Про травы. Сбор, заготовка и применение. Большая иллюстрированная энциклопедия - Татьяна Александровна Ильина
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Применение в медицине
см. Алтей лекарственный.
Применение в ветеринарии
см. Алтей лекарственный.
Семейство Маревые
В полночь чудится мне – вдовы
В лебеде плутают снова
И одна другой красивей,
И тоскливей, и стыдливей,
Как надломленные крылья
Виснут вдовьи рукава.
Гляну утром – сумрак синий,
Марь и долгая трава.
Т. Смертина
Самым ценным представителем семейства является сахарная свекла – единственное в средней климатической зоне растение, способное удовлетворить спрос человечества на сахар. Свекловичный жом, оставшийся после переработки продукта, – откормочное сырье в скотоводстве. Столовые сорта свеклы используют в пищу и в качестве лечебного сырья, а кормовые – для питания животных. В бордовых сортах свеклы содержится много йода, магния, железа, калия и пр., витамины каротин, С, В1, В2, Р, РР, фолиевая кислота, белки, жиры и клетчатка. Пигменты свеклы являются источником производства пищевых красителей. Высокое содержание йода делает свеклу продуктом, необходимым для профилактики болезней щитовидной железы и нормализации обмена в целом. Магний необходим для сердца, а железо и фолиевая кислота при употреблении свеклы лечат малокровие и нормализуют формулу крови.
Свеклу использовали во врачевании со времен Гиппократа, прописи рецептов которого сохранились в рукописях с IV в. На Руси свеклу высаживают, по-видимому, с IX–X вв., она фигурирует в древних книгах как пищевое растение, а вертоградах – как целебное средство. В списке растений садов Вавилона начала XIII в. до н. э. упоминается листовая свекла, которая в настоящее время получила название «мангольд».
Некоторые представители маревых – злостные сорняки, одолевающие огородников и дающие несколько обильных всходов за лето, чем и объясняется их мгновенное и плотное появление на межах и полях, вокруг домов и ферм – везде, где была вспахана земля. Всхожесть семян маревых сохраняется в почве десятилетиями. В народной медицине разных стран применяются характерные для флоры данного региона виды мари.
Всегда вырастающие на удобренной огородной почве сорняки в давние времена употреблялись в пищу и как лекарственные растения, но в настоящее время практически не используются и бесславно пропадают в компостных кучах, хотя могли бы служить отличной витаминной зеленью для питания людей и домашних животных.
Лебеда раскидистая
Atriplex patula L.
Места произрастания: огороды, пашни, сорные места вблизи человеческого жилья.
Срок: однолетнее растение.
Рост: 30–90 см.
Цветки: зеленовато-сероватые, невзрачные, в виде клубочков по всему стеблю. Цветки женские из 2 прицветников, пестик с 2 рыльцами. В мужских цветках 5 тычинок окружены двух-, пятираздельным околоцветником.
Стебель: прямостоячий, разветвленный от середины, ребристый.
Листья: очередные, ланцетные, серовато-зеленоватые, слабо опушенные, с гладким краем.
Корни: мочковатые, поверхностные.
Семена: в клубочках, мелкие, зеленоватые, вызревают все лето.
Сбор: трава все лето, семена при вызревании.
Заготовка: сушка; свежая трава; силосование.
Применение в медицине
Мало изученное медициной растение Люди раньше питались сорным растением и употребляли его в лечебных целях. Собирали начавшие буреть семена лебеды и высушивали их, разложив в один слой на бумаге. Затем семена мололи в муку, которую добавляли при выпечке хлеба и пресных лепешек. Однако было замечено, что постоянное употребление свежей лебеды в пищу, особенно ее цветков и семян, может привести к расстройству стула, тошноте, галлюцинациям. Отвар травы помогает при скудных месячных – «открывает крови», снимает боль, спазмы внизу живота, в больших дозах действует абортивно. Лебеду пьют в отварах при сухом кашле, затяжных бронхитах и синуситах с вязкой мокротой. Лечение проводят в течение 10–12 дней, отвар готовят из 1 части травы лебеды с цветочками и 1 части ярутки на 5 частей кипятка, кипятят 5 минут, настаивают и выпивают 1–2 стакана в течение дня глотками.
Применение в ветеринарии
Зимой высушенные семена полезно добавлять в корм курам, домашним грызунами. Траву силосуют или сушат в вениках и дают птице и животным как поливитаминную подкормку. Отвар сухой травы выпаивают травоядным после родов для лучшего отделения последа и очищения матки; им же промывают родовые пути. Более эффективно заваривать лебеду в смеси с пастушьей сумкой в равных пропорциях. Корове, кобыле – 1 веник травы заваривают в 5 л воды и выпаивают в 2 приема; козе, овце, свинье – отвар из 1 чашки резаной травы на 1 л кипятка; курам, гусям, уткам дают силос и сухую траву в конце зимы перед началом яйцекладки. Не применяют отвары лебеды и мари беременным животным!
Марь белая / Марь красная
Chenopodium album L./Chenopodium rubrum L.
Места произрастания: огороды, пашни, пустыри, вблизи жилья, свалок, скотных дворов.
Срок: однолетнее растение.
Рост: 15–90 см.
Цветки: зеленоватые, серовато-зеленоватые, очень мелкие, собраны в клубочки, сидящие густой метелкой в пазухах листьев, на концах стеблей. В цветочках 5 лепестков. Цветет все лето.
Стебель: прямостоячий, ветвистый, бороздчатый, красноватый (у мари красной) или с пурпуровым пятном у черешка листа (у мари белой).
Листья: очередные, черешковые, продолговато-ромбические или копьевидные, с сероватым оттенком. Верхние – ланцетные, узкие, с
