Великорусский пахарь и особенности российского исторического процесса - Леонид Васильевич Милов

Яровая пшеница, овес, просо, горох, чечевица, ячмень, полба и греча – в среднем за 3 месяца (срок, конечно, довольно огрубленный, но разница с Переяславлем по крайней мере в месяц).Лягушки кричат – пора сеять

Наиболее обстоятельное описание сроков высева дает нам А.Т. Болотов по северной половине Тульской провинции (60-е гг. XVIII в.). Лучший срок сева озимой ржи – около 1 августа. Второй срок – около 6 августа. Существовал и третий срок – около 15 августа. Оптимальные сроки для озимой пшеницы – около 15 и 18 августа. Сроки сева яровых сильнее зависели от характера весны. И все-таки, оптимальный срок для яровой пшеницы около 9 мая (Николин день), для гороха – конец апреля или около 6 мая. Овес сеяли, пользуясь двумя сроками (первый сев около 9 мая, второй – около 20 мая). Сев гречи всегда был наиболее поздний (первый срок около 9 июня, второй около 15 июня). Срок сева ячменя был здесь ориентирован на время цветения калины (конец мая – начало июня). Коноплю, как уже упоминалось, сеяли либо на 5-ю, либо на 7-ю неделю после Святой[568]. П. Рычков пишет о трех сроках сева: раннем, среднем и позднем[569]. Строгая цикличность в определении сроков (недельный и двухнедельный циклы) жестко связана со сроками созревания культур и, следовательно, со сроками жатвы. В этом регионе, по Болотову, рожь-ярица зрела за 16 недель, озимая пшеница за 19 недель (стало быть, жали ее после ржи), ячмень за 9 недель (и жали его раньше других культур, на Успеньев день), яровая пшеница за 15 недель (и жали ее с овсом вместе, а чаще на 1–2 недели позже), овес за 15 недель или 16 недель, греча за 12 недель, горох за 17 недель (уборка овса, гороха, гречи шла практически одновременно). Конопля зрела за 18 и 19 недель и лен за 11–12 недель (драли и теребили их позже зерновых и бобовых)[570]. Важно отметить существенную разницу в сроках высева между районами Калуги и Тулы, казалось бы, мало различных с точки зрения климатической. Разница севера Орловской губ. с севером Тульской губ. тоже незначительная, но сроки высева различных культур в Дмитриевском у. Орловской губ. существенно различаются с данными А.Т. Болотова. “По примечанию крестьянскому” сев озимой ржи здесь был в самые поздние, по Болотову, сроки (с 13 августа), хотя зона более южная. Яровая пшеница сеялась здесь “по исходе снега”, т. е. раньше, чем на севере Тульской губ. Срок посева гороха в общем совпадал (со дня Исайи Праведного – 6 мая). А овес в Дмитровском у. сеяли намного позже (со дня Константина и Елены – 21 июня). Гречу здесь сеяли со дня Ангелины Мученицы (с 13 июня), что соответствовало второму сроку сева в Тульской губ. Но ячмень в Дмитровском у. сеяли тоже с 13 июня, а по данным Болотова, на 2 недели раньше. Сев конопли в Дмитровском у. начинался за 4 недели до Петрова дня (т. е. в начале июня). Просо (его в Туле не сеяли) сеяли необычно рано – “по исходе снегу”[571]. Таким образом, мы снова убеждаемся, как тонко были отрегулированы сроки сева для каждой местности, учитывался не столько климат, сколько микроклимат, особенности почв, рельефа и т. п.

Сухой март, а май мокрый делают хлеб добрый

Как правило, сроки высева в черноземных и степных районах были чуть более ранними. В Курской губернии вообще пахать начинали после Фоминой недели (с половины апреля). Овес и просо сеяли в апреле, гречу, коноплю и лен – в мае. Лишь мак сеяли по зяби в последних числах марта. Озимую рожь сеяли с 1 августа до конца сентября[572]. В Острогожской провинции в 60-х гг. XVIII в. озимую рожь сеяли так же, как и всюду, в августе – начале сентября. Яровую рожь и ячмень – в конце апреля, чаще яровую рожь, ячмень, а также пшеницу, овес, просо, горох, коноплю, лен сеяли в начале мая. Просо и гречу сеяли позже всего – в начале июня[573]. В пределах юга Воронежской губернии, отчасти и в пределах Харьковщины посевы проса и особенно гречи в 60-е годы губили поздние весенние заморозки, чего, например, не наблюдалось в более северных и западных районах. Поэтому посевы гречи бывали здесь и в середине, и в конце июня (“а более она всегда морозом побивается”)[574]. Озимая рожь от посева до жатвы зрела за 40 недель. Ячмень созревал здесь за 10 недель, яровая рожь, пшеница и овес – за 12 недель, греча – за 8 недель, а просо – 16 недель[575]. В Пензенской губ., где частым гостем была засуха, сроки сева озимых (ржи и отчасти пшеницы) были очень гибкими и зависели от погоды: “начинают пахать озимой пар в июне, а сеют оное в начале, середине и конце августа”. Яровые сеяли в более сжатые сроки “около половины мая”[576]. В Заволжье и Оренбургском крае, по данным П. Рычкова, озимую рожь сеяли “не спешно”, смотря по бюджету времени, с 1 августа по 15 сентября. Из яровых первым был сев ржи-ярицы примерно в 20-х числах апреля. Вторым был сев гороха, чечевицы и мака (горох сеяли при роспуске почек березы). После них шел сев полбы и овса (овес сеяли, когда появлялись листочки березы). Потом сеялась яровая пшеница. Овес часто сеялся около 21 мая. Далее шел почти одновременный сев, с различием чередования культур по важности для крестьянского хозяйства: ячменя, гречи, проса (сев проса обычно был около 21 мая, дня Константина и Елены), конопли и льна. Репу сеяли 8 июля[577]. Как уже упоминалось, извечная засуха диктовала сверхранний сев яровых в землях Моздокского казачьего полка Кизлярского у. Астраханской губ. Сеяли после однократной вспашки тяжелым плугом, которую проводили в начале, а иногда в середине или конце февраля. Самый поздний сев здесь в марте[578]. Жатва начиналась уже в июне – июле. В остальных районах Кизлярского у. ячмень и просо сеяли в марте – апреле и даже в мае[579]. Озимую пшеницу сеяли в сентябре – ноябре месяце[580]. Срок этот определяли дожди. Если осень сухая, то сев был “под зиму”. В Моздокских землях озимую пшеницу сеяли начиная с 23 августа, а крайний срок – 6 декабря[581].

Наконец, на Урале в