Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище - Майя Гогулан

При выпадении волос, облысении полезно систематически употреблять в пищу плоды облепихи или пить отвар молодых веток и мыть голову. После мытья втирать в голову облепиховое масло.

Отвар применяется и при расстройстве желудочно-кишечного тракта: 1 столовую ложку мелко нарубленных листьев и ветвей залить 1 стаканом холодной воды, довести до кипения, нагревать 5 минут на слабом огне, настоять 30 минут, процедить и выпить за 1 прием. При необходимости повторить.

При лечении рака пищевода рентгеновскими лучами: облепиховое масло назначают по 1/2 столовой ложки 2–3 раза в день в течение всего курса лечения, а также 2–3 недели после окончания курса облучения.

При лучевых поражениях кожи употребляют облепиховое масло наружно.

Овес

1 столовую ложку овсяных зерен или хлопьев залить 2 стаканами воды. На следующий день пить как чай.

Напиток применяется для укрепления сил при старческой слабости; для тяжелобольных и ослабленных людей, перенесших операцию; при заболеваниях почек; как общеукрепляющее средство: 1 стакан овса в кожуре перебрать, хорошо промыть в холодной воде, залить 5 стаканами холодной воды и довести до кипения. Кипятить на малом огне до половины первоначального объема, процедить. В процеженный отвар добавить 4 чайные ложки меда.

В качестве слабительного: 1 стакан овса залить 1 л воды комнатной температуры и оставить на 12–16 часов, слить настой, приготовить из него кисель. Пить 2–3 раза в сутки. Для усиления очистительного действия сочетать с настоем из листьев черной смородины, лучше молодых.

Применять при запущенных формах пневмонии, особенно для ослабленных больных: 1 стакан промытого овса с шелухой залить 1 л молока и варить в течение часа на слабом огне. Процедить, пить горячим, можно с маслом и медом. Принимать на ночь. Не хранить – быстро скисает.

При запорах полезно давать детям по утрам каши из овсяной крупы или «Геркулеса». Их лучше не варить, а заваривать и настаивать.

При поносах, заболеваниях печени, сердца: 100 г овсяных хлопьев залить 1 л холодной воды, настоять 4 часа, варить до загустения. Употреблять в течение дня.

Для лечения желудочно-кишечных заболеваний и для диетического питания применять чай: 1 столовую ложку овсяных хлопьев или зерен залить 2 стаканами воды и варить долго (а еще лучше замочить овес или хлопья с вечера).

Как потогонное и жаропонижающее средство при лихорадке: горсть измельченных растений или соломы залить 1 л воды, варить 20–30 минут, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4–5 раз в день.

Одуванчик

Отвар корня одуванчика применяется:

♦ для улучшения аппетита;

♦ как желчегонное;

♦ при бессоннице:

♦ гастритах с пониженной кислотностью;

♦ при желтухе;

♦ как средство, усиливающее деятельность поджелудочной железы.

5 столовых ложек без верха грубо истолченных корней залить 1 л крутого кипятка и кипятить под крышкой 20 минут, охладить и процедить. Принимать 3 раза по 1/2 стакана за 1 час до еды в теплом виде.

При переохлаждении и начинающемся гриппе отжать сок из всего растения, законсервировать спиртом 1:1 или настоять все растение на спирте 21 день в темном месте. Процедить, отжать, принимать по 30–50 г 1–2 раза в день.

При отсутствии аппетита: 2 чайные ложки измельченного корня залить 1 стаканом холодной кипяченой воды, настаивать 8 часов. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день перед едой.

При малокровии, авитаминозе: 1 чайную ложку корней и листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1–2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 20 минут до еды. Или сок из листьев принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день до еды.

При различных болезнях крови и как средство, улучшающее обмен веществ: 1 столовую ложку измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1–2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

В качестве слабительного: сухие корни измельчить в кофемолке для получения порошка. Принимать порошок по 1/2 чайной ложки 3 раза в день.

Свежесорванный лист измельчить и растереть до влажности и привязать к месту укуса. Сменить через 2–3 часа. Небольшие молодые бородавки можно свести соком одуванчика.

Отваром протирать лицо: 2 столовые ложки листьев одуванчика варить в 300 мл воды 15 минут, процедить и остудить.

Салат: свежие листья тонко нарезать, посолить, заправить сметаной и есть как салат, другой способ – добавив к листьям репчатый лук, морковь, заправить лимонным соком и растительным маслом.

