Категории
Самые читаемые
RUSBOOK.SU » Домоводство, Дом и семья » Спорт » Мифы о сахаре. Как заблуждения убивают нас - Наталья Фадеева

Мифы о сахаре. Как заблуждения убивают нас - Наталья Фадеева

Читать онлайн Мифы о сахаре. Как заблуждения убивают нас - Наталья Фадеева

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 21
Перейти на страницу:

Миф № 9

Сахар как наркотик (факт)

Первое правило диетики: если это вкусно, значит, вредно для вас.

Айзек Азимов, американский писатель-фантаст, 1920–1992

В главе «Миф № 6 „От сахара добреют“» уже упоминалось о дофаминовой системе – системе вознаграждения, отвечающей за ощущение удовольствия.

Вы уже знаете об определенных генетических особенностях дофаминовой системы, которые могут приводить к перееданию. Небольшое количество своего дофамина или рецепторов к нему способствует перееданию с целью получения удовольствия от пищи.

Степень удовольствия или удовлетворенности у любителей сладкого гораздо ниже, чем у тех, кто к сладкому равнодушен, поэтому требуется особая гиперстимуляция сладким, чтобы прочувствовать всю прелесть лакомств.

Кроме того, в формировании зависимости от сахара играет роль еще один гормон – серотонин. Это гормон радости, успокоения, хорошего настроения. У тревожно-мнительных людей со склонностью к депрессиям, фобиям, тревожным расстройствам часто генетически, так же как и в случае с дофамином, бывают выявлены определенные особенности работы этого гормона. У них может наблюдаться сниженный уровень серотонина, плохо функционирующие рецепторы к нему или недостаточное их количество, также могут быть нарушения в механизме работы самого гормона. В результате снижается эффект от действия серотонина.

Проявляется это следующим образом. Почти все время такие люди находятся в подавленном настроении, их ничего не радует, им ничего не хочется, или они могут тревожиться по пустякам, не находить себе места, обычно они пребывают в состоянии депрессии или повышенной тревоги.

Сладкое в этом случае – наиболее простой вариант снятия дискомфортного состояния.

Пища в целом, а в особенности сладости, мучное и шоколад способны значительно повышать уровень серотонина.

Съел шоколадку, и наступило долгожданное расслабление, успокоение, и жизнь уже видится в розовых тонах. Однако существуют и другие способы повысить уровень серотонина. Например, массаж, расслабляющие спа-процедуры, секс, физическая активность. Однако для осуществления всех этих способов необходимо что-то предпринять: потратить время, деньги, приложить определенные физические усилия, найти партнера, а это определенные сложности. А поесть сладкого – это самый простой и доступный способ повысить уровень серотонина, снять тревогу и успокоиться. Почему так происходит, вы можете прочитать в главе «Миф № 12 „Сладкое успокаивает“».

Абсолютная доступность сладостей позволяет закрепить эту зависимость, вводя ее в ежедневную привычку получения удовольствия.

Есть и другой действенный способ повысить уровень гормона радости, к которому прибегают гораздо реже. Для этого необходимо посетить врача-психотерапевта. Такой специалист сможет определить, есть ли у вас тревога или депрессия и нужно ли вам повышать уровень серотонина, и даст рекомендации по приему специальных препаратов.

Интересно, что структура серотонина имеет сходство со структурой психоактивного вещества ЛСД, которое увеличивает содержание гормона радости.

ЛСД (Lysergsäurediethylamid – диэтиламид d-лизергиновой кислоты) – это психоактивное вещество, которое в прошлом веке широко применялось психотерапевтами для введения человека в трансовые состояния. Сегодня применение этого препарата запрещено.

Существуют препараты, способные увеличивать концентрацию гормона серотонина. Интересно, что позиционируются они на фармацевтическом рынке по-разному. Одни – как антидепрессанты, другие – как препараты аноректики для подавления аппетита у пациентов с ожирением. При этом действующее вещество одно и то же!

Ограничивает широкое применение этих препаратов на практике только наличие многочисленных побочных действий. Это и повышение давления, и сердцебиение, и возбуждение, и даже возможные галлюцинации и суицидальные попытки. Вот тебе и антидепрессант! Слишком мало мы еще знаем обо всех внутренних механизмах регуляции настроения и поведения.

По данным ученых, все зависимости формируются по одинаковому сценарию через дофамин-серотониновую систему, поэтому мнение о том, что сахар и сладкое могут вызывать зависимость, научно обоснованное.

Однако зависимости бывают тоже разными.

Зависимость может быть физическая. Например, от дозы наркотика у наркоманов, от дозы алкоголя у алкоголиков со стажем. С физической зависимостью очень сложно бороться.

Чаще встречается психологическая зависимость. Причиной психологической зависимости может быть все, что угодно, как отрицательное, так и положительное, то, что присутствует в жизни человека постоянно, навязчиво, чрезмерно, от чего человеку очень тяжело отказаться. В роли психологических зависимостей могут выступать: курение, компьютер (игры, общение в социальных сетях, селфи), просмотр телевизионных сериалов, посещение солярия (танорексия), зависимость от пластической хирургии, одержимость здоровым питанием и здоровым образом жизни (орторексия), употребление кофе, занятия сексом, поддержание чистоты, созависимость от любимого человека, определенных человеческих отношений, совершение покупок (шопоголизм), любимая работа (трудоголизм) и многое другое.

«Если человек знает меру, он знает все», – говорил Томас Карлайл, английский писатель.

Страсть к сахару и сладостям, несомненно, относится к одному из видов психологической зависимости.

Большой плюс в том, что с разновидностями психологической зависимости, в отличие от физической, можно успешно бороться, понимая их и постепенно сознательно изменяя свое ставшее уже привычным поведение.

Миф № 10

От сладкого появляются прыщи на лице

Вся жизнь борьба! Так бopьбa c пpыщaми плaвнo пepexoдит в бopьбу c мopщинaми.

Как правило, если человек обращается к дерматологу с жалобой на прыщи (угревая сыпь) на лице, на спине или груди, то хороший врач на фоне назначения специальных исследований и препаратов всегда рекомендует ему специальную диету.

Одним из главных условий такой диеты обычно является исключение сладостей и сахара из рациона питания. Нередко, просто придерживаясь рекомендованного рациона питания, пациентам удается очистить кожу, даже не прибегая к употреблению серьезных препаратов.

Почему же это происходит? На самом деле все очень просто.

Сахар, поступающий в большом количестве в кишечник, негативно воздействует на его микрофлору, вызывая определенные нарушения. При этом повышается проницаемость стенки кишечника, и в кровь могут проникать вредные вещества, которые вызывают воспаление и аллергию. Более подробно это описано в главах «Миф № 18 "Сахар вредит кишечнику"» и «Миф № 19 "Будешь есть много сладкого, попа слипнется"».

Кроме того, сахар, как мы уже знаем, это источник легкоусваиваемой энергии.

Любим и используем сахар не только мы, но и многие микроорганизмы, которые паразитируют в нас.

Бактерии, являющиеся источниками воспаления кожи, не исключение. Для них наша сладкая кровь, где постоянно циркулирует большое количество глюкозы, – это особая питательная среда, которая позволяет им становиться сильнее и активнее размножаться.

Если глюкозы становится меньше, бактерии чахнут, голодают и меньше размножаются, а значит, и поддерживать воспаление кожи уже некому.

Исключение сладостей из рациона питания помогает бороться не только с угрями, но и с себореей[14], и перхотью, которую также вызывают микроорганизмы и грибы – большие сладкоежки (см. «Миф № 20 „От сладкого бывает молочница“»).

Любые возбудители бактериальных или грибковых инфекций очень любят сахар.

Хронический или острый пиелонефрит, любые гнойные заболевания и воспаления поддерживаются сладкой средой крови или мочи.

Поэтому очень важно при таких инфекциях соблюдать диету с ограничением в рационе сахара и сладостей. Это не миф!

Миф № 11

Чтобы похудеть, нужно отказаться от сладкого

Для ищущего чрезмерных удовольствий страданием будет уже отсутствие чрезмерности.

Аристотель (384–322 до н. э.), древнегреческий философ

На самом деле, чтобы снизить вес, нужно действовать одновременно в трех направлениях:

1. Начать двигаться, чтобы потратить уже накопленную в виде жира энергию.

2. Снизить калорийность привычного рациона питания в среднем на 20 %.

3. Научиться контролировать свое пищевое поведение.

В идеале движение должно включать в себя как аэробные, так и анаэробные нагрузки. Аэробные (с доступом кислорода) нагрузки необходимы для сжигания уже накопленной в жировых отложениях энергии. К ним относятся бег, ходьба, скандинавская ходьба, велосипед, танцы, беговые лыжи, плавание.

1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 21
Перейти на страницу:
На этой странице вы можете бесплатно скачать Мифы о сахаре. Как заблуждения убивают нас - Наталья Фадеева торрент бесплатно.
Комментарии
Открыть боковую панель
Комментарии
Сергій
Сергій 25.01.2024 - 17:17
"Убийство миссис Спэнлоу" от Агаты Кристи – это великолепный детектив, который завораживает с первой страницы и держит в напряжении до последнего момента. Кристи, как всегда, мастерски строит