Суперприбыльный салон красоты. Как преуспеть в этом бизнесе - Михаил Кузнецов

• прейскурант на услуги с обязательными атрибутами: дата, подпись директора и печать;

• ценники на товар с обязательными атрибутами: дата, подпись директора, печать.

Желательно, чтобы были доступны:

• каталог услуг предприятия;

• каталог товаров предприятия;

• информационные материалы для продвижения услуг и товаров. Движение расходных материалов регистрируется в журнале:

• накладных на перемещение материальных ценностей по предприятию (специалисту в работу, на витрину для продажи и т. п.);

• накладных на возврат материальных ценностей со склада специалиста на основной склад.

Движение товара на продажу регистрируется в журнале:

• внутренних накладных по розничным ценам;

• накладных на возврат товаров на основной склад.

Кассовый аппарат на начало дня должен быть включен. Книга кассира-операциониста должна быть заполнена перед началом смены: дата, остаток денег в кассе.

При оказании услуг может заполняться наряд на оказание услуги, в котором указывается:

• название услуги;

• фамилия, имя клиента;

• перечень расходных материалов;

• фамилия мастера;

• дата.

При этом каждому клиенту выдается кассовый чек или бланк строгой отчетности. Последовательность расчета с клиентом за покупку следующая: вначале берем деньги, пробиваем и даем чек, а потом сдачу.

Списание расходных материалов осуществляется на основе наряда на оказание услуг.

Продажа с витрины учитывается по перечню проданных товаров. Последовательность действий администратора или продавца: деньги, кассовый чек, сдача, товар.

Денежные средства учитываются с помощью:

1) Z-отчета по кассовому аппарату;

2) заполнения книги кассира-операциониста;

3) ежедневного заполнения кассовой книги;

4) ежедневного оформления приходно-кассовых ордеров.

Учет товара производится в виде товарного отчета для розничных продаж, в котором указывается остаток на конец предыдущего месяца – в рублях, а также отмечается поступление по накладным – в рублях, возврат товаров по накладным – в рублях, а затем остаток на конец текущего месяца – в рублях. Заполняется данная форма администратором на унифицированном бланке.

Контроль над расходными средствами производится по результатам инвентаризации, которая проводится примерно раз в 1–3 месяца. Инвентаризации проводят комиссии на основании приказа директора предприятия. Приказ может быть издан в начале года. В нем должны быть указаны члены комиссии по инвентаризации, а также порядок ее проведения. Объектами периодических инвентаризаций чаще всего являются:

• витрины для продажи товаров домашнего применения;

• основной склад предприятия;

• склады специалистов или специализированных кабинетов.

Основные средства учитываются при:

• выдаче в пользование оборудования, мебели, инструментов;

• заключении с сотрудником договора о материальной ответственности за переданные ценности;

• сдаче кабинета специалистом администратору в конце рабочей смены.

Что нужно контролировать в салоне:

• денежные средства по кассе как приход, так и расход;

• оказанные услуги все без исключения, в том числе сотрудникам, владельцам и пр.;

• движение расходных материалов по салону – приход, выдача, расход и списание;

• эффективность рекламы.

Многие руководители не доверяют компьютерам, считая их «опасными» и ненадежными. Думаю, если вы хотите быть конкурентоспособными, не стоит верить этим аргументам. Прогресс в области высоких технологий помогает решать все более сложные задачи.

Иных руководителей пугает возможность того, что «реальное положение» вещей увидят «контролеры». Однако на этот случай имеются различные схемы защиты электронной информации, в том числе административный доступ, специальные программы. Абсолютной защиты действительно нет, но ведь вы и не «ЛУКОЙЛ» или «ЮКОС». Важно обеспечить такой уровень защиты, чтобы получить доступ к вашей секретной информации было не слишком легко.

В этом вопросе главную опасность может представлять «обиженный ключевой сотрудник», который может «слить» заинтересованным лицам все ваши тайны.

После принятия решения о внедрении на предприятии компьютерного учета, перед руководителем стоит следующий выбор: купить готовую программу или создать свою. Многие директора, познакомившись с прайс-листами поставщиков программных продуктов, приходят к выводу, что дешевле написать программу самим. Возможно, если вы сами классный программист, а также сильный бухгалтер и менеджер и у вас огромное количество свободного времени. Но такое сочетание практически не встречается. Ведь для успешного создания программного продукта должно быть составлено безупречное техническое задание. Это вызывает самую большую сложность у многих руководителей. Поэтому «домашние» разработки обходятся в несколько раз дороже.

Программные продукты по управлению фитнес-центрами стоят в три и более раз дороже других. При этом они часто не имеют возможности совместной работы с другими программами. Поэтому салону красоты в фитнес-центре приходится вести отдельный учет.

Преимущества электронного учета перед бумажным:

• быстрота операций;

• возможность получения разнообразных аналитических данных за любой период времени;

• оперативное ведение склада и возможность проведения «внезапных» инвентаризаций;

• автоматическое информирование о необходимости заказа расходных материалов;

• ведение полной базы данных клиентов, помощь в разработке продуманной маркетинговой и ценовой политики предприятия;

• напоминание о днях рождения клиентов;

• быстрый и практически безошибочный расчет клиентов после обслуживания и покупок;

• эффективное ведение записи на обслуживание;

• учет всех пожеланий клиентов и мн. др.

При выборе программного обеспечения для учета необходимо уделить внимание вопросам удобства работы с программой для пользователя, возможности внесения в нее изменений, адаптации под ваши особенности ведения бизнеса, обучения специалистов, а также последующего технического сопровождения.

Будьте внимательны и старайтесь организовать рабочие процессы таким образом, чтобы успешно выполнить все необходимые этапы: установить программу, настроить ее, заполнить необходимые базы данных, обучить персонал.

Воровство в салоне! Бороться или контролировать?

Воровство – давний спутник русской жизни. На вопрос в письме из-за границы одного из соотечественников: «Как дела в России?» – был ответ: «Как всегда – воруют!» К сожалению, в салонах довольно часто встречаются факты воровства. Многим руководителям они не дают покоя. Давайте разберемся в этом вопросе. Кто, что и почему ворует? А потом поищем способы решения этой проблемы.