При диабете: смешать одуванчик (листья), цикорий (листья), крапиву, галегу (трава) и орех грецкий (листья) в равных количествах. 1 столовую ложку сбора залить 2 стаканами воды, кипятить 2–3 минуты, настоять 5–10 минут, процедить. Принимать по 3 столовые ложки 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

Оливковое масло

При запоре и каловых камнях: 3–4 чайные ложки смешать с сырым яичным желтком и развести стаканом теплой воды. Очистительное средство для клизм.

При насморке: на 100 г подсолнечного или оливкового масла 1 столовую ложку с верхом измельченного багульника, настаивать 21 день в темном месте, ежедневно взбалтывая. Процедить, отжать, закапывать по 2–3 капли в каждую ноздрю в первый раз. Потом по 1 капле 3–4 раза в день. Делать не более недели.

Огурец посевной

Огурцы являются наилучшим мочегонным средством. Они обладают и другими ценными свойствами: улучшают рост волос, укрепляют сердечную мышцу и сосуды.

Огурцы содержат много калия, натрия, кальция, фосфора.

Смесь огуречного, морковного и свекольного соков оказывает благотворное влияние при ревматических заболеваниях.

Высокое содержание калия делает огурец очень ценным продуктом для людей как с высоким, так и с низким кровяным давлением.

Огуречный сок помогает при пародонтозе, предотвращает расщепление и выпадение волос, полезен при профилактике перенапряжения миокарда (сердечной мышцы), успокаивает и укрепляет нервную систему, препятствует атеросклерозу, улучшает память.

Можно принимать до 100 мл чистого сока. Его действие усиливается при комбинации с томатным и чесночным (20:20:1) или с черносмородиновым, яблочным, грейпфрутовым соками в пропорциях (2:2:1:1).

Чистый сок или смешанный с медом пить по 2–3 столовые ложки несколько раз в день при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, как жаропонижающее средство при лихорадке.

Для смягчения кожи и улучшения цвета лица протирать процеженной неразбавленной настойкой: неочищенные огурцы натереть на крупной терке или мелко нарезать, сложить в бутылку и залить водкой или разведенным спиртом. Выставить бутылку на солнце на 2 недели.

Смазывать соком молодого огурца пигментные пятна 2–3 раза в день в течение нескольких недель.

В виде слабительного средства держать огурцы в соленой воде в течение месяца, пить рассол 4 раза в день.

При кровотечении (желательно постельный режим 2–3 дня): собирают после уборки огурцов огуречные плети (огудины), сушат. 50 г измельченных сухих плетей залить 0,5 л воды, довести до кипения, кипятить 5 минут, настоять, укутав, 1 час и процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.

Орех грецкий

Зрелые плоды как поливитаминное средство.

Зрелые орехи залить оливковым маслом, поставить на 40 дней на солнце. Смазывать больное место, пока 0,5 л смеси не закончится.

При поносах из 100 г грецких орехов достать перегородки, их залить 200 мл 70 %-го спирта и настаивать 6–8 дней. Принимать 3–4 раза в день, от 6 до 10 капель на небольшую дозу теплой воды. При достижении результата прием капель прекратить, так как средство очень сильное и может вызвать запор.

При поносе неспелые грецкие орехи с зеленой кожурой нарезать ломтиками, заполнить 3/4 бутылки и залить водкой, настаивать 3–4 дня. Принимать не более 2 раз в день по 1/2 чайной ложки. Детям не давать.

При дерматитах: 1 столовую ложку высушенных и мелко нарезанных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Суточная доза.

Листья, сваренные в виде кашицы, накладывают как компресс при экземах, геморрое.

Для изгнания круглых глистов: 1 столовую ложку сухих листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать детям по 1 чайной ложке 3–4 раза в день.

Купать детей при рахите, золотухе и различных кожных заболеваниях: 500 г листьев залить 3–5 л воды, кипятить 20–30 минут. Отвар слить в ванну.

При рахите, золотухе, для полоскания при воспалительных заболеваниях полости рта и горла: 1 столовую ложку сухих листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать детям по 1 чайной ложке 3 раза в день. При угрях принимать этот же настой: 1 стакан настоя – суточная доза.

При подагре и ревматизме употреблять для ванн и обливаний настой: 1/4 кг листьев отварить в 1 л воды.