Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости - Тоня Заваста

В своей наводящей на размышления брошюре «Вред зерновых» Дуглас Грэм утверждает, что зерно не является естественной пищей для человека. Перед употреблением его необходимо приготовить или прорастить. Оно почти не имеет собственного вкуса, содержит очень мало кальция, хлора, йода, серы и других основных минеральных веществ. В отличие от него фрукты и овощи имеют в 10-100 раз больше кальция и минеральных веществ на одну калорию. Зерно в избытке содержит кислотообразующие вещества. А в хлебе больше натрия, чем в любом другом продукте из стандартной диеты среднестатистического человека. Для нейтрализации содержащихся в зерне кислотообразующих веществ и солей организм должен тратить собственные запасы кальция, ослабляя крепость костей.

Хлебопашество явилось отклонением от исконной диеты, определенной Творцом человеку. По своей ценности для здоровья пророщенные зерна стоят выше, чем все остальные продукты, и уступают только свежим фруктам, овощам, орехам и семенам — то есть тому, что дарит нам природа. Как и все содержащие крахмалы продукты, зерно, попадая в наш организм, для усваивания должно перерабатываться в сахар. Этот факт, а также вся история развития человечества свидетельствуют, что зерновая пища не является для нас жизненно необходимым продуктом.

Спустя некоторое время после вашего перехода на сырую природную диету настанет момент, когда вам уже не захочется даже сырых пророщенных зерен. После них вы будете ощущать тяжесть в желудке, потому что они стимулируют образование слизи в пищеварительном тракте. Сырые фрукты, овощи, орехи и семена не пристают к стенкам кишечника так, как приготовленная пища. Вы почувствуете, что для вашей очищенной пищеварительной системы даже зерна становятся слишком грубой едой. Ведь если в кишечнике нет налетов слизи, то в нем и нечего вычищать! Поэтому ваш организм становится более чувствительным к грубому очищающему воздействию зерен, которые раздражают внутренние стенки пищеварительного тракта. Теперь для вас больше подходит мягкое действие клетчатки, содержащейся в овощах и фруктах. И когда это произойдет, вы почувствуете, что на своем новом пути взошли почти к самой вершине здоровья, данного вам Творцом.

«Просто на самом деле зерновые вовсе не обладают тем, за что мы их так высоко превозносим». Доктор Дуглас Грэм, американский диетолог, автор книги «Вред зерновых».

Глава 14. Ваше здоровье — ваша забота

Врачи сойдут с пьедестала тогда, когда пациенты встанут с колен.

Неизвестный автор

Я имела дело с докторами всю свою жизнь. Моя мама была самой преданной поклонницей медицины. Она верила буквально каждому слову врачей, особенно, если это были известные специалисты. Когда я начала ходить, я переваливалась, как утка. Мама обратилась к врачу, который заверил ее, что я «перерасту» это заболевание. Несмотря на собственные опасениям и невзирая на постоянные замечания родных и знакомых по поводу моей странной походки, она не решилась подвергнуть сомнению заключение специалиста. Этот неправильный диагноз врача коренным образом повлиял на всю мою дальнейшую судьбу.

В СССР, где жизнь в то время была достаточно трудна, женитьба на девушке с физическими недостатками считалась героическим и одновременно очень глупым поступком. Мой муж до сих пор не уверен, кем именно — героем или глупцом — он был, когда решил жениться на мне. Вечером перед свадьбой его мама пыталась образумить сына, убеждая в том, что я стану ему обузой в жизни. Я не могу осуждать ее за это, но с тех пор каждый день моей последующей жизни я старалась доказать, что она была не права. При этом я считала и продолжаю считать, что забота о собственном здоровье — мой моральный долг и святая обязанность перед близкими.

«Сохранение здоровья — это наш моральный долг. Но мало кто подозревает о существовании такой вещи, как физическая этика». Герберт Спенсер (1820–1903), английский философ и социолог.

Переехав в Америку, мы были настолько поражены обилием и разнообразием продуктов, что стремились попробовать содержимое буквально каждой яркой упаковки на полках магазинов. Автоматические двери, лифты и эскалаторы прямо на парковку, рестораны и даже банки для автомобилистов, где клиенты обслуживаются непосредственно в машине, — все эти чудеса буквально поражали нас. Но вскоре мы заметили, что привычная для нас повседневная физическая нагрузка резко сократилась. Я начала набирать вес и стала себя хуже чувствовать.

Однажды мы с мужем пришли в гости к женщине, с которой познакомились в церкви. Она была очень больна, и о ней трогательно заботился муж, старавшийся предупредить каждое ее желание. Увидев, как бережно и заботливо он переносит жену в инвалидное кресло, мой муж был настолько тронут, что, наклонившись ко мне, прошептал: «Если будешь себя хорошо вести, я точно так же буду заботиться о тебе в старости».

Но нахлынувшее чувство благодарности внезапно сменилось ужасом, когда я представила себя в инвалидной коляске. Ведь это означало бы, что мрачные предсказания моей свекрови полностью сбылись! Где Николай видел проявление любви и заботы, я усматривала постоянную боль и чувство унижения женщины, которая является тяжким бременем для своего мужа. В этот момент я твердо решила, что даже если мне и суждено из-за титановых тазобедренных суставов закончить жизнь в инвалидной коляске, я все равно не сдамся без решительного боя!

Именно тогда я вспомнила о книге «Сыроедение», которую когда-то прочитала, и стала собирать информацию о правильном питании, о его влиянии на состояние здоровья и внешность человека. Мои эксперименты с собственной диетой постепенно привели меня к 100 % сыроедению.

Боль, которую я испытывала в жизни, многому научила меня. И самый ценный ее урок — необходимость заботиться о своем здоровье. Я до сих пор не могу понять, как люди, которым даны крепкое здоровье и красота, могут так беззаботно растрачивать бесценные сокровища! Это же очевидно, что за свое бездумное проматывание здоровья им придется впоследствии заплатить огромную цену. Чтобы понять это, вовсе не обязательно самому болеть и испытывать физическую боль. Проявите благоразумие и учитесь на примере других, делая выводы из их ошибок. Радость многогранна, и одна из ее граней — отсутствие боли.

Мы склонны считать, что боль и физические страдания — удел других, и что крепкое здоровье гарантировано нам на всю жизнь только на основании того, что сейчас мы чувствуем себя сносно. Мы внушаем себе, что просто принимая витамины и регулярно проходя медицинские обследования, мы полностью выполняем свой долг перед организмом, и поэтому хорошее здоровье должно быть нам гарантировано до конца наших дней.

К сожалению, положительные результаты ежегодной диспансеризации вовсе не означают отсутствия проблем со здоровьем. Патология может развиваться постепенно, иногда годами, поэтому регулярное обследование просто разделяет те болезни, которые могут быть выявлены сейчас, и те, которые проявятся в будущем. Корни раковых и большинства других, свойственных зрелому возрасту болезней находятся в нашем детстве и юношестве. Сейчас ученые считают, что с момента зарождения большинства болезней до их выявления врачом проходит около 20 лет.

В возрасте 3 лет я стала «жертвой» ошибки одного врача, а в 43 года другой врач совершил «чудо» и удлинил мне короткую ногу. И как после этого, по вашему мнению, должна я относиться к докторам? Я отношусь к ним с уважением, но без трепета и благоговения.

Нашу веру в докторов укрепляют их действия в критических ситуациях. Я бесконечно благодарна тому, что достижения ортопедии позволили доктору устранить мой сорокалетний недостаток. Но многие ли могут похвастаться тем, что врачи помогли им избавиться от хронических заболеваний? Конечно, при возникновении чрезвычайных ситуаций, когда требуется экстренная врачебная помощь, вся слава достается медицине. Но та же медицина долго и зачастую безуспешно борется с затяжными дегенеративными заболеваниями.

Исторически люди настороженно относились к врачам. Преклонение перед ними, как перед единственными истинными борцами за здоровье, началось только в 20-е годы прошлого века. Именно тогда мы полностью и безоговорочно предоставили медицине право оценивать наше здоровье на том основании, что для неспециалиста это якобы очень сложно. Мы также переложили на врачей заботу о нашем собственном самочувствии, посчитав и это слишком утомительной и выше нашего понимания задачей.

Считается, что не имеющий специального образования человек не может правильно оценивать медицинскую информацию. Нас постоянно пытаются убедить, что при малейшей проблеме мы должны немедленно обращаться к врачу, и именно он играет главную роль в сохранении нашего здоровья. Врачи и страховые компании стремятся внушить страх перед болезнями и посеять в нас сомнения в эффективности природных способов и методов исцеления.