Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости - Тоня Заваста

• Морковь богата калием. Калий предотвращает провисание мышц и убирает усталое и изнуренное выражение лица. Морковь содержит много растительной формы витамина А (бета-каротина), который помогает печени удалять из организма токсины. Добавление свежей моркови в соки также способствует удалению из организма тяжелых металлов. И, кроме того, морковный сок содействует решению почти всех кожных проблем и улучшает цвет лица.

• Свекла способствует кровотворению и является великолепным источником кальция, железа, магния и селена. Я искренне верю, что у меня нет мешков под глазами благодаря очистительному эффекту печени и почек, который усиливается свекольным соком.

• Листья репы содержат кальция больше, чем любой другой овощ. Я часто их добавляю при приготовлении овощного сока. Эти богатые кальцием листья — идеальная замена молочным продуктам. Они также служат хорошим источником бета-каротина, витаминов групп В и С, магния, серы, йода и железа. Они просто великолепны для сохранения белизны зубов и поддержания здоровья десен, кроме того, устраняют необходимость в дезодорантах.

• Огурцы — хороший источник кальция, магния и серы (минерала красоты), а также витаминов Е и С. Добавление огурца в овощной сок чудесным образом улучшит цвет вашего лица. Но лично я кладу огурцы в свой коктейль, только когда настает сезон их созревания.

• Капуста — источник витаминов А, С и D, калия, кальция, селена, цинка и железа. Капуста облегчает пищеварение и предотвращает или лечит язву.

• Брокколи богата хромом. Ежедневное добавление брокколи в коктейль помогает бороться с «сахарной зависимостью». Хром оптимизирует производство инсулина в организме и замедляет его старение.

• Сельдерей — источник кальция, натрия, серы и витаминов А, В и С. Это натуральный диуретик и слабительное средство, его можно использовать для уменьшения задержки жидкости в организме, что позволяет значительно улучшить вашу внешность.

Многие клиники мира, занимающиеся омоложением, обязаны своими успехами именно сокотерапии. Сок обладает удивительными способностями детоксикации организма. Овощи богаты антиоксидантами, которые являются естественными гормонами молодости и врагами свободных радикалов, вызывающих старение. Буквально через несколько недель после добавления в рацион свежевыжатых соков вы увидите заметные улучшения в своей внешности. Содержащиеся в свежем соке минеральные вещества быстро заменят бледный, уставший вид на цветущий и излучающий здоровье облик.

Глава 18. Голод — не тетка, а путь к исцелению!

Голодание — лучшее лекарство.

Индийская поговорка

В романе Шарлотты Бронте «Джейн Эйр» описываются следующие переживания героини: «…но я была так измучена, так слаба, так истерзана голодом, что инстинкт заставлял меня блуждать вокруг человеческого жилья, где была хоть какая-то надежда на пищу. Я знала, что уединение не будет уединением, покой не будет покоем, пока голод, этот ястреб, терзает мои внутренности…я… бродила, как бездомная, голодная собака».

Далее описывается еще более впечатляющая сцена, когда Джейн просит маленькую девочку отдать ей холодную кашу, которую та собиралась выбросить из миски в кормушку для свиней. Какое прекрасное литературное описание страданий человека, и какой яркий образец невежества в области человеческой физиологии!

Приведенный выше отрывок описывает второй день Джейн без пищи. За последние 7 лет я неоднократно голодала по 2, 3 и более дней подряд. И ни разу не испытывала симптомов, описываемых в романе. Почему? Да потому, что Джейн считала, что страдает от голода, не получая пищи, а я знала, что голодаю, ограничивая себя в лечебных целях.

О страданиях людей, умирающих от голода в открытом море или в занесенной метелями сторожке, написано множество книг и снято огромное количество фильмов. Если судить по таким произведениям, они едят муравьев, жуков, древесную кору и даже доходят до каннибализма. Зачастую эти сцены очень сильно преувеличены. Но даже достоверные описания показывают эксцентричные поступки, которые продиктованы скорее страхом, нежели крайней степенью голода. Навязчивое желание поесть обычно пропадает после второго дня лечебного голодания.

Самое главное, что я рекомендую вам запомнить, прочитав эту главу: оказавшись без пищи, вы сможете просуществовать еще несколько недель, если у вас будет запас воды. Не поддавайтесь безотчетному ужасу перед голодом. Лучше не паниковать и постараться максимально эффективно использовать ситуацию, в которой вы оказались. Пусть вам послужит утешением то, что голодание может стать толчком к омоложению вашего организма. И если ваше счастье вас не покинет, и вас спасут, вы будете не только лучше себя чувствовать, но и лучше выглядеть.

Когда мне делали первую операцию на тазобедренном суставе, мой муж решил взять пост и молиться, пока я буду находиться в хирургии. Когда он сидел в комнате ожидания, каждый проходящий мимо медработник (без исключения) советовал ему пойти перекусить. И это притом, что его фигура (он весит около 150 килограммов) явно свидетельствовала о том, что пропущенный гамбургер вряд ли ему повредит.

В нашем сознании глубоко укоренилась убежденность, что для поддержания сил мы должны есть. Больным мы даем угощения. Если кто-то умирает, друзья приносят родственникам домашние блюда, стремясь поддержать их в трудную минуту. Но именно в такие моменты самым полезным для нас было бы ограничение пищи. Отказ от еды в такой ситуации — на самом деле последняя соломинка, за которую хватается наш организм, пытаясь сберечь так необходимую для поддержания сил энергию, затрачиваемую на пищеварение.

Джейн Эйр — наглядная иллюстрация нашего убеждения в том, что голод наступает сразу после пропуска очередного приема пищи. Если бы Джейн знала, что несколько дней воздержания только наполнят ее слабое тело жизненной силой и что лечебное голодание — лучшее средство восстановления красоты! Тогда у нее не было бы повода для такого глубокого отчаяния. Но, с другой стороны, мы не имели бы этого замечательного литературного произведения.

Пол Брэгг и его дочь Патриция, авторы книги «Чудо голодания», много лет были консультантами по здоровью и инструкторами по фитнесу у звезд Голливуда. В своей книге «Здоровый образ жизни по Брэггу» они пишут, что «многие их клиентки абсолютно игнорировали время, не поддаваясь его влиянию!». Голливудские знаменитости, королевские особы и даже президенты обращались к Патриции Брэгг за консультациями по вопросам правильного питания и лечебного голодания. Модели и актрисы, борющиеся с влиянием возраста, постоянно пробуют различные методы очищения, водное и соковое голодание или их варианты. Те же, кто этого не делает, прибегают к пластической хирургии.

В средствах массовой информации я встречала ссылки на практику лечебного голодания, к которому обращались знаменитости. Например, такие супермодели, как Мэгги Рицер, Кристи Тэрлингтон, Карен Элсон и Жизель Бундхен, прибегали к водному лечебному голоданию. Когда я приехала в оздоровительный центр TrueNorth (Пеннгров, Калифорния), специализирующийся на лечебном голодании, мне сказали, что за неделю до этого его посетила Линда Эванс. Писали, что Тина Тернер тоже прибегала к лечебному голоданию. Причем все они использовали лечебное голодание не просто как средство для похудания перед очередным показом мод, эта процедура стала частью их образа жизни. Стремясь сохранить красоту, они использовали самое эффективное средство — внутреннюю очистку организма.

Удивительно, насколько мало люди знают об огромной пользе, которую приносит отдых нашей системы пищеварения. Пытаясь отговорить нас от лечебного голодания, представители официальной медицины хотят представить его аналогичным голоданию вынужденному. Но это сознательная дезинформация общественного мнения. Если вы не потребляете пищи, то проходите через лечебное либо через вынужденное голодание (истощение). Причем стадия лечебного голодания всегда предшествует истощению. При отсутствии пищи лечебная стадия голодания длится до тех пор, пока организм поддерживает свою жизнедеятельность за счет ранее накопленных в его тканях резервов.

Лечебное голодание подразумевает отказ от любых продуктов и напитков, за исключением чистой воды. При этом потребности тканей, обеспечивающих деятельность организма, будут удовлетворяться за счет внутренних резервов, а не за счет ежедневного приема пищи. Об истощении этих резервов и опасности разрушения жизненно важных тканей нас предупредит возвращение сильного чувства голода, подобного описанному в романе «Джейн Эйр». Единственная разница заключается в том, что для большинства людей такое чувство голода возникает не на второй день, а к концу шестой недели голодания. И если в это время не возобновить прием пищи, то именно тогда и начнется настоящее истощение. Даже лишенный пищи здоровый организм имеет достаточно запасов питательных веществ для поддержания деятельности жизненно важных органов в течение 1–3 месяцев.