищ отходит множество придаточных корней, которые затрудняют процесс выкапывания корневищ из почвы. Для извлечения корневища из земли надо удалить наземные побеги, подкопать корневище лопатой, а потом аккуратно извлечь его руками из земли. Клубни тоже представляют собой видоизмененные побеги, однако несколько расширенные к нижней части. Как и корни, луковицы, корневища и клубни целесообразно собирать весной или осенью, когда наземная часть побега отмирает, а в подземной скапливается достаточное количество питательных веществ.

Собранное лекарственное сырье раскладывается в корзинки или ведра отдельно по видам. Необходимо следить за тем, чтобы растения или их части не были сдавлены. Быстро увядающие растения рекомендуется во время транспортировки оборачивать влажной тряпочкой. Растения, собранные вместе с летучими семенами (с соцветиями типа зонтик, колос), оборачивают марлей или другой легкой тканью, чтобы семена не осыпались раньше времени. Помните, что при нарушении правил сбора снижаются качество лекарственного сырья и его лечебные свойства.

Лекарственные растения не так часто используют для лечения в натуральном виде. Как правило, они являются составной частью каких-либо лечебных препаратов или лекарственных форм. В свежем же виде используются:

1) корнеплоды (морковь, свекла, репа, редька);

2) плоды (тыква, огурцы, дыня, арбуз);

3) клубни (картофель, топинамбур), луковицы (лук, чеснок и некоторые другие).

Они используются для изготовления ряда препаратов лечебного действия, таких как целебные настои, отвары, чаи, экстракты, настойки, мази, пасты, порошки.

Если нет необходимости применять лекарственное растение сразу после сбора, так как оно понадобится лишь через некоторое время, но требуется, чтобы оно при этом сохранило свои уникальные свойства, необходимо следовать определенным правилам сушки. Сразу после сбора растения надо перебрать в соответствии со следующим принципом: корни – к корням, листья – к листьям. Если части одного и того же растения предстоит использовать для приготовления разных лечебных препаратов, то его необходимо расчленить. Далее в каждой группе растений производится так называемый внешний осмотр, когда устраняются дефектные побеги, плоды и листья или их испорченные части. Это необходимо делать потому, что процессы гниения могут распространиться и на другие растения. Помимо этого, из растений, подпорченных насекомыми или непогодой изначально, вряд ли получится эффективное лекарство.

Для сушки наземных частей растений (листьев, цветов, стеблей, семян) лучше всего подойдет теплая, солнечная, но не слишком жаркая погода. Небольшой, без резких порывов ветерок будет только способствовать скорейшему высушиванию растения. Знахари рекомендуют не затягивать с процессом сушки наземной части растений. Целесообразнее сделать это сразу после сбора. Заранее готовят место для их сушки. Это должна быть небольшая площадка, желательно в тени какого-нибудь не очень большого дерева.

Наземные части растения, предназначенные для сушки, аккуратно раскладывают на чистой натурального происхождения ткани. За отсутствием таковой можно использовать чистую бумагу или брезент. Некоторые люди предпочитают заготавливать растения на даче, раскладывая составные части будущих лекарственных препаратов прямо на земле или веранде. Ни в коем случае не стоит этого делать: грязь, пыль и посторонние предметы могут стать причиной необратимых последствий. Более эффективно и допустимо с точки зрения гигиенических требований размещение растений на ткани на небольшом кухонном столе, вынесенном по этому случаю на свежий воздух, под сень дерева.

Не стоит стараться во что бы то ни стало высушить растения сразу за один день. Сушку можно растянуть на 2–3 суток, и такой срок нисколько не повлияет на свойства растений, наоборот, сделает процесс сушки более равномерным. Постарайтесь проследить, чтобы поблизости не находились маленькие дети: им ничего не стоит испортить многочасовой труд. Кроме того, они по незнанию могут подбросить к сохнущим растениям совершенно посторонние предметы или, что еще хуже, поиграть с ними. Не допускайте к месту сушки составных частей ваших будущих лекарственных препаратов домашних животных, а также птиц, насекомых, грызунов, являющихся постоянными обитателями любой дачи. Для сушки лекарственных растений прекрасно подойдет чердак. Самое важное, чтобы там было достаточно свежего воздуха, а также чисто и тепло.

Сушку лекарственных растений можно проводить и на балконе или лоджии. Главное, чтобы к месту сушки проникало достаточно свежего воздуха и оно было снабжено навесом.

Наземные части растений, предназначенные для сушки, раскладывают тонким слоем, не превышающим 1–2 см. Что касается листьев, то их целесообразнее разложить в 2–3 слоя, а крупные и мясистые – в 1 слой. Исключение из перечисленных выше правил составляют почки различных деревьев и кустарников. Для их сушки необходима холодная сухая погода, чтобы они ни в коем случае не распустились, иначе ваши старания закончатся ничем. Их раскладывают на чистой, желательно натуральной ткани или плотной бумаге слоем в 3–4 см. Набухшие березовые почки можно просушить и в нежарком духовом шкафу, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Почки считаются готовыми в том случае, если они не прилипают к рукам.

Корневища и корни можно сушить на открытом солнце. Их очищают от прилипших кусочков земли, а затем промывают холодной проточной водой. Ни в коем случае не оставляйте корни и корневища в воде: от этого они могут разбухнуть, что существенно увеличит время их сушки. А вот корни алтея и солодки не рекомендуется мыть в воде, так как они могут потерять свои лекарственные свойства. Их достаточно просто тщательно очистить от почвы руками и обмахнуть метелкой. Если корни и корневища, предназначенные для сушки, достаточно крупные, их необходимо разрезать на несколько частей. Толстые корни разрезают вдоль, а длинные корневища – поперек. Если нет достаточного количества времени на сушку корней, то можно их измельчить при помощи терки, миксера с соответствующей насадкой или ступки.

Можно сушить корни и в духовом шкафу. Для этого корень или корневище необходимо предварительно измельчить. На противень постелите лист бумаги средней толщины, а температура не должна быть слишком высокой. Сильный огонь неравномерно изжарит корни по бокам, а их сердцевина останется сырой. Можно оставить измельченные корни и корневища в теплом духовом шкафу на всю ночь.

Семена с небольшим количеством влаги просушивают на открытом воздухе или в сушилках с искусственным подогревом. Плоды с небольшим количеством влаги, такие как шиповник, можно нанизать на тонкую, прочную нить и развесить между деревьями на даче или дома. Растения с сухими семенами (укроп, тмин, фенхель) срезают вместе со стеблем. Плоды не должны при этом достигать окончательной зрелости. Стебли связывают в пучок и подвешивают в прохладном месте соцветиями вниз. Не стоит располагать пучки слишком высоко, так как под ними расстилают лист чистой плотной бумаги, предназначенный для сбора опавших семян. В конце сушки семена просеивают через сито, чтобы устранить инородные тела.

Сочные ягоды, такие как малина, земляника, смородина, перед сушкой перебирают, удаляют все, подвергнутые червоточине. Не стоит бросаться мыть ягоды в теплой воде. Малину вообще перед сушкой нельзя мочить, ее нужно очень осторожно разложить на листе бумаги. Смородину и клубнику (землянику), если они грязные, ополаскивают в проточной холодной воде.

Сначала сочные плоды как бы подвяливают на солнце, а только после этого сушат в духовке. Для этого на металлический противень натягивают специальную сетку, на нее аккуратно раскладывают ягоду. Начальная температура просушивания – 30 tC. Постепенно ее нужно увеличить до 60 tC. Ягода считается готовой в том случае, если при сжатии она не будет слипаться.

Сырье, имеющее в своем составе эфирные масла, высушивается при температуре, не превышающей 30 tC. Сырье, содержащее алкалоиды, сушат при температуре около 50 tC, а сырье, содержащее гликозиды, – не более 55–60 tC.