Сад и огород круглый год - Евгения Валягина-Малютина

Предшественники

Размещая огородные культуры, необходимо учитывать, что росло на этих грядках в прошлом году. Помните, что растения одного семейства часто поражаются одними и теми же вредителями и болезнями. Поэтому сажать их постоянно на одном и том же месте нельзя. Хорошие предшественники обеспечивают и лучшее питание новой культуре.

Капусту, например, лучше посадить там, где в прошлом росли огурцы, кабачки, картофель, лук-репка, корнеплоды (кроме редиса, репы, редьки и брюквы).

Огурцы хорошо посадить после капусты, картофеля и томатов, можно и после бобовых (кроме фасоли) и корнеплодов (кроме моркови). Главное, чтобы место было солнечное и защищенное от холодных ветров.

Томаты хорошо растут после капусты, огурцов, кабачков, тыквы, бобовых, но не сажайте их там, где рос картофель, так как и томаты и картофель часто поражаются фитофторой, которая передается не только через семена, но и через почву.

Морковь можно посадить после картофеля, капусты, бобовых (кроме фасоли), допустимы томаты и зеленные растения (кроме салата).

Свекла прекрасно себя чувствует после тыквенных, бобовых, томата и капусты.

Для лука и чеснока неплохо отвести грядку из-под капусты, картофеля, огурца, томатов и бобовых. Все зеленные культуры хорошо растут после капусты и огурцов.

Посев холодостойких культур

Апрель – самое время для посева ранних овощных культур: моркови, лука, фасоли, гороха, бобов, петрушки, редиса, салата и других. Если места на участке недостаточно, можно бобовые – горох, бобы, фасоль, а также салат, редис и лук посадить под кронами высокорослых яблонь. Перед посевом семян под кроны, в приствольные круги надо насыпать слой плодородной земли 10–15 см и посеять вышеуказанные культуры. Их придется усиленно подкармливать, а это совсем неплохо и для яблонь. Если вы посадите под яблонями помидоры, то они помогут вам бороться с врагом яблони – медяницами, а бобовые культуры после уборки обогатят почву азотом.

Морковь посевная

В первую очередь надо посеять морковь (рис. 17). Морковь известна человечеству уже более 4000 лет, она выращивается во всех странах мира. Все сорта моркови используются в питании человека. Они имеют разные вкус, окраску (от белых корнеплодов до фиолетовых) и размер – от метра до маленькой, но нежной и вкусной каротели.

Рис. 17. Морковь: 1 – отдельный цветущий зонтик; 2 – часть корня с прикорневыми листьями; 3 – цветок; 4 – корнеплод

Главная ценность этого корнеплода в том, что он содержит в большом количестве каротин, способный превращаться в витамин А, чрезвычайно необходимый нашему организму. По содержанию каротина морковь уступает только сладкому перцу и превосходит все другие овощи.

Морковь – поливитаминное растение. Кроме каротина, в ней содержатся витамины В1, В2, РР, Е, К, С. Есть в ней и соли фосфора, калия, кальция, натрия, кобальта, пантотеновая, никотиновая и фолиевая кислоты. Благодаря солям железа и кобальта морковь повышает содержание гемоглобина в крови. Она богата солями калия, и поэтому морковь и блюда из нее назначают страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Морковь полезна в любом виде – сырая, жареная, вареная, консервированная, квашеная с капустой, тертая с сахаром, в виде сока. Сок – прекрасное витаминное, общеукрепляющее и диетическое средство, им полощут горло при воспалительных процессах, стоматитах. Морковный сок входит в состав косметических питательных масок и укрепляет корни волос при втирании в кожу головы. Тертую морковь полезно прикладывать к ожогам и ранам.

Морковь широко используется в лечебном питании страдающих заболеваниями печени и почек, желчнокаменной болезни и нарушении солевого обмена. Желательно ежедневно употреблять свежую морковь – она улучшает зрение, укрепляет организм и повышает его сопротивляемость различным инфекционным заболеваниям.

Выращивание моркови. Морковь – самая трудная культура для выращивания и удается только классным огородникам. Прежде всего, под морковь нельзя вносить навоз. При избытке в почве азота корнеплоды искривляются, а потом плохо хранятся зимой. Она любит минеральные удобрения – кемиру, азофоску или обычную золу.

Морковь – культура очень требовательная к свету, плодородию почв. Она хорошо растет на дренированных легких и средних суглинках, хорошо удобренных и чистых от сорняков. Перед посевом делают грядки, выравнивают, уплотняют их и поливают раствором (1 ч. ложка медного купороса, 1 стакан кашицеобразного коровяка на 10 л теплой воды), затем тщательно готовят семена. Их несколько раз промывают в теплой воде и замачивают до набухания. Сухие семена прорастают очень медленно: только через 15–20 дней. Чтобы семена быстрее взошли, существует несколько способов подготовки их к посеву, но, пожалуй, самый простой, доступный и эффективный следующий: насыпьте сухие семена в тканевый мешочек и за 1,5–2 недели до посева закопайте их на участке в сырую холодную почву на глубину 20–25 см. В день посева их следует достать, разложить на сухой ткани, немного подсушить до сыпучести и сразу же посеять. Через 4–5 дней вы получите дружные всходы.

Семена моркови довольно холодостойки, очень медленно прорастают и требуют для прорастания достаточно много влаги. Поэтому их надо сеять как можно раньше, пока не ушла из почвы весенняя влага.

Для нашего региона подходят ранние сорта: Нантская-4, Нантская-14, Император, которые можно сеять в конце апреля, а среднеспелые: Лосиноостровская-13, Витаминная-6, «Каротель», НИИОХ-336 – в конце апреля, в первых числах мая, до 10 мая сеют позднеспелый сорт – Шантанэ-2641. Этот сорт, с крупными, ароматными и сладкими корнеплодами, прекрасно хранящийся зимой, чаще всего и выращивают огородники, предпочитая его другим сортам.

Морковь можно сеять и под зиму, чтобы весной получить более ранний урожай, но надо суметь поймать момент – как раз перед снегом. Чаще всего, это конец октября или самое начало ноября. Сеют обычно сухими семенами, чтобы до весны они не сумели прорасти, иначе всходы просто вымерзнут, и труд окажется напрасным.

Грядки располагают с севера на юг, вдоль делают бороздки глубиной до 2,5 см, на расстоянии 20 см друг от друга, проливают их слабым раствором марганцовки, рассыпают семена на расстоянии 1–1,5 см друг от друга, и бороздки засыпают смесью торфа и песка, осторожно поливают и закрывают пленкой. Как только появятся всходы, пленку сразу снимают и в дальнейшем проводят прореживание всходов, прополку, рыхление, полив и, при необходимости, подкормку.

Прореживание посевов делают, когда у всходов появится 1–2 настоящих листочка, оставляя расстояние между растениями 3–4 см, сразу поливают теплой водой из расчета 2–3 л на 1 м2. Прореживание растений лучше всего делать вечером и сразу убирать вырванные растения, так как появившийся морковный запах привлекает морковную муху. Чтобы его заглушить, попробуйте грядку опудрить молотым перцем или накрыть на какое-то время лутросилом.

Редис

Всем знакомый и самый популярный овощ на наших огородах был завезен в нашу страну во времена Петра I из Франции, в связи с чем его раньше называли «французской редькой».

Редис – самая холодостойкая, скороспелая и урожайная культура, однако урожаи часто получаются совсем неважные. Корнеплоды вырастают мелкие, жесткие, кривые, часто стрелкуются и поражаются вредителями. Причин здесь две: первая – недоброкачественные семена, неправильно подобран сорт; вторая – нарушение агротехники (тяжелые почвы, запоздалое прореживание всходов, недостаточный полив, посев на сильно затененных участках). Все это обязательно приводит к стрелкованию посевов.

Таким образом, чтобы вырастить хороший редис, надо обязательно соблюдать требования агротехники этой культуры. Под редис следует отвести рыхлые, увлажненные, богатые перегноем почвы с нейтральной или слабокислой реакцией, так как на бедных, тяжелых почвах редис не образует нормальных корнеплодов. Он не переносит свежий навоз.

Наиболее нежные и вкусные корнеплоды можно получить на открытых солнечных участках, на затененных местах вырастает обычно большая ботва и жесткие кривые корнеплоды. Если в почве не хватает азота, образуется слабая желтоватая ботва и мелкие и тощие, как хвостики, корнеплоды, мелкие корнеплоды образуются и при калийном голодании.

Выращивание редиса. Редис холодостойкое растение, его семена могут прорастать при температуре 1–2 °C, поэтому его можно сеять очень рано, в конце апреля или в начале мая, а поздние сорта, предназначенные для зимнего хранения, – в первых числах августа.

Грядку, отведенную под редис, надо сначала полить горячей водой (50–60 °C), затем перекопать на глубину 20–25 см, одновременно внести компостную или перегнойную землю (ведро на 1 м2), с добавлением одного коробка нитрофоски, тщательно разровнять ее и немного уплотнить. Древесную золу под посев лучше не вносить, чтобы избежать стрелкования